كمية الحديد الموجودة في التفاح: أكثر الأصناف "غنية بالحديد"

فوائد الحديد للجسم

الحديد عنصر كيميائي يؤدي وظائف حيوية في جسم الإنسان، وتحديدًا:

1. توصيل الأكسجين إلى الأنسجة. الحديد مُكوّن للهيموغلوبين، وهو اللبنة الأساسية لخلايا الدم الحمراء. بعد امتصاص الحديد للأكسجين، تنقله خلايا الدم الحمراء إلى أنسجة جميع أعضاء الجسم. ثم تلتقط خلايا الدم الحمراء ثاني أكسيد الكربون وتنقله إلى الرئتين، حيث يُستخدم. بدون الحديد، لا يمكن القيام بجميع عمليات التنفس.
2. العمليات الأيضية. في جسم الإنسان، يُعدّ الحديد مكونًا أساسيًا للعديد من البروتينات والإنزيمات الضرورية لعملية الأيض وإنتاج الطاقة. يُعزز هذا المعدن النزر تكسير السموم والاستفادة منها، واستقلاب الكوليسترول، وتحويل السعرات الحرارية إلى طاقة. كما يُقوي الحديد جهاز المناعة، ويساعده على مواجهة مختلف العوامل المُضرة.

يؤدي نقص الحديد إلى عدد من المشاكل:

• ضعف المناعة؛
• ضعف التركيز؛
• انخفاض الأداء والقدرة على التحمل.

الاحتياج اليومي من الحديد للجسم

• يحتاج الأطفال من عمر 1 إلى 13 عامًا إلى حوالي 14 ملجم من الحديد يوميًا.
• ويبلغ متوسط ​​الاحتياج اليومي للفتيات من سن 14 إلى 18 سنة 25 ملغ، وللأولاد من نفس العمر 18 ملغ.
• بعد 18 عامًا، تحتاج النساء إلى 30 مل، والرجال - 14 ملجم.
• تحتاج النساء فوق سن الخمسين إلى 14 ملغ، النساء الحوامل - من 30 إلى 45 مل.

يتم تحديد حاجة جسم الأنثى لمزيد من الحديد من خلال خصائص النظام الهرموني، وكذلك فقدان الدم الشهري أثناء الدورة الشهرية.

فوائد التفاح

فوائد التفاح بالنسبة لجسم الإنسان فهو كما يلي:

1. يساعد على خسارة الوزن الزائد، فتناول هذه الفاكهة يعمل على كبح الشعور بالجوع، وذلك بسبب محتواها العالي من الماء والألياف.
2. يُحسّن وظائف القلب والأوعية الدموية ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ويرجع ذلك إلى احتوائه على كمية كبيرة من الألياف النباتية، التي تُخفّض مستويات الكوليسترول في الدم.
3. انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري. يحمي محتواه العالي من البوليفينول خلايا بيتا البنكرياسية من العوامل الخارجية والداخلية الضارة، ومن التلف.
4. الحفاظ على صحة بكتيريا الأمعاء. يُغذي البكتين الموجود في التفاح البكتيريا النافعة ويعزز تكاثرها. بناءً على دراسات عديدة، خلص العلماء إلى أن بكتين التفاح يُنظم العمليات الأيضية، ويمنع الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، والسمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
5. الوقاية من السرطان. تساهم خصائص التفاح المضادة للأكسدة والالتهابات في تعزيز تأثيره المضاد للسرطان.
6. يُخفِّف من حدة أعراض الربو. يحمي محتواه العالي من مضادات الأكسدة أنسجة الشعب الهوائية والرئتين من الإجهاد التأكسدي.
7. تقوية الهيكل العظمي. تُحسّن مضادات الأكسدة والمكونات المضادة للالتهابات الموجودة في التفاح صحة العظام بشكل ملحوظ.
8. حماية الدماغ. المركبات الفعالة في عصير التفاح تمنع تطور الخرف.
9. إنشاء حماية للغشاء المخاطي للمعدة من التلف الناتج عن تناول الأدوية.
10. تأثير تجميلي. تعمل مكونات التفاح على تنظيف البشرة، وإزالة خلايا الجلد الميتة، ومنحها إشراقة وردية، وتساعد على تقليل التجاعيد الدقيقة.

ما هي كمية الحديد الموجودة في التفاح؟

تعتمد كمية الحديد الموجودة في التفاح على تنوع أشجار الفاكهة وظروف نموها وجودة العناية بالحديقة.

أين يمكنك العثور على الحديد غير التفاح؟

يمكن العثور على الحديد ليس فقط في التفاح، بل أيضًا في أطعمة أخرى: في كبد الدجاج، ولحم البقر، وكبد الخنزير، وفي البازلاء، وفي الفاصوليا، وفي العديد من أنواع اللحوم (لحم الخنزير، ولحم الضأن، والبط، والديك الرومي)، وفي المكسرات.

على سبيل المثال، يمكنك تجديد ما يصل إلى 17 ملغ من الحديد عن طريق تناول أحد المنتجات التالية:

• 300 غرام من كبد الدجاج؛
• 300 غرام من الصنوبر أو الفول السوداني؛
• 100 كبد خنزير؛
• 600 غرام من دقيق الشوفان؛
• 300 غرام من لسان البقر؛
• 500 غرام من لحم الخنزير/الضأن.

يمكن استخدام الحنطة السوداء كمصدر للحديد. مع ذلك، فإن المنتجات الحيوانية فقط هي التي تُعيد مخزون الحديد بسرعة.

توصيات لتناول التفاح

وفقاً للخبراء، يُمكن تناول التفاح في أي وقت باستثناء المساء لتجنب زيادة الغازات قبل النوم. الكمية اليومية المُوصى بها لا تقل عن 300 غرام. يُفضّل اختيار الأنواع المزروعة محلياً.

التفاح ليس أغنى الفواكه بالفيتامينات والعناصر الغذائية. مع ذلك، فإن تناوله يوميًا يُحسّن الهضم ويقي من العديد من المشاكل الصحية.