Γιατί μπορεί να έχετε αλλεργία στα μήλα: 3 σημαντικοί λόγοι
Τα μήλα είναι από τα πιο υγιεινά φρούτα, πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά. Η κατανάλωσή τους βελτιώνει την υγεία, αλλά μερικοί άνθρωποι αναπτύσσουν αλλεργίες σε αυτό το φρούτο—είναι σημαντικό να κατανοήσουμε γιατί συμβαίνει αυτό.
Περιεχόμενο
Αιτίες αλλεργίας στο μήλο
Το σώμα κάθε ανθρώπου είναι μοναδικό. Οι αλλεργίες στα μήλα μπορεί να είναι κληρονομικές ή επίκτητες. Επηρεάζουν συχνότερα μικρά παιδιά.
Μια αλλεργία είναι η αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ξένα αντιγόνα—ουσίες άγνωστες στον οργανισμό. Αφού τα κύτταρα αναλύσουν τη σύνθεση αυτής της ουσίας, εάν δεν υπάρχει αντιστοιχία, ξεκινά μια επίθεση στο αλλεργιογόνο.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, εμφανίζεται ατομική δυσανεξία στα μήλα, γνωστή και ως διατροφική διαταραχή. Προκαλείται από γενετικό παράγοντα. Η αιτία είναι η ανεπάρκεια πρωτεϊνών—ενζύμων που είναι υπεύθυνα για τον σωστό μεταβολισμό.
Εάν ο ένας γονέας έχει αλλεργίες, οι πιθανότητες να τις έχει και το παιδί του είναι υψηλές. Ο κίνδυνος αυξάνεται στο 50%. Όταν και οι δύο γονείς έχουν αλλεργίες, η πιθανότητα φτάνει το 90%.
Τις περισσότερες φορές, μια αλλεργική αντίδραση εμφανίζεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Κατανάλωση μήλων σε μεγάλες ποσότητες.
- Προσθήκη άλλων φρούτων στη διατροφή που προκαλούν αλλεργική αντίδραση.
- Κατανάλωση μόνο ωμών φρούτων.
Μπορεί να εμφανιστεί ανεπιθύμητη αντίδραση από τον οργανισμό εάν υπάρχει αλλεργική ευαισθησία στη γύρη των φυτών.
Δεν μπορεί επίσης να αποκλειστεί η πιθανή υπερευαισθησία στις χρωστικές ουσίες του μήλου.
Το σώμα μπορεί να αντιδράσει αρνητικά στις τοξίνες που χρησιμοποιούνται κατά την αποθήκευση των φρούτων και τους δίνουν μια ελκυστική εμφάνιση.
Ταξινόμηση αλλεργιών στο μήλο
Υπάρχουν τρεις τύποι αλλεργικών αντιδράσεων στα μήλα:
- επαφή;
- αναπνευστικός;
- τροφή.
Οι τροφικές αλλεργίες είναι οι πιο συχνές. Αλλεργικές αντιδράσεις σε κόκκινα και πράσινα μήλα είναι επίσης συχνές. Τα φρούτα με πιο ανοιχτόχρωμο χρώμα είναι πολύ πιο πιθανό να προκαλέσουν ανεπιθύμητη ανοσολογική απόκριση.
Η αλλεργία εξ επαφής αναπτύσσεται μετά από αλληλεπίδραση βλεννογόνων ή επιδερμίδας με χυμό ή φλούδα μήλου.
Η αναπνευστική δηλητηρίαση συμβαίνει όταν η γύρη εισέρχεται στο αναπνευστικό σύστημα κατά την περίοδο ανθοφορίας των δέντρων.
Οι τροφικές αλλεργίες εκδηλώνονται μετά την είσοδο του φρούτου στο πεπτικό σύστημα. Η αλλεργική αντίδραση πυροδοτείται από ορισμένες πρωτεΐνες.
Τι καθορίζει την ποσότητα αλλεργιογόνων στα μήλα;
Η ποσότητα των αλλεργιογόνων εξαρτάται από την ποικιλία, την ωριμότητα και τον χρόνο συγκομιδής. Τα φρεσκοκομμένα φρούτα περιέχουν σημαντικά λιγότερα αλλεργιογόνα από αυτά που αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα ψημένα μήλα περιέχουν τη χαμηλότερη συγκέντρωση αλλεργιογόνων. Το ξεφλούδισμα μπορεί επίσης να μειώσει την ποσότητα των αλλεργιογόνων.
Οι πιο αλλεργιογόνες ποικιλίες μήλων θεωρούνται «χρυσές» και «Γιαγιά Σμιθ"Τέτοια φρούτα αντενδείκνυνται για ευαίσθητα άτομα.
Τα συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να ποικίλλουν. Η σοβαρότητά τους καθορίζεται από πολλούς παράγοντες, όπως η αντιδραστικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και τα ατομικά χαρακτηριστικά του σώματος.
Η εκδήλωση των συμπτωμάτων αλλεργίας επηρεάζεται επίσης από την οδό εισόδου του αλλεργιογόνου στον οργανισμό.
Η έκθεση σε επαφή προκαλεί κνησμό και ερυθρότητα. Η επιφάνεια της επιδερμίδας γίνεται επώδυνη και σχηματίζονται βλατίδες γεμάτες με διαυγές υγρό. Μπορεί να εμφανιστούν δακρύρροια και μώλωπες σε σημεία.
Η εισπνοή γύρης μηλιάς προκαλεί βήχα και φτέρνισμα, ρινική καταρροή και πρήξιμο των αεραγωγών, που οδηγεί σε στένωση και δυσκολία στην αναπνοή. Η πιο σοβαρή επιπλοκή μιας αλλεργικής αντίδρασης είναι η ασφυξία.
Οι τροφικές αλλεργίες συνοδεύονται από γαστρεντερικές διαταραχές. Η ναυτία και ο έμετος είναι συχνές, αρχικά μη ανακουφιζόμενες. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί κοιλιακός πόνος, καούρα και αίσθημα καύσου στον οισοφάγο. Επιπλέον συμπτώματα περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, αδυναμία, ταχεία έναρξη κόπωσης, πυρετό και τρέμουλο στα χέρια.
Αλλεργία στο μήλο στα παιδιά
Οι αλλεργικές αντιδράσεις στα παιδιά εμφανίζονται συχνότερα στα κόκκινα μήλα, καθώς η φλούδα τους περιέχει μεγάλη ποσότητα αλλεργιογόνων πρωτεϊνών.
Το πρόσωπο και τα μάτια του παιδιού πρήζονται και μπορεί να εμφανιστούν έμετος και ναυτία. Ο βήχας και το φτέρνισμα συχνά εμφανίζονται χωρίς εμφανή λοιμώδη αιτία. Δυσκολία στην αναπνοή μπορεί να εμφανιστεί λόγω οιδήματος της αναπνευστικής οδού. Το παιδί μπορεί να παραπονεθεί για κοιλιακή δυσφορία, διάρροια ή δυσκοιλιότητα.
Τι να κάνετε αν αναπτύξετε αλλεργία στα μήλα
Αν έχετε ήπια αλλεργία, μπορείτε να φάτε μήλα με ανοιχτόχρωμη φλούδα και θα πρέπει να είναι ψημένα. Η συντριπτική πλειοψηφία των αλλεργιογόνων στα φρούτα είναι ευαίσθητα στη θερμότητα και καταστρέφονται από τις υψηλές θερμοκρασίες.
Σε κάθε περίπτωση, η συμβουλή ενός ειδικού είναι σημαντική· αυτός ή αυτή μπορεί να συνταγογραφήσει πρόσθετες εξετάσεις και να συστήσει ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής.
Πώς να διαγνώσετε μια αλλεργική αντίδραση
Πολλοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν σε τι ακριβώς είναι αλλεργικοί. Ειδικές εξετάσεις μπορούν να επιβεβαιώσουν ότι τα μήλα είναι η αιτία. Μετρούν τη συγκέντρωση συγκεκριμένων αντισωμάτων που παράγονται σε απόκριση σε ένα αντιγόνο. Τα επίπεδα ανοσοσφαιρίνης Ε μετριούνται στο εργαστήριο. Η αύξηση των επιπέδων ανοσοσφαιρίνης Ε υποδηλώνει αλλεργία στα μήλα. Αυτές οι εξετάσεις είναι ασφαλείς επειδή δεν απαιτούν την εισαγωγή ευαισθητοποιητικών παραγόντων στο σώμα του ασθενούς. Δεν εμφανίζονται επικίνδυνα συμπτώματα.
Τα τεστ νυγμού μπορούν επίσης να ανιχνεύσουν αυτόν τον τύπο αλλεργίας, αλλά λειτουργούν διαφορετικά και πρέπει να πραγματοποιούνται υπό ιατρική επίβλεψη. Ένα ειδικό διάλυμα εφαρμόζεται στον καρπό με ένα αποστειρωμένο εργαλείο, μετά το οποίο γίνονται τομές. Η εξέταση διαρκεί περίπου μισή ώρα. Τα αποτελέσματα αυτών των εξετάσεων ερμηνεύονται από αλλεργιολόγο. Η απουσία κνησμού, ερυθρότητας και οιδήματος υποδηλώνει ότι δεν υπάρχει ανεπιθύμητη αντίδραση.
Εάν έχετε αλλεργία στα μήλα, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωσή τους. Είναι σημαντικό να προσδιορίσετε τον τύπο της αλλεργικής αντίδρασης, στη συνέχεια να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
