Μηλιά σαμπάνιας: χαρακτηριστικά της ποικιλίας και φροντίδα

Περιγραφή της ποικιλίας μήλου Champagne

Όταν αναζητούν κατάλληλες μηλιές για τους κήπους τους, οι άνθρωποι συχνά παραβλέπουν τις παλαιότερες ποικιλίες. Ωστόσο, η σαμπάνια διαθέτει μια σειρά από θετικά χαρακτηριστικά που έχουν προσελκύσει έμπειρους κηπουρούς για πάνω από έναν αιώνα. Η αξιοζήλευτη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητά της και η αντοχή της σε διάφορες μυκητιασικές μολύνσεις των μηλιών καθιστούν την σαμπάνια ιδιαίτερα ελκυστική. Προσθέστε σε αυτό την ευχάριστη γεύση των καρπών της, το μεγάλο της μέγεθος σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες Reinette, την καλή της απόδοση και τις χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης, και η μηλιά φαίνεται σχεδόν ιδανική. Το μόνο μειονέκτημα είναι η σύντομη διάρκεια ζωής αυτών των πρώιμων μήλων, αλλά μπορούν πάντα να μεταποιηθούν σε κομπόστες, μαρμελάδες και κονσέρβες.

Μήλα: Πώς μοιάζουν

Αυτή η ποικιλία είναι μία από τις μεγαλύτερες σε καρπούς ποικιλίες Ranets, με τα μήλα να φτάνουν εύκολα τα 110-140 γραμμάρια σε βάρος. Είναι στρογγυλά, μερικές φορές ελαφρώς πεπλατυσμένα ή κωνικά, και σπάνια έχουν κανονικό σχήμα, συχνά ασύμμετρα.

Η φλούδα του καρπού είναι πυκνή, παχιά και πράσινη, και καθώς ωριμάζει γίνεται κιτρινωπή, αποκτώντας ένα ανοιχτό, διάχυτο, ροζ ή πορτοκαλί, ημιδιαφανές και θολό κοκκινίλα. Είναι λεία και γυαλιστερή, και μπορεί να έχει κάποια σκουριά γύρω από το στέλεχος. Η χημική σύνθεση μπορεί να χαρακτηριστεί από τους ακόλουθους δείκτες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• P-δραστικές ουσίες – 181 χιλιοστόγραμμα.
• Ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) – 10,1 χιλιοστόγραμμα.
• Συνολικά σάκχαρα (φρουκτόζη) – 11%.
• Τιτλοδοτήσιμα οξέα – 0,58%.

Η σάρκα του μήλου είναι λευκή ή ελαφρώς κιτρινωπή-κρεμ. Είναι αρκετά πυκνή, λεπτόκοκκη και τραγανή. Η γεύση του χαρακτηρίζεται ως αρμονική, ισορροπημένη και γλυκόξινη με μια φωτεινή, ξινή επίγευση. Η γευστική βαθμολογία είναι μόνο 4,2 στα 5.

Σαμπάνια μήλου: χαρακτηριστικά

Σύστημα κορώνας και ρίζας

Το δέντρο αυτής της ποικιλίας θεωρείται μεσαίου ύψους, ωστόσο, για αυτό το υποείδος είναι αρκετά ψηλό και μπορεί εύκολα να φτάσει τα 4,5-5 μέτρα αν δεν περιοριστεί από κλάδεμα.

Στέμμα Σε νεαρή ηλικία, το δέντρο έχει σχήμα σκούπας, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπορεί να γίνει απλωμένο, αλλά μπορεί να διαμορφωθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε επιθυμητό σχήμα. Τα κλαδιά είναι μεσαίου μήκους, μερικά λεπτά και μακριά, ενώ άλλα είναι κοντά και γωνιώδη. Εκτείνονται από τον κορμό σχεδόν σε ορθή γωνία, εμποδίζοντάς τα να σχιστούν ακόμη και με αρκετά μεγάλες συγκομιδές. Ο φλοιός είναι γκριζοκαφέ. Με την ηλικία, μπορεί να γίνει καφέ, να σπάσει και να αρχίσει να θρυμματίζεται.

Τα φύλλα είναι συνήθως αραιά, μεσαίου μεγέθους και ωοειδούς σχήματος. Μπορεί να είναι ανοιχτό ή σκούρο πράσινο, δερματώδη, πυκνά αλλά όχι γυαλιστερά και καλυμμένα με πολυάριθμες νευρώσεις και ρυτίδες. Οι άκρες των φύλλων είναι ελαφρώς οδοντωτές, η άκρη δεν είναι αιχμηρή, ελαφρώς κυρτή προς τα μέσα και η ράχη είναι εφηβική. Το ριζικό σύστημα είναι έντονα διακλαδισμένο, συχνά βαθύ παρά ρηχό, αλλά αυτό εξαρτάται από το υποκείμενο.

Παραγωγικότητα και επικονίαση

Μεταξύ των ποικιλιών της υποομάδας της, η Bumazhnoe μπορεί να ονομαστεί πραγματικός ηγέτης, καθώς μπορεί να παράγει έως και 40-50 κιλά φρούτων σε μια εποχή.

Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλες μηλιές, ειδικά με επιλεγμένες ποικιλίες ελίτ, η απόδοση του δέντρου μπορεί να θεωρηθεί μέτρια ή ακόμα και ελαφρώς κάτω του μετρίου. Τα καλά νέα είναι ότι το δέντρο καρποφορεί κάθε χρόνο χωρίς περίοδο ανάπαυσης.

Η σαμπάνια θεωρείται μια υπό όρους αυτογόνιμη ποικιλία με μέσο επίπεδο αυτογονιμοποίησης. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και αν δεν υπάρχουν άλλες ποικιλίες κοντά (150-200 μέτρα), η συγκομιδή θα γίνει. Περίπου το 25-40% των ωοθηκών αναπτύσσονται σε μήλα. Επιπλέον, ο ηλιόλουστος και ήρεμος καιρός σίγουρα θα ενισχύσει τη διαδικασία. Οι ισχυροί άνεμοι, η βροχή και ιδιαίτερα το χαλάζι θα μειώσουν την επικονίαση. Η απόδοση μπορεί να αυξηθεί σημαντικά μέσω διασταυρούμενης επικονίασης ή τεχνητής επικονίασης, καθώς και με την τοποθέτηση ενός μελισσοκομείου κοντά.

Χειμερινή ανθεκτικότητα και αντοχή στις ασθένειες

Η μηλιά έχει εξαιρετικό επίπεδο αντοχής στις χαμηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, συνιστάται για καλλιέργεια σε όλες σχεδόν τις περιοχές της χώρας μας. Αντέχει στους παγετούς κάτω των -32-35°C, ακόμη και σε ισχυρούς ανέμους, τους οποίους οι περισσότερες ποικιλίες δεν αντέχουν. Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, μπορεί να υποστεί ελαφρές ζημιές από τον παγετό, αλλά ανακάμπτει γρήγορα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Επιπλέον, αυτό έχει ελάχιστη επίδραση στην απόδοση των καρπών εκείνη τη χρονιά.

Δυστυχώς, δεν υπάρχει ειδική ανοσία στις μυκητιασικές λοιμώξεις, όπως π.χ. ψώρα Το δέντρο δεν είναι ευάλωτο στο ωίδιο ή στο ωίδιο. Ωστόσο, είναι αρκετά ανθεκτικό σε τέτοιες απειλές εάν ληφθούν άμεσα προληπτικά μέτρα. Τα πεσμένα φύλλα, ειδικά οι σάπιοι καρποί, θα πρέπει να απομακρύνονται τακτικά από κάτω από τον κορμό, να αποτρέπεται η υγρασία, το δέντρο να ψεκάζεται και να υποβάλλεται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα και εντομοκτόνα, και να λιπαίνεται (αλλά με μέτρο).

Υποείδη και υποκείμενα

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας σαμπάνιας

Προσγείωση

Βασικές προϋποθέσεις

• Αυτή η ποικιλία δεν ενδιαφέρεται ιδιαίτερα για τον τύπο του εδάφους. Ευδοκιμεί σε μαύρο χώμα, πηλό, αμμώδες πηλό ή οποιοδήποτε άλλο έδαφος. Το κλειδί είναι να μην είναι υπερβολικά όξινο και να είναι καλά στραγγιζόμενο και πυκνό.
• Για όλες τις μηλιές, είναι καλύτερο να επιλέγετε ηλιόλουστες, καλά αεριζόμενες τοποθεσίες. Ωστόσο, αποφύγετε τα ρεύματα αέρα στην περιοχή φύτευσης, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ασθένειες στα δέντρα.
• Οι τρύπες σκάβονται μικρές, βάθους περίπου 60 εκατοστών και διαμέτρου 70-80, κάτι που είναι αρκετό για ένα μικρό ριζικό σύστημα σαμπάνιας.
• Η απόσταση μεταξύ των δέντρων πρέπει να είναι 3-3,5 μέτρα και μεταξύ των σειρών έως 4-4,5.
• Μπορείτε να προετοιμάσετε τις τρύπες εκ των προτέρων αναμειγνύοντας χώμα με λίπασμα και αφήνοντάς τες για τουλάχιστον μερικές εβδομάδες ή μπορείτε να παραλείψετε εντελώς αυτό το βήμα. Ο χούμος, το κομπόστ και τα ανόργανα λιπάσματα μπορούν να προστεθούν αμέσως στον πυθμένα πριν από τη φύτευση, αλλά δεν πρέπει να έρχονται σε άμεση επαφή με τις ρίζες. Επομένως, το χώμα και τα πρόσθετα καλύπτονται με ένα στρώμα χώματος, σχηματίζεται ένας σωρό αποστράγγισης και μόνο τότε τοποθετείται το δενδρύλλιο στην κορυφή.
• Οι πάσσαλοι εισάγονται αμέσως στην τρύπα για δέσιμο, αλλά δεν συνιστάται η αφαίρεσή τους για τα πρώτα 3-4 χρόνια.
• Τα σπορόφυτα καλύπτονται προσεκτικά με χώμα, συμπιέζοντάς το ελαφρά. Στη συνέχεια, ποτίζονται (30-50 λίτρα) και η επιφάνεια καλύπτεται με ψιλοκομμένο γρασίδι, χούμο ή κομπόστ.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Η σαμπάνια μπορεί να φυτευτεί είτε την άνοιξη είτε το φθινόπωρο. Τα δέντρα ανέχονται καλά την περίοδο προσαρμογής και προσαρμόζονται εύκολα στις νέες συνθήκες. Στην πρώτη περίπτωση, είναι καλύτερο να φυτευτεί γύρω στα μέσα έως τα τέλη Απριλίου, πριν αρχίσουν να ανοίγουν τα μπουμπούκια και περάσει ο κίνδυνος παγετού.

Το φθινόπωρο, είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι να πέσουν τα φύλλα και να σταματήσει να ρέει ο χυμός στους κορμούς. Εάν το δέντρο αγοράστηκε με κλειστό ριζικό σύστημα (σε ειδική γλάστρα), τότε δεν υπάρχει απολύτως καμία διαφορά πότε να το φυτέψετε στη μόνιμη θέση ανάπτυξής του.

Προστασία από τον παγετό και τα τρωκτικά

Σε θερμά ή εύκρατα κλίματα, τα δέντρα δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προστασία από τις θερμοκρασίες κατάψυξης. Ενώ δεν θα έβλαπτε να σκορπίσετε μερικά δέματα άχυρου ή κλαδιά ερυθρελάτης γύρω από τις ρίζες, δεν θα προσφέρει πολλά οφέλη.

Αν οι χειμώνες στην περιοχή σας είναι αρκετά δριμείς, είναι καλύτερο να είστε ασφαλείς. Οι κορμοί τυλίγονται σε ειδικά υλικά κάλυψης, όπως τσόχα στέγης, πισσόχαρτο, ακόμη και νάιλον καλσόν. Η κάλυψη δέντρων ύψους 5 μέτρων με μια δομή που μοιάζει με σκηνή είναι σχεδόν αδύνατη και δεν είναι απαραίτητη. Η διατήρηση των ριζωμάτων άθικτων είναι αρκετή και η μηλιά θα ανακάμψει πολύ γρήγορα ακόμη και από σοβαρές ζημιές από παγετό.

Οι κορμοί των δέντρων ασβεστώνονται τακτικά με ασβέστη το φθινόπωρο για να αποτραπεί η εγκατάσταση εντόμων στο φλοιό και τη ζώνη των ριζών. Για να απωθήσετε τα τρωκτικά που πεινάνε για τρυφερό φλοιό, είναι καλύτερο να αλείψετε τους κορμούς με λίρδα, γράσο ή εμπορικά προϊόντα από ένα κατάστημα κηπουρικής.

Φροντίδα δέντρων

Χαλάρωση του εδάφους, πότισμα: σωστή γεωργική τεχνολογία

Πολλοί άπειροι κηπουροί πιστεύουν ότι οι φυσικές ή οι λεγόμενες μηλιές λαϊκής εκτροφής δεν απαιτούν φροντίδα, αλλά αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Ενώ συχνά είναι πολύ λιγότερο απαιτητικές, η σωστή φροντίδα είναι απαραίτητη αν θέλετε να παράγετε αξιόπιστα καλές συγκομιδές. Επομένως, είναι καλή ιδέα να σκάβετε γύρω από τη ζώνη των ριζών τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, να αφαιρείτε τα ζιζάνια και να αφαιρείτε τα παραφυάδες, τους βλαστούς και άλλους βλαστούς δέντρων.

Είναι καλύτερο να ποτίζετε σπάνια. 3-4 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου είναι αρκετές. Σχεδιάστε τα ποτίσματά σας ώστε να συμπίπτουν με την ανάπτυξη των ωοθηκών, την ανθοφορία και την ωρίμανση των καρπών. Μπορείτε να προσθέσετε λιπάσματα αυτή την περίοδο. Προσέξτε να μην ποτίζετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μυκητιασικές μολύνσεις.

Κλάδεμα: απλή διαμόρφωση κόμης

Η διαμόρφωση της κόμης μπορεί να ξεκινήσει ήδη από τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση. Το δέντρο είναι αρκετά εύκαμπτο, επομένως μπορεί να του δοθεί σχεδόν οποιοδήποτε σχήμα επιθυμείτε. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί δημιουργούν μια κόμη με κλιμακωτές ή αραιά κλιμακωτές διαβαθμίσεις, η οποία λεπταίνει σημαντικά τα κλαδιά και απλοποιεί τη συντήρηση και τη συγκομιδή.

Την άνοιξη ή το φθινόπωρο, είναι επίσης καλή ιδέα να κάνετε κλάδεμα υγιεινής. Αυτό περιλαμβάνει την αφαίρεση όλων των ασθενών, κατεστραμμένων ή νεκρών κλαδιών. Το κλάδεμα ανανέωσης πρέπει να γίνεται όχι νωρίτερα από 15-20 χρόνια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε 2-3 ώριμα κλαδιά, επιτρέποντας στα νέα να αναπτυχθούν.

Ωρίμανση και καρποφορία της μηλιάς Champagne

Η αρχή της καρποφορίας

Η σαμπάνια μπορεί να ανθίσει ήδη από τον πρώτο ή τον δεύτερο χρόνο μετά τη φύτευση σε εξωτερικό χώρο. Ωστόσο, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν την άμεση αφαίρεση όλων των μπουμπουκιών, εμποδίζοντάς τα να εξελιχθούν σε μήλα. Αυτό θα επιτρέψει στο δέντρο να αναπτύξει ρίζες και κλαδιά αντί να σπαταλά ενέργεια στον σχηματισμό καρπών. Οι πρώτες συγκομιδές μπορούν να θεριστούν τον τέταρτο έως έκτο χρόνο. Δεν θα είναι ρεκόρ, αλλά σίγουρα θα πάρετε το μερίδιό σας από 10-15 κιλά αρωματικών μήλων.

Χρόνος ανθοφορίας

Παρά την πρώιμη ωρίμανση των καρπών, το δέντρο δεν αρχίζει να ανθίζει μέχρι τα μέσα Μαΐου, όχι νωρίτερα. Ωστόσο, πολλά εξαρτώνται από το κλίμα και τις καιρικές συνθήκες της περιοχής. Η διαδικασία είναι συνήθως σύντομη, διαρκεί μόνο 5-10 ημέρες. Τα άνθη είναι αρκετά μεγάλα, συγκεντρωμένα σε μικρές ταξιανθίες, λευκά και αρωματικά.

Καρποφορία και ανάπτυξη

Μια πλήρης συγκομιδή δεν θα είναι δύσκολη. Μέχρι το 8ο έως 10ο έτος, τα δέντρα μπορούν να παράγουν τουλάχιστον 50-60 κιλά μήλων. Επιπλέον, οι μηλιές παράγουν καρπούς κάθε χρόνο χωρίς διακοπή, κάτι που αποτελεί ένα σαφές πλεονέκτημα. Ο ρυθμός ανάπτυξης ενός δέντρου είναι συνήθως περίπου 10-15 εκατοστά ανά εποχή. Εάν ξεπεράσει το μισό μέτρο, το ταΐζετε υπερβολικά, κάτι που δεν είναι καλό. Μπορεί να αναπτύξει φύλλωμα και κλαδιά, αλλά η παραγωγή καρπών θα είναι περιορισμένη.

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των μήλων Champagne τον Αύγουστο, αλλά μπορούν εύκολα να κρέμονται στα κλαδιά μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου. Σε κάθε περίπτωση, δεν θα αποθηκευτούν για πολύ, καθώς η ποικιλία έχει μικρή διάρκεια ζωής. Θα πρέπει να μεταποιηθούν αμέσως σε κομπόστες, σάλτσες, μαρμελάδες ή παστίλιες. Υπό τις καλύτερες συνθήκες (ένα υγρό και καλά αεριζόμενο κελάρι), τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 20-30 ημέρες.

Μοιραστείτε τα σχόλιά σας σχετικά με την σαμπάνια στα σχόλια παρακάτω. Με αυτόν τον τρόπο, κάθε κηπουρός μπορεί να μάθει από την εμπειρία σας και να αποφύγει να κάνει λάθη.