Perché potresti essere allergico alle mele: 3 motivi importanti
Le mele sono tra i frutti più sani, ricche di vitamine, minerali, micro e macronutrienti. Mangiarle migliora la salute, ma alcune persone sviluppano allergie a questo frutto: è importante capire perché questo accade.
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Cause dell'allergia alle mele
Il corpo di ogni persona è unico. L'allergia alle mele può essere ereditaria o acquisita. Colpisce più spesso i bambini piccoli.
Un'allergia è la risposta del sistema immunitario ad antigeni estranei, ovvero sostanze sconosciute all'organismo. Dopo che le cellule hanno analizzato la composizione di questa sostanza, se non c'è corrispondenza, inizia un attacco contro l'allergene.
In alcuni casi, si verifica un'intolleranza individuale alle mele, nota anche come disturbo alimentare. È causata da un fattore genetico. La causa è una carenza di proteine, enzimi responsabili del corretto metabolismo.
Se un genitore soffre di allergie, è molto probabile che anche il figlio ne soffra. Il rischio aumenta al 50%. Quando entrambi i genitori soffrono di allergie, la probabilità sale al 90%.
Nella maggior parte dei casi, una reazione allergica si verifica nei seguenti casi:
- Mangiare mele in grandi quantità.
- Aggiungere alla dieta altri frutti che provocano una reazione allergica.
- Consumo solo di frutta cruda.
In caso di sensibilità allergica al polline delle piante, si può verificare una reazione avversa da parte dell'organismo.
Non si può escludere nemmeno una possibile ipersensibilità ai pigmenti della mela.
L'organismo può reagire negativamente alle tossine utilizzate durante la conservazione della frutta e per conferire loro un aspetto attraente.
Classificazione delle allergie alle mele
Esistono tre tipi di reazioni allergiche alle mele:
- contatto;
- respiratorio;
- cibo.
Le allergie alimentari sono le più comuni. Anche le reazioni allergiche alle mele rosse e verdi sono comuni. I frutti dai colori più vivaci hanno molte più probabilità di scatenare una risposta immunitaria avversa.
L'allergia da contatto si sviluppa in seguito all'interazione delle mucose o dell'epidermide con il succo o la buccia di mela.
L'avvelenamento respiratorio si verifica quando il polline entra nell'apparato respiratorio durante il periodo di fioritura degli alberi.
Le allergie alimentari si manifestano dopo che il frutto entra nel tratto digerente. La reazione allergica è scatenata da alcune proteine.
Cosa determina la quantità di allergeni presenti nelle mele?
La quantità di allergeni dipende dalla varietà, dal grado di maturazione e dal momento della raccolta. La frutta appena raccolta contiene significativamente meno allergeni rispetto a quella conservata a lungo. Le mele cotte al forno contengono la più bassa concentrazione di allergeni. Anche sbucciarle può ridurre la quantità di allergeni.
Le varietà di mele più allergeniche sono considerate “golden” e “Granny Smith"Questi frutti sono controindicati alle persone sensibili.
I sintomi dell'allergia possono variare. La loro gravità è determinata da numerosi fattori, tra cui la reattività del sistema immunitario e le caratteristiche individuali dell'organismo.
La manifestazione dei sintomi allergici è influenzata anche dalla via di ingresso dell'allergene nell'organismo.
L'esposizione al contatto provoca prurito e arrossamento. La superficie epidermica diventa dolente e si formano papule piene di liquido trasparente. Possono verificarsi lacerazioni e lividi puntiformi.
L'inalazione del polline di melo provoca tosse e starnuti, secrezione nasale e gonfiore delle vie aeree, con conseguente restringimento e difficoltà respiratorie. La complicazione più grave di una reazione allergica è il soffocamento.
Le allergie alimentari sono accompagnate da disturbi gastrointestinali. Nausea e vomito sono comuni, inizialmente persistenti. Possono verificarsi anche dolore addominale, bruciore di stomaco e sensazione di bruciore all'esofago. Ulteriori sintomi includono mal di testa, debolezza, rapida insorgenza di affaticamento, febbre e tremori alle mani.
Allergia alle mele nei bambini
Le reazioni allergiche nei bambini si verificano più spesso alle mele rosse, poiché la loro buccia contiene una grande quantità di proteine allergeniche.
Il viso e gli occhi del bambino diventano gonfi e possono verificarsi vomito e nausea. Tosse e starnuti si verificano spesso senza alcuna apparente causa infettiva. Può verificarsi difficoltà respiratorie a causa del gonfiore delle vie respiratorie. Il bambino può lamentare disturbi addominali, diarrea o stitichezza.
Cosa fare se si sviluppa un'allergia alle mele
Se soffri di un'allergia lieve, puoi mangiare mele con la buccia chiara, ma è consigliabile cotte al forno. La stragrande maggioranza degli allergeni presenti nella frutta è sensibile al calore e viene distrutta dalle alte temperature.
In ogni caso è importante consultare uno specialista, che potrà prescrivere ulteriori esami e consigliare un piano nutrizionale personalizzato.
Come diagnosticare una reazione allergica
Molte persone non capiscono esattamente a cosa sono allergiche. Test specifici possono confermare che la causa siano le mele. Misurano la concentrazione di anticorpi specifici prodotti in risposta a un antigene. I livelli di immunoglobulina E vengono misurati in laboratorio. Un aumento dei livelli di immunoglobulina E indica un'allergia alle mele. Questi test sono sicuri perché non richiedono l'introduzione di agenti sensibilizzanti nell'organismo del paziente. Non si verificano sintomi pericolosi.
Anche i prick test possono rilevare questo tipo di allergia, ma funzionano in modo diverso e devono essere eseguiti sotto controllo medico. Una soluzione speciale viene applicata sul polso con uno strumento sterile, dopodiché vengono praticate delle incisioni. Il test dura circa mezz'ora. I risultati di questi test vengono interpretati da un allergologo. L'assenza di prurito, arrossamento e gonfiore indica l'assenza di reazioni avverse.
Se soffri di allergia alle mele, dovrai limitarne il consumo. È importante determinare il tipo di reazione allergica, quindi adattare la dieta e consultare uno specialista.
