Vino napravljeno od jabuka iz vlastitog vrta

Mirisno, aromatično i lagano vino od jabuka bit će vrhunac svakog blagdanskog stola. Malo tko priprema ovo prekrasno piće, vjerujući da je domaće vino od jabuka previše kiselo ili jako. Zapravo, svatko može napraviti ovo piće ako slijedi određene upute.

Kako kuhati

Pravljenje domaćeg vina od jabuka zapravo je prilično jednostavno. Sve što vam treba je svježe voće, poseban pribor i strpljenje (piću je potrebno oko dva mjeseca da sazrije). Rezultat je lakša verzija cidera.

Sastojci

• svježe jabuke – u bilo kojoj količini.

Detaljne upute

1. Dakle, najbolje je započeti s najvažnijim - voćem. Pripremite dvije zdjele: u jednu stavite cijele jabuke, a drugu ostavite praznu za narezano voće. Jabuke nije potrebno prati jer sadrže "divlji kvasac" koji će omogućiti da piće prirodno fermentira. Jednostavno ih obrišite suhom, čistom krpom kako biste uklonili višak prljavštine i prašine.
2. Zatim trebate pripremiti blender ili mlin za meso.
3. Pomoću posebnog noža odvojite jezgru od ploda, a također sjemenke – daju piću nepotrebnu gorčinu, pa ih je najbolje ukloniti rano. Zatim, običnim nožem, narežite voće na kriške i stavite ih u čistu zdjelu. Ako nemate poseban nož, možete koristiti običan kuhinjski nož za vađenje jezgre iz voća. Također, odrežite sve trule ili pljesnive dijelove.
4. Stavite nasjeckano voće u blender ili mlin za meso i sve sameljite dok ne dobijete pire.
5. Stavite voćni pire (također poznat kao pulpa) u emajliranu posudu ili staklenu posudu. Pokrijte smjesu gazom i stavite je na toplo, tamno mjesto 3-5 dana. Miješajte smjesu 4-5 puta dnevno. Imajte na umu da svaka posuda ne smije biti napunjena više od 2/3 pulpe, jer fermentacija zahtijeva prostor.
6. Nakon što prođe potrebno vrijeme, trebat ćete odvojiti pulpu voća od soka. Za to će vam trebati boca vode ili obične staklenke od 3 litre. Trebat će vam i lijevak, sito i nekoliko slojeva gaze. Lijevak možete napraviti i sami: uzmite bocu od 5 litara, prepolovite je i upotrijebite stranu s grlom.
7. Procijedite voćni pire u posudu. Sok ulijte u šalicu i ponovno ga procijedite kroz gazu. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta kako biste tekućinu obogatili kisikom.
8. Nakon toga, stavite vodeni zatvarač na posudu i vratite je na toplo mjesto mjesec dana.
9. Kada dođe vrijeme, sterilizirajte boce ili staklenke vina. Prokuhajte vodu, stavite posude i poklopce u lavor i prelijte ih kipućom vodom.
10. Tankim, prozirnim crijevom ulijte piće u steriliziranu posudu. Da biste to učinili, uklonite zračni čep s boce, umetnite jedan kraj crijeva u nju i lagano povucite zrak kroz drugi. Zatim brzo ulijte ulivenu tekućinu u posudu. Napunite je do vrha.
11. Zatvorite posude poklopcima. Posude s pićem čuvajte na hladnom mjestu, na primjer u frižider ili u podrumu. Piće treba odstajati najmanje mjesec dana.

Neki savjeti

Evo nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da vaše vino od jabuka bude još ukusnije:

1. Ne ostavljajte zrak u bocama. To će samo pokvariti okus jabukovače s niskim udjelom alkohola.
2. Prilikom ulijevanja vina u posudu, crijevo ne smije dodirivati ​​dno posude u kojoj je piće prethodno bilo pohranjeno. Tamo se nalazi talog koji će pokvariti jabukovaču.
3. Šećer može pomoći da vino bude alkoholnije. Koristite 50 g šećera na 100 ml soka za lagano piće i 400 g po litri za alkoholizirano piće.