עץ תפוח איקשה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן עץ התפוח איקשה

לעצי תפוח אלה, המבשילים מוקדם, יש מאפיין אחד ייחודי: מבין הזנים העמודיים, הם המובילים הברורים בסבילות לטמפרטורות נמוכות. ניתן לגדל אותם ללא קושי רב אפילו בהרי אורל ובחלק גדול מסיביר. עצים קומפקטיים אלה, הגדלים במהירות רבה, מייצרים יבול משמעותי בכל שנה הרבה לפני שזנים אחרים מתחילים להבשיל.

הפירות הגדלים באיקשה מבשילים יפה והם גדולים, בעלי טעם ייחודי ומראה מושך. למרות חיי המדף הקצרים שלהם וקשיי ההובלה, הם מומלצים למטעים מסחריים גדולים ואינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

פירות האיקשה הם בדרך כלל בגודל בינוני עד מעל הממוצע. הם יכולים לגדול עד 90-120 גרם, אך בשנים נוחות, ועם טיפול נכון ובזמן, הם יכולים להגיע עד 170-210 גרם. צורתם עגולה, אך יכולים להיות שטוחים מעט בבסיסם ומוארכים בקצה, והופכים לצורת לפת. צלעות נראות מעט בצד הגביע, אך הן חלקות ועדינות, ואין תפר צדדי.

הקליפה צפופה אך לא גמישה מספיק, שבירה, ובעלת גוון ירקרק-צהוב או זהוב-צהוב כשהיא בשלה. היא חלקה, מבריקה למדי ויבשה, אך עשויה לפתח ציפוי רופף, דמוי שעווה-שמנוני, כשהיא בשלה במלואה. הסומק תופס לא יותר מ-35-60% מפני השטח; היא מפוספסת ומנומרת, מפוזרת, ויכולה להיות בעלת גוון ורדרד, ארגמן או כתום קלות. נקודות תת-עוריות קטנות, הממוקמות בצפיפות, בקושי מורגשות על פני השטח הצבעוניים של הפרי. כדי להעריך במדויק את ההרכב הכימי, ניתן להשתמש בפרמטרים הבאים:

• חומרים פעילים P - 337 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 13.9 גרם.
• סוכר (פרוקטוז) – 10.8%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.47%.
• פקטין (סיבים) – 11.2%.

הבשר צפוף, פריך ועסיסי ביותר, עם גרגירים עדינים המעניקים לו מרקם נעים. יש לו גוון זהוב-דבש יפהפה או צהבהב-זהוב, והוא יכול להיות קרמי או אפילו ירוק מעט. יש לו ארומה חזקה וחריפה של זעפרן וטעם חמוץ-מתוק עם רמז לחמיצות יין. הוא נחשב לפרי קינוח, מאוזן והרמוני. איקשה מקבל ציון טעימה של 4.7 מתוך 5 מאנשי מקצוע.

עץ התפוח איקשה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נוחים מאוד לגידול בחללים מוגבלים בשל קומפקטיותם המיוחדת. זהו עץ עמודי שגדל לגובה מקסימלי של 1.9-2.2 מטרים.ללא גיזום נוסף בצל, הצמח יכול להגיע עד ל-2.5 מטרים, אך זה נדיר. הוא גדל עם גזע בודד או כמה ענפים כמעט אנכיים. היקף הכתר מגיע בקושי ל-20-45 סנטימטרים, עקב נבטי פרי המסתעפים בזווית חדה מאוד. קליפת העץ חומה, חומה-ירקרקה או חומה. הפרי מתרחש על טבעות, זרדים מניבי פרי וחניתות.

העלים גדולים למדי, סגלגלים, ובעלי קצה ארוך ומחודד, שלעיתים מתפתלים לצורת סליל. הענפים בעובי בינוני-ממוצע. העלה עצמו דמוי עור, צפוף ומעט מבריק, ולעתים מתבגר בחלקו האחורי, אך לא תמיד. הקצוות משוננים ומשוננים, ויכולים להיות גליים או משוננים. מערכת השורשים, בניגוד לרוב הצמחים העמודיים הדומים, חזקה מאוד, סיבית ועמוקה במידה בינונית, מותאמת היטב להפקת חומרים מזינים ולחות מהאדמה.

פרודוקטיביות והאבקה

אפשר לכנות את איקשה פורה, אבל היא לא מנהיגה בקרב עמיתיה.

במהלך עונה, בתנאי אקלים ומזג אוויר נוחים, עץ בוגר יחיד יכול להניב כ-6-8 קילוגרמים של פירות טעימים בצבע זעפרן ובעלי טעם ייחודי. עם זאת, כמה גננים מנוסים, עם טיפול מיומן, השיגו תוצאות טובות בהרבה, והניבו עד 15-18 קילוגרמים של פירות לעץ תפוח..

אין מידע רשמי לגבי הפוריות העצמית של העץ, אך רוב הבעלים מדווחים על עקרות מותנית. משמעות הדבר היא שחלק מהפירות מתפתחים ללא האבקה על ידי זנים אחרים, אך מספר זה לא יעלה על 15-35%. לכן, מומלץ בדרך כלל לשתול את האיקשה לא יותר מ-45-70 מטרים מעצי תפוח בשלים לפריחה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

אפילו עץ התפוח אנטונובקה מקנא בעמידותו. הוא סובל בקלות טמפרטורות עד -40-42 מעלות צלזיוס, מה שהופך אותו למתאים לגידול אפילו באזורים עם אקלים קשה למדי. עם זאת, חשוב להבין שתנודות פתאומיות ותנודות בטמפרטורה יהיו קשות לעצים, ותקופות קור ממושכות עלולות להוביל לכוויות קור. לכן, יש להכין את העצים בקפידה לחורף ולכסות אותם במזג אוויר קפוא.

הזן עמיד מאוד למחלות שונות. הוא אינו מזיק לעצים. גֶלֶד, טחב אבקתי, ציטוספורוזיס וזיהומים פטרייתיים דומים רבים. עם זאת, לעצים אין חסינות גנטית, ולכן אין להזניח אמצעי מניעה. יש לבצע גם אמצעי הדברת חרקים באופן מיידי כדי למנוע אובדן של היבול והגינה שלכם.

עציצי שורש ותת-מינים

לעץ תפוח זה אין תת-מינים, אך ניתן לגדל אותו על מגוון עציצי שורש. עם זאת, חשוב לציין שהוא לא יניב פרי על כל זן. לכן, עדיף לרכוש עצי תפוח איקשה רק ממוכרים בעלי מוניטין, משתלות גדולות וחוות, שם הם יכולים להסביר בבירור את התהליך ולספק תיעוד. עציצי השורש הפופולריים והנפוץ ביותר הם ה-MM-106 הננסי.

תכונות של גידול איקשה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• הזן מגיב בצורה חיובית מאוד לאור, ולכן יש לבחור רק במקומות שטופי שמש לשתילה. גננים אומרים שאיקשה תניב פירות גם בצל, אך רק במשורה, והפרי עשוי להיות קטן יותר, חיוור יותר וחמוץ יותר.
• זן זה משגשג אפילו ברוחות חזקות בקיץ, אך בחורף הן עלולות להיות קטלניות. לכן, עדיף לבחור מקום עם אוורור טוב אך מוגן מפני משבי רוח.
• כמעט אף עץ פרי לא יכול לסבול אדמה חומצית, וגם איקשה אינה יוצאת דופן. אם האדמה חומצית מדי, יש לנטרל את האדמה בעזרת סיד עונה או שתיים לפני השתילה.
• קרבה למי תהום אינה מתאימה לעץ, שכן מערכת השורשים החזקה והרחבה שלו תגיע אליו בהכרח ואז תתחיל להירקב. אין לשתול עצי תפוח ליד נהרות ונחלים, בריכות ואגמים, בביצות או במישורי הצפה המוצפים בנגר באביב.
• יש להכין את החורים לפחות שבוע או שבועיים לפני השתילה. אבל אם יש לכם קצת חפרתי מהעונה שעברה, זה אפילו יותר טוב.
• המרחק בין החורים צריך להיות 50-60 סנטימטרים, ובין השורות 1.2-1.4 מטרים, כך שהעצים יהיו די נוחים בגיל בוגר, והקציר יהיה הרבה יותר נוח.
• כדאי לחפור מיד קרשים או יתדות מיוחדים לתוך החורים כדי לקשור את גזעי העצים בעתיד.
• חופרים בורות לעומק של עד 70 סנטימטרים ובקוטר של עד 80 סנטימטרים. בתחתית מונחת אדמה עליונה (אדמה פורייה) מעורבבת עם דשן, ולאחר מכן מנוקזת, ולאחר מכן ממולאת בשפע של מים.
• הניחו את השתיל בגומה, החזיקו אותו בידכם, מלאו אותו באדמה, דחסו אותו וכסו את פני השטח.

תאריכי נחיתה

הזמן האופטימלי לשתול איקשה הוא הסתיו באזורים הדרומיים והאביב באזורים הדרומיים יותר. בדרך זו, העצים ישתרשו טוב יותר. עדיף לבחור ימים חמים, יבשים ושטופי שמש בחודשים מרץ-אפריל או ספטמבר-אוקטובר ולשתול את העצים בחוץ. חשוב למנוע נזק של שתילים בשנה הראשונה כתוצאה מכפור חוזר או מהכפור הראשון בשבועות הראשונים לחייהם.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

באקלים חם, בדרך כלל אין צורך לכסות עצים לחורף; הם יכולים לעמוד בקלות בתקופות קור. עם זאת, ככל שהעצים גדלים צפונה יותר, כך נדרשים צעדים חמורים יותר. העצים עוטפים ביריעות קירוי, נייר זפת, גרביונים ישנים או יוטה, ואזור השורשים מכוסה בענפי אשוח או אפילו רק באדמה. שיטת כיסוי דמוית אוהל מקובלת גם כן, מכיוון שהיא שומרת על העצים בצורה הטובה ביותר.

כדי להדוף מכרסמים שלועסים נבטים צעירים וקליפות של עצים צעירים בחורף, יש לצפות את הגזעים בחומרים בעלי ריח חריף. שמן ייבוש, שומן חזיר ושומן כולם מתאימים. כדי להדוף חרקים, יש ללבן את הגזעים בסיד לגובה של 80-90 סנטימטרים בסתיו ובאביב.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

חפרו סביב הגזע באביב ובסתיו, אך היזהרו. חלק מהשורשים עשויים להיות ממוקמים ממש על פני השטח ולהיפגע בקלות. יש לבצע עקירת וריפוי האדמה באופן קבוע, מיד לאחר ההשקיה, כדי למנוע מהאדמה סביב קנה השורש להתכווץ למרקם גרניט. כ-7-10 ריפויים לעונה אמורים להספיק.

עצים צריכים להשקות רק בתקופות יבשות וחמות; בשאר הזמן, הם יכולים למצוא לחות בשכבות האדמה עצמן. אם החום נמשך לפחות עשרה ימים, ניתן למרוח 15-22 ליטר מים בשתי מנות, מוקדם בבוקר ובשעות הערב המאוחרות. דשנים ודשנים נספגים בקלות גם הם במים. דשנים מינרליים מוסיפים בדרך כלל באביב ובקיץ, ודשנים אורגניים במחצית השנייה של העונה.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

צמח עמודי זה דורש גיזום נאות, מכיוון שלעתים קרובות הוא אינו גדל כגזע יחיד, אלא מייצר שניים או שלושה ענפים צדדיים, ההופכים למוליכי פרי. בדרך כלל משאירים שני נבטים, כאשר החזק והפורה יותר נשמר בסתיו, והשני נחתך. באביב, מענף צעיר מורשה להתפתח שוב, ותהליך זה חוזר על עצמו מדי שנה.

ניתן לאלף את האיקשה לעץ זוחל, מה שהופך אותו מתאים לגידול בתנאים קשים במיוחד, כמו במזרח הרחוק. לשם כך, הענפים העיקריים כפופים כלפי מטה אל הקרקע ואינם מורשים לגדול כלפי מעלה. גיזום סניטרי כרוך בהסרת נבטים מתים; אין צורך בחידוש עצים.

הבשלה ופרי של איקשה

תחילת הפרי

ניתן לראות את הפרחים הראשונים, ולאחר מכן את התפוחים, על העץ כבר בשנה הראשונה לאחר השתילה באדמה פתוחה או במשתלה. עדיף לקטוף את הפרחים הראשונים כדי לאפשר לגזע לגדול ולפתח קנה שורש. לכן, השנה השנייה או השלישית נחשבת בדרך כלל לתחילת הפרי הרשמית. היבולים הראשונים לא יהיו בשפע, מכיוון שתוכלו לאסוף רק 2-3 קילוגרמים.

זמן פריחה

כמו רוב עצי התפוח המוקדמים, איקשה פורחת בסביבות סוף אפריל או תחילת מאי. כאשר מזג האוויר אינו שטוף שמש וחם, התהליך יכול להתעכב משמעותית, וכאשר הוא מתחיל, הוא יכול לקחת 16-18 ימים במקום 12-14 הרגילים. פרחי העץ הגדולים, בצורת כוס, מקובצים בצפיפות לאורך הענפים, ריחניים ויפים.

פרי וצמיחה

עץ התפוח איקשה נחשב לעץ צמיחה מהירה, ומגיע בקלות לגובה של 45-60 סנטימטרים בשנה. הוא מגיע לגובהו המרבי תוך מספר שנים בלבד, ומתחיל להניב פירות במלואם בשנה הרביעית עד השישית. בשלב זה, חלק מהגננים משיגים תוצאות פורצות דרך, ומגיעים לעשרים קילוגרמים. תפוחים מתחילים להבשיל כבר באמצע עד סוף אוגוסט או בתחילת ספטמבר. זה תלוי בתנאי מזג האוויר השוררים ובאקלים האזורי. בתנאים חמים ושטופי שמש, הפרי יבשיל הרבה יותר מוקדם, בעוד שמזג אוויר סוער יכול לעכב משמעותית את ההבשלה.

חשוב לא לפספס את הרגע הנכון לקטוף את הפרי, אחרת הוא עלול ליפול ארצה. לאחר מכן, יהיה צורך לעבד אותו מיד. לתפוחים אין חיי מדף ארוכים; ניתן לשמור אותם במרתף או במקרר כ-25-35 יום. עם זאת, עדיף לעבד אותם לחלוטין עד סוף תקופה זו. תפוחים קשים להובלה; הם עדינים מאוד וניזוקים בקלות, ולאחר מכן הם מתקלקלים מהר מאוד.

אנא השאירו את משובכם על זן איקשה, שכן גננים רבים היו רוצים לגדל זנים דומים בגינותיהם.