Mứt trong suốt làm từ táo Antonov
Mứt trong suốt làm từ táo Antonov
Thành phần
- 1 kg Táo Antonovka
- 900 G Sa mạc Sahara
Hướng dẫn
- Đầu tiên, rửa sạch táo dưới vòi nước chảy. Cắt táo sạch thành từng lát mỏng nhất có thể. Độ dày lý tưởng là khoảng 1 cm. Không gọt vỏ. Việc này sẽ giúp giữ nguyên miếng táo và tránh bị vỡ.
- Cho táo đã thái lát vào hộp, phủ đường lên trên và để ở nơi thoáng mát qua đêm. Nhiệt độ lý tưởng để làm mứt là từ 10 đến 15 độ C và độ ẩm khoảng 75%. Lưu ý rằng không khí quá khô và ấm sẽ làm kết tinh trái cây.
- Sáng hôm sau, đun sôi hỗn hợp và ninh nhỏ lửa trong 4-6 phút. Sau đó, để mứt nghỉ thêm 8 tiếng nữa. Sau đó, lặp lại quy trình ninh nhỏ lửa năm phút và kiểm tra xem mứt đã chín chưa. Nếu một giọt siro không lan ra đĩa, mứt đã chín. Nếu đã lan ra, tiếp tục ninh nhỏ lửa cho đến khi siro đạt được độ đặc mong muốn.
- Chúng ta cho mứt đã chuẩn bị vào lọ đã được làm nóng, bọc lại, úp ngược lọ xuống và chờ mứt nguội. Việc bọc lại là cần thiết để làm chậm quá trình làm nguội và ngăn ngừa sự ngưng tụ.Cách này sẽ đảm bảo hương vị và mùi thơm được giữ nguyên vẹn. Tốt nhất là khử trùng lọ trước bằng cách rửa kỹ bằng baking soda. Việc này sẽ tiêu diệt mọi vi sinh vật và đảm bảo bánh được bảo quản lâu nhất có thể. Chúc ngon miệng.
