Ποικιλίες μηλιάς με ξινά μήλα

Τα περισσότερα μήλα με ξινή γεύση έχουν μια πράσινη απόχρωση στη φλούδα τους, με ελάχιστη ή καθόλου κοκκινίλα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι περιέχουν περισσότερο ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), αλλά αυτό δεν ισχύει απαραίτητα. Η ξινή γεύση μπορεί να οφείλεται σε χαμηλότερη ποσότητα ζάχαρης φρούτων. Τα ξινά μήλα δεν τρώγονται συνήθως φρέσκα. Χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέδων και κομπόστας. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε ραφιναρισμένη ζάχαρη σε τέτοια πιάτα θα είναι πολύ υψηλή. Παρακάτω θα βρείτε τις καλύτερες ποικιλίες ξινά μήλων.