Melo Granny Smith: caratteristiche della varietà e cura

Descrizione della varietà di mela Granny Smith

Le mele di questa varietà sono molto facili da distinguere: hanno un colore smeraldo così bello e caratteristico che è difficile confonderle. Gli alberi di medie dimensioni si adattano bene a diverse condizioni meteorologiche, ma non sono molto resistenti al gelo. Questo svantaggio è più che compensato dalle eccellenti qualità di trasporto del frutto, dalla sua lunga conservabilità e dal suo gusto e qualità eccellenti, uniti a un'invidiabile precocità.

Consigliata per climi caldi e temperati con inverni piuttosto miti, sia per giardini commerciali intensivi che per piccoli giardini domestici.

Mele: che aspetto hanno

I frutti di questo melo sono tipicamente grandi o molto grandi. Possono facilmente raggiungere i 250-300 grammi in condizioni favorevoli. In condizioni meteorologiche o climatiche sfavorevoli, a temperature più basse, possono essere leggermente più leggeri (180-220 grammi). Sono solitamente rotondi o tondo-conici, e possono essere leggermente appiattiti, di dimensioni uniformi, con poche o nessuna costolatura.

La buccia della mela è densa, soda e lucida, senza uno strato ceroso o oleoso visibile. Quando è acerba, ha una tonalità verde brillante, persino leggermente smeraldo, che diventa più chiara con la maturazione. È ricoperta da uno strato ceroso, a volte con una leggera sfumatura di rossore diffusa che ricorda un leggero "marroncino" rossastro sul lato esposto al sole. Le macchie sottocutanee sono più chiare, grigiastre o giallastre, numerose e ben visibili. La composizione chimica del frutto è caratterizzata dai seguenti fattori per 100 grammi:

• Sostanze P-attive (catechine) – 206 milligrammi.
• Acido ascorbico (vitamina C) – 18,7 milligrammi.
• Zuccheri totali (fruttosio) – 9,2%.
• Pectine (fibre) – 14%.
• Acidi titolabili – 0,85%.

La polpa della mela è densa e a grana fine, molto succosa, ma al tempo stesso piuttosto soda, spinosa e croccante. Quando è acerba, è verde, per poi diventare verde chiaro o bianco-verdastro con la maturazione. Non ha praticamente alcun aroma, con un profumo che rasenta quello olfattivo. La polpa ha un sapore agrodolce durante la maturazione tecnica, diventando più dolce dopo un mese di conservazione a causa della caramellizzazione degli zuccheri, rara nelle mele. Secondo le recensioni di degustazione professionali, i frutti ottengono 4,6 punti per l'aspetto e 4,6 punti per il gusto su un massimo di 5.

Melo Granny Smith: caratteristiche

Sistema di corona e radice

Gli alberi di questa varietà sono considerati di medie dimensioni perché senza potatura non possono crescere più di 3-4 metri. Tuttavia, la maggior parte dei giardinieri preferisce limitare la crescita a un massimo di 2,5-3 metri, il che semplifica la manutenzione e la raccolta. Gli alberi hanno una chioma ovale, sferica o ampiamente ovale, incline a diventare densa e che richiede potature regolari. I rami si estendono dal tronco per lo più ad angolo acuto, aumentando il rischio di spaccature durante la fruttificazione abbondante, quindi potrebbe essere necessario un sostegno. La corteccia è solitamente bruno-verdastra o verde, lucida e pubescente.

Le foglie sono grandi, verde smeraldo, coriacee, lucide, molto dense e spesse. Spesso sono ripiegate a forma di barca, hanno i bordi seghettati e un apice lungo e appuntito. L'apparato radicale è molto ramificato, superficiale e nella maggior parte dei casi privo di rizoma centrale.

Produttività e impollinazione

L'albero è classificato come moderatamente produttivo, ma sarebbe più corretto definirlo a bassa resa. Produce solo 20-30 chilogrammi di frutti per fusto maturo.

È vero che la sua chioma può essere considerata compatta, quindi non può produrre più frutti. Tuttavia, il melo si distingue per i suoi raccolti annuali costanti per almeno 20-25 anni, il che lo rende una scelta desiderabile per ogni azienda agricola. Nei frutteti commerciali, i meli vengono sostituiti dopo 8-10 anni di fruttificazione.

I meli Granny Smith sono condizionatamente sterili. Ciò significa che, anche se non ci sono altre varietà nelle vicinanze (50-150 metri) con periodi di fioritura adeguati, sarà comunque possibile ottenere un piccolo raccolto. Questa resa sarà pari a circa il 15-20% della resa potenziale, quindi i giardinieri preferiscono garantire l'impollinazione incrociata con altre varietà. I ​​meli Granny Smith stessi sono ottimi impollinatori per molti altri alberi. Un'altra pratica comune è quella di posizionare il frutteto intorno agli apiari o utilizzare apiari mobili.

Resistenza invernale e alle malattie

Gli alberi di questa varietà non mostrano una particolare resistenza al gelo. Inoltre, non tollerano improvvisi sbalzi di temperatura o gelate alternate a disgeli, il che ne rende difficile la coltivazione. Questo melo è più adatto alle regioni con inverni miti e brevi seguiti da lunghi periodi caldi. La temperatura massima che questa varietà tollera, anche con un riparo adeguato, è di circa -18-20 °C. Inverni più rigidi possono causare la morte o un recupero ritardato.

La varietà non ha una particolare resistenza alle varie malattie delle mele; è ugualmente suscettibile alle infezioni. crosta, oidio, marciume della frutta. Tuttavia, il pericolo maggiore per gli alberi è ruggine, moniliosi e oidio. Pertanto, è necessario adottare regolarmente tutte le precauzioni, dalla pulizia tempestiva della zona radicale alla nebulizzazione con fungicidi commerciali.

Portinnesti e sottospecie

La Granny viene coltivata su diversi portainnesti, ma i portainnesti nani e semi-nani sono considerati i più popolari. Questi alberi crescono più compatti, occupando meno spazio in giardino e producendo praticamente la stessa resa. Ciò non influisce sulla qualità del frutto, né per il consumatore né per la sua commercializzazione.

Caratteristiche della coltivazione della Granny Smith

Approdo

Condizioni di base

• I meli preferiscono spazi aperti, una buona illuminazione, ma senza correnti d'aria. Pertanto, è meglio scegliere posizioni in cui il sole illumini la chioma per gran parte della giornata, ma protette da alberi più alti, muri, siepi o recinzioni.
• Non piantare questa varietà in luoghi in cui la falda freatica supera i 2,5 metri, in prossimità di specchi d'acqua aperti, vicino a pozzi, in cavità paludose e pianure dove l'acqua di disgelo si accumula in primavera.
• È meglio preparare le buche per la semina in anticipo, almeno 3-4 settimane prima della semina, ma preferibilmente in autunno o in primavera.
• Le buche vengono scavate a circa 80 centimetri di profondità e altrettanti di diametro. Sul fondo viene aggiunto del terriccio, precedentemente mescolato con fertilizzante, seguito da 10-15 centimetri di materiale drenante, annaffiato con 20-30 litri d'acqua e lasciato all'aperto.
• I tutori vengono piantati immediatamente, preferibilmente sul lato nord. Possono essere metallici o di legno. I tutori non devono essere rimossi prima che siano trascorsi due o tre anni, per evitare che il tronco si deformi o che le fragili piantine vengano sradicate da forti raffiche di vento.
• colletto della radice dovrebbe sempre rimanere almeno 7-10 centimetri sopra la superficie del terreno.
• Gli alberi vengono posizionati su un terreno drenante (ghiaia, mattoni rotti, vermiculite), con l'apparato radicale ben disteso e i germogli danneggiati o morti vengono eliminati. Il terreno viene quindi coperto e compattato a mano. Non è consigliabile compattare troppo la zolla, poiché i meli preferiscono terreni ricchi di ossigeno. Annaffiare con 20-30 litri d'acqua e pacciamare la superficie con compost, humus o erba tritata per trattenere l'umidità.

Date di atterraggio

La Granny Smith risponde bene alla semina primaverile o autunnale. Le piantine di un anno sono meglio piantate all'aperto a fine aprile o inizio aprile, quando la minaccia del gelo è passata ma le gemme non hanno ancora iniziato ad aprirsi. Gli alberi più vecchi sono meglio piantati in autunno, verso fine settembre o inizio ottobre, dopo la caduta delle foglie.

Protezione dal gelo e dai roditori

Questa varietà è piuttosto sensibile alle basse temperature, quindi deve essere preparata con cura per l'inverno ogni anno. Se la regione è soggetta a gelate prolungate, si consiglia di rastrellare 15-20 centimetri di terreno sulla zona delle radici, quindi di ricoprire con fasci di paglia o stuoie di erba secca. Il tronco viene protetto con agrofiber, iuta, feltro per tetti o feltro per tetti. Molti giardinieri esperti usano una copertura simile a una tenda, che protegge anche i rami.

Per evitare che i roditori si nutrano della corteccia succosa in inverno, i tronchi vengono rivestiti con strutto fuso, grasso o soluzioni speciali disponibili in commercio. Per impedire la proliferazione di insetti, che spesso si insediano vicino alle radici durante l'inverno, i tronchi devono essere sbiancare calce e, come misura preventiva contro le infezioni fungine, spruzzare con solfato di rame e altri preparati.

Cura degli alberi

Allentare il terreno, irrigare: la corretta tecnologia agricola

Questo delicato melo richiede un costante smuovemento del terreno per garantire un accesso ininterrotto di ossigeno all'apparato radicale. Allo stesso tempo, è possibile rimuovere germogli di altre piante, polloni radicali ed erbacce che privano l'albero di sostanze nutritive.

Un'adeguata irrigazione della Granny è fondamentale, soprattutto nei primi anni dopo la piantagione e durante i periodi di siccità. I ​​giovani alberi dovrebbero essere annaffiati circa 3-5 volte a stagione se le precipitazioni sono regolari, o 5-7 volte se il clima è secco e caldo. Tutti i fertilizzanti necessari possono essere applicati in questo periodo; l'umidità ne favorisce l'assorbimento.

Potatura: semplice modellatura della chioma

Gli alberi di questa varietà sviluppano un fogliame molto vigoroso, soprattutto nei primi anni di vita. Pertanto, è necessaria una potatura regolare per garantire un'adeguata esposizione alla luce. Questa dovrebbe iniziare intorno al secondo anno dopo la piantagione, quando tutti i rami dovrebbero essere rimossi, lasciando solo i rami scheletrici, distanziati di almeno 30-45 centimetri l'uno dall'altro. Molte persone hanno la sensazione che l'albero sia rimasto "spoglio", ma si rigenera rapidamente.

In futuro, sarà necessario rimuovere regolarmente tutti i rami che crescono verticalmente verso l'alto (polloni), così come quelli che crescono verso l'interno. La potatura sanitaria consiste nell'eliminare tutti i germogli secchi, danneggiati o malati. A partire dal quinto o sesto anno, si esegue la potatura di ringiovanimento, rimuovendo i rami più vecchi e consentendo a quelli più giovani di svilupparsi. Questo prolunga significativamente la vita attiva dei meli.

Maturazione e fruttificazione Granny Smith

L'inizio della fruttificazione

I primi fiori sbocciano sui meli molto presto, già nel primo o secondo anno dopo la piantagione. Tuttavia, si consiglia di rimuovere completamente questi fiori in modo che gli alberi abbiano il tempo di rafforzarsi prima di dedicare le loro energie alla fruttificazione. I primi raccolti possono essere raccolti solo nel quarto o quinto anno. Tuttavia, è ancora troppo presto per aspettarsi un raccolto completo; al massimo, si otterranno poche decine di mele.

Tempo di fioritura

Considerato un albero invernale, fiorisce piuttosto tardi, non prima di fine maggio o inizio giugno. Pertanto, necessita di impollinatori appropriati. La fioritura della Granny è uniforme, piuttosto abbondante e di media durata (8-10 giorni). I fiori sono molto grandi, a forma di piattino, riuniti in piccole infiorescenze, di colore bianco neve o leggermente verde chiaro.

Fruttificazione e crescita

Il frutto raggiunge la maturità tecnica tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, a seconda della zona di coltivazione e delle condizioni meteorologiche. A quel punto, le mele devono essere raccolte e conservate in casse di legno, cosparse di segatura, in una cantina adatta, ben ventilata e a temperatura costante.

La maturazione per il consumo di queste mele avviene un po' più tardi, dopo un periodo di riposo del frutto, che consente agli zuccheri di cristallizzare. Il momento ottimale per il consumo è circa 20-30 giorni dopo la raccolta. I frutti raccolti correttamente sono molto facili da trasportare e possono essere conservati senza alterarne la qualità fino al raccolto successivo.

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