Mứt trong suốt từ lát táo dại
Mứt táo dại trong suốt thái lát
Để đảm bảo mứt táo không bị nhão mà có màu hổ phách và có các múi nguyên vẹn, trong suốt, bạn nên thực hiện theo nhiều giai đoạn.
Thành phần
- 1 kg ranetki
- 1 kg Sa mạc Sahara
- 1 Nghệ thuật. Nước
Hướng dẫn
- Chọn những quả còn nguyên vẹn, không bị hư hỏng, ngâm nếu cần, rửa sạch dưới vòi nước chảy và lau khô.
- Cắt bỏ lõi của mỗi quả táo và cắt thành từng lát dày khoảng một cm.
- Làm xi-rô từ đường và nước, đun sôi, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình và thả táo vào.
- Luộc ranetki trong siro sôi nhẹ trong 10 phút, sau đó tắt bếp.
- Ngày hôm sau, đun sôi mứt lại ở lửa nhỏ trong 10 phút nữa.
- Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ sạch, đã khử trùng và đậy kín. Bạn có thể dùng nắp vặn hoặc nắp nhựa.
Ghi chú
- Táo lớn dễ thái lát. Nếu táo cua quá nhỏ, bạn có thể dùng cả quả, nhưng để riêng, không trộn lẫn với táo đã thái lát. Trong trường hợp này, hãy dùng tăm chọc vào từng con cua và loại bỏ cuống.
- Để đảm bảo các lát táo vẫn còn nguyên vẹn, không khuấy mứt trong quá trình chế biến mà chỉ cần lắc.
- Để loại bỏ lõi táo, bạn có thể sử dụng dao gọt hoa quả chuyên dụng.
- Tốt nhất nên nấu mứt trong một chiếc nồi đồng rộng. Nó giữ và phân phối nhiệt tốt hơn, đồng thời độ ẩm dư thừa cũng bốc hơi khỏi mứt nhanh hơn.
- Để món ăn có vị chua dễ chịu, bạn có thể thêm một chút axit citric hoặc một lát chanh, sau đó vớt chanh ra trước khi cho vào lọ.
- Một lượng nhỏ quế và vani sẽ làm cho món ăn có mùi thơm hơn.
