Milliseid vitamiine õuntes leidub?
Sisu
Milliseid vitamiine õuntes leidub?
Õunad on ainulaadne ja rikkaliku keemilise koostisega vili. 3-4 õuna söömine päevas taastab täielikult organismi mineraal- ja vitamiinivarud.
Õunte üldine vitamiinide koostis
Õunade keemiline koostis sisaldab selliseid vitamiine nagu:
- A, RE;
- beetakaroteen;
- B-rühm:
- Sisse1 (tiamiin);
- Sisse2 (riboflaviin);
- Sisse4 (koliin);
- Sisse5 (pantoteenhape);
- Sisse6 (püridoksiin);
- Sisse9 (folaadid);
- C (askorbiinhape);
- E (alfa-tokoferool);
- H (biotiin);
- K (füllokinoon);
- RR, NE;
- niatsiin.
Igal elemendil on positiivne mõju siseorganite ja -süsteemide tööle ning see hoiab nende tervist.
Vitamiinide hulk sõltub sordist, koore värvusest, kasvu- ja säilitustingimustest ning vilja küpsusastmest.
Näiteks värskelt korjatud puuviljad sisaldavad maksimaalselt vitamiine ja toitaineid.
Punastes õuntes sisalduvad vitamiinid
Punased puuviljad sisaldavad järgmisi vitamiine:
- A, RE;
- beetakaroteen;
- B-rühm;
- KOOS;
- E;
- H (biotiin);
- K (füllokinoon);
- RR, NE;
- niatsiin.
Punaseid puuvilju soovitatakse sportlaste, laste, eakate ja taastusravi saavate patsientide igapäevaseks toidusedeliks.
Metsikult kasvatatud punaste õunasortide põletikuvastane toime on suurim.
Roheliste õunte vitamiinid
Roheliste sortide viljad on rikastatud vitamiinidega:
- A, RE;
- beetakaroteen;
- B-rühm;
- KOOS;
- E;
- N;
- KUNI;
- RR, NE;
- niatsiin.
Roheliste õunte iseloomulik hapu maitse viitab kõrgele C-vitamiini sisaldusele.
Õuntes leiduvad mineraalid
Õunad sisaldavad palju makro- ja mikroelemente:
- kaalium;
- kloor;
- fosfor;
- kaltsium;
- väävel;
- räni;
- naatrium;
- magneesium;
- alumiinium;
- tsirkoonium;
- boor;
- tsink;
- kroom;
- vanaadium;
- fluor;
- raud;
- strontsium;
- jood;
- seleen;
- koobalt;
- rubiidium;
- liitium;
- nikkel;
- mangaan;
- molübdeen;
- vask.
Lisaks sisaldab õun:
- fruktoos;
- tärklis ja dekstriinid;
- sahharoos;
- mono- ja disahhariidid;
- glükoos;
- asendamatu;
- vahetatav;
- küllastunud;
- polüküllastumata.
Õunte rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis määrab mitmeid kasulikke omadusi:
- kardiovaskulaarsüsteemi normaliseerimine;
- annab veresoonte seintele elastsuse;
- seedetrakti reguleerimine;
- suurenenud soole peristaltika;
- aju funktsiooni parandamine;
- ainevahetusprotsesside stimuleerimine;
- soolade moodustumise vältimine;
- põletikuvastane toime;
- neerukivide ennetamine;
- vere kvaliteedi parandamine ja kolesterooli stabiliseerimine;
- toksiinide ja jääkainete eemaldamine organismist;
- diureetiline toime.
Kas kuivatatud õuntes on vitamiine?
Erinevalt enamikust puuviljadest säilitavad õunad pärast kuivatamist peaaegu kogu oma algse keemilise koostise. Sellepärast kuivatatud puuviljad, mis on valmistatud õuntest, on eriti populaarsed.
Õunte toiteväärtus
100 g punast õuna sisaldab:
- süsivesikud – 9,8 g;
- valgud ja rasvad 0,4 g igaüks;
- toidukiud – 1,8 g;
- niiskus – 86 g.
Kalorisisaldus - 47 kcal.
100 g rohelise õuna kohta on:
- süsivesikud – 9,5 g;
- valgud ja rasvad 0,4 g igaüks;
- toidukiud – 1,8 g;
- niiskus – 88 g.
Kalorisisaldus - 42 kcal.
100 g kuivatatud puuvilju sisaldab:
- süsivesikud – 59 g;
- valgud – 2,2 g;
- rasvad – 0,1 g;
- toidukiud – 4,9 g;
- niiskus – 20 g.
Kalorisisaldus – 253 kcal.
Õunad on tervislik toit, mis peaks teie toidusedelisse kuuluma olenemata aastaajast. Nende puuviljade valimisel on soovitatav valida kohalikke sorte.
Kommentaarid
Kas õunte vitamiinisisaldus säilib talveks kompottidena säilitades või leotades?