Můžete jíst jablka, pokud máte pankreatitidu?
Pankreatitida je onemocnění, které se rozvíjí v důsledku zánětu slinivky břišní. Tomuto stavu předchází zastavení uvolňování enzymů do dvanáctníku a jejich aktivace uvnitř žlázy. To vede k samovolnému trávení a poškození tkání ve vnitřních orgánech. Existují dva typy pankreatitidy: chronická a akutní. V obou případech je pacientovi předepsána dieta s vysokým obsahem bílkovin a živin.
Obsah
Akutní pankreatitida
Během exacerbace onemocnění je konzumace jablek přísně zakázána po dobu prvních dvou dnů. Ignorování tohoto pravidla problém zhorší.
Čerstvá jablka
Zařazení čerstvého ovoce do jídelníčku během akutní pankreatitidy se nedoporučuje. Pyré z jablek lze do jídelníčku zařadit týden po nástupu exacerbace. Nutriční specialisté doporučují volit odrůdy Bílá výplň, Zlatý, Šafrán, který ve slupce neobsahuje barviva.
Konzumace ovoce s vysokým obsahem organických kyselin (Antonovka atd.) negativně ovlivní stav žaludku a slinivky břišní.
Pečená jablka
Pacienti mohou jíst pečené jablko týden po vzplanutí pankreatitidy. Toto lahodné jídlo bude mít blahodárný účinek na stále oslabené tělo a dodá mu množství prospěšných makro- a mikroživin.
Sušená jablka
Konzumace sušených jablek během akutní pankreatitidy je nepřijatelná. Malé množství tohoto produktu lze do jídelníčku zařadit až poté, co se onemocnění stane chronickým. Ideální možností je připravit si kompot ze sušených jablek, který nezatěžuje zanícený orgán.
Čerstvá jablečná šťáva
Pokud se stav pacienta zlepší do 2-3 dnů, lze do jídelníčku zařadit jablečnou šťávu, vylisovanou ze sladkého ovoce a zředěnou převařenou vodou. Nápoj by neměl tvořit více než 50 % denního příjmu pacienta a denní dávka by měla být 100 ml.
Pokud máte pankreatitidu, pití kupovaných džusů se nedoporučuje kvůli nadměrnému obsahu cukru, zvýrazňovačů chuti a koncentrátů, které obsahují.
Jablečná voda
Při přípravě jablečné vody se používá skořice a citronová kůra. Tyto ingredience mohou mít negativní vliv na zanícenou slinivku břišní. Proto je přidání jablečné vody do jídelníčku při pankreatitidě možné pouze během fáze remise.
Jablečný kompot
Při akutní pankreatitidě je pacientům předepsána přísná dieta, dokud zánět neustoupí. Aby se zabránilo nedostatku vitamínů způsobenému dietními omezeními, lékaři doporučují zařadit do jídelníčku jablečný kompot. Tento nápoj bude pro slinivku břišní mnohem zdravější, pokud bude připraven ze sušených plátků jablek.
Chronická pankreatitida
Při chronické pankreatitidě je povoleno konzumovat omezené množství jablek v jakékoli formě.
Čerstvá jablka
Během remise chronické pankreatitidy je přípustné zařadit do jídelníčku malé množství čerstvých jablek. Je však důležité vybírat pouze sladké, zralé ovoce se zelenou slupkou.
Aby se předešlo komplikacím, měla by se červená jablka konzumovat pouze pečená, protože barviva obsažená ve slupce mohou způsobit zdravotní problémy.
Přejídání ovoce zvýší zátěž slinivky břišní, se kterou orgán nebude schopen se vyrovnat. To povede ke zhoršení onemocnění.
Doporučená denní dávka jsou 2 ovoce.Mohou se jíst až po hlavním jídle.
Pečená jablka
Pečená jablka jsou pokrmem doporučovaným nutričními specialisty při chronické pankreatitidě. Kromě vynikající chuti má tento produkt blahodárný vliv na slinivku břišní. Pro zpestření svého jídelníčku si můžete jablka péct podle různých receptů.
Sušená jablka
Během remise je konzumace malého množství sušeného ovoce přijatelná. Produkt by však neměl být příliš sladký.
Čerstvá jablečná šťáva
Během období stabilní remise doporučují nutriční specialisté zařadit do svého jídelníčku čerstvou jablečnou šťávu. Lze ji použít do různých nápojů a pokrmů nebo konzumovat samotnou. Pro extrakci šťávy by se měla vybírat pouze sladká jablka.
Doporučuje se pít nápoj přibližně hodinu po jídle, nejprve zředěný převařenou vodou.
Jablečná voda
Jablečná voda je vhodná pro osoby s chronickou pankreatitidou. Abyste nezatěžovali slinivku břišní, pijte připravený nápoj 30 minut po jídle.
Jablečný kompot
Při pankreatitidě lékaři doporučují pít 1–2 sklenice jablečného kompotu denně. Doporučené odrůdy pro přípravu nápoje jsou: Melba, Složka, Grušovka Moskva.
Abyste z jablek během pankreatitidy získali maximální užitek, aniž byste poškodili tělo, mělo by být ovoce zařazeno do stravy s velkou opatrností a pouze po konzultaci s lékařem.
