עץ התפוח אלטאי יאנטארנויה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן אלטאי אמבר

עצי תפוח חדשים ועמידים בחורף תמיד מושכים את תשומת ליבם של תושבי אזורים קשים, וזן זה הוא אחד מהם. אלטאי יאנטארנויה הוא זן המבשיל בקיץ בעל עמידות גבוהה לטמפרטורות נמוכות, תנודות פתאומיות ושינויי טמפרטורה. העצים אינם תובעניים לחלוטין ויכולים לגדול כמעט בכל תנאי, אפילו הקשים ביותר. יש להם כתרים קומפקטיים, הם מניבים פירות טובים מדי שנה ללא סדירות ניכרת, והם עמידים למחלות של עצי תפוח.

למרות גודלם הקטן, הפירות נאים וטעימים מאוד, בעלי ארומה חזקה ונעים. עם זאת, קשה להעביר אותם ואינם נשמרים לאורך זמן. עם זאת, הם מתאימים היטב לעיבוד מיצים, קומפוטים ופירות יבשים. עצים אלה מומלצים לשתילה מסחרית ולגידול פרטני.

תפוחים: איך הם נראים?

זן אלטאי יאנטארנויה מייצר פירות קטנים עד בינוניים, המגיעים למשקל מרבי של 60-90 גרם, תלוי במזג האוויר, האקלים והטיפול. הפירות עגולים, חלקים, אחידים, בדרך כלל סימטריים, ובעלי צורה מעט אליפסה. צלעות נראות מעט, ייתכן תפר צדדי, והגבעול ארוך ודק.

הקליפה צפופה למדי אך דקה, אלסטית, לא חזקה מדי, ויכולה להיסדק ממש על העץ אם היא נחשפת ללחות עודפת. צבע הבסיס אחיד, צהוב בהיר, עם גוון ענברי קל. הסומק נעדר לחלוטין, אך לעיתים עשוי להופיע זוהר ענברי-ורוד קל בצד שטוף השמש. כתמים תת-עוריים בהירים, עדינים, אך רבים. מומלץ להעריך את ההרכב הכימי באמצעות מספר אינדיקטורים נבחרים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 144 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 31.8 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 12.5%.
• פקטין (סיבים) – 11.3%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.9%.

לזן בשר דק למדי עם מרקם נעים, מרענן, עסיסי, קל לקילוף, פריך וקראנצ'י. צבעו לבן כשלג או מעט קרמי, ויכול להיות בעל צבע ירוק בהיר מעט ליד הליבה. הטעם נחשב מתוק-חמוץ, קינוח, מאוזן והרמוני, עם חמיצות מובהקת. פירות טריים מקבלים ציון טעימה של 4.5 נקודות, ומיצים 4.7 נקודות מתוך 5 אפשריות.

עץ תפוח ענבר אלטאי: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

גאוותם העיקרית של המגדלים היא הכתר הקומפקטי של זן זה, המקל על כיסויו לפני החורף. עצים יכולים לגדול לגובה מקסימלי של כ-2.5-3 מטרים., אך בדרך כלל בקושי מגיעים ל-2.2-2.5. צורת הכתר בדרך כלל עגולה או כדורית, עם צפיפות בינונית. הענפים באורך ועובי בינוניים, מכוונים כלפי מעלה, גדלים בזווית ישרה, ומכוסים בקליפה חומה או חומה-ירקרקה.

העלים סגלגלים, מוארכים ויכולים להיות מעט סגלגלים. הם דמויי עור, צפופים, מבריקים, גדולים למדי, מקומטים וקצרים. הקצוות משוננים, הצלעות מחוספסות, והצבע נע בין ירוק לאזמרגד או ירוק כהה. מערכת השורשים עמוקה למדי, ברובה סיבית, מסועפת מאוד, ומותאמת במידה בינונית לחיפוש אחר חומרים מזינים ומים.

פרודוקטיביות והאבקה

בהשוואה לעצי תפוח סיביריים או צפוניים רבים, לאלטאי יאנטארנויה יש תשואה ממוצעת.

במהלך העונה, עץ תפוח אחד מזן זה, כשהוא בשל לחלוטין, יכול להניב 42-55 קילוגרמים של פירות קטנים ריחניים ויפים..

זן זה פורה לחלוטין ואינו דורש מאביקים חיצוניים כדי לייצר יבולים טובים שנה אחר שנה. עם זאת, שתילה משותפת שלו עדיין עדיפה. ראשית, זה יכול להגביר מעט את הפוריות, ושנית, הוא מאביק מצוין לזנים אחרים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

יאנטרנויה גודלה במיוחד לעמידות מצוינת לטמפרטורות נמוכות. עצים יכולים לעמוד בקלות בטמפרטורות נמוכות של -37-42 מעלות צלזיוס, ואם הם אכן ניזוקים, הנזק לא יעלה על 0.5 מעלות מתחת לאפס. הם מתאוששים במהירות וחוזרים לצורתם המקורית תוך שנה אחת בלבד. עם זאת, כדי להימנע מסיכונים, יש לכסות את עצי התפוח ולהכין אותם לחורף כראוי ובזמן.

הזן אינו חסין מפני מחלות, אך יש לו עמידות גבוהה באופן טבעי למחלות שונות. הוא חולה לעיתים רחוקות, רק במהלך שנים של אפיפיטוטיקה קשה. כמעט רק העלים מושפעים, בעוד שהפרי נשאר אכיל. יש עדיין לנקוט בכל אמצעי המניעה באופן מיידי, כולל ריסוס בקוטלי חרקים נגד טפילים.

עציצי שורש ותת-מינים

הזן חדש יחסית, כך שעדיין אין לו תת-מינים מובחנים, אך עבודה על יצירתם מתבצעת. הוא גדל על מגוון עציצי שורש, מה שמקנה לו כמה תכונות ייחודיות אך משפיע מעט על איכות הפרי, גודלו או טעמו. אין זנים בעלי עמודים; ניתן לעצב את גפן אלטאי יאנטארנויה על ידי גיזום וקשירת הענפים ליתדות הננעצות באדמה.

תכונות של גידול ענבר אלטאי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• באזורים הצפוניים, שם זן זה נשתל לרוב, חשוב לבחור מקום פתוח ושטוף שמש. יש לחשוף את כתרי עצי התפוח לאור שמש במשך רוב שעות היום. בצל, הם גדלים בצורה גרועה ועלולים לסרב להניב פרי או אפילו למות.
• עדיף להימנע מלחות מוגזמת באתר השתילה. לא מומלץ לשתול עצים ליד נהרות, נחלים, אגמים, בארות רדודות או במקומות בהם מי התהום קרובים מדי לפני השטח.
• אוורור כתרי עצים מונע צמיחה מוגזמת של פטריות, ולכן יש להימנע מאוויר עומד. עם זאת, שתילת עצים באזורים עם רוחות אינה אופציה; לעתים קרובות הם חולים ומתים, כך שתצטרכו לעבוד קשה כדי לשמור על איזון.
• הכינו את בורות השתילה מראש, בין אם לעונה או לפחות 3-5 שבועות מראש. חפרו בורות בקוטר של עד מטר אחד, ובעומק של 60-70 סנטימטרים. מלאו את התחתית באדמה מדושן היטב, לאחר מכן מלאו בחומר הניקוז הנבחר (ורמיקוליט, קליפות אגוזים, אבנים או לבנים שבורות), ולאחר מכן מלאו ב-3-4 דליי מים.
• יש להשאיר מרחק של כ-2.5-3 מטרים בין עצים כדי למנוע התנגשויות עתידיות בין שורשים או ענפים. מרחק דומה מקובל בין שורות.
• מומלץ לחפור מיד סבכות, או לפחות קרשים ויתדות לקשירה, לתוך החורים. זה לא רק יספק תמיכה לעצים הצעירים ויגביר את עמידותם לרוח, אלא גם יגן עליהם מפני כפור וקור אם הם ממוקמים בצד הצפוני.
• בעת השתילה, יש לוודא שצווארון השורש של העץ אינו בולט מתחת לפני השטח של האדמה. עליו לבלוט 7-9 סנטימטרים; אחרת, שורשים הבולטים מעליו ינטרלו את כל תכונות גזע הבסיס ויהפכו אותו לחסר תועלת.
• בתוך החור, גרפו את חומר הניקוז לערימה, הניחו את השתיל עליו ופרסו את שורשיו. כסו את האדמה שכבה אחר שכבה, ודחוסה ידנית, אך היזהרו לא להגזים. השקו את פני השטח ולאחר מכן כסו חיפוי קרקע כדי להבטיח שמירה נוספת על לחות.

תאריכי נחיתה

באזורים צפוניים קשים, שתילת עצי תפוח וגידולי פרי אחרים באביב עדיפה תמיד. בסתיו, קשה לחזות מתי יגיע הכפור הראשון, ועצים עלולים להינזק. עדיף לבחור יום חם ויבש באפריל, כאשר האדמה כבר התחממה לחלוטין וסביר להניח שהכפור לא יחזור. באקלים חם יותר, ניתן לשתול את אלטאי יאנטארנויה בספטמבר-אוקטובר, אך ייתכן שהוא לא ישגשג ללא כפור חורף קשה.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

עמידות הזן לקור יוצאת דופן, אך אין זה אומר שאפשר לשכוח מהכנה נכונה לחורף או מחסה. הגזעים קטנים, כך שגם בבגרות ניתן לכסות אותם בכיסוי דמוי אוהל. אזור השורשים מכוסה בקש, חציר, ענפי אשוח ואדמה לעומק של 15-20 סנטימטרים. עם זאת, זה לא תמיד מעשי; באזורים ממוזגים, עטיפת הגזעים בבד יוטה או יריעת קירוי, גרביונים ישנים או יריעת קירוי מספיקה.

מחלות לעיתים רחוקות מטרידות בעלי עץ תפוח זה, אך טיפולים מונעים חיוניים. יש לרסס באופן קבוע בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות כדי למנוע סיכון במטע ובקציר. ניקוי הגזעים באביב ובסתיו הוא רעיון טוב כדי לחסל חרקים מסדקים בקליפה. כדי להדוף מכרסמים, מומלץ לצפות את הגזעים בחומרים בעלי ריח רע כמו גריז, שומן חזיר, דלק או חלב.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כדאי לחפור את האזור סביב הגזע פעמיים בשנה, ועדיף לעשות זאת באופן קבוע לפחות בשנים הראשונות. במהלך השנים ניתן להפסיק לחפור, אך לאחר מכן יש לזרוע את האזור בדשא או עשבי תיבול. עדיף לעדר את האדמה למחרת. קוֹנִיָהכדי שלא ייווצר גוש צפוף מדי.

עצים מושקים לעתים רחוקות, רק 3-6 פעמים בעונה. ניתן לתזמן את ההשקיה כך שתתאים לפריחה, נשירת פירות והבשלת פירות. חשוב לא להגזים ולגרום לעץ לסבול מהתייבשות. יש לשמור על איזון נכון כדי שהאדמה לא תתייבש לחלוטין, אך גם להימנע מלחות עודפת. מומלץ לדלל דשן מתאים במים, אך לא לפני 4-5 שנים לאחר השתילה.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

משתלות לרוב מטפחות צורה דלילה או מדורגת בדלילות. זה מתאים לעץ בצורה מושלמת. עם זאת, העץ כה גמיש שניתן להפוך אותו לכל דבר, החל מחוט ועד ציר. העיקר הוא לא לחתוך יותר משליש מהמסה הירוקה בכל פעם, אחרת עץ התפוח עלול לחלות ואף למות.

חיוני גם לבצע גיזום סניטרי של כתר העץ בכל סתיו. בשלב זה, גוזמים את כל הענפים השבורים, הישנים, היבשים והחולים. הם אינם מספקים תועלת, אך הם מנקזים את מוהל העץ. אין להתעלם מחתכים; יש לאטום אותם. מגרש גינה או חומרים מתאימים אחרים.

הבשלה ופרי של ענבר אלטאי

תחילת הפרי

למרות שעץ התפוח אינו נחשב לזן שמביא פרי מוקדם, ניתן לקצור את הפירות הראשונים כבר 4-5 שנים לאחר השתילה באדמה פתוחה. כבר לאחר 2-3 שנים ניתן למצוא לעיתים ניצנים על העצים, אך עדיף להסירם לחלוטין כדי לאפשר לעץ לצבור כוח, לפתח קני שורש ולפתח עלווה. הזן אינו מציע יבול שופע בשנים הראשונות; בדרך כלל, לא נקצרים יותר מ-2-3 תריסר תפוחים קטנים.

זמן פריחה

לזני תפוחים צפוניים רבים יש תקופת פריחה באמצע העונה. הם מותאמים לפריחה בתקופה שבה איום הכפור חלף לחלוטין. עץ התפוח אלטאי יאנטארנויה פורח בסביבות אמצע מאי, עם תפוחים חדשים שמבשלים עד סוף החודש. פרחי העץ יפים, קטנים, עם עלי כותרת עדינים ולבנים כשלג, והם ריחניים מאוד.

פרי וצמיחה

העץ גדל ב-35-50 סנטימטרים בשנה, כך שעד שהוא מתחיל להניב פרי, הוא יכול להגיע בקלות לגובהו המרבי. עם זאת, היבול עולה לאט יותר, וניתן לצפות לשיא הפרי רק לאחר 8-10 שנים. בשלב זה, ניתן יהיה לקצור עד 50 קילוגרמים או יותר של פרי.

תפוחים מבשילים באמצע או בסוף אוֹגוּסט, הרבה לפני תחילת הסתיו, בפרץ אחד, דמוי מפולת שלגים. הם נשארים על הענפים זמן מה, אך יש לקטוף אותם במהירות כדי למנוע את נשירתם. פירות כאלה ניתן להעביר בארגזים ללא אובדן משמעותי, אך ניתן לאחסן אותם במרתף רגיל לא יותר מ-45-60 יום. לאחר מכן, הם יאבדו את הארומה והטעם שלהם, ויהפכו לחמיצים, צמר גפן, פירוריים וחסרי מיץ.

השאירו את הביקורת שלכם על זן עץ התפוח אלטאי יאנטארנויה כדי להבטיח שאפילו גננים מתחילים לא ייתקלו בבעיות.