Rửa sạch quả đã thu hoạch, loại bỏ hết phần vụn và cành, sau đó rửa sạch. Loại bỏ phần quả khô hoặc hư hỏng. Bạn có thể đông lạnh quả trong một giờ.
Rửa sạch táo dưới vòi nước chảy, gọt vỏ, bỏ lõi và hạt, cắt thành từng lát mỏng. Để táo không bị thâm, hãy rưới nước cốt chanh lên.
Cho quả thanh lương trà vào nồi nước sôi và chần qua lửa nhỏ trong hai phút. Sau đó, cho quả thanh lương trà vào rổ cho ráo nước.
Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, đổ nước vào và thêm đường. Đun sôi siro.
Nhấc siro ra khỏi bếp, cho quả mọng đã chần và miếng táo vào hộp. Đậy kín nồi bằng khăn sạch và để siro ngâm trong mười giờ.
Sau đó, đun sôi lại siro trong năm phút. Tắt bếp, đậy nắp và để yên trong sáu giờ.
Sau khi hết thời gian quy định, đặt chảo trở lại bếp, cho đinh hương và quế vào, đun sôi siro, tắt bếp và để trong khoảng bốn giờ.
Đun sôi mứt và bỏ gia vị. Sau đó, đổ mứt vào lọ sạch đã khử trùng. Sau đó, đậy kín lọ và úp ngược lọ. Mứt nguội có thể được bảo quản ở nơi tối. Mứt có vị ngọt thanh, hơi đắng nhẹ, dễ chịu.
