Hogyan távolítsuk el az alma magházát: egy egyszerű késtől a speciális eszközökig
Az alma egészséges gyümölcs, amelyet hagyományosan az orosz gyümölcsösökben termesztenek. Főzéshez gyakran ki kell távolítani a magházát. Ez a folyamat időigényes, és használhatja a hagyományos módszert – késsel való kivágást –, vagy felgyorsíthatja különféle eszközökkel. Részletesebben elmagyarázzuk, melyikek érhetők el.
Tartalom
Hogyan távolítsuk el az alma magházát
Az almát különféle lekvárok – pürék, lekvárok, konfítúrák, szószok – készítésére használják, és húsételekben is használják pikáns ízvilág eléréséhez. Gyakran egészben használják kompótokban, de a legtöbb ételhez el kell távolítani a magházat (amely a magokat tartalmazza) és a héjat. Ezt legegyszerűbben úgy tehetjük meg, hogy az almát félbevágjuk.
Egy sima késsel
A magok eltávolításának legegyszerűbb módja egy hagyományos konyhakéssel. Ehhez vágd félbe az almát, és mindkét oldalon 45 fokos lefelé irányuló bevágásokat ejts a magházon keresztül. Ezután magok könnyen eltávolíthatók a gyümölcsről.
Még könnyebb eltávolítani a magházat, ha a gyümölcsöt négy darabra vágjuk – minden szelet közepét egyetlen mozdulattal levágjuk.
Ha egészben szeretnéd hagyni az almát, használj egy rövid, vékony pengéjű kést. Szúrd át a kést az almán 0,5 cm-re a közepétől, az asztallal párhuzamosan, teljesen, majd óvatosan húzd ki. Ismételd meg ezt a folyamatot többször, kivágva az alma közepét. A gyümölcs méretétől függően akár 4-5 vágás is lehet. Ezután szúrd a kést az egyik vágásba, és simán mozgasd az elsőtől a másodikig, amíg a magház teljesen el nem tűnik. Ezután vedd ki a kést, és óvatosan nyomd ki a levágott részt.
Tisztító és vágó eszköz
Az almahámozóval könnyedén meghámozhatod, kimagozhatod és felvághatod az almát (és sok más gyümölcsöt), ha szükséges. Fémkerettel, pengével és középső rúddal rendelkezik, amely tapadókoronggal van felszerelve a stabilitás érdekében. A gép több pengével – hámozáshoz és vágáshoz –, valamint állítható beállításokkal van felszerelve, amelyek lehetővé teszik a vágási mélység beállítását. Ez lehetővé teszi, hogy kényelmesen dolgozz bármilyen átmérőjű gyümölccsel.
A készülék működési elve meglehetősen egyszerű. A forgó fogantyú mellett található kar megnyomása után a főtengely visszahúzódik. Az almát az éles tüskékre helyezik (ugyanezek a tüskék teszik lehetővé a magház eltávolítását is). Ezután beállítható a vágási mélység. Ahogy a fogantyú forog, az alma a penge mentén mozog, egyetlen csíkban lehúzva a héját. A penge ezután eltávolítja a magházat, és a gyümölcsöt néhány milliméter széles spirálra szeleteli. A magház a tüskéken marad, így tiszta, szeletelt gyümölcs marad.
Kivágjuk a magot az egyik feléből, majd a másikból.
A gyümölcs közepét nemcsak késsel, hanem egy egyszerű teáskanállal, fagylaltkanállal vagy bármilyen éles konyhai eszközzel is kivághatod. Ehhez vágd félbe a gyümölcsöt, és egy kanállal egyetlen mozdulattal kapard ki a magrészt. Egy késsel vágd le a közepét alsó részében, és távolítsd el a szárát.
Ez a módszer lehetővé teszi nemcsak a mag eltávolítását, hanem a pép egy részének kikaparását is, ha szükséges.
Hogyan lehet gyorsan kimagozni egy almát anélkül, hogy felvágnánk
Ha egészben kell kicsumázni az almát, ezt megteheted anélkül, hogy felvágnád. Egy speciális kés vagy almaszeletelő megteszi. Ha nincs ilyen, egy hagyományos orvosi fecskendő is megteszi.
Egy speciális késsel
Egy speciális kést használnak a gyümölcs magházának eltávolítására, ami leegyszerűsíti a folyamatot. A kés lekerekített, hegyes és éles (néha recés) élű, és néha egy további bevágással is rendelkezik a héj lehúzásához.
Az alma magházának eltávolításához ezzel az eszközzel egyszerűen szúrd be a gyümölcsbe, kissé eltávolodva a szártól, és csavard körbe a magház körül egyszer vagy kétszer. Ezután vedd ki a kést, és a száránál fogva húzd ki a magházat. Ha nincs szár, az alma közepe könnyen kinyomható.
Különböző típusú speciális hámozók kaphatók a piacon. Vannak olyan opciók is, amelyek üreges hengerrel és kihegyezett alsó széllel rendelkeznek. Ez lehetővé teszi a gyümölcs közepének egyetlen mozdulattal történő eltávolítását anélkül, hogy a kést a gyümölcs közepe körül kellene forgatni. A vágott részt is eltávolítja, így a hámozási folyamat jelentősen könnyebb.
Egy almaszeletelővel
Az almaszeletelővel gyorsan felvághatod és kimagozhatod az almát. Egy műanyag nyélből áll, amelynek közepén fémbetétek vannak. Ez az eszköz lehetővé teszi, hogy egyetlen mozdulattal eltávolítsd az alma közepét és a gyümölcsöt szegmensekre vágd. Jelentős hátránya azonban a korlátozott mérete – nem birkózik meg a nagy almákkal, és a nagyon kicsi almáknál jelentős mennyiségű pépet veszít a maggal együtt, mivel a központi lyuk átmérője rögzített és nem állítható.
Fecskendővel
Ha nincs speciális felszerelésed, használhatsz egy egyszerű orvosi fecskendőt. Az alma méretétől függően egy 5 vagy 10 ml-es fecskendő is megteszi. Különösen nagy almákhoz egy nagyobb, 20 ml-es fecskendő is megfelelő.
A tisztításhoz szükséged lesz magára a fecskendőre egy dugattyúval, egy éles késre és ollóra. A dugattyút kiveszed a fecskendőből, levágod a felső részét, és egy tűvel ellátott kanült csatlakoztatsz hozzá. Ezután vágott Vágja le ollóval, és óvatosan vágjon apró fogakat a kapott végére. Helyezze vissza a dugattyút a helyére.
A gyümölcs közepének könnyű eltávolítása érdekében a fogakat a lehető legkisebbre kell vágni. Ehhez egy kicsi, éles olló vagy egy cérnavágó hasznos lesz.
A mag eltávolításához egyszerűen helyezze be a kapott szerszámot a recés oldalával az almába, szúrja át, és kissé fordítsa el az óramutató járásával megegyező irányba, majd vegye ki, és nyomja ki a magot egy dugattyúval.
Tehát az alma magházának eltávolítása meglehetősen egyszerűvé és gyorssá tehető. Az egyszerű eszközök jelentősen felgyorsíthatják a folyamatot, ami különösen fontos nagy darabok esetén, és ha az almák száma meghaladja a néhányat. Készíthet saját hámozót, vagy vásárolhat kész hámozót.
