Πώς να επιλέξετε έναν αποχυμωτή για φρούτα και λαχανικά
Ανάμεσα στην συνεχώς αυξανόμενη γκάμα οικιακών συσκευών κουζίνας, οι αποχυμωτές κατέχουν εδώ και καιρό μια σταθερή και σίγουρη θέση. Αυτό το άρθρο εξηγεί πώς να επιλέξετε το καταλληλότερο μοντέλο από την μεγάλη ποικιλία που διατίθεται και ποια χαρακτηριστικά πρέπει να λάβετε υπόψη.
Περιεχόμενο
Πώς να επιλέξετε έναν αποχυμωτή για φρούτα και λαχανικά
Για να κάνετε τη σωστή επιλογή και να αγοράσετε τον εξοπλισμό που είναι ιδανικός για συγκεκριμένες εργασίες, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού των μοντέλων και τα χαρακτηριστικά τους.
Τύπος κατασκευής
Ανάλογα με τον σκοπό και την αρχή λειτουργίας τους, υπάρχουν διάφοροι τύποι συσκευών που έχουν σχεδιαστεί για την εξαγωγή χυμών, οι οποίοι διαφέρουν μεταξύ τους στο σχεδιασμό.
Οι συνδυαστικοί αποχυμωτές προσφέρουν τις δυνατότητες πολλών τύπων ταυτόχρονα, αλλά αυτός ο εξοπλισμός δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους καταναλωτές.
Φυγοκεντρικοί αποχυμωτές
Το βασικό εξάρτημα αυτού του τύπου συσκευής είναι μια φυγόκεντρος με περιστρεφόμενο τρίφτη και διαχωριστή πλέγματος. Η συσκευή αλέθει τα συστατικά και, χρησιμοποιώντας φυγοκεντρική δύναμη, εξωθεί το υγρό μέσα από το πλέγμα. Ο χυμός ρέει σε ένα δοχείο και ο πολτός σε ένα άλλο.
Ο ισχυρός φυγοκεντρικός εξοπλισμός εξασφαλίζει υψηλή ταχύτητα συμπίεσης και είναι ικανός να επεξεργάζεται μεγάλους όγκους φρούτων και λαχανικών.
Μειονεκτήματα του σχεδιασμού:
- ανεπαρκής συμπίεση σκληρών φρούτων.
- απόφραξη της σχάρας με ινώδη προϊόντα.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των φυγοκεντρικών αποχυμωτών είναι ότι ο τελικός χυμός βγαίνει με πολύ αφρό.
Τρύπανο ξυλουργού
Οι μονάδες που είναι εξοπλισμένες με μηχανισμό κοχλία εξασφαλίζουν υψηλής ποιότητας συμπίεση σε σχετικά χαμηλή ταχύτητα, αφήνοντας τον πολτό σχεδόν στεγνό.
Ένας περιστρεφόμενος κοχλίας πιέζει τα κομμάτια φρούτων μέσα στον κώνο, στύβοντας το υγρό, και ο πολτός εξάγεται αυτόματα μέσω ενός ξεχωριστού δίσκου. Το αποτέλεσμα είναι χυμός με υψηλή περιεκτικότητα σε πολτό.
Για να αποτρέψουν την περιστροφή του μηχανισμού του κοχλία από κομμάτια επεξεργασμένων προϊόντων, πρέπει να συνθλιβεί καλά πριν το βάλετε στον αποχυμωτή.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι εξοπλισμού τρυπανιού:
- με ένα τρυπάνι.
- με δύο;
- με μηχανισμό κάθετης βίδας.
- με οριζόντια.
Κάθετοι κοχλίες
Όσον αφορά την ταχύτητα επεξεργασίας, οι μονάδες κάθετου κοχλία είναι πρακτικά ίσες με τις φυγοκεντρικές μονάδες μέσης ποιότητας. Ο μηχανισμός πιάνει και συνθλίβει αυτόματα τα φορτωμένα φρούτα, σχεδόν χωρίς ωστήριο.
Αυτά τα μοντέλα ταιριάζουν συμπαγώς στο τραπέζι, αλλά είναι αρκετά ψηλά.
Οριζόντιοι κοχλίες
Τα μηχανήματα με οριζόντιο κοχλία λειτουργούν πιο αργά από εκείνα με κάθετο κοχλία και απαιτούν λεπτότερη προκοπή των προϊόντων λόγω του στενού λαιμού και της ενεργής χρήσης του ωστήρα.
Το ύψος αυτού του εξοπλισμού είναι σχετικά μικρό, αλλά το μήκος του μοντέλου καταλαμβάνει σημαντικό χώρο.
Διπλός κοχλίας
Ο σχεδιασμός με διπλό τρυπάνι επιτρέπει υψηλές ταχύτητες επεξεργασίας σε όλα τα είδη φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των σκληρών και των ινωδών, και εξασφαλίζει εξαιρετική ποιότητα τελικού προϊόντος.
Η παρουσία δύο μηχανισμών βιδών καθιστά δυνατή την γρήγορη διαχείριση μεγάλων όγκων επεξεργασμένων προϊόντων.
Αποχυμωτές εσπεριδοειδών
Ο εξοπλισμός αποτελείται από ένα περίβλημα που περιέχει έναν κατακόρυφα τοποθετημένο κινητήρα με περιστρεφόμενο, κωνικό, ραβδωτό εξάρτημα. Για να εξαγάγετε χυμό από γκρέιπφρουτ, λεμόνι, μανταρίνι, λάιμ ή πορτοκάλι:
- κόψτε τα φρούτα στη μέση.
- βάλτε το μισό στον κώνο.
- κρατήστε το με το χέρι σας, πιέζοντας προς τα κάτω.
Μετά από μερικές στροφές του κώνου, ο χυμός που θα στύψετε από τις φέτες θα συγκεντρωθεί στο μπολ από κάτω.
Μια εναλλακτική λύση σε έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή εσπεριδοειδών είναι ένα μηχανικό μοντέλο, το οποίο:
- δεν εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα ηλεκτρικής ενέργειας·
- αξιόπιστο και αποτελεσματικό.
Μόνο ένας μηχανικός αποχυμωτής εσπεριδοειδών είναι κατάλληλος για την εξαγωγή χυμού υψηλής ποιότητας από ένα ρόδι.
Το μειονέκτημα αυτού του τύπου εξοπλισμού είναι η χαμηλή ταχύτητα επεξεργασίας και η αδυναμία χειρισμού μεγάλων όγκων.
Πιεστές χυμών
Η μηχανική εξαγωγή χυμού με συμπίεση του προϊόντος χρησιμοποιώντας ειδική πρέσα δεν είναι δημοφιλής στους καταναλωτές λόγω της χρονοβόρας και απαιτητικής διαδικασίας, καθώς και του ογκώδους εξοπλισμού.
Αυτή η μέθοδος έχει επίσης τα πλεονεκτήματά της:
- ανεξαρτησία από πηγές ενέργειας·
- η δυνατότητα επεξεργασίας οποιουδήποτε είδους φρούτων.
Απόδοση και αποτελεσματικότητα των οικιακών αποχυμωτών
Όταν χρησιμοποιείτε τη μονάδα για οικογενειακές ανάγκες, μια παράμετρος όπως η παραγωγικότητα (η ικανότητα επεξεργασίας μιας ορισμένης ποσότητας πρώτης ύλης ανά μονάδα χρόνου) δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική, καθώς η παρασκευή λαχανικών και φρούτων διαρκεί πολύ περισσότερο από την ίδια τη διαδικασία επεξεργασίας.
Ένας πολύ πιο σημαντικός δείκτης είναι η απόδοση του εξοπλισμού.
Η απόδοση ενός αποχυμωτή δείχνει πόσο χυμό μπορεί να ληφθεί από 1 κιλό πρώτης ύλης.
Ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να μάθετε πόσο αποτελεσματική είναι μια μονάδα είναι να διαβάσετε κριτικές χρηστών.
Η παραγωγικότητα είναι σημαντική εάν αντιμετωπίζετε το έργο της επεξεργασίας των ίδιων μήλων σε βιομηχανική κλίμακα, όταν μιλάμε για δεκάδες και εκατοντάδες κιλά.
Ώρες λειτουργίας
Κατά την αγορά εξοπλισμού, θα πρέπει να ρωτήσετε για αυτήν την παράμετρο στις οδηγίες. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε για πόσο χρονικό διάστημα η συσκευή μπορεί να λειτουργεί συνεχώς χωρίς υπερθέρμανση, μετά την οποία θα χρειαστεί ένα διάλειμμα.
Εξουσία
Η ονομαστική ισχύς του κινητήρα θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της κατηγορίας της μονάδας, αλλά δεν θα πει σχεδόν τίποτα για την ποιότητα της λειτουργίας της.
Τα σχέδια των αποχυμωτών με τρυπάνι είναι αρκετά αποτελεσματικά ακόμη και σε χαμηλή ισχύ.
Συχνότητα χρήσης και ευκολία φροντίδας
Ανάλογα με τη συχνότητα χρήσης της συσκευής, αυξάνεται η σημασία παραγόντων όπως η ευκολία προπαρασκευής των φρούτων και η συντήρηση του εξοπλισμού:
- όσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος του λαιμού φόρτωσης, τόσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια που μπορούν να κοπούν.
- Οι κριτικές από όσους έχουν ήδη αγοράσει και χρησιμοποιήσει παρόμοιο εξοπλισμό θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε πόσο εύκολο είναι να αποσυναρμολογήσετε, να καθαρίσετε και να επανασυναρμολογήσετε τη δομή.
Διαθεσιμότητα πρόσθετων λειτουργιών
Τα ειδικά εξαρτήματα που περιλαμβάνονται στο κιτ διευρύνουν τις δυνατότητες των μονάδων, παρέχοντας μια σειρά από πρόσθετες λειτουργίες:
- τεμαχισμός ή τεμαχισμός φρούτων·
- στύβοντας τη ζύμη για νουντλς.
- παρασκευή πάστας από κατεψυγμένα φρούτα (σορμπέ).
Τιμή
Όταν εξετάζουμε την τιμή ενός μοντέλου, είναι σημαντικό να λάβουμε υπόψη ορισμένους παράγοντες που την αυξάνουν, οι οποίοι δεν σχετίζονται άμεσα με την ποιότητα του προϊόντος:
- τοποθέτηση του εξοπλισμού ως φιλικού προς το περιβάλλον·
- μια σήμανση που σχετίζεται με την ιδιοκτησία μιας γνωστής μάρκας.
Επιλέγοντας έναν αποχυμωτή με παρόμοια χαρακτηριστικά και επιλέγοντας αυτόν που κοστίζει λιγότερο, μπορείτε να εξοικονομήσετε ένα σημαντικό χρηματικό ποσό.
Συντελεστής απόδοσης
Αυτός ο δείκτης σάς επιτρέπει να αξιολογήσετε τις δυνατότητες κάθε μοντέλου και να πραγματοποιήσετε μια συγκριτική ανάλυση.
Ο συντελεστής παραγωγικότητας προσδιορίζεται πειραματικά με διαδοχική επεξεργασία 4 τύπων προϊόντων σε κάθε μονάδα, καταγράφοντας παράλληλα τον χρόνο που απαιτείται για την επεξεργασία 1 kg από κάθε ένα από αυτά και μετρώντας την απόδοση σε χυμό.
Τα δεδομένα που λαμβάνονται μας βοηθούν να κατανοήσουμε πόσο γρήγορα και αποτελεσματικά λειτουργεί ένας συγκεκριμένος τύπος εξοπλισμού σε σύγκριση με άλλους.
Έτσι, με τη συνολική υψηλή ταχύτητα των φυγοκεντρικών συσκευών και την υψηλή απόδοση χυμού των κοχλιωτών συσκευών, ένας καλός δείκτης για τον πρώτο τύπο θα ήταν η λήψη περισσότερων από 0,5 kg υγρού από 1 kg πρώτης ύλης, ενώ για τον δεύτερο, ο χρόνος επεξεργασίας του 1 kg θα ήταν λιγότερο από 3 λεπτά.
Ποιον αποχυμωτή να επιλέξω;
Πριν επιλέξετε ένα από τα μοντέλα, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε τύπου και να αποφασίσετε για:
- είδη προϊόντων για τα οποία αγοράζεται η μονάδα για μεταποίηση·
- αναμενόμενη συχνότητα λειτουργίας του εξοπλισμού·
- προγραμματισμένοι όγκοι·
- η ανάγκη για πρόσθετες λειτουργίες και εξαρτήματα.
Για την έκθλιψη εσπεριδοειδών, χρησιμοποιούνται εξειδικευμένοι αποχυμωτές, σχεδιασμένοι αποκλειστικά για αυτόν τον τύπο προϊόντος, είτε ηλεκτρικοί είτε μηχανικοί, και η χρήση του τελευταίου τύπου είναι ο μόνος τρόπος για να στύψετε ένα ρόδι χωρίς να το ξεφλουδίσετε.
Για έναν μόνο καταναλωτή, μια φθηνή μηχανική συσκευή είναι κατάλληλη, αλλά για μια οικογένεια, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ηλεκτρικό μοντέλο.
Η ισχύς του ηλεκτρικού εξοπλισμού δεν πρέπει να είναι πολύ χαμηλή για να αποφευχθεί το σβήσιμο του κινητήρα όταν ασκείται υπερβολική πίεση στο εξάρτημα. Συνιστάται η χρήση διαφορετικών εξαρτημάτων:
- μικρό - για μικρά φρούτα.
- μεγάλο - για πιο ογκώδη.
Τα φυγοκεντρικά μοντέλα είναι η βέλτιστη επιλογή για την επεξεργασία μεγάλων όγκων προϊόντων., εξαιρουμένων των σκληρών λαχανικών και των ινωδών στελεχών. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην ταχύτητα και την ισχύ της φυγοκέντρου: αυτές οι παράμετροι πρέπει να είναι επαρκώς υψηλές.
Η επιλογή ενός φυγοκεντρικού αποχυμωτή που μπορεί να χειριστεί ολόκληρα μικρά φρούτα θα σας εξοικονομήσει χρόνο και κόπο από την προάλεση.
Οι οριζόντιες συσκευές τρυπανιού θεωρούνται οι πιο διάσημες και, κατά κανόνα, είναι πιο ακριβά σε σύγκριση με άλλους τύπους. Ωστόσο, η ταχύτητα τέτοιων μοντέλων είναι συχνά χαμηλότερη από αυτή των κάθετων και τα συστατικά πρέπει να έχουν κοπεί καλά εκ των προτέρων. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι τα εξαρτήματα που περιλαμβάνονται για την έκθλιψη λαδιού από ξηρούς καρπούς και σπόροι.
Οι κάθετοι αποχυμωτές με τρυπάνι είναι ευέλικτος εξοπλισμός, το οποίο επεξεργάζεται με επιτυχία φρούτα, σκληρά λαχανικά και ινώδεις μίσχους φυτών. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι δεν μπορούν να χειριστούν μεγάλους όγκους. Ωστόσο, για καθημερινή οικιακή χρήση, αυτά τα μοντέλα είναι ιδανικά.
Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του εξοπλισμού τρυπανιού είναι ότι ο χυμός που λαμβάνεται με τη βοήθειά του μπορεί να κονσερβοποιηθεί.
Σταματήστε την επιλογή σας μηχανική πρέσα Αξίζει τον κόπο μόνο σε περιπτώσεις που έχει σημασία ανεξαρτησία από το ηλεκτρικό ρεύμα, κάτι που είναι σημαντικό κατά την επεξεργασία μεγάλων ποσοτήτων φρούτων.
Όταν επιλέγετε έναν αποχυμωτή για το σπίτι σας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τον συγκεκριμένο σκοπό της συσκευής. Μια σοφή προσέγγιση στην επιλογή εξοπλισμού, συμπεριλαμβανομένης της προσεκτικής εξέτασης του σχεδιασμού και όλων των παραμέτρων, καθώς και της σχέσης τιμής-ποιότητας, θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε μια αξιόπιστη συσκευή που θα καλύψει όλες τις ανάγκες σας.
