¿Cuáles son los beneficios para la salud de las manzanas: calorías, composición química y valor nutricional?
Las manzanas son una de las frutas más deliciosas, saludables y económicas. Su composición química contiene numerosas vitaminas y minerales que benefician a todo el organismo. Los cultivadores han desarrollado una gran variedad de variedades que difieren en su tiempo de maduración, color de la piel y contenido calórico.
Contenido
Calorías por 100 gramos
El contenido calórico de una manzana está determinado por varios factores:
- color de la cáscara – los frutos rojos tienen un mayor valor nutricional;
- Lugar de maduración: las frutas cultivadas en regiones con un clima cálido y suave contienen más fructosa;
- peso – los frutos grandes son mucho más dulces que los pequeños, incluso si pertenecen a la misma variedad;
- Textura de pulpa: las frutas con una textura suave y aterciopelada suelen tener un alto contenido calórico.
Dependiendo del color de la piel, el contenido calórico de las manzanas por cada 100 g de producto es:
- rojo – 47 kcal (3,07% de la ingesta diaria recomendada);
- amarillo – 45,6 kcal (2,98% de la IDR);
- verde – 42 kcal (2,75% de la IDR).
¿Cuántas calorías tiene 1 manzana?
El peso promedio de una manzana normal con cáscara es de 176 g. Con base en este valor, se puede calcular el contenido calórico de una fruta. Por ejemplo:
- rojo: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
- amarillo: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
- verde: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.
Manzanas: proteínas, grasas, carbohidratos (BZHU)
Por cada 100 g de manzanas rojas hay:
- proteínas – 0,4 g;
- grasas – 0,4 g;
- fibra dietética – 1,8 g;
- carbohidratos – 9,8 g;
- agua – 86 g.
100 g de frutos verdes contienen:
- proteínas – 0,4 g;
- grasas – 0,4 g;
- fibra dietética – 1,8 g;
- carbohidratos – 9,5 g;
- agua – 88 g.
Valor nutricional de las manzanas amarillas (por 100 g de producto):
- proteínas – 0,7 g;
- grasas – 1,5 g;
- carbohidratos – 25,9 g.
Vitaminas
La composición química de esta fruta incluye numerosas vitaminas. A saber:
- SON;
- niacina;
- Grupo B:
- tiamina;
- filoquinona;
- colina;
- ácido ascórbico;
- folatos;
- piridoxina;
- ácido pantoténico;
- biotina;
- alfa tocoferol;
- riboflavina;
- vitamina PP, NE;
- betacaroteno.
Composición mineral
Además de las vitaminas, las manzanas contienen muchas sustancias útiles.
Macronutrientes:
- sodio;
- calcio;
- cloro;
- azufre;
- silicio;
- fósforo;
- magnesio;
- potasio.
Microelementos:
- flúor;
- níquel;
- manganeso;
- boro;
- vanadio;
- hierro;
- cobalto;
- litio;
- estroncio;
- cobre;
- rubidio;
- molibdeno;
- selenio;
- zinc;
- cromo;
- yodo;
- aluminio;
- circonio.
Las manzanas son ricas en ácidos reemplazables y esenciales, que realizan una serie de funciones importantes en el organismo: síntesis de proteínas, regulación del sistema nervioso central, aceleración de los procesos regenerativos, formación de fibras musculares, etc.
Carbohidratos digestibles:
- dextrinas;
- fructosa;
- sacarosa;
- mono y disacáridos;
- glucosa;
- almidón.
La composición química de las manzanas también incluye ácidos grasos:
- saturado;
- poliinsaturado:
- omega-3;
- omega-6.
Nutrientes
Los nutrientes son elementos biológicamente significativos presentes en un alimento. Las manzanas contienen:
- fibra y pectina – estimulan el peristaltismo intestinal;
- bioflavonoides – suprimen la microflora patógena;
- Vitaminas, micro y macroelementos: participan activamente en el funcionamiento de casi todos los órganos y sistemas del cuerpo, regulando los procesos metabólicos que ocurren a nivel celular;
- Antioxidantes: reducen el riesgo de desarrollar tumores malignos y ralentizan el proceso de envejecimiento.
¡Importante! El consumo regular de manzanas aporta enormes beneficios para la salud.
Los nutricionistas recomiendan consumir de 2 a 3 frutas al día. Es mejor elegir variedades cultivadas localmente.
