Mahlapress vs mahlapress: mis vahe neil on ja kumb on parem?
Värskelt pressitud mahl pole odav ja purgimahlad on täis ebatervislikke lisandeid. Tervisliku joogi nautimiseks aastaringselt võite osta mahlapressi või mahlapressi. Või isegi mõlemad! Aga millised on nende masinate tööpõhimõtted ja omadused? Vaatame lähemalt.
Sisu
Mahlapress või mahlapress – kumb on parem?
Parima seadme kindlakstegemiseks on oluline mõista selle otstarvet ja tööpõhimõtet. Mahlapress toodab väikese koguse värskelt pressitud mahla koheseks tarbimiseks. Mahlakeetjat kasutatakse toidu konserveerimiseks ja säilitamiseks.
Mahlapresside tööpõhimõte ja disain
Aurumahlapress on ehituskomplekt, mis koosneb mitmest eraldi kasutatavast anumast. Seade sisaldab alumist veeanumat, mahlakogujat (kõrge pann auru väljalaskeava ja mahla äravoolutoruga), puuviljade aurutuskorvi ning kaant kaitseluku ja äravooluvoolikuga.
Tööpõhimõte Protsess hõlmab tooraine kuumutamist kuuma auruga. Kõrgel temperatuuril puu- ja köögiviljad pehmenevad ning eraldavad mahla, mis voolab mahlakogujasse, kus see läbib täiendava kuumtöötluse ja pastöriseerimise ning seejärel voolab tila kaudu kogumismahutisse.
Mahlapressidest saadud toodet ei saa vaevalt mahlaks nimetada – see on ekstrakt, mille vitamiinisisaldus on värskelt pressitud mahlaga võrreldes vaesem.
Mahlapressi tööpõhimõte ja disain
Mahlapress on hädavajalik, kui soovite iga päev endale ja oma perele värsketest puu- ja köögiviljadest tervislikku mahla pakkuda. Sellised joogid ei sobi aga kindlasti pikaajaliseks säilitamiseks.
Mahlapressid jagunevad kahte põhikategooriasse: tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, greibid ja teised) mahlapressid ja universaalsed mahlapressid. Need erinevad nii disaini kui ka tööpõhimõtte poolest.
- Tsitruseliste mahlapressid Mahlapressid koosnevad mootorist, mahlapaagist ja ribikujulisest koonusekujulisest kinnitusest, mis mahutab poole puuviljadest. Neid mudeleid on lihtne kasutada ja need on odavad.
Universaalmudelid on kallimad, kuid pakuvad ka laiemat valikut rakendusi. Need ei sobi eriti luuviljade ja marjade jaoks, kuigi kõige moodsamad mudelid saavad nendega ka hakkama. Need on paigutatud palju keerukamalt. Mõeldud tsitrusviljade jaoks. Universaalsed mudelid seevastu saab jagada tsentrifugaal- ja kruvimudeliteks.
- Tsentrifugaalsed mahlapressid Need võtavad rohkem ruumi ja on märkimisväärselt kallimad. Need koosnevad mootorist, mahutist, tootetõukurist, sõelast, eraldusrõngast ja ketasriivis. Kui vili masinasse siseneb, purustab ketasriiv selle, mille järel viljaliha läbib separaatori. Purustatud viljaliha liigub kiiresti ringis ja tsentrifugaaljõud surub mahla välja, mis voolab läbi aukude spetsiaalsesse tassi. Silindriline separaator suudab algproduktist eraldada kuni 90% vedelikust, kuid sellel puudub viljaliha ejektor, mis tuleb käsitsi eemaldada. Kanoonilise separaatoriga masinad on varustatud kasutatud materjali mahutiga, kuid need toodavad ka oluliselt vähem mahla.
- Auger-tüüpi seadmed Need meenutavad hakklihamasinaid. Neid käitatakse kas käsitsi või elektrimootori abil. Sõltuvalt tigude arvust liigitatakse need ühe- või kahetigulisteks, samuti horisontaalseteks ja vertikaalseteks. Need koosnevad laadimisavast, tigust, pöörlevast harjast, söötmistorust, viljaliha sektsioonist ja mahla sektsioonist. Need töötavad samal põhimõttel nagu hakklihamasin. Pöörlev telg liigutab koostisosi tigu poole, kus need hakitakse ja liigutatakse sektsiooni. Järgnev viljaliha pigistatakse läbi peene sõela ja juhitakse spetsiaalsesse sektsiooni.
Selliste mudelite poolt välja pressitud mahla kogus on suurem kui tsentrifugaalmudelitel, kuid ka väiksem kui silindrilistel variantidel.
Operatiivsed nüansid
Ühikud erinevad üksteisest mitme kasutusnüansi poolest.
Mahlapressid
Mahlapresside kasutamise nüansid seisnevad peamiselt kaane kasutamise iseärasustes - see peaks aurupannile tihedalt sobima, et minimeerida auru kadu ja tõenäosust põletusedSamuti ei tohiks kaas töötamise ajal põrgata, selleks peaks see olema varustatud auruavaga.
Induktsioonpliitide jaoks valige spetsiaalsed mahlakeetjad, millel on ferromagnetiline põhi või roostevabast terasest variandid. Põhja läbimõõt peab vastama põleti suurusele; olulised kõrvalekalded põhjustavad liigset energiatarbimist või aeglasemat küpsetamist.
Mahlapressid
Mahlapresside kasutamise nüansid sõltuvad nende tüübist. Tsitruseliste mahlapressid ei pruugi teistest puuviljadest piisavalt mahla välja pigistada või võivad lõpptootes tekkida märkimisväärsed kadud. Lisaks võib selline mahl sisaldada suures koguses ebavajalikke koostisosi. seemned, puuviljatükid.
Silindriliste mudelite puhul tuleb paberimass käsitsi eemaldada, kanooniliste mudelite puhul aga mahlakoguse ohverdamiseks.
Võrreldes eraldusmudelitega on kruvimudelitel madal vibratsioonitase, kuid need võtavad palju ruumi ja vajavad head stabiilsust.
Mahlapress: peamised eelised ja puudused
Mahlapresside peamised eelised on järgmised:
- minimaalne jäätmekogus – pärast toiduvalmistamist järelejäänud toorainet saab säilitada, külmutada või kohe ära kasutada töötlemine tarretise, marmelaadi, püree jaoks;
- tooraine ei vaja ettevalmistamist, seemneid pole vaja puhastada ega eemaldada;
- töötab igasuguse kõvadusega puuviljadega;
- mahl on kohe säilitamiseks valmis, täiendavat steriliseerimist pole vaja;
- jook osutub puhtaks ja läbipaistvaks;
- Saate mahlad korraga valmistada erinevatest koostisosadest, segades neid erinevates proportsioonides;
- kokkupaneku ja hoolduse lihtsus;
- Sobib suurte toorainekoguste jaoks.
Kuid on ka mõned negatiivsed küljed:
- mahukus;
- madal küpsetuskiirus;
- Vitamiinisisalduse vähenemine kuumtöötlemise tõttu.
Mahlapressid: peamised plussid ja miinused
Mahlapressil on ka oma eelised:
- mahla valmistamise kiirus;
- vitamiinide säilitamine;
- võime töötada väikeste mahtudega;
- suur valik mudeleid.
Neil on vähe puudusi:
- lärmakas;
- raske puhastada;
- tooraine nõudlik.
Mahla valmistamise protsess
Erinevate tööpõhimõtete tõttu erineb ka mahla valmistamise protsess.
Mahlapressist pressitud mahl
Mahlakeetjas mahla pressimine toimib järgmiselt: vesi valatakse alumisse potti ja koostisosad asetatakse aurutuskorvi. Keevast veest tulev kuum aur siseneb aurutuskorvi, pehmendades koostisosi ja vabastades mahla. Mahl voolab läbi aurutuskorvi avade mahlakogujasse, kus see läbib täiendava kuumtöötluse, pastöriseeritakse ja seejärel voolab läbi toru konserveerimisnõusse või kannu.
Mahlapressist pressitud mahl
Mahlapressis mahla valmistamise protsess nõuab tooraine teatud ettevalmistamist. Need tuleb koorida ja võimalusel eemaldada. seemnedSuured puuviljad lõigatakse mitmeks tükiks.
Kruvitüüpi mudeleid juhitakse käsitsi või elektrimootoriga. Puuvili asetatakse laadimisrenni, kust see läbib etteandetoru pöörlevale harjale ja purustuskruvile. Rõhu all lastakse mahl ettevalmistatud anumasse ja viljaliha eemaldatakse küljele.
Mida valida: mahlapress või mahlakeetja
- Mahlapress – ideaalne valik kiire elutempoga inimestele. Seda saab kasutada energia säilitamiseks. hankige kiiresti värskelt pressitud jook valmistatud värsketest puuviljadest, mis tugevdavad immuunsüsteemi ja küllastavad keha vitamiinide ja mineraalidega, aitavad toime tulla väsimusega ja suurendavad vastupidavust stressirohketele olukordadele.
- Ülesanded mahlakeetjad mõnevõrra erinev. Ta See on mugav, kui teil on käepärast palju köögivilju ja puuvilju., mis vajavad töötlemist ja pikaajalist ladustamist. Lisaks võimaldab mahlapress teil saada suures koguses mahla edaspidiseks kasutamiseks. Mahlapress ei võimalda teil toodet säilitada. Lisaks nõuab mahlapressiga mahla pressimine vähem tööjõudu ja annab suurema lõpptoote. Mahlapressid on ka oluliselt odavamad.
Kokkuvõtteks: mahlapressid ja mahlakeetjad erinevad mitte ainult oma tööpõhimõtete, vaid ka lõpptoote poolest. Mahlapressid toodavad värsket mahla koheseks tarbimiseks, mis ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks ilma täiendava töötlemiseta. Mahlapressid on ka koostisosade suhtes nõudlikumad. Mahlapressidel kulub mahla valmistamiseks kauem aega, kuid saadud toode on konserveerimiseks valmis. Nad saavad hakkama suuremate mahtudega, on vähenõudlikud koostisosade suuruse ja puhastamise osas ning võimaldavad korraga toota suuri mahlakoguseid.
