Cómo elegir un exprimidor para frutas y verduras
Entre la creciente gama de electrodomésticos, los exprimidores han ocupado un lugar destacado desde hace tiempo. Este artículo explica cómo elegir el modelo más adecuado entre la amplia variedad disponible y qué características considerar.
Contenido
Cómo elegir un exprimidor para frutas y verduras
Para hacer la elección correcta y comprar el equipo ideal para tareas específicas, es necesario familiarizarse con las características de diseño de los modelos y sus características.
Tipo de construcción
Dependiendo de su finalidad y principio de funcionamiento, existen varios tipos de dispositivos diseñados para la extracción de jugo, que se diferencian entre sí en su diseño.
Los exprimidores combinados ofrecen la posibilidad de utilizar varios tipos a la vez, pero dichos equipos no son especialmente populares entre los consumidores.
Exprimidores centrífugos
El componente principal de este tipo de dispositivo es una centrífuga con un rallador giratorio y un separador de malla. El dispositivo muele los ingredientes y, mediante fuerza centrífuga, expulsa el líquido a través de la malla. El jugo fluye a un recipiente y la pulpa a otro.
El potente equipo centrífugo garantiza una alta velocidad de prensado y es capaz de procesar grandes volúmenes de frutas y verduras.
Desventajas del diseño:
- prensado insuficiente de frutos duros;
- obstrucción de la parrilla con productos fibrosos.
Una característica especial de los exprimidores centrífugos es que el jugo terminado sale con mucha espuma.
Barrena
Las unidades equipadas con un mecanismo de tornillo garantizan un prensado de alta calidad a una velocidad relativamente baja, dejando la pulpa casi seca.
Un sinfín giratorio presiona los trozos de fruta dentro del cono, extrayendo el líquido. La pulpa se expulsa automáticamente a través de una bandeja independiente. El resultado es un zumo con un alto contenido de pulpa.
Para evitar que trozos de productos procesados detengan la rotación del mecanismo del sinfín, debe estar completamente triturado antes de cargarlo en el exprimidor.
Existen varios tipos de equipos de barrena:
- con un sinfín;
- con dos;
- con mecanismo de tornillo vertical;
- con horizontal.
Sinfines verticales
En cuanto a velocidad de procesamiento, las unidades de sinfín vertical son prácticamente iguales a las unidades centrífugas de calidad media. El mecanismo sujeta y tritura automáticamente la fruta cargada, prácticamente sin necesidad de empujador.
Estos modelos encajan de forma compacta en la mesa, pero son bastante altos.
Sinfines horizontales
Las máquinas con sinfín horizontal funcionan más lentamente que las de sinfín vertical y requieren un precorte más fino de los productos debido al cuello estrecho y al uso activo del empujador.
La altura de dicho equipo es relativamente pequeña, pero la longitud del modelo ocupa un espacio considerable.
Doble tornillo
El diseño de doble sinfín permite altas velocidades de procesamiento en todo tipo de frutas, incluidas las duras y fibrosas, y garantiza una excelente calidad del producto final.
La presencia de dos mecanismos de tornillo permite manipular rápidamente grandes volúmenes de productos procesados.
Exprimidores de cítricos
El equipo consta de una carcasa que contiene un motor montado verticalmente con un accesorio giratorio cónico acanalado. Para extraer jugo de pomelo, limón, mandarina, lima o naranja:
- cortar la fruta por la mitad;
- poner la mitad en el cono;
- Sosténgalo con la mano y presione hacia abajo.
Después de unas cuantas vueltas del cono, el jugo exprimido de las rodajas se recogerá en el recipiente de abajo.
Una alternativa al exprimidor eléctrico es un modelo mecánico, que:
- no depende de la disponibilidad de electricidad;
- confiable y eficiente.
Para extraer zumo de granada de alta calidad sólo es adecuado un exprimidor mecánico.
La desventaja de este tipo de equipos es su baja velocidad de procesamiento y su incapacidad para manejar grandes volúmenes.
Exprimidores de jugo
La extracción mecánica de jugo exprimiendo el producto con una prensa especial no es popular entre los consumidores debido al proceso laborioso y lento, así como al volumen del equipo.
Este método también tiene sus ventajas:
- independencia de las fuentes de energía;
- La capacidad de procesar cualquier tipo de fruta.
Rendimiento y eficiencia de los exprimidores domésticos
Cuando se utiliza la unidad para las necesidades familiares, un parámetro como la productividad (la capacidad de procesar una determinada cantidad de materia prima por unidad de tiempo) no es particularmente importante, ya que la preparación de verduras y frutas lleva mucho más tiempo que el proceso de procesamiento en sí.
Un indicador mucho más importante es la eficiencia del equipo.
La eficiencia de un exprimidor muestra cuánto jugo se puede obtener de 1 kg de materia prima.
La forma más confiable de saber qué tan efectiva es una unidad es leer las opiniones de los usuarios.
La productividad es importante cuando nos enfrentamos a la tarea de procesar las mismas manzanas a escala industrial, cuando hablamos de decenas y cientos de kilogramos.
Horario de apertura
Al comprar el equipo, consulte este parámetro en las instrucciones. Esto le ayudará a determinar cuánto tiempo puede funcionar el dispositivo continuamente sin sobrecalentarse, tras lo cual necesitará un descanso.
Fuerza
La potencia nominal del motor ayudará a determinar la clase de la unidad, pero no dirá casi nada sobre la calidad de su funcionamiento.
Los diseños de barrena de los exprimidores son bastante eficientes incluso a baja potencia.
Frecuencia de uso y facilidad de cuidado
Dependiendo de la frecuencia con la que se planea utilizar el dispositivo, aumenta la importancia de factores como la facilidad de preparación previa de las frutas y el mantenimiento del equipo:
- Cuanto mayor sea el tamaño del cuello de carga, más grandes serán las piezas que se podrán cortar;
- Las reseñas de quienes ya han comprado y usado equipos similares le ayudarán a determinar lo fácil que es desmontar, limpiar y volver a montar la estructura.
Disponibilidad de funciones adicionales
Los accesorios especiales incluidos en el kit amplían las capacidades de las unidades, proporcionando una serie de funciones adicionales:
- cortar o triturar frutas;
- exprimiendo la masa de fideos;
- preparación de pasta a partir de frutas congeladas (sorbete).
Precio
Al analizar el precio de un modelo, es importante considerar algunos factores que lo incrementan, no directamente relacionados con la calidad del producto:
- Posicionar los equipos como amigables con el medio ambiente;
- un margen de beneficio asociado con la pertenencia a una marca conocida.
Al elegir un exprimidor con características similares y elegir el que cueste menos, puedes ahorrar una cantidad importante de dinero.
Coeficiente de rendimiento
Este indicador permite evaluar las capacidades de cada modelo y realizar un análisis comparativo.
El coeficiente de productividad se determina experimentalmente procesando secuencialmente 4 tipos de productos en cada unidad, registrando el tiempo necesario para procesar 1 kg de cada uno de ellos y midiendo el rendimiento del jugo.
Los datos obtenidos nos ayudan a comprender qué tan rápido y eficientemente opera un determinado tipo de equipo en comparación con otros.
Así, con la alta velocidad general de los dispositivos centrífugos y el alto rendimiento de jugo de los dispositivos de tornillo, un buen indicador para el primer tipo sería obtener más de 0,5 kg de líquido a partir de 1 kg de materia prima, y para el segundo, el tiempo de procesamiento de 1 kg sería menos de 3 minutos.
¿Qué exprimidor debo elegir?
Antes de elegir uno de los modelos, debes considerar las ventajas y desventajas de cada tipo y decidirte por:
- tipos de productos para los cuales se compra la unidad para su procesamiento;
- frecuencia esperada de operación del equipo;
- volúmenes planificados;
- la necesidad de funciones y accesorios adicionales.
Para exprimir los cítricos se utilizan exprimidores especializados, diseñados exclusivamente para este tipo de productos, ya sean eléctricos o mecánicos, siendo el uso de este último tipo la única forma de exprimir una granada sin pelarla.
Para un solo consumidor es adecuado un dispositivo mecánico económico, pero para una familia es mejor elegir un modelo eléctrico.
La potencia del equipo eléctrico no debe ser demasiado baja para evitar que el motor se cale al aplicar demasiada presión al accesorio. Se recomienda el uso de diferentes accesorios:
- pequeño - para frutas pequeñas;
- grande - para los más voluminosos.
Los modelos centrífugos son la opción óptima para procesar grandes volúmenes de productos.Excluyendo vegetales duros y tallos fibrosos. Preste especial atención a la velocidad y potencia de la centrífuga: estos parámetros deben ser suficientemente altos.
Elegir un exprimidor centrífugo que pueda procesar frutas pequeñas enteras le ahorrará tiempo y esfuerzo en la molienda previa.
Los dispositivos de barrena horizontal se consideran los más prestigiosos y, por lo general, son más caros que otros tipos. Sin embargo, la velocidad de estos modelos suele ser menor que la de los verticales, y los ingredientes deben picarse bien de antemano. Una ventaja adicional son los accesorios incluidos para exprimir el aceite de las nueces y... semillas.
Los exprimidores de sinfín verticales son equipos versátilesProcesa con éxito frutas, verduras duras y tallos fibrosos. Su única desventaja es que no pueden procesar grandes volúmenes. Sin embargo, para el uso doméstico diario, estos modelos son perfectos.
Una característica importante del equipo de barrena es que el jugo obtenido con su ayuda se puede enlatar.
Detén tu elección prensa mecánica Sólo vale la pena en los casos en que importa. Independencia de la electricidad, lo cual es importante cuando se procesan grandes cantidades de fruta.
Al elegir un exprimidor para su hogar, es importante considerar su propósito específico. Una elección inteligente, que incluya una cuidadosa consideración del diseño y todos los parámetros, así como la relación calidad-precio, le ayudará a adquirir un aparato confiable que satisfaga todas sus necesidades.
