Mứt trong suốt làm từ cải thảo có đuôi
mứt trong suốt làm từ bắp cải Trung Quốc có đuôi
Mùa làm mứt bắp cải đã đến rồi. Hôm nay, hãy cùng khám phá công thức đơn giản cho tuyệt phẩm này nhé.
Thành phần
- 2 kg táo nhỏ màu vàng đỏ
- 2 kg Sa mạc Sahara
- 2 Nghệ thuật. Nước
- 1 chiếc chanh vàng
Hướng dẫn
- Đầu tiên, hãy kiểm tra tất cả táo. Chọn những quả ngon nhất, không tì vết. Nếu cần, hãy dùng dao cắt bỏ những phần bị thối và rửa sạch táo bằng nước sạch.
- Bây giờ bạn cần dùng tăm nhọn đâm vào quả táo. Tôi khuyên bạn nên đâm càng nhiều lỗ càng tốt, vì như vậy nước táo sẽ chảy ra nhanh hơn và mứt sẽ có hương vị đậm đà hơn.
- Bây giờ chúng ta sẽ làm siro. Cho 2 kg đường vào một chiếc nồi lớn, đáy sâu. Thêm nước và đun sôi. Giữ lửa nhỏ để bạn có thể thấy đường tan chảy và khuấy từ từ cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt mịn.
- Thêm chanh hoặc axit citric. Phản ứng sẽ xảy ra và bọt trắng sẽ xuất hiện, nhưng đừng lo lắng. Tiếp tục khuấy cho đến khi siro trong suốt như thủy tinh (khoảng 6 phút).
- Thêm táo đã chuẩn bị trước vào xi-rô và nấu thêm 13 phút ở lửa vừa.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp và đậy bằng một chiếc đĩa sạch có đường kính phù hợp, sau đó đặt lọ lên trên. Việc này sẽ tạo ra vật nặng giúp táo thấm nước. Để nguyên cả nồi qua đêm hoặc trong 12 giờ.
- Ngày hôm sau, đun sôi siro táo. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra và đậy kín bằng đĩa. Để như vậy trong 12 giờ.
- Chúng ta sắp hoàn thành rồi. Đặt lại lên bếp và đun sôi (tất cả đều ở lửa nhỏ). Đun liu riu trong 10 phút và quan sát độ sánh. Lý tưởng nhất là một giọt mứt không được lan ra bề mặt đĩa lạnh. Nếu không, hãy tiếp tục đun liu riu.
- Đổ mứt vào lọ đã khử trùng.
