Anýz fialová jabloň: Odrůda a péče

Popis odrůdy jablek Anise Purple

Tato odrůda má tolik pozitivních vlastností, že by bylo těžké je všechny vyjmenovat. Její hlavní výhodou je neuvěřitelná přizpůsobivost pěstebním podmínkám, díky čemuž je oblíbená v mnoha regionech naší země. Odrůda produkuje velmi vysoké výnosy, plody jsou poměrně velké, a samotný strom má dlouhou životnost. Jablka mají příjemnou chuť, silnou a zářivou vůni a lze je skladovat, jíst čerstvá nebo používat k vaření. I když byla tato odrůda do jisté míry nahrazena novějšími odrůdami, zůstává oblíbená jak v malých soukromých farmách, tak v komerčních intenzivních sadech.

Jablka: Jak vypadají

Plody fialového anýzu jsou středně velké a při dobré péči a úrodné půdě mohou snadno dorůst až do hmotnosti 90–120 gramů, někdy i větší. Jsou kulaté, jednotné, mírně zploštělé, ve tvaru tuřínu a s jemným žebrováním.

Slupka nezralých jablek je zelená, časem se zbarví do světle zelena nebo mírně nažloutla. Více než 75–80 % povrchu pokrývá ruměnec, zářivě fialový odstín, který se někdy třpytí s fialovým nádechem červené řepy. Povrch má voskový, modrošedý povlak, který se snadno setře. Chemické složení plodu lze charakterizovat následujícími údaji (9 na 100 gramů):

• P-aktivní látky (katechiny) – 116 miligramů.
• Kyselina askorbová (vitamin C) – 6,1 miligramů.
• Celkové cukry (fruktóza) – 9,6 %.
• Pektiny (vláknina) – 7,1 %.
• Titrovatelné kyseliny – 0,65 %.

Dužnina jablka je v nezralém stavu světle zelená, s věkem zbělá nebo světle žloutne. V některých případech může mít stopka sotva znatelné růžovo-fialové žilky. Je velmi šťavnatá, hustá, jemnozrnná, křupavá a pichlavá, s příjemnou sladkokyselou chutí a silným, výrazným aroma. Degustační hodnocení plodu je 4,5 z 5.

Jabloňový anýz fialový: vlastnosti

Koruna a kořenový systém

Fialový anýz je statný strom a bez péče může snadno dosáhnout výšky 5–7 metrů. Většina zahradníků však strom prořezává ve výšce 3–4 metrů, aby si práci usnadnili. Koruna je v mládí oválná nebo oválně-pyramidální, ale s věkem se stává široce oválnou, kulovitou a dokonce rozložitou. Od přírody je poměrně řídká, takže by prořezávání nemělo představovat žádné významné problémy. Strom obvykle dosahuje průměru přibližně 4–5 metrů; výsadba dalších stromů blíže se nedoporučuje kvůli možnému konfliktu kořenů a koruny.

Větve anýzu fialového jsou mírně zakřivené, ale vždy vzpřímené. Mohou se od kmene rozprostírat v ostrém úhlu, což může při silné sklizni vést k jejich zlomení. Listy jsou středně velké, spíše protáhlé než zaoblené, matné, vrásčité a mírně zakřivené směrem ven. Okraje listů jsou pilovité, pokryté jemným zoubkováním, s krátkým, silně pýřitým řapíkem. Kořenový systém je hluboký a rozvětvený, obvykle se silným centrálním kůlovým kořenem.

Produktivita a opylování

Fialový anýz má průměrný výnos, o něco horší než někteří jeho konkurenti, kteří snadno vyprodukují až tři sta kilogramů plodů ročně. Začíná plodit pomalu, ale poté prudce zvyšuje výnos a vrcholu dosahuje až po 15–20 letech. Aktivní život stromu přesahuje 100 let, což je další výhodou této odrůdy.

Jeden vzrostlý strom může za sezónu vyprodukovat přibližně 120–150 kilogramů voňavých, krásných jablek, které se hodí k jakémukoli účelu.

Odrůda je samosprašná, takže k produkci plodů nejsou potřeba žádné další jabloně. Křížové opylení s jinými jabloněmi však může výrazně zvýšit výnosy. Zkušení zahradníci proto stromy stále sázejí mezi stromy. Během období květu je vhodné vysadit sad přímo vedle včelína nebo používat přenosné včelíny.

Zimní odolnost a odolnost vůči chorobám

Tato odrůda je poměrně mrazuvzdorná, díky čemuž je oblíbená v široké škále regionů naší rozlehlé země. Stromy snadno snášejí teploty až -25–27 °C po delší dobu. Navíc i teploty až -40 °C jim po dozrání zcela nevadí, pokud jsou řádně opečovávány a na zimu řádně připraveny.

Žádný z poddruhů anýzu se nemůže pochlubit výjimečnou odolností vůči chorobám. Starší odrůdy jsou vysoce náchylné k houbovým infekcím, ale pouze při špatné péči. Pokud je strom již napaden, trpí jak listy, tak plody. Včasným prořezáváním a postřikem lze riziko infekce snížit o 60–80 %, což je značné množství.

Podnože a poddruhy

Fialový anýz je v podstatě sám o sobě poddruhem čeledi, takže neexistují žádné poddruhy. Kultivar se pěstuje na vegetativních, polozakrslých a zakrslých podnožích, které mu propůjčují určité vlastnosti. Například na podnožích druhé a třetí třídy stromy rostou mnohem kratší, ale také prudce klesá mrazuvzdornost a výnos.

Vlastnosti pěstování fialového anýzu

Přistání

Základní podmínky

• Všechny poddruhy anýzu nemohou růst ve stínu; vyžadují dostatek vzduchu a prostoru, stejně jako slunečního světla, které zanechá na jablkách krásný ruměnec. Proto by mělo být umístění vhodné, ale bez průvanu. Jinak mohou rostliny onemocnět a dokonce brzy v procesu růstu uhynout.
• Anýz nemá rád bažinaté oblasti, nízko položené oblasti, kde se hromadí dešťová nebo tající voda, a blízkost otevřené vody. Jeho silný kořenový systém nevyhnutelně dosáhne vysoké hladiny podzemní vody, kde bude hnít, dokud nezničí celý strom.
• Vyberte půdy, které nejsou ani kyselé, ani těžké, ale bohaté na kyslík. Písčitohlinitá nebo jílovitá půda budou tak akorát. Pokud je k dispozici pouze černozem, můžete ji obohatit dovezeným říčním pískem.
• Jámy pro výsadbu fialového anýzu se vykopávají předem, nejméně 3–4 týdny před zahradničením. Jáma je hluboká 80–90 centimetrů a má průměr 1–1,2 metru. Dno naplňte ornicí smíchanou s humusem, hnojem, superfosfátem a dalšími hnojivy. Poté přidejte 5–10 centimetrů drenážního materiálu (štěrk, vermikulit nebo lámané cihly), zalijte 40–50 litry vody a nechte odkryté.
• Před výsadbou pečlivě zkontrolujte kořenový systém. V případě potřeby zastřihněte všechny suché nebo poškozené výhonky nůžkami na zahradu. Kořeny můžete namočit na 4–6 hodin do teplé vody, aby lépe absorbovaly vlhkost a zakořenily.
• Kořenový krček Sazenice fialového anýzu by měla vždy zůstat alespoň 7–12 centimetrů nad povrchem půdy. Jinak by strom mohl zakořenit nad povrchem půdy, což by vedlo ke ztrátě všech vlastností podnože.
• Do každé jamky ihned zakopu nebo zatluču kůly, abych rostliny na severní straně zajistil. Mohou být dřevěné nebo kovové a nedoporučuje se je odstraňovat dříve než po třetí nebo čtvrté sezóně plodnosti.
• Stromy se umístí svisle do jámy, přímo na drenážní povrch, zakryjí se zeminou a pevně se ručně udusí. Po obvodu se vytvoří okraj zeminy pro udržení vlhkosti, přidá se 40–50 litrů vody a povrch se zamulčuje kompostem, nasekanou trávou a humusem.

Data vylodění

Sazenice anýzu fialového lze vysazovat na jaře i na podzim. Při správné výsadbě zakořeňují stejně dobře. V prvním případě by se to mělo provést předtím, než se poupata začnou otevírat, ale země zcela rozmrzne, což je zhruba v polovině dubna. Ve druhém případě je třeba počkat, až listy zcela opadají. Stromy v ekologických květináčích, pytlích nebo obalech, které nevyžadují další likvidaci, lze do volné půdy přesazovat kdykoli během vegetačního období.

Ochrana před mrazem a hlodavci

Navzdory záviděníhodné odolnosti vůči nízkým teplotám by u této odrůdy nebyla na škodu provádět pravidelnou zimní přípravu. V nejdrsnějších podmínkách můžete na kořeny nahrnout zeminu, strom přikrýt slámou nebo suchými travními rohožemi, případně kmeny zabalit střešní lepenkou či asfaltovým papírem. Mladé stromy lze zakrýt stanovou metodou, což se s růstem stává prakticky nemožným. V mírném podnebí nejsou žádná zvláštní opatření nutná, natož v jižních oblastech.

Ochrana před plísňovými infekcemi a dalšími chorobami však bude vyžadovat značnou pozornost. Pravidelné odstraňování spadaného listí, a zejména hnijícího ovoce, z kořenové zóny, postřik stromu fungicidy, hnojení a nikdy nepřelévání jsou povinností každého zahradníka, který chce zachovat své „mazlíčky“.

Péče o stromy

Uvolnění půdy, zalévání: správná zemědělská technologie

Kmen stromu se obvykle jednou nebo dvakrát ročně prohloubí do hloubky 1–1,5 metru. Jakmile je však strom starší 8–10 let, není to nutné. Totéž platí pro odstraňování plevele, výhonků jiných rostlin nebo kořenových výhonků. Vzrostlý strom může snadno přemoci jakoukoli rostlinu rostoucí pod ním.

S zálivkou to nepřehánějte, anýz nemá rád přebytečnou vlhkost. Pokud je však rostlina mladá, trocha zálivky za horkého a suchého počasí neuškodí. Jen nepoužívejte více než 30–40 litrů najednou a mezi zálivkami nechte alespoň 10 dní. V této době lze přidat hnojivo; snadno se vstřebá spolu s vlhkostí.

Prořezávání: jednoduché tvarování koruny

V případě potřeby lze fialový anýz tvarovat tak, aby vyhovoval jakémukoli typu koruny:

• Přesličkovité stupňovité.
• Kordon.
• Palmeta.
• Miskovitého tvaru.
• Huňatý.
• Ve tvaru koštěte.
• Pyramidální.
• Kulovitý.

V prvním roce byste měli okamžitě odstranit třetinu centrálního kmene a odpovídajícím způsobem zkrátit kosterní větve a poté postupovat dle potřeby. Strom pravidelně zbavujte odumřelých, nemocných nebo poškozených větví a dbejte na to, aby celá koruna dostávala rovnoměrné sluneční světlo.

Zrání a plodnost

Začátek plodění

Tyto stromy nezačínají plodit brzy a květy uvidíte až zhruba ve čtvrtém nebo pátém roce, nebo možná i později. První sklizeň začíná až v šestém nebo sedmém roce, ale někdy až v sedmém nebo devátém roce, pokud jsou pěstební podmínky nepříznivé a počasí špatné. Najednou však můžete sklidit přibližně 50–60 kilogramů jablek, což je značná výhoda.

Doba květu

Fialový anýz nekvete dříve než v polovině května, ale nejčastěji kvete koncem měsíce. Kvete 10–14 dní, takže si s sebou můžete být jisti, že si pro opylení vezmete mobilní včelín. Květy jsou velké, s dužnatými, krásnými a jemnými okvětními lístky světle růžového odstínu. Jsou shromážděny v malých květenstvích a vyzařují velmi silnou, téměř omamnou, charakteristickou vůni.

Plodění a růst

Strom roste relativně pomalu, dokáže vyprodukovat pouze přibližně 15–25 centimetrů ročně. Než začne plodit, může vyrůst o 40–50 centimetrů, ale poté se tempo prudce zpomaluje. Maximální výnos však dosahuje kolem 10. až 12. roku. V té době dosahují výnosy vrcholu. Ty do značné míry závisí na péči, prořezávání, zálivce a hnojení a zahrádkáři dosahují výnosů 150–180 kilogramů jablek na strom.

Jablka dozrávají v polovině až koncem září, někdy až do října. To je ovlivněno nejen samotnou odrůdou, ale také počasím a klimatem regionu.

Zanechte prosím své vlastní recenze na voštinu z fialového anýzu, aby se začínající i zkušení zahradníci mohli dozvědět něco nového.