Táo trắng Naliv cho mùa đông: 3 công thức nấu ăn ngon nhất
Mứt đặc cho mùa đông
Thành phần
- 1 kg Táo nhân trắng
- 0,5 kg Sa mạc Sahara
- 1 thìa cà phê nước chanh
- ¼ thìa cà phê quế xay (không bắt buộc)
Hướng dẫn
- Rửa sạch táo và bỏ lõi.
- Cắt thành từng lát hoặc từng miếng.
- Cho trái cây đã cắt nhỏ vào nồi, rắc đường, khuấy đều và để trong khoảng 2 giờ.
- Đặt chảo lên bếp và đun nhỏ lửa trong 5–7 phút sau khi sôi.
- Đậy kín hộp bằng khăn hoặc nắp và để trong ít nhất 7 giờ (tốt nhất là để qua đêm).
- Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn táo đã mềm.
- Thêm quế và nước cốt chanh, khuấy đều.
- Đặt chảo trở lại bếp, đun sôi và nấu sốt táo trong 5 phút.
- Đổ hỗn hợp nóng vào lọ và đậy kín.
Ghi chú
Sau khi đậy kín, lật lọ lại và bọc trong khăn để sản phẩm nguội đều.
Để làm mứt, bạn có thể sử dụng trái cây chín quá và thậm chí hơi bị hỏng.
Lượng đường có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn và tùy thuộc vào độ ngọt của táo.
Mứt táo nhân trắng
Thành phần
- 2,5 kg táo
- 1 kg Sa mạc Sahara
Hướng dẫn
- Rửa sạch táo và lau khô nhẹ.
- Bỏ vỏ, lõi và cắt thành từng miếng.
- Xếp táo thành từng lớp vào bát sâu, rắc đường cát lên trên.
- Để hỗn hợp trong ít nhất vài giờ, hoặc tốt hơn là để qua đêm.
- Đặt hộp đựng táo lên bếp ở mức lửa vừa và đun sôi.
- Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đun liu riu trong 5 phút.
- Đậy nắp hộp lại và nhấc ra khỏi bếp.
- Đổ mứt nóng vào lọ và đậy kín.
- Sau 24 giờ, có thể bảo quản chế phẩm ở nơi thoáng mát.
Ghi chú
Bạn có thể làm cho mứt trở nên độc đáo hơn bằng cách thêm các nguyên liệu khác - lê, cam, đào.
Không cần gọt vỏ táo; bạn có thể giữ nguyên vỏ, điều này sẽ giúp táo giữ được hình dạng tốt hơn.
Táo trắng ngâm
Thành phần
- 2,5 kg táo
- 2 tôi Nước
- 800 G Sa mạc Sahara
- 300 ml giấm táo
- 1 thìa cà phê quế
- đậu Hà Lan (nếm thử)
- hoa cẩm chướng (nếm thử)
Hướng dẫn
- Bỏ lõi và cắt táo thành 4–6 miếng.
- Cho một ít hạt tiêu và đinh hương vào mỗi lọ để bảo quản.
- Xếp các lát khoai tây vào lọ, đổ đầy gần tới miệng lọ.
- Đổ nước sôi vào chế phẩm trong 5 phút.
- Đổ nước vào nồi, thêm đường, giấm và quế.
- Đun sôi.
- Đổ nước sốt đang sôi vào lọ đựng táo.
- Cuộn lại và để nguội, lật ngược lại.
Ghi chú
Thay vì giấm táo, bạn có thể sử dụng giấm thông thường 9%, nhưng bạn sẽ cần ít hơn - 200 ml.
Táo nhỏ có thể ngâm cả quả, nhưng phải bỏ lõi.
Để tránh cho hoa quả thái lát bị thâm, bạn có thể ngâm hoa quả vào nước có pha một ít axit citric.
