עץ תפוח סורקהוראי: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים סורקהוראי

זן תפוח הקיץ החדש הזה תפס מיד את תשומת ליבם של גננים בארצנו, והוא צובר פופולריות במהירות גם במדינות שכנות. העצים עמידים מאוד בחורף, עמידים וסובלניים ללחות, אדמה, דשן ודישון. הם עומדים בקלות אפילו בבצורת קשה, מניבים יבולים מצוינים ובעלי חסינות חזקה לכל חמשת הגזעים של התפוח. גָרֶדֶת, מרירות בורות, כתמים, בעלי גודל קומפקטי, החוסך מקום בגינה.

פירות הסורקהוראי קטנים אך יכולים לגדול עד לגודל בינוני, חיסרון שמקוזז על ידי טעמם הנעים. הם עסיסיים וארומטיים מאוד, ונחשבים לזן קינוח. למרות גודלם הקטן וחיי המדף הקצרים שלהם, הם מומלצים הן לשתילות מסחריות גדולות והן לגינות ביתיות קטנות.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות הם בדרך כלל קטנים עד בינוניים (לעיתים רחוקות). הם יכולים להגיע למשקל מרבי של 65-96 גרם, אך בתנאים נוחים יכולים להגיע ל-110-130 גרם. הם עגולים, שטוחים מעט ומשופעים, ובדרך כלל אחידים בגודלם, אך הדבר תלוי בתאורה, בטיפול ובמזג האוויר. הצלעות כמעט בלתי נראות לעין בלתי מזוינת, אך ייתכן שתפר הצד של התפוחים יהיה גלוי.

הקליפה מוצקה, צפופה, אלסטית, עבה, חלקה, מבריקה, ומכוסה בפריחה צפופה ושמנונית במהלך ההבשלה. היא בגוון צהוב או זהוב, אך 75-90% ממנה מוסתרים תחת סומק של אדום ארגמן, קרמין, פטל או אפילו סלק. סומק זה מפוספס ומטושטש, ויכול להיות מנומר מעט, אך לא מפוספס. נקבים תת-עוריים מעטים במספרם; הם ירוקים או ירקרקים-אפורים, קטנים, בקושי מורגשים וחיוורים. ההרכב הכימי מוערך בדרך כלל על סמך הגורמים הבאים:

• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 11.9 מיליגרם.
• פקטין (סיבים) – 12.4%.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 9.5%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.87%.
• חומרים פעילים P (קטכינים) – 189 מיליגרם.

בשר הפרי צפוף, דק גרגירי ועסיסי, עם ארומה נעימה מאוד, מעט חריפה. הוא אינו קוצני, אלא רך למדי, עם מרקם ידידותי לנשיכה. יש לו גוון קרמי אופייני, אך יכול להיות גם בעל גוון ירקרק או לימוני קל. הטעם מתוק-חמוץ, הרמוני, ונחשב לפרי מאכל. על פי סולם הטעימות, סורקהוראי מקבל 4.4 מתוך 5 נקודות.

עץ התפוחים של סורקהוראי: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים לבעלי גודל בינוני או בינוני, שכן הם בקושי מגיעים לגובה של 3.1-3.6 מטרים., אם לא גוזמים אותו מיד. הכתר סגלגל או אפילו פירמידלי כשהוא צעיר, אך עם הגיל הוא הופך כדורי יותר ויותר ודליל למדי. הענפים ישרים, ארוכים ומכוסים בקליפה חומה או חומה-אדמדמה, מעט מתבגרים באזורים מסוימים. הם יוצאים מהגזע בעיקר בזווית ישרה, והפרי מעורב.

העלים בגודל בינוני, סגלגלים, מוארכים וקצרים. הם בצבע מט, ירוקים או ירוקים בהירים, מצולעים גס, ועוריים. הם יכולים להיות מעוקלים כלפי מטה, מקופלים כמו סירה, ובעלי צד תחתון מתבגר במידה בינונית. מערכת השורשים רדודה עד עמוקה, מסועפת מאוד, ומותאמת לחיפוש מים.

פרודוקטיביות והאבקה

בהשוואה לזנים אחרים, הוא מייצר מעט פירות, אך על רקע עצי תפוח סיביריים רבים, הוא נראה די אטרקטיבי.

בעונה אחת, בתנאי גידול נוחים (מזג אוויר, אקלים, דשנים), סורקהוראי יכול בקלות לייצר כ-18-25 קילוגרמים של פירות קטנים אך עסיסיים מאוד..

הזן פורה את עצמו, אך ללא עצים פורחים מתאימים, לא תוכלו להשיג פירות רבים. עדיף לגדל זנים אחרים במרחק של לא יותר מ-40-50 מטרים מהגזע, אחרת האבקה צולבת עלולה לא להתרחש. אחרת, אין הגבלות; כל זן אחר שפורח בו זמנית יתאים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותו הגבוהה של סורק'וראי לטמפרטורות נמוכות מגינה עליו אפילו בטמפרטורות נמוכות של -37°C עד -42°C. אם עצי תפוח אכן קופאים, בדרך כלל עקב לחות מוגזמת ושינויי טמפרטורה פתאומיים, הנזק הוא קל והם מתאוששים מהר מאוד. עם זאת, כיסוים לחורף לא יזיק; זה לא "יקלקל" את העצים, כפי שחלק מאמינים.

לעצים יש חסינות חזקה לגלד, טחב אבקתי ומרירות גלעין, והם כמעט ולא מושפעים ממחלות תפוחים נפוצות אחרות. במהלך שנים של אפיפיטוטיקה קשה, הם עשויים לחוות "ירידה" קלה, שלאחריה הם ממשיכים לשאת פרי כרגיל.

עציצי שורש ותת-מינים

זן זה חדש לחלוטין, כך שטרם פותחו תת-זנים, אם כי רבים מדברים על זנים חצי-מעובדים, ננסיים וחצי-ננסיים. במציאות, מדובר פשוט באותו הזן, אך גדל על גזע שורש תואם. הקטנה בגודל כרוכה בדרך כלל גם בירידה בסבילות לקור, אך בעלייה בגודל הפרי. אין זנים עמודיים; לעץ התפוח עדיין יהיו ענפים.

תכונות של גידול סורקהוראי

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• בכל האזורים למעט אלו עם אקלים צפוני קשה, ניתן לעמוד בדרישות שתילת עץ תפוח סטנדרטיות. מספיק מקום שטוף שמש, ללא רוחות ומרווח עם חורים בגודל 60 על 80 סנטימטרים.
• עֲבוּר סיביר, אורל באזורים צפוניים מסוימים, זה לא מספיק; השיטה האופטימלית היא לשתול עצים בתל שהוכן במיוחד. יש לעשות זאת כמעט כמו גומה, אך בצורת תלולית. ראשית, מוסיפים אדמה מעורבבת עם דשן, מכסים בניקוז, לאחר מכן מים, ולאחר מכן מוסיפים שכבה שנייה של אדמה. עצים נשתלים על תלולית זו, ומכסים אותם בכמות נדיבה של אדמה כדי למנוע קיפאון מים ליד מערכת השורשים. ניתן לשתול סורקהוראי גם על גבעות ושטחים מורמים.
• יש צורך להשאיר מרחק של לפחות 4-5 מטרים בין עצים כדי שכאשר הם יתבגרו, הם לא יפריעו לצמיחה זה של זה עם שורשים או ענפים.
• צווארון השורש, אם אינכם רוצים לאבד את תכונות גזע השורש, צריך לבלוט 5-6 סנטימטרים מעל פני השטח.
• הקפידו לנעוץ יתד בצד הצפוני של גזע העץ לתמיכה. זה יעזור לעץ התפוח להישאר זקוף, ללא קשר למשבי רוח.
• לאחר השתילה, העצים מושקים ב-25-30 ליטר מים, ומשטח האדמה מכוסה בקומפוסט, נסורת, זבל או כל דבר אחר הזמין.

תאריכי נחיתה

ככל שאתם נמצאים צפונה יותר בקו הרוחב שבו אתם מתכננים לשתול את עצי התפוח שלכם, כך הזמן הטוב יותר לשתול אותם הוא באביב. באזורים חמים יותר, לא משנה מתי השתילים מוצבים במיקומם הקבוע; ניתן לעשות זאת בסוף הסתיו, לפחות 3-4 שבועות לפני הכפור הראשון, לאחר שהעלים נשרו. בסיביר, עדיף לשתול את העצים באביב, כך שלעצי התפוח יהיה זמן להסתגל לסביבה הסובבת לפני שהכפור מתחיל.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

עצים עמידים מאוד לטמפרטורות נמוכות, ולכן באזורים חמים יותר, רק שתילים צעירים זקוקים להגנה מפני כפור. צפונה יותר, עדיף לנקוט בכל אמצעי הזהירות הסטנדרטיים: לכסות את אזור השורשים בעשב יבש, חבילות קש, ענפי אשוח או אדמה, לעטוף את הגזעים בחומרים מתאימים, ואף לכסות את הגזעים בכיסוי דמוי אוהל.

כדי להבריח עכברים רעבים, אוגרים ו... ארנבותכדי למנוע מחרקים להתקרב למגורי אדם בחורף, גזעי עצי התפוח מצופים בשכבה עבה של שומן או שומן חזיר. החרקים מקננים בסדקים בקליפה ובאביב פוגעים בעצים, בעלים ובפירות. כדי להדוף אותם, העצים מסוידים בסיד.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כל גידולי הפירות נהנים מאדמה מאווררת היטב, לכן תצטרכו לחפור סביב גזעי העצים פעמיים בשנה: באביב ובסתיו. בשאר ימות השנה, למעט החורף, אפשר פשוט לעקור את האדמה, להסיר נבטי שורשים ועשבים שוטים.

השקיית סורקהוראי אינה הכרחית אלא אם כן מזג האוויר יבש וחם במיוחד למשך תקופה ממושכת. עצים צעירים דורשים גם השקיה נוספת אחת לשבוע או שבוע וחצי. באזורים צחיחים, מספיקות 6-8 השקיות לעונה של 35-50 ליטר לעץ בוגר.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

לרוב השתילים מהמשתלה כבר יש כתר מעוצב, שלעתים קרובות מרובע בשכבות דלות. לכן, כל שנותר הוא לשמור על הפרמטרים הרצויים על ידי גיזום ענפים עודפים, כאלה הצומחים פנימה או בזווית חדה לגזע. יש למקם את הנצרים במרחק רב זה מזה כדי להבטיח אוורור טוב ואור שמש מספק.

גיזום סניטרי מומלץ לבצע בתחילת האביב, אך אם העצים נפגעו אפילו מעט מקור, עדיף לדחות אותו לאפריל או תחילת מאי, כאשר הניצנים כבר נפתחו. זה יאפשר לכם לראות כמה נבטים גדלים, אילו מהם עדיין ברי קיימא, וכמה צריך לגזום.

הבשלה ופרי של סורק'וראי

תחילת הפרי

עצי תפוח מתחילים לפרוח לראשונה כבר בשנה השנייה או השלישית, אפילו על זרעי שורשים שגדלו מזרעים. עם זאת, עדיף לקטוף את הניצנים הללו מיד, כדי למנוע מהם להתפתח לתפוחים, במיוחד מכיוון שהיבול יהיה דל. את התפוחים הראשונים עדיף לקצור בשנה הרביעית או החמישית, כשהם כבר שוקלים עד 4-7 קילוגרמים.

זמן פריחה

העצים מתחילים לפרוח באמצע עד סוף מאי, אך הרבה תלוי ישירות במזג האוויר ובאקלים האזורי. באקלים חם יותר, סורק'וראי יכול לפרוח אפילו בתחילת מאי, מה שמאיץ משמעותית את כל התהליכים הבאים. התהליך נמשך בדרך כלל 14 עד 18 ימים, אך יכול להימשך עד אמצע יוני. פרחי העץ בגודל בינוני, לבנים טהורים או ורודים קלות, וריחניים מאוד עם תווים חריפים.

פרי וצמיחה

העץ נחשב לעץ גדל במהירות רבה, ומסוגל להגיע לגובה של כ-55-70 סנטימטרים בעונה אחת. לכן, הוא מגיע לגובהו הסופי תוך מספר שנים בלבד ואז מפסיק לגדול. בשלב זה, הפרי כמעט לחלוטין מתבסס, המתרחש לא יאוחר מ-8-10 שנים לאחר השתילה באדמה פתוחה. בשלב זה, העצים יכולים להניב 15-25 קילוגרמים של תפוחים עסיסיים וטעימים, המפיקים מיץ מעולה.

הפירות מתחילים להבשיל כבר באמצע אוגוסט, ולפעמים, במהלך מזג אוויר קר או גשמים ממושכים, הם עלולים להתעכב עד סוף החודש. עדיף לקטוף אותם מוקדם כדי למנוע מהם ליפול לקרקע, מה שידרוש עיבוד מיידי. ניתן לאחסן תפוחים לא יותר מ-20-35 יום. לאחר מכן, הם מאבדים את טעמם ועסיסיותם, הופכים רפויים וחמוצים, ואז נובלים ונרקבים, אפילו בתנאי מרתף אידיאליים.

אנא השאירו את משובכם על זן הסורקהוראי כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד ממנו משהו דומה ולשפר את חווייתם.