Kuidas kasutada mahlapressist õunapüreed: 5 ainulaadset retsepti

Paljud inimesed teevad iga päev värsket õunamahla. Pärast iga protsessi jäävad aga alati järele jääk õunapüree näol, mis sisaldab suures koguses tervislikke kiudaineid. Seda toodet saab lisada erinevatesse roogadesse ja isegi kasutada alkohoolsete jookide valmistamisel. Uurime, mida saab õunapüreega teha!

Mida teha õunapüreest pärast mahla tegemist

On palju retsepte, mis võimaldavad teil pärast õunamahla valmistamist viljaliha kasutada.

Granuleeritud ja pulbriline kiud

Kiudained on süsivesikuid, pektiini ja hemitselluloosi sisaldav toidukiudaine. Sellel ainel on arvukalt kasulikke omadusi: see eemaldab organismist toksiine ja jääkaineid, kiirendab seedimist, soodustab kaalulangust ja ennetab mitmesuguseid haigusi.

Granuleeritud kiudu saab järgmisel viisil:

1. Jahvata viljaliha peene võrguga hakklihamasinas. Tihedamate graanulite saamiseks korda protsessi kaks korda.
2. Pange graanulid elektrikuivatisse ja kuiv 65 °C juures. Krõbedaks saamiseks kulub umbes 3-4 tundi.

Pulbrilisel kiul on mitmeid eeliseid:

• mugavus toidule lisamisel;
• imendub organismis kiiresti;
• võime neutraliseerida ja eemaldada baktereid, ainevahetusprodukte ja raskmetalle;
• suure hulga bioloogiliselt aktiivsete ainete sisaldus.

Pulbri saamiseks jahvatage graanulid kohviveskis.

Küpsetuspulber

Pulbri valmistamise protsess hõlmab mitut etappi:

• graanulite saamine koogi jahvatamise teel hakklihamasina abil ja sellele järgneva kuivatamise teel;
• graanulite jahvatamine.

Lisand teele

Granuleeritud kohvipaksu kasutatakse tee lisandina. See annab joogile suurepärase maitse ja aroomi.

Teeasendaja

Röstitud kohvimass on maitsev alternatiiv traditsioonilisele teele. Tavapärasel viisil valmistatuna on tulemuseks tervislik jook suurepärase maitsega.

Mida õunapüreest valmistada: retseptid

Õunatöötlemisel järelejäänud viljaliha kasutatakse erinevate roogade, maiustuste ja jookide valmistamisel. Peamine nõue on, et tooraine ei tohiks sisaldada varsi ega seemneid.

Sealiha õunakastmega

Retsept sisaldab järgmisi komponente:

• 300 g õunapüreese;
• 400 g sealiha (filee);
• 1 tl tüümiani;
• 40 g võid;
• 1 spl taimeõli;
• sool, must pipar (maitse järgi);
• suhkur (valikuline, olenevalt õunte hapukusest).

Ettevalmistus:

1. Lõika sealiha tükkideks, maitsesta mõlemalt poolt pipra ja soolaga.
2. Asetage paberimass mikrolaineahju 5 minutiks, seejärel jahvatage segistis, lisades võid ja tüümiani.
3. Sega ühtlaseks massiks.
4. Määri kuum praepann õliga ja prae sealiha mõlemalt poolt.
5. Kata pann kaanega ja hauta liha 4-5 minutit väga madalal kuumusel.
6. Pane õunakaste taldrikule ja kata sealihaga. Kata kinni ja lase paar minutit seista: sealiha mahlad segunevad õunakastmega, lisades ainulaadse maitse.

Kodune pastilla

Õunapüreest valmistatud pastillil on suhteliselt pikk säilivusaeg. Selleks rullitakse see kompaktselt rulli.

Vajalikud komponendid:

• 1 kg kooki;
• 50 ml vett;
• 300 g suhkrut.

Küpsetusprotsess:

1. Vala kastruli põhja vesi ja lisa viljaliha. Pane segu madalale kuumusele ja hauta 25 minutit, aeg-ajalt segades. Selle aja möödudes on viljaliha püreeks muutunud.
2. Hõõru püree läbi sõela, seejärel sega suhkruga.
3. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määri see taimeõliga ja laota õunasegu 5 mm kihina laiali.
4. Aseta tulevane pastilla ahju ja kuivata 8 tundi temperatuuril 80–100 °C, uks veidi paokil. Toode on täielikult küpsenud, kui sellel on läikiv pind ja see on tihke.
5. Eemalda pastilla ettevaatlikult küpsetusplaadilt, rulli see rulli, pane kotti ja hoia külmkapp.

Kodune õunavein

Kohe pärast mahlapressi kasutataval paberimassil on meeldiv aroom ja suurepärane maitse.

1. Mass kantakse klaasnõusse ja täidetakse veega kuni 80% ulatuses.
2. Meditsiinilise kinda abil tehke veesulgur, asetades selle pudeli/purgi kaelale.
3. Kinda ühte kohta (sõrme) tehakse auk, et kinnas käärimise ajal üles tõuseks. Selleks võite kasutada voolikuga kaant, mille teine ​​ots asetatakse veepurki. Käärimise edenedes pääseb kogunenud gaas voolikusse.
4. Tulevast veini hoitakse pimedas ruumis temperatuuril 17–24 °C. Virret segatakse iga päev, lastes ujuval viljalihal anuma põhja settida. Kui vaht tekib, hakkab jook susisema, mis viitab normaalsele käärimisele. Kui see pole 24 tunni jooksul toimunud, lisatakse käärimise stimuleerimiseks veinipärmi.
5. Umbes 20 päeva pärast muutub viljaliha värvuselt heledamaks. Seejärel valatakse vein ettevalmistatud puhtasse anumasse ja samal ajal kurnatakse viljaliha eemaldamiseks.

Kui vees enam mullid ei ilmu või kinnas tühjeneb, näitab see käärimise lõppu. Õigesti valmistatud vein peaks olema täiesti selge, kogu sete peaks jääma põhja. Käärimisperiood sõltub valitud tehnoloogiast ja kestab tavaliselt 40 kuni 60 päeva.

Braga

Õunapüree valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 10 kg toorainet;
• 5 kg suhkrut;
• 100 g kuivpärmi või 350 g pressitud pärmi;
• 35 liitrit vett.

Ettevalmistus:

1. Pange viljaliha 60–65-liitrisesse anumasse, jättes ruumi käärimisprotsessi käigus tekkivale vahule.
2. Vala peale 30°C-ni kuumutatud vesi.
3. Lisa suhkrusiirup (veega lahjendatud suhkur).
4. Sulgege anum tihedalt ja paigaldage veetihend. Võite kasutada ka meditsiinilist kinda ja torgata ühe sõrme.
5. Asetage puder pimedasse kohta, mille temperatuur on +18–28 °C.
6. Segage esimese 5 päeva jooksul aeg-ajalt. Käärimine võtab tavaliselt aega 7–10 päeva.
7. Pärast seda, kui toode on oma mängu mänginud, kurna see läbi mitme kihina volditud marli.

Kuupaiste

Kuuvarjutuse saamise algoritm:

1. Pesulahuse esimene destilleerimine viiakse läbi traditsioonilisel meetodil. Koguge destillaati, kuni voolu tugevus väheneb (25% või vähem).
2. Lahjenda tooralkohol 20%-ni ja destilleeri uuesti. Kontrolli esimesi tilku fuselõlide ja lisandite suhtes.

Ligikaudu 15% kogusaagist tuleb kasutada tehnilistel eesmärkidel või lihtsalt ära visata. "Keha" (põhitoode) tuleks koguda, kuni alkoholisisaldus väheneb (45% või vähem).

Valmis kuuvarjutus valatakse klaasnõusse ja suletakse hermeetiliselt.

Õunapüreel on palju kasulikke omadusi, mistõttu sobib see igasuguste roogade ja jookide valmistamiseks.