Antonovka-Apfelbaum: Sortenmerkmale und Pflege

Beschreibung der Apfelsorte Antonovka

Diese Sorte zählt zu den beliebtesten in unserem Land. Sie wird aufgrund ihres hohen Ertrags, ihres Geschmacks und ihrer Fruchtgröße sowie ihrer unkomplizierten Anbaubedingungen sehr geschätzt. Antonovka-Äpfel machen über 60 % aller Apfelkonserven und ähnlicher Apfelprodukte aus und werden nahezu im ganzen Land industriell angebaut.

Äpfel: Farbe, Größe, Gewicht

Antonovka-Äpfel sind typischerweise mittelgroß bis groß (150 bis 300 Gramm) und rund, manchmal leicht abgeflacht. Sie sind leicht gerippt, wobei die Rippen über die gesamte Länge deutlich sichtbar sind. Die Schale der Antonovka ist glatt, fest und angenehm grün; sie färbt sich mit zunehmender Reife gelb und weist kaum oder gar keine Rötung auf. Die chemische Zusammensetzung wird durch folgende Indikatoren pro 100 Gramm Produkt charakterisiert:

• P-aktive Substanzen – 327 Milligramm.
• Ascorbinsäure (Vitamin C) – 17 Milligramm.
• Tannine – 40-41 Milligramm.
• Pektine (Ballaststoffe) – 8-16%.
• Fruktose (Gesamtzucker) – 9,22 %.
• Titrierbare Säuren – 1%.

Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und knackig. Es besitzt einen unverwechselbaren süß-sauren Geschmack und ein sehr intensives Aroma, was der Sorte ihren außergewöhnlichen Ruf eingebracht hat. Die offizielle Verkostungsnote beträgt 5 von 5 Punkten.

Antonovka-Apfelbaum: Eigenschaften

Kronen- und Wurzelsystem

Die durchschnittliche Höhe eines Baumes hängt direkt von der Unterlage ab, auf der er veredelt ist. Krone In jungen Jahren bildet der Baum typischerweise einen sehr kräftigen, ovalen Ast aus. Mit den Jahren nimmt er eine kugelförmige Gestalt an und breitet sich aus. Seine großen, starken Äste benötigen selbst bei reichlichen Ernten keine Stütze. Manche Bäume können im ausgewachsenen Zustand recht große Flächen mit einem Durchmesser von bis zu 9-10 Metern einnehmen.

Die Triebe sind überwiegend gekniet und besitzen eine glatte, bräunliche Rinde, die mit der Zeit rau und braun wird. Der Stamm kann einen sehr großen Durchmesser erreichen, sodass er von einem Erwachsenen nicht mehr umfasst werden kann. Stärke, Tiefe und Verzweigung des Rhizoms hängen von der Unterlage ab. Besonders dichte Wurzeln finden sich bei Durchmessern von bis zu 1,2 Metern und Tiefen von 60–70 Zentimetern. Dies gewährleistet eine lange Lebensdauer (bis zu 80–120 Jahre) mit regelmäßigen, reichen Ernten. Wissenschaftler haben fruchttragende Exemplare gefunden, die 170 und sogar 200 Jahre alt sind.

Produktivität und Bestäubung

Die Sorte gilt nicht als selbststeril, das heißt, sie benötigt keine Bestäuber anderer Sorten zur Fruchtbildung. Der Ertrag ist in diesem Fall jedoch gering, weshalb Antonovka-Apfelbäume üblicherweise in der Nähe von Apfelbäumen mit passender Blütezeit gepflanzt werden. Die Früchte bleiben selbst im überreifen Zustand fest an den Zweigen. Auf einen rechtzeitigen Erntezeitpunkt ist unbedingt zu achten, da die Früchte sonst faulen können.

Ein ausgewachsener Apfelbaum kann mindestens zweihundert Kilogramm Früchte tragen, in manchen Fällen sogar bis zu 450-500 Kilogramm. Der Rekord liegt bei einer Tonne (200 Kilogramm) Äpfeln, die in einer Saison in Antonovka geerntet wurden.

Winterhärte und Krankheitsresistenz

Wenn es unter den Apfelbäumen einen Inbegriff an Winterhärte gibt, dann ist es zweifellos die Sorte Antonovka, da dieser Baum problemlos mit niedrigen Temperaturen zurechtkommt. Er überlebt sogar Temperaturen bis zu -50 °C. Deshalb wird er in unserem Land, einschließlich des Fernen Ostens, häufig angebaut. SibirienDie

Die Sorte Antonovka besitzt keine besondere Resistenz gegen Schorf oder Mehltau. Viele Gärtner, insbesondere Anfänger, behaupten jedoch das Gegenteil. Entscheidend sind die richtige Pflege und vorbeugende Maßnahmen, die Krankheiten verhindern. Werden diese rechtzeitig und korrekt durchgeführt, lassen sich diese und viele andere Probleme leicht vermeiden. Zudem ist die Sorte deutlich widerstandsfähiger gegen Gartenfäule.

Unterarten und Unterlagen

Der russische Biologe Michail Wassiljewitsch Rytow beschreibt in seiner Arbeit siebzehn Unterarten der Antonowka-Varietät, und Michurin gibt bereits Bezeichnungen für 26 Arten an.

Unterart

Die staatliche Datenbank der „Kommission der Russischen Föderation für die Prüfung und den Schutz von Zuchterfolgen“ listet nur 7 Hauptunterarten auf, von denen drei besonders hervorzuheben sind.

Unterlagen

Antonovka wird nicht auf Säulenunterlagen veredelt, obwohl Pomologen weiterhin damit experimentieren.

Merkmale des Antonovka-Anbaus

Landung

Grundbedingungen

• Der Standort sollte trocken sein; die Pflanze verträgt kein stehendes Wasser. Grundwasserstände unter 2,5 Metern sind ebenfalls nicht ideal, genauso wenig wie das Ufer eines offenen Gewässers.
• Für eine Frühjahrspflanzung muss der Standort vor dem Winter vorbereitet werden, für eine Herbstpflanzung 1,5 bis 2 Monate im Voraus.
• Graben Sie 60–70 cm tiefe und 90–100 cm breite Pflanzlöcher. Mischen Sie ein Drittel der Erde mit Dünger, füllen Sie die Löcher wieder auf und geben Sie 2–3 Eimer Wasser (20–30 Liter) hinzu. Es empfiehlt sich, lehmigen Böden beim Pflanzen etwas Sand und sandigen Böden etwas Lehm beimischen.
• Zwischen den Bäumen sollten mindestens 4-6 Meter Abstand bleiben, vorzugsweise abwechselnd mit bestäubenden Pflanzen.
• Zum sofortigen Anbinden werden Pfähle eingeschlagen, die etwa 2-3 Jahre nach der Pflanzung wieder entfernt werden.
• Setzen Sie die Setzlinge in die Löcher, bedecken Sie sie mit Erde, schütteln Sie diese leicht auf, um Lufteinschlüsse zu vermeiden, und drücken Sie die Erde leicht an, ohne sie zu fest zu verdichten. Der Wurzelhals sollte 5–7 Zentimeter über die Oberfläche hinausragen.
• Nach dem Einpflanzen werden die Bäume mit 20 Litern Wasser bewässert und mit Mist, vorzugsweise Pferdemist, gemulcht.

Landetermine

Antonovka pflanzt man am besten im Herbst, sollte aber mindestens 25–35 Tage vor dem ersten Frost eingeplant werden. Daher ist der beste Pflanzzeitpunkt je nach Klimazone Ende September oder Anfang Oktober. Bei einer Pflanzung im Frühjahr sollten die Bäume vor Ende April gesetzt werden, da die meisten Pflanzen zu diesem Zeitpunkt noch keinen Saft mehr tragen.

Schutz vor Frost und Nagetieren

Die Antonovka gilt als extrem winterharte Sorte und benötigt daher praktisch keinen Frostschutz. Allerdings sollten einjährige Pflanzen, insbesondere solche, die im Herbst gepflanzt wurden, am besten in Jute eingewickelt oder mit Fichtenzweigen umgeben werden.

Jeden Herbst sollten Sie die Stämme und unteren, knochigen Äste mit Kalk bestreichen, um sie vor Pilzen und Schädlingen zu schützen. Es empfiehlt sich außerdem, die Stämme im Winter mit Schmalz oder Fett einzufetten, um Nagetierschäden vorzubeugen.

Baumpflege

Bodenauflockerung, Bewässerung: richtige landwirtschaftliche Technologie

Jede Kulturpflanze benötigt eine Bodenauflockerung, diese Sorte ist jedoch deutlich pflegeleichter als andere. Im Herbst genügt es, den Boden um den Stamm herum aufzulockern. Es empfiehlt sich außerdem, Unkraut und Wurzelausläufer zu entfernen sowie abgefallenes Laub und Früchte umgehend zu beseitigen.

Die Bewässerung richtet sich nach dem Wetter, wobei Staunässe unbedingt vermieden werden sollte. Eine gute Faustregel ist die sogenannte Zehn-Tage-Regel: Regnet es, müssen die Bäume zehn Tage lang nicht gegossen werden. Sollte es in diesem Zeitraum jedoch wieder auf natürliche Weise feucht werden, kann die Bewässerung um weitere zehn Tage verschoben werden.

Rückschnitt: einfache Kronenformung

Im ersten Jahr müssen die Sämlinge nicht beschnitten werden, im zweiten Jahr sollte der Hauptstamm um ein Drittel gekürzt und jeder dritte junge Zweig entfernt werden. Die Krone sollte so geformt werden, dass sie nicht zu dicht wird; dies gewährleistet eine schnellere und reichere Ernte.

Der Pflegeschnitt beginnt im dritten Jahr nach dem Auspflanzen des Sämlings ins Freiland. Dabei werden alle abgestorbenen, kranken, trockenen oder beschädigten Äste entfernt. Durch diesen Schnitt kann auch die Krone nach Bedarf geformt werden: palmettförmig, niederliegend, locker gestuft, gestuft oder spindelförmig. Es empfiehlt sich, alle vier bis fünf Jahre einen Verjüngungsschnitt durchzuführen und dabei zwei bis vier ausgewachsene Äste zu entfernen.

Reifung und Fruchtbildung der Antonovka-Apfelbäume

Der Beginn der Fruchtbildung

Viele Verkäufer behaupten, dass Sämlinge bereits 3–4 Jahre nach dem Pflanzen reichlich Früchte tragen, doch das ist reine Marketingstrategie. Bis zum Alter von etwa 6–8 Jahren kann man nicht mehr als 4–15 Kilogramm Äpfel pro Baum ernten. Klonierte Apfelbäume tragen früher Früchte, während aus Samen oder auf Unterlagen gezogene Bäume etwas später Früchte tragen.

Blütezeit

Diese Sorte blüht, wie andere ihrer Art, von Mitte bis Ende Mai. Die Blütezeit beginnt Mitte bis Ende Mai, kann sich in manchen Regionen aber bis Anfang Juni hinziehen. Sie bildet große weiße Blüten, manchmal mit einem rosa oder leicht violetten Schimmer, die einen starken, unverwechselbaren Duft verströmen.

Fruchtbildung und Wachstum

Dieser Apfelbaum wächst nicht sehr schnell; junge Setzlinge legen nur 6–8 Zentimeter pro Jahr zu. Die volle Ernte erfolgt in der Regel erst nach zehn Jahren. Selbst recht alte Bäume (50–60 Jahre) können über eine halbe Tonne schmackhafte Äpfel produzieren. Die Äpfel lassen sich bis zur nächsten Ernte lagern.