Zdravotní přínosy čerstvě vymačkané a balené jablečné šťávy

Chemické složení

Jablečná šťáva je jedním z nejoblíbenějších nápojů, který se vyznačuje nízkým obsahem kalorií a příjemnou chutí. Čerstvě vymačkaná šťáva nabízí díky svému jedinečnému chemickému složení řadu prospěšných vlastností.

Šťáva obsahuje:

Nutriční hodnota

100 g jablečné šťávy obsahuje:

• bílkoviny – 0,5 g;
• sacharidy – 10,1 g;
• tuky – 0,1 g;
• vláknina – 0,2 g;
• voda – 88 g.

Kalorický obsah – 46 kcal (3,1 % doporučené denní dávky).

Zdravotní přínosy jablečné šťávy

Hlavní výhodou jablečné šťávy je její obsah železa. To pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi, což je obzvláště důležité během těhotenství a kojení, stejně jako při anémii a nedostatku vitamínů. těhotné ženy Jablečná šťáva je neocenitelná pro své močopudné účinky. Má také řadu dalších prospěšných vlastností:

• čištění cév, zvýšení elasticity jejich stěn, prevence křehkosti kapilár;
• posílení chrupavky a kostní tkáně;
• potlačování volných radikálů, což zpomaluje stárnutí buněk;
• eliminace zánětlivých procesů;
• stimulace mozkové aktivity, prevence sklerózy a Alzheimerovy choroby;
• posílení nervového systému, odstranění nervových poruch a deprese;
• zlepšení krevního oběhu, snížení rizika aterosklerózy a trombózy;
• normalizace kardiovaskulárního systému, prevence vzniku infarktů a ischemické choroby srdeční;
• odstranění radionuklidů z těla, ochrana před zářením, což je zvláště důležité pro osoby pracující s různými druhy záření;
• poskytuje protizánětlivé a antivirové účinky;
• posílení imunitního systému;
• regenerace těla po operacích a závažných onemocněních;
• normalizace metabolických procesů, snížení koncentrace cholesterolu v krvi;
• poskytuje projímavý účinek (odstraňuje a předchází zácpě);
• normalizace krevního tlaku.

Pravidla pro výběr a skladování šťávy

Většina jablečné šťávy, která se nachází v regálech obchodů, se vyrábí průmyslově pomocí lisu. Výrobní proces zahrnuje lisování, pasterizaci a balení hotového produktu. Některé technologie zahrnují extrakci jablečné šťávy z koncentrátu, následované čiřením a filtrací. Moderní výrobci nabízejí širokou škálu tohoto produktu, který se liší složením, technologií výroby a typem balení (krabice, sáček, sklo, plast).

Při výběru jablečné šťávy je důležité věnovat pozornost následujícím informacím:

1. Typ balení. Skleněné nádoby umožňují jasný pohled na vzhled nápoje. Kartonová krabice poskytuje spolehlivou ochranu před slunečním zářením a zachovává maximální množství vitamínů a živin.
2. Typ šťávy – produkt může být rekonstituovaný, přímo vymačkaný nebo získaný z koncentrované šťávy/pyré.
3. Nutriční hodnota na 100 g.
4. Datum výroby.
5. Název výrobce a jeho adresa.

Při pokojové teplotě lze čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu skladovat maximálně 2 hodiny. lednička - jeden den.

Jak si doma vyrobit jablečný džus

Pro výrobu vlastní jablečné šťávy lze použít jakoukoli odrůdu jablek. Klíčovým požadavkem je, aby byla šťavnatá a ne příliš měkká. Proces přípravy zahrnuje několik kroků:

1. Připravte ovoce: omyjte, vystřihněte semennou krabičku, odstraňte výstřižky.
2. Nakrájejte na několik kusů, aby se snadno vešly do odšťavňovače.
3. Hotový produkt vymačkejte a přeceďte přes několik vrstev gázy. Pro získání šťávy s dužinou není filtrace nutná.
4. Nalijte do skleněných nádob a vložte lednička.

Jablečná šťáva z konzervy se připravuje pomocí odšťavňovače.

Míra spotřeby jablečné šťávy

Pro zdravotní účely je doporučený denní příjem jablečné šťávy:

• dospělí – 250–500 ml;
• pro děti do 1 roku – ne více než 100 ml;
• děti ve věku 3 až 5 let – 120–180 ml.

Jablečná šťáva je zdravý a snadno stravitelný nápoj. Je však důležité si uvědomit, že nadměrná konzumace může vést k nežádoucím účinkům.