Welche Vitamine sind in Äpfeln enthalten?
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Welche Vitamine sind in Äpfeln enthalten?
Äpfel sind eine einzigartige Frucht mit einer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung. Der tägliche Verzehr von 3–4 Äpfeln füllt die Mineral- und Vitaminreserven des Körpers vollständig wieder auf.
Allgemeine Vitaminzusammensetzung von Äpfeln
Die chemische Zusammensetzung von Äpfeln enthält Vitamine wie:
- SIND;
- Beta-Carotin;
- Gruppe B:
- IN1 (Thiamin);
- IN2 (Riboflavin);
- IN4 (Cholin);
- IN5 (Pantothensäure);
- IN6 (Pyridoxin);
- IN9 (Folate);
- C (Ascorbinsäure);
- E (alpha-Tocopherol);
- H (Biotin);
- K (Phyllochinon);
- RR, NE;
- Niacin.
Jedes Element hat eine positive Wirkung auf die Funktion der inneren Organe und Systeme und trägt zur Erhaltung ihrer Gesundheit bei.
Der Vitamingehalt hängt von der Sorte, der Schalenfarbe, den Anbau- und Lagerbedingungen sowie dem Reifegrad der Frucht ab.
Beispielsweise enthalten frisch gepflückte Früchte die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen.
Vitamine in roten Äpfeln
Rote Früchte enthalten folgende Vitamine:
- SIND;
- Beta-Carotin;
- Gruppe B;
- MIT;
- E;
- H (Biotin);
- K (Phyllochinon);
- RR, NE;
- Niacin.
Rote Früchte werden für die tägliche Ernährung von Sportlern, Kindern, älteren Menschen und Patienten in der Rehabilitation empfohlen.
Wild wachsende rote Apfelsorten weisen die stärkste entzündungshemmende Wirkung auf.
Vitamine in grünen Äpfeln
Die Früchte grüner Sorten sind reich an Vitaminen:
- SIND;
- Beta-Carotin;
- Gruppe B;
- MIT;
- E;
- N;
- ZU;
- RR, NE;
- Niacin.
Der ausgeprägte säuerliche Geschmack grüner Äpfel deutet auf einen hohen Vitamin-C-Gehalt hin.
Mineralstoffe in Äpfeln
Äpfel enthalten viele Makro- und Mikroelemente:
- Kalium;
- Chlor;
- Phosphor;
- Kalzium;
- Schwefel;
- Silizium;
- Natrium;
- Magnesium;
- Aluminium;
- Zirkonium;
- Bor;
- Zink;
- Chrom;
- Vanadium;
- Fluor;
- Eisen;
- Strontium;
- Jod;
- Selen;
- Kobalt;
- Rubidium;
- Lithium;
- Nickel;
- Mangan;
- Molybdän;
- Kupfer.
Darüber hinaus enthält der Apfel:
- Fruktose;
- Stärke und Dextrine;
- Saccharose;
- Mono- und Disaccharide;
- Glucose;
- unersetzlich;
- austauschbar;
- gesättigt;
- mehrfach ungesättigt.
Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Äpfeln bedingt eine Reihe positiver Eigenschaften:
- Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems;
- den Wänden der Blutgefäße Elastizität verleihen;
- Regulation des Magen-Darm-Trakts;
- gesteigerte Darmperistaltik;
- Verbesserung der Gehirnfunktion;
- Anregung von Stoffwechselprozessen;
- die Bildung von Salzen verhindern;
- entzündungshemmende Wirkung;
- Vorbeugung von Nierensteinen;
- Verbesserung der Blutqualität und Stabilisierung des Cholesterinspiegels;
- Entfernung von Giftstoffen und Abfallprodukten aus dem Körper;
- diuretische Wirkung.
Sind in getrockneten Äpfeln Vitamine enthalten?
Anders als die meisten Früchte behalten Äpfel nach dem Trocknen fast ihre gesamte ursprüngliche chemische Zusammensetzung. Deshalb TrockenfrüchteBesonders beliebt sind die aus Äpfeln hergestellten.
Nährwert von Äpfeln
100 g roter Apfel enthalten:
- Kohlenhydrate – 9,8 g;
- Proteine und Fette jeweils 0,4 g;
- Ballaststoffe – 1,8 g;
- Feuchtigkeit – 86 g.
Kaloriengehalt – 47 kcal.
Pro 100 g grünem Apfel sind enthalten:
- Kohlenhydrate – 9,5 g;
- Proteine und Fette jeweils 0,4 g;
- Ballaststoffe – 1,8 g;
- Feuchtigkeit – 88 g.
Kaloriengehalt – 42 kcal.
100 g Trockenfrüchte enthalten:
- Kohlenhydrate – 59 g;
- Proteine – 2,2 g;
- Fette – 0,1 g;
- Ballaststoffe – 4,9 g;
- Feuchtigkeit – 20 g.
Kaloriengehalt – 253 kcal.
Äpfel sind ein gesundes Lebensmittel, das unabhängig von der Jahreszeit in Ihren Speiseplan aufgenommen werden sollte. Bei der Auswahl dieser Früchte empfiehlt es sich, lokal angebaute Sorten zu bevorzugen.
Kommentare
Bleibt der Vitamingehalt von Äpfeln erhalten, wenn man sie für den Winter in Form von Kompott einkocht oder einweicht?