عصارة تفاح عالية الأداء يمكنك صنعها بنفسك

غالبًا ما يواجه أصحاب الحدائق والبيوت الصيفية تحديًا في تحضير محصول وفير للتخزين. يستحيل تحضيره بسرعة باستخدام الأجهزة المنزلية العادية. إعادة التدوير تتوفر أنواع كثيرة من التوت والفواكه، بينما قد تكون الأجهزة القوية باهظة الثمن. الحل الأمثل هو عصارة عالية الأداء، مصنوعة منزليًا.

كيفية صنع عصارة التفاح بنفسك

تجميع عصارة الفاكهة بنفسك ليس صعبًا نظرًا لتصميمها البسيط نسبيًا. ومع ذلك، لتجميع هذا الجهاز بشكل صحيح، من الضروري فهم مكوناته وخصائصه الوظيفية.

كيف تعمل عصارات الفاكهة

يُستخرج العصير بالضغط على المادة الخام المُحمَّلة - الفاكهة أو التوت. يمكن أن تتم هذه العملية بشكل متزامن أو متتابع؛ على سبيل المثال، في الآلات ذات المثقاب، يُستخرج المنتج النهائي مباشرةً أثناء سحق المادة الخام. إلا أن تركيب هذه الآلات معقد ومكلف. على النقيض من ذلك، تقوم آلات الطرد المركزي أولاً بسحق الفاكهة في جهاز طرد مركزي، ثم تُمررها عبر مكبس.

اعتمادًا على مبدأ التشغيل، تنقسم العصارات إلى عدة أنواع:

• هوائي؛
• ميكانيكية؛
• هيدروليكي؛
• كهروهيدروليكي.

أكثر أنواع الأجهزة المنزلية شيوعًا هو الجهاز الميكانيكي، نظرًا لسهولة تركيبه. في هذا التصميم، يُحرك مكبس بواسطة آلية لولبية بسيطة، مما يُمارس ضغطًا على المادة الخام أثناء التشغيل.

توضع الثمار في وعاء مثقوب، حيث يُفرز العصير تحت ضغط شديد. يتدفق العصير الناتج عبر ثقوب في جدران الوعاء إلى صينية.

العناصر الهيكلية

بغض النظر عن نوع العصارة (الطرد المركزي أو المثقب) التي تخطط لتجميعها، فستحتاج إلى المكونات التالية:

• مخبأ لتخزين المواد الخام؛
• آلية الطحن والضغط؛
• فلتر العصير؛
• خزان جمع الثفل.

يتم تحديد التعقيد الإضافي للتصميم من خلال القدرات الفنية للوحدة.

الخيار الأمثل هو الطحن اليدوي، متبوعًا بمعالجة باستخدام مكبس لولبي. أما الطرز الأكثر تطورًا، فتتضمن مطحنة ميكانيكية.

عصارة التفاح DIY من Jack

يسمح لك التصميم القائم على المقبس بعصر العصير دون بذل أي جهد بدني.

ما سوف تحتاجه

لصنع الجهاز سوف تحتاج إلى عدة عناصر:

1. يدعم يُثبّت العصارة على الأرض ويضمن توازنها. يُمكن تصنيعها من مكونات خشبية أو معدنية.
2. يمكن أن يتخذ الهيكل الرئيسي أي شكل حسب المواد المستخدمة. يحدد حجم هذا العنصر عدد الثمار التي يمكن معالجتها دفعةً واحدة.
3. تمنع شبكة تثبيت المواد الخام الانزلاق الذي يحدث بسبب كمية العصير الكبيرة التي يتم عصرها.
4. جهاز ضغط - الضغط هو ما يُخرج العصير من الفاكهة. يُفضل أن تكون هذه الآلية مكبسية.
5. وسيلة لتسهيل رفع المكبس أو الرافعة.
6. العناصر التي تجعل العمل أسهل: رافعة الضغط ومقبض المسمار.
7. وعاء لحفظ العصير الجاهز. يُفضّل استخدام وعاء ذي سعة أكبر من كمية العصير التي ستعصرها دفعةً واحدة، لمنع الانسكابات.

تعليمات خطوة بخطوة

تسلسل التصنيع:

1. اختيار الرافعة. للتجميع، يمكنك استخدام رافعة هيدروليكية أو يدوية. ميزة الأولى هي سهولة الاستخدام والراحة، لكن عيبها أنها ثابتة تمامًا. أما الرافعة اليدوية، فيمكن إعادتها إلى وضعها الأصلي بعد عصرها.
2. بناء الهيكل. يجب أن يكون الهيكل من الفولاذ وقادرًا على تحمل وزن الصينية والبرميل والفواكه. يُعدّ الهيكل الملحوم مثاليًا، إذ تعتمد قوة العصارة على متانتها.
3. برميل الضغط مُصمم. يمكن أن يكون خشبيًا أو معدنيًا، ولكن يجب أن يحتوي على ثقوب في أسفله وجوانبه لتصريف العصير. يُثبّت البرميل النهائي على الإطار: يُلحم برميل معدني، بينما يُثبّت البرميل الخشبي على قضبان عرضية ويُثبّت بمشابك معدنية، مما يمنع أي انزلاق أو تحرك.
4. صنع حامل رافعة. عادةً ما يتم ذلك بربط عدة ألواح خشبية معًا.
5. إنشاء حشوات من الصرف وحاوية/صينية يتدفق فيها العصير النهائي.
6. توصيل المقبس. يُوضع العنصر على دعامة ويُحرّك يدويًا.

عصارة التفاح المنزلية من الغسالة

تعتبر الغسالة القديمة مثالية لإنشاء وحدة طرد مركزي لمعالجة التوت والفواكه والخضروات.

من بين ميزات هذا الجهاز العديدة، عصارة الغسيل، التي تُمكّنك من عصر كميات كبيرة من الغسيل بسرعة. كلا الغسالات ذات التحميل العلوي والأمامي مناسبة، ولكن يجب أن تكون مزودة بسير دفع، لأن الطرز ذات الدفع المباشر غير مناسبة. يجب وضع الغسالات ذات التحميل الأمامي بحيث يكون بابها لأعلى.

ما سوف تحتاجه

قبل البدء بالتجميع، يجب عليك تحضير ما يلي:

• المثبتات: مسامير وصواميل مقاس 3 مم؛
• شبكتين معدنيتين (30 × 6)؛
• حاوية جمع العصير؛
• سدادات مطاطية؛
• أنبوب التصريف؛
• البلغارية؛
• مفاتيح؛
• آلة اللحام؛
• مجموعة مفكات البراغي؛
• كماشة؛
• حفر؛
• مقصات معدنية؛
• مطرقة.

بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى كتل لدعم وتأمين الغسالة.

تعليمات التصنيع خطوة بخطوة

لتجميع عصارة من الغسالة، يجب عليك البدء بتحضير الجسم، باتباع الخوارزمية التالية:

1. قم بإزالة حزام القيادة من البكرة واسحبه نحوك.
2. قم بثني المطاط المانع للتسرب للخلف، ثم قم بإزالة الكفة والمشبك.
3. بعد فك البراغي، قم بإزالة ممتص الصدمات.
4. قم بإزالة جميع العناصر التي تمنع إزالة الخزان من الهيكل.
5. فكّ الخزان: فكّ البراغي، وفكّ المزاليج البلاستيكية، ثمّ أزل النصف العلوي. إذا كان الخزان غير قابل للفصل، فاقطعه إلى نصفين باستخدام آلة الطحن.
6. قم بتنظيف كافة الأجزاء جيدًا. الصدأ وأزل القشور. أغلق الثقوب التي لن تحتاجها لاحقًا بسدادات مطاطية أو باللحام. اترك فقط الثقوب التي سيُصرّف العصير من خلالها.
7. قم بلحام جميع الثقوب الموجودة في الأسطوانة، لأنها كبيرة جدًا، وقم بحفر عدد كبير من الثقوب الصغيرة حول المحيط.
8. ركّب الخزان، ثبّته بالبراغي. للخزانات غير القابلة للفصل، احفر ثقوبًا مسبقًا للبراغي.
9. قم بإعادة الخزان إلى مكانه الأصلي في الهيكل، وقم أيضًا بإعادة جميع العناصر التي تمت إزالتها: نوابض امتصاص الصدمات والمطاط المانع للتسرب.

بعد ذلك، عليك تعديل الطبلة، ولهذا ستحتاج إلى:

1. اصنعي مبشرة عن طريق وضع شرائح شبكية محضرة مسبقًا في دائرة بين أضلاع الأسطوانة.
2. قم بإصلاحهم باستخدام مسامير صغيرة.
3. شحذ النصل (الضارب) الذي سيكون بمثابة جهاز سحق.
4. قم بتوصيل أنبوب الفرع بفتحة التصريف.
5. قم بتوصيل المفتاح والمحرك بالهيكل النهائي، باتباع الرسم التخطيطي الكهربائي.

يمكن لآلة مُجمّعة بهذه الطريقة إنتاج ما يصل إلى ١٢ لترًا من المنتج النهائي في ساعة واحدة. علاوة على ذلك، لا تتطلب المواد الخام تنظيفًا أو طحنًا مُسبقًا؛ بل تحتاج فقط إلى غسلها وتحميلها في البرميل.

عصارة التفاح المنزلية

كقاعدة عامة، يفضل صانعو النبيذ وحدات الضغط، لأنها لا تقوم بتسخين اللب أو سحق البذور أثناء التشغيل.

ما سوف تحتاجه

لا يتطلب تجميع مكبس كلاسيكي بنفسك خططًا متخصصة أو آلة لحام. يمكن صنع هيكله من الخشب باستخدام أدوات ومثبتات شائعة، بما في ذلك:

• منشارا للمعادن أو الخشب؛
• مطرقة؛
• مجموعة مفكات البراغي؛
• البراغي والصواميل والبراغي؛
• كماشة.

مكونات الصحافة:

• الألواح أو الكتل أو الشرائح الخشبية؛
• صفائح الفولاذ المقاوم للصدأ؛
• برميل أو دبابة؛
• صمام؛
• ضغط المكبس؛
• قناة معدنية.

من المستحسن أن تكون العناصر الخشبية مصنوعة من خشب البلوط أو الزان أو البتولا، لأن الأشجار الصنوبرية تغير طعم النسغ بسبب نشاطها البيولوجي.

تعليمات التصنيع خطوة بخطوة

تتم عملية تجميع وحدة الضغط على النحو التالي:

1. لإنشاء هيكل مستقر، يُمكن استخدام المعدن والخشب أيضًا. مع ذلك، يجب أن يكون العارضة العلوية مصنوعة من شريط معدني.
2. لَحِم صامولةً بالعارضة العلوية. سيمرُّ برغيٌّ من خلالها لتوفير حملٍ اتجاهي.
3. قم بتثبيت منصة على قاعدة المسمار، مما يمارس ضغطًا على المواد الخام الموجودة في القادوس.
4. اصنع خزانًا مثقبًا مزودًا بفتحات لتصريف العصير.
5. قم بتثبيت قماش الفلتر على جدران الخزان.
6. قم بتثبيت خزان في الجزء السفلي من الهيكل الذي سيستقبل المنتج النهائي.

هام! يُنصح باستخدام لافسان أو بوليستر بهيكل شبكي كمواد لتصفية العصير.

ستخدمك العصارة المصنوعة بشكل صحيح لسنوات عديدة وستساعدك على معالجة كمية كبيرة من الحصاد.