Kui palju rauda on õuntes: kõige "rauarikkamad" sordid
Sisu
Raua eelised kehale
Raud on keemiline element, mis täidab inimkehas elutähtsaid funktsioone. Täpsemalt:
- Hapniku kohaletoimetamine kudedesse. Raud on hemoglobiini, punaste vereliblede ehituskivi, komponent. Pärast seda, kui raud on hapniku omastanud, toimetavad punased verelibled selle kõigi keha organite kudedesse. Seejärel koguvad punased verelibled süsinikdioksiidi ja transpordivad selle kopsudesse, kus seda kasutatakse. Ilma rauata oleksid kõik hingamisprotsessid võimatud.
- Ainevahetusprotsessid. Inimkehas on raud paljude valkude ja ensüümide komponent, mis on ainevahetuse ja energia tootmise jaoks olulised. See mikroelement soodustab toksiinide lagundamist ja kasutamist, kolesterooli ainevahetust ja kalorite muundamist energiaks. Raud tugevdab immuunsüsteemi, aidates sellel toime tulla erinevate agressoritega.
Rauapuudus põhjustab mitmeid probleeme:
- nõrgenenud immuunsus;
- keskendumishäire;
- vähenenud jõudlus ja vastupidavus.
Inimesed, kes kannatavad organismis rauapuuduse all, on vastuvõtlikumad külmetushaigustele ja nakkushaigustele, samuti on häiritud lümfiringlus.
Keha päevane rauavajadus
- 1–13-aastased lapsed vajavad umbes 14 mg rauda päevas.
- 14–18-aastaste tüdrukute keskmine päevane vajadus on 25 mg, samaealiste poiste puhul 18 mg.
- Pärast 18 aastat vajavad naised 30 ml, mehed 14 mg.
- Üle 50-aastased naised vajavad 14 mg, rasedad naised – 30 kuni 45 ml.
Naise keha vajadus suurema raua järele sõltub hormonaalse süsteemi omadustest, samuti igakuisest verekaotusest menstruaaltsükli ajal.
Õunte eelised
Õunte arvukad kasulikud omadused tulenevad nende ainulaadsest keemilisest koostisest. Viljad sisaldavad:
- A-, C-, E- ja B3-vitamiin;
- boor;
- vanaadium;
- rubiidium;
- räni;
- koobalt;
- raud;
- puriinid;
- fütosteroolid;
- oblikhape.
Keskmise suurusega õuna söömine annab kehale:
- 4 g kiudaineid;
- 25 g süsivesikuid;
- soovitatavast päevasest kogusest:
- C-vitamiin – 14%;
- K-vitamiin – 5%;
- kaalium – 6%;
- vitamiinid B, A, E – 4%;
- vask, mangaan – 4%.
Õunte eelised Inimese keha jaoks on see järgmine:
Aitab kaotada liigset kaalu – nende puuviljade söömine pärsib näljatunnet, mis on tingitud suurest vee- ja kiudainesisaldusest.- Normaliseerib südame-veresoonkonna tööd ja vähendab südamehaiguste riski. See omadus on tingitud suurest taimsete kiudainete hulgast, mis alandab vere kolesteroolitaset.
- Vähendab diabeedi riski. Kõrge polüfenoolide sisaldus kaitseb pankrease beetarakke agressiivsete välis- ja sisetegurite ning kahjustuste eest.
- Tervisliku soolefloora säilitamine. Õuntes leiduv pektiin toidab kasulikke baktereid ja soodustab nende paljunemist. Arvukate uuringute põhjal on teadlased jõudnud järeldusele, et õunapektiin reguleerib ainevahetusprotsesse, ennetades II tüüpi diabeedi, rasvumise ja südame-veresoonkonna haiguste teket.
- Vähi ennetamine. Õunte antioksüdandid ja põletikuvastased omadused aitavad kaasa nende vähivastasele toimele.
- Astma sümptomite raskuse vähenemine. Kõrge antioksüdantide sisaldus kaitseb bronhide ja kopsude kude oksüdatiivse stressi eest.
- Luustiku tugevdamine. Õuntes leiduvad antioksüdandid ja põletikuvastased komponendid parandavad oluliselt luude tervist.
- Aju kaitse. Õunamahla aktiivsed ühendid ennetavad dementsuse teket.
- Mao limaskesta kaitse loomine ravimite võtmisest põhjustatud kahjustuste eest.
- Kosmeetiline efekt. Õuna komponendid puhastavad epidermist, eemaldavad surnud naharakud, annavad nahale roosaka sära ja aitavad vähendada peeneid kortse.
Aitab kaotada liigset kaalu – nende puuviljade söömine pärsib näljatunnet, mis on tingitud suurest vee- ja kiudainesisaldusest.Õunte aktiivsed komponendid blokeerivad vähirakkude arengut ja takistavad healoomuliste kasvajate muutumist pahaloomulisteks vormideks.
Kui palju rauda on õuntes?
Õuntes sisalduv rauakogus sõltub viljapuude sordist, nende kasvutingimustest ja aiahoolduse kvaliteedist.
Rohelises
Seda kategooriat peetakse kõige kasulikumaks tänu oma kõrgele raua- ja askorbiinhappesisaldusele ning madalale kalorsusele. Rauarikkaim sort on 'Semerenko': 100 g vilja sisaldab kuni 10 mg sellest mikrotoitainest. Üks õun sisaldab umbes 17 mg. Järgmisena nimekirjas on: "Besh Yuldus", "Bakhmal", "Iranian", "Raysky" ja "Golden".
Punastes
Punaste õunasortide suhkrusisaldus on kõrge, kuid raua- ja happesisaldus on madalam. Sellest kategooriast on kõrgeimad suhkrusisaldused järgmistes sortides:Quinti", "Varajane Genf", "Kuldne Ahmed", "Braeburn", "Avastus". Rauasisaldus 100 g loetletud sortide puhul varieerub vahemikus 5–6 mgja üks õun sisaldab umbes 8–10 mg.
Kollases värvitoonis
Kollased õunad sisaldavad suures koguses pektiini, mis aitab tugevdada organismi vastupanuvõimet raskmetallide sooladele, samuti mürgistele ja radioaktiivsetele ainetele. Rauda on aga nendes puuviljades palju vähem kui punastes ja rohelistes õuntes. Erandina väärivad märkimist mitmed magushapud sordid:Kuldne maitsev», «Kuibõševskoe», «Kuldne Antonovka", "Jantarnoje Altaiskoje", "Brjanski kuldne".
Kuivatatud kujul
Kuivatamine Õunte söömine ei vähenda nende rauasisaldust, kuid lagundab vitamiinid täielikult. Seetõttu on kõigi toitainete täielikuks omastamiseks soovitatav neid puuvilju süüa ainult värskelt.
Kust veel peale õunte rauda leida võib?
Rauda leidub lisaks õuntele ka teistes toiduainetes: kana-, veise- ja seamaksas, hernestes, ubades, mitut tüüpi lihas (sealiha, lambaliha, part, kalkun), pähklites.
Suurtes kogustes seda mikroelementi leidub kuivatatud puuviljades, teraviljades, mereandides, köögiviljades ja puuviljades.
Näiteks saate kuni 17 mg rauda täiendada, tarbides ühte järgmistest toodetest:
- 300 g kana maksa;
- 300 g männipähkleid või maapähkleid;
- 100 sealiha maksa;
- 600 g kaerahelbeid;
- 300 g veiseliha keelt;
- 500 g sealiha/lambaliha.
Tatart saab kasutada rauaallikana. Siiski taastavad rauavarud kiiresti ainult loomsed tooted.
Raua imendumise kiirendamiseks organismis on soovitatav vältida kohvi, tugeva tee ja gaseeritud jookide joomist.
Soovitused õunte söömiseks
Ekspertide sõnul võib õunu süüa igal ajal, välja arvatud õhtul, et vältida suurenenud gaaside teket enne magamaminekut. Soovitatav päevane kogus on vähemalt 300 g. Parim on valida kohalikke sorte.
Õunad ei ole just kõige rikkamad vitamiinide ja toitainete poolest. Nende puuviljade igapäevane tarbimine võib aga parandada seedimist ja ennetada paljusid terviseprobleeme.
