Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết để nướng bánh.
Cho men vào nước ấm, để men tan hết, sau đó thêm một thìa cà phê đường. Để yên trong mười lăm phút.
Trong một đĩa sâu, trộn muối (1/4 thìa cà phê) với vani và phần đường cát còn lại.
Thêm bơ mềm và hỗn hợp men đã chuẩn bị. Dùng thìa khuấy đều bột. Khi bột khó nhào, thêm 2 thìa canh dầu thực vật và tiếp tục nhào bằng tay.
Bột thành phẩm sẽ mềm và hơi dính. Nặn bột thành hình tròn và cho vào bát. Đậy bằng khăn và để bột nghỉ ở nơi ấm áp trong một giờ.
Trong lúc đó, chuẩn bị nhân bánh. Rửa sạch táo khô dưới vòi nước chảy. Sau đó, cho táo vào nồi. Đổ nước vào cho đến khi táo ngập hoàn toàn. Sau đó, đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa trong 30 phút.
Cho phần nhân đã nấu chín vào rây và để ráo nước.
Dùng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn các nguyên liệu thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm đường vào nhân và trộn đều.
Sau khoảng một giờ, bột sẽ nở. Bây giờ, ấn nhẹ bột xuống.
Làm bánh từ bột đã chuẩn bị. Chia bột thành 9-10 phần. Cán từng phần thành bánh mì dẹt và cho nhân vào từng phần. Tạo hình bánh.
Lót giấy dầu vào khay nướng và đặt bánh đã tạo hình lên. Rạch hai đường trên mỗi khay. Phủ khăn lên khay nướng và để nghỉ 10-15 phút. Trong lúc đó, bật lò nướng và làm nóng lò ở 180°C. Phết lòng đỏ trứng đánh tan lên bánh. Nướng trong 20-25 phút. Nhớ điều chỉnh lò nướng cho phù hợp; thời gian nướng có thể thay đổi.
Khi bánh chín, lấy bánh ra và đặt lên đĩa đã chuẩn bị sẵn. Dùng lạnh một chút.
