Proč byste mohli být alergičtí na jablka: 3 důležité důvody
Jablka patří mezi nejzdravější ovoce, bohaté na vitamíny, minerály a mikro- i makroživiny. Jejich konzumace zlepšuje zdraví, ale někteří lidé na toto ovoce vyvinou alergie – je důležité pochopit, proč se to děje.
Obsah
Příčiny alergie na jablka
Tělo každého člověka je jedinečné. Alergie na jablka může být dědičná nebo získaná. Nejčastěji postihuje malé děti.
Alergie je reakce imunitního systému na cizí antigeny – látky, které tělo nezná. Pokud buňky analyzují složení této látky a nenajdou shodu, zahájí útok na alergen.
V některých případech se vyskytuje individuální intolerance na jablka, známá také jako porucha příjmu potravy. Je způsobena genetickým faktorem. Příčinou je nedostatek bílkovin – enzymů zodpovědných za správný metabolismus.
Pokud má jeden z rodičů alergie, je vysoká pravděpodobnost, že je bude mít i jeho dítě. Riziko se zvyšuje na 50 %. Pokud mají alergie oba rodiče, pravděpodobnost dosahuje 90 %.
Nejčastěji se alergická reakce vyskytuje v následujících případech:
- Jíst jablka ve velkém množství.
- Přidání jiného ovoce do jídelníčku, které vyvolává alergickou reakci.
- Konzumace pouze syrového ovoce.
Nežádoucí reakce těla se může objevit, pokud existuje alergická citlivost na pyl rostlin.
Nelze vyloučit ani možnou přecitlivělost na jablečné pigmenty.
Tělo může negativně reagovat na toxiny používané během skladování ovoce a k tomu, aby mu dodalo atraktivní vzhled.
Klasifikace alergií na jablka
Existují tři typy alergických reakcí na jablka:
- kontakt;
- respirační;
- jídlo.
Potravinové alergie jsou nejčastější. Alergické reakce na červená a zelená jablka jsou také běžné. Jasněji zbarvené ovoce mnohem pravděpodobněji vyvolá nežádoucí imunitní reakci.
Kontaktní alergie se rozvíjí po interakci sliznic nebo epidermis s jablečnou šťávou nebo kůrou.
K otravě dýchacích cest dochází, když se pyl dostane do dýchacího systému během období květu stromů.
Potravinové alergie se projevují po vstupu ovoce do trávicího traktu. Alergickou reakci vyvolávají určité bílkoviny.
Co určuje množství alergenů v jablkách?
Množství alergenů závisí na odrůdě, zralosti a době sklizně. Čerstvě sklizené ovoce obsahuje výrazně méně alergenů než ovoce dlouhodobě skladované. Pečená jablka obsahují nejnižší koncentraci alergenů. Loupáním lze také snížit množství alergenů.
Za nejvíce alergenní odrůdy jablek se považují „zlaté“ a „…Granny Smith„Takové ovoce je kontraindikováno pro citlivé osoby.“
Příznaky alergie se mohou lišit. Jejich závažnost je určena řadou faktorů, včetně reaktivity imunitního systému a individuálních charakteristik těla.
Projev alergických příznaků je také ovlivněn cestou vstupu alergenu do těla.
Kontaktní expozice způsobuje svědění a zarudnutí. Povrch epidermie se stává bolestivým a tvoří se papuly naplněné čirou tekutinou. Může se objevit trhliny a bodové modřiny.
Vdechování pylu jabloně způsobuje kašel a kýchání, výtok z nosu a otok dýchacích cest, což vede ke zúžení a potížím s dýcháním. Nejzávažnější komplikací alergické reakce je udušení.
Potravinové alergie jsou doprovázeny gastrointestinálními potížemi. Časté jsou nevolnost a zvracení, zpočátku neustupující. Mohou se také objevit bolesti břicha, pálení žáhy a pocit pálení v jícnu. Mezi další příznaky patří bolesti hlavy, slabost, rychlý nástup únavy, horečka a třes rukou.
Alergie na jablka u dětí
Alergické reakce u dětí se nejčastěji vyskytují na červená jablka, protože jejich slupka obsahuje velké množství alergenních bílkovin.
Dítěti otéká obličej a oči, může se objevit zvracení a nevolnost. Kašel a kýchání se často objevují bez zjevné infekční příčiny. V důsledku otoku dýchacích cest se mohou objevit potíže s dýcháním. Dítě si může stěžovat na břišní nevolnost, průjem nebo zácpu.
Co dělat, když se u vás objeví alergie na jablka
Pokud máte mírnou alergii, můžete jíst jablka se světlou slupkou a měla by být pečená. Velká většina alergenů v ovoci je citlivá na teplo a vysokými teplotami se ničí.
V každém případě je důležitá konzultace s odborníkem; ten může předepsat další vyšetření a doporučit individuální nutriční plán.
Jak diagnostikovat alergickou reakci
Mnoho lidí nechápe, na co přesně jsou alergičtí. Speciální testy mohou potvrdit, že viníkem jsou jablka. Měří koncentraci specifických protilátek produkovaných v reakci na antigen. Hladiny imunoglobulinu E se měří v laboratoři. Zvýšení hladin imunoglobulinu E naznačuje alergii na jablka. Tyto testy jsou bezpečné, protože nevyžadují zavedení senzibilizujících látek do těla pacienta. Nebezpečné příznaky se nevyskytují.
Prick testy mohou také odhalit tento typ alergie, ale fungují jinak a musí se provádět pod lékařským dohledem. Na zápěstí se sterilním nástrojem aplikuje speciální roztok a poté se provedou řezy. Test trvá přibližně půl hodiny. Výsledky těchto testů interpretuje alergolog. Absence svědění, zarudnutí a otoku naznačuje, že nedošlo k žádné nežádoucí reakci.
Pokud máte alergii na jablka, budete muset omezit jejich konzumaci. Je důležité určit typ alergické reakce, poté upravit jídelníček a poradit se s odborníkem.
