Wie man einen Entsafter für Obst und Gemüse auswählt
Unter den stetig wachsenden Küchengeräten haben Entsafter seit Langem einen festen Platz. Dieser Artikel erklärt, wie Sie aus der großen Auswahl das passende Modell auswählen und auf welche Merkmale Sie achten sollten.
Inhalt
Wie man einen Entsafter für Obst und Gemüse auswählt
Um die richtige Wahl zu treffen und die für bestimmte Aufgaben ideale Ausrüstung zu kaufen, ist es notwendig, sich mit den Konstruktionsmerkmalen der Modelle und ihren Eigenschaften vertraut zu machen.
Bauart
Je nach Zweck und Funktionsprinzip gibt es verschiedene Arten von Geräten zur Saftgewinnung, die sich in ihrer Bauart unterscheiden.
Kombinationsentsafter bieten die Funktionen mehrerer Entsaftertypen gleichzeitig, sind aber bei den Verbrauchern nicht besonders beliebt.
Zentrifugalentsafter
Das Kernstück dieses Geräts ist eine Zentrifuge mit rotierender Reibe und einem Siebabscheider. Das Gerät zerkleinert die Zutaten und presst die Flüssigkeit mithilfe der Zentrifugalkraft durch das Sieb. Der Saft fließt in einen Behälter, der Trester in einen anderen.
Leistungsstarke Zentrifugalgeräte gewährleisten hohe Pressgeschwindigkeiten und sind in der Lage, große Mengen an Obst und Gemüse zu verarbeiten.
Nachteile des Designs:
- unzureichendes Pressen von harten Früchten;
- Verstopfung des Grills durch faserige Produkte.
Eine Besonderheit von Zentrifugalentsaftern ist, dass der fertige Saft mit viel Schaum austritt.
Schnecke
Mit einem Schneckenmechanismus ausgestattete Einheiten gewährleisten eine hohe Pressqualität bei relativ niedriger Drehzahl, wodurch der Zellstoff nahezu trocken bleibt.
Eine rotierende Förderschnecke presst die Fruchtstücke im Inneren des Kegels aus, presst die Flüssigkeit heraus, und das Fruchtfleisch wird automatisch durch eine separate Schale ausgeworfen. Das Ergebnis ist Saft mit hohem Fruchtfleischanteil.
Um zu verhindern, dass Teile der verarbeiteten Produkte die Rotation des Schneckenmechanismus blockieren, muss gründlich zerkleinert werden vor dem Einfüllen in den Entsafter.
Es gibt verschiedene Arten von Erdbohrgeräten:
- mit einer Schnecke;
- mit zwei;
- mit einem vertikalen Schraubenmechanismus;
- mit horizontaler Ausrichtung.
Vertikale Schnecken
Hinsichtlich der Verarbeitungsgeschwindigkeit sind vertikale Schneckenförderer praktisch gleichwertig mit Zentrifugalförderern mittlerer Qualität. Der Mechanismus greift und zerkleinert das eingefüllte Obst automatisch, nahezu ohne Schieber.
Diese Modelle passen kompakt auf den Tisch, sind aber recht hoch.
Horizontale Schnecken
Maschinen mit horizontaler Förderschnecke arbeiten langsamer als solche mit vertikaler Förderschnecke und erfordern aufgrund des engen Halses und des aktiven Einsatzes des Schiebers ein feineres Vorschneiden der Produkte.
Die Höhe solcher Geräte ist relativ gering, aber die Länge des Modells beansprucht einen beträchtlichen Platz.
Doppelschraubenantrieb
Die Konstruktion mit zwei Förderschnecken ermöglicht hohe Verarbeitungsgeschwindigkeiten bei allen Arten von Früchten, auch bei harten und faserigen, und gewährleistet eine hervorragende Endproduktqualität.
Durch das Vorhandensein zweier Schneckenmechanismen können große Mengen an verarbeiteten Produkten schnell abgewickelt werden.
Zitruspressen
Das Gerät besteht aus einem Gehäuse mit einem vertikal montierten Motor und einem rotierenden, kegelförmigen, gerippten Aufsatz. Zur Saftgewinnung aus Grapefruit, Zitrone, Mandarine, Limette oder Orange:
- Die Frucht halbieren;
- Lege die Hälfte auf den Kegel;
- Halten Sie es mit der Hand fest und drücken Sie es nach unten.
Nach ein paar Umdrehungen des Kegels sammelt sich der aus den Scheiben gepresste Saft in der darunter stehenden Schüssel.
Eine Alternative zu einer elektrischen Zitruspresse ist ein mechanisches Modell, das:
- ist nicht von der Verfügbarkeit von Strom abhängig;
- zuverlässig und effizient.
Nur eine mechanische Zitruspresse eignet sich zur Gewinnung von hochwertigem Granatapfelsaft.
Der Nachteil dieser Art von Geräten besteht in ihrer geringen Verarbeitungsgeschwindigkeit und ihrer Unfähigkeit, große Mengen zu verarbeiten.
Saftpressen
Die mechanische Saftgewinnung durch Auspressen des Produkts mit einer speziellen Presse ist bei den Verbrauchern aufgrund des arbeits- und zeitintensiven Prozesses sowie der Sperrigkeit der Geräte nicht beliebt.
Diese Methode hat auch ihre Vorteile:
- Unabhängigkeit von Energiequellen;
- die Fähigkeit, jede Art von Obst zu verarbeiten.
Leistung und Effizienz von Haushaltsentsaftern
Bei der Verwendung des Geräts für den Eigenbedarf ist ein Parameter wie die Produktivität (die Fähigkeit, eine bestimmte Menge Rohmaterial pro Zeiteinheit zu verarbeiten) nicht besonders wichtig, da die Zubereitung von Gemüse und Obst viel länger dauert als der Verarbeitungsprozess selbst.
Ein wesentlich wichtigerer Indikator ist die Anlageneffizienz.
Der Wirkungsgrad eines Entsafters gibt an, wie viel Saft aus 1 kg Rohmaterial gewonnen werden kann.
Die zuverlässigste Methode, um herauszufinden, wie effektiv ein Gerät ist, besteht darin, Benutzerrezensionen zu lesen.
Produktivität ist wichtig, wenn man vor der Aufgabe steht, dieselben Äpfel im industriellen Maßstab zu verarbeiten, wenn wir von Dutzenden und Hunderten von Kilogramm sprechen.
Öffnungszeiten
Beim Kauf eines Geräts sollten Sie in der Bedienungsanleitung nach diesem Parameter fragen. So können Sie feststellen, wie lange das Gerät ohne Überhitzung ununterbrochen betrieben werden kann und danach eine Pause benötigt.
Leistung
Die Angabe der Motorleistung hilft bei der Bestimmung der Geräteklasse, sagt aber so gut wie nichts über die Qualität des Betriebs aus.
Entsafter mit Schneckenantrieb arbeiten auch bei geringer Leistung sehr effizient.
Häufigkeit der Anwendung und Pflegeleichtigkeit
Je nachdem, wie häufig das Gerät eingesetzt werden soll, steigt die Bedeutung von Faktoren wie der einfachen Vorbereitung der Früchte und der Wartung des Geräts:
- Je größer der Durchmesser des Ladehalses, desto größer können die Stücke geschnitten werden;
- Erfahrungsberichte von Personen, die bereits ähnliche Geräte gekauft und verwendet haben, helfen Ihnen dabei, einzuschätzen, wie einfach sich die Konstruktion demontieren, reinigen und wieder zusammenbauen lässt.
Verfügbarkeit zusätzlicher Funktionen
Die im Set enthaltenen Spezialaufsätze erweitern die Einsatzmöglichkeiten der Geräte und bieten eine Reihe zusätzlicher Funktionen:
- Früchte in Scheiben schneiden oder zerkleinern;
- Nudelteig herausdrücken;
- Zubereitung einer Paste aus gefrorenen Früchten (Sorbet).
Preis
Bei der Betrachtung des Preises eines Modells ist es wichtig, einige Faktoren zu berücksichtigen, die den Preis erhöhen und nicht in direktem Zusammenhang mit der Qualität des Produkts stehen:
- Positionierung der Ausrüstung als umweltfreundlich;
- ein Aufschlag, der mit der Zugehörigkeit zu einer bekannten Marke verbunden ist.
Durch die Wahl eines Entsafters mit ähnlichen Eigenschaften und die Entscheidung für das günstigere Modell können Sie eine beträchtliche Summe Geld sparen.
Leistungskoeffizient
Dieser Indikator ermöglicht es Ihnen, die Leistungsfähigkeit jedes Modells zu bewerten und eine vergleichende Analyse durchzuführen.
Der Produktivitätskoeffizient wird experimentell ermittelt, indem nacheinander vier verschiedene Produkte auf jeder Einheit verarbeitet werden. Dabei wird die Zeit aufgezeichnet, die für die Verarbeitung von jeweils 1 kg der Produkte benötigt wird, und die Saftausbeute gemessen.
Die gewonnenen Daten helfen uns zu verstehen, wie schnell und effizient ein bestimmter Gerätetyp im Vergleich zu anderen arbeitet.
Bei Zentrifugalgeräten mit hoher Gesamtgeschwindigkeit und Schneckenentsaftungsleistung wäre ein guter Indikator für den ersten Typ die Gewinnung von mehr als 0,5 kg Flüssigkeit aus 1 kg Rohmaterial, und für den zweiten Typ würde die Verarbeitungszeit von 1 kg weniger als 3 Minuten betragen.
Welchen Entsafter soll ich wählen?
Bevor Sie sich für eines der Modelle entscheiden, sollten Sie die Vor- und Nachteile jedes Typs abwägen und Folgendes entscheiden:
- Produktarten, für deren Verarbeitung das Gerät angeschafft wird;
- erwartete Betriebshäufigkeit der Geräte;
- geplante Mengen;
- der Bedarf an zusätzlichen Funktionen und Anbauteilen.
Zum Auspressen von Zitrusfrüchten werden spezielle Entsafter verwendet, die ausschließlich für diese Art von Produkt entwickelt wurden, entweder elektrisch oder mechanisch. Die Verwendung des letzteren Typs ist die einzige Möglichkeit, einen Granatapfel auszupressen, ohne ihn zu schälen.
Für einen einzelnen Verbraucher ist ein preiswertes mechanisches Gerät ausreichend, für eine Familie empfiehlt sich jedoch ein elektrisches Modell.
Die Leistung des elektrischen Geräts sollte nicht zu gering sein, um ein Blockieren des Motors bei zu hohem Druck auf das Anbauteil zu verhindern. Die Verwendung verschiedener Anbauteile wird empfohlen.
- klein – für kleine Früchte;
- groß - für größere Exemplare.
Zentrifugalmaschinen sind die optimale Option für die Verarbeitung großer Produktmengen.Ausgenommen sind harte Gemüsesorten und faserige Stängel. Achten Sie besonders auf die Drehzahl und Leistung der Zentrifuge: Diese Parameter müssen ausreichend hoch sein.
Die Wahl eines Zentrifugalentsafters, der ganze kleine Früchte verarbeiten kann, spart Ihnen Zeit und Mühe beim Vorzerkleinern.
Horizontale Schneckenfördergeräte gelten als die prestigeträchtigsten. und sind in der Regel teurer als andere Typen. Allerdings ist die Geschwindigkeit solcher Modelle oft geringer als die von vertikalen Geräten, und die Zutaten müssen vorher gründlich zerkleinert werden. Ein weiterer Vorteil sind die mitgelieferten Aufsätze zum Auspressen von Öl aus Nüssen und SamenDie
Vertikale Entsafter mit Schneckenantrieb sind vielseitige Geräte.Diese Geräte verarbeiten problemlos Obst, hartes Gemüse und faserige Pflanzenstängel. Einziger Nachteil: Sie sind nicht für große Mengen geeignet. Für den täglichen Gebrauch im Haushalt sind sie jedoch ideal.
Ein wichtiges Merkmal von Schneckenförderern ist, dass der mit ihrer Hilfe gewonnene Saft in Dosen abgefüllt werden kann.
Beenden Sie Ihre Wahl bei mechanische Presse Es lohnt sich nur in Fällen, in denen es darauf ankommt. Unabhängigkeit von Strom, was bei der Verarbeitung großer Mengen an Obst wichtig istDie
Bei der Auswahl eines Entsafters für Ihr Zuhause ist es wichtig, den spezifischen Verwendungszweck des Geräts zu berücksichtigen. Eine kluge Herangehensweise bei der Geräteauswahl, einschließlich der sorgfältigen Prüfung des Designs und aller Parameter sowie des Preis-Leistungs-Verhältnisses, hilft Ihnen, ein zuverlässiges Gerät zu erwerben, das all Ihren Bedürfnissen entspricht.
