Làm ấm sữa (không đun sôi!) và đổ lên bột semolina. Bột semolina sẽ giúp món hầm xốp và nở hơn. Đổ nước sôi lên nho khô. Chọn nho khô nhạt màu cho món hầm - chúng trông đẹp mắt hơn và có vị ngọt hơn.
Trộn đều phô mai tươi hoặc nghiền bằng rây - phô mai tươi không nên quá khô hoặc vụn. Đánh nhẹ trứng bằng nĩa hoặc phới lồng rồi cho vào phô mai tươi. Nêm muối và đường. Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn.
Rửa sạch trái cây. Gọt vỏ táo và bí đỏ, bỏ lõi và hạt, cắt thành miếng. Bạn có thể xay nhuyễn hoặc bào thô.
Trộn hỗn hợp sữa đông với bột semolina đã ngâm, thêm nho khô, quế, bí đỏ và táo. Trộn đều lại lần nữa.
Phết mỡ vào khay nướng và đổ hỗn hợp bí ngô-táo vào. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180–190 độ C trong khoảng 1 giờ, nếu bạn thích vỏ bánh giòn.
Để nguội và dùng kèm với trà. Cho thêm sữa chua, mứt hoặc kem chua lên trên, tùy theo sở thích. Một bữa sáng lành mạnh và ngon miệng đã sẵn sàng!
