עץ תפוח באבושקינו: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן באבושקינו

עצי תפוח חורף אלה, המבשילים בסוף הסתיו, אינם נחשבים לצומחים במהירות או נושאים פרי מוקדם. ייצור הפרי ייקח זמן ניכר, אך הוא בדרך כלל בשפע. העצים עמידים מאוד בפני קור ואינם דורשים אדמה, השקיה, דישון ודשנים.

פריו של באבושקינו יפהפה, גדול, בעל צדדים ורודים, טעים ובעל חיי מדף ארוכים. יש לו ארומה עוצמתית, קל להובלה ומתאים לכל עיבוד: מיץ, סיידר, ריבה, שימורים, פירות יבשים וקומפוטים. החיסרון העיקרי הוא תקופות הפרי והמנוחה לסירוגין, אך חייו הארוכים והפעילים מפצים על כך. עץ תפוח זה מומלץ לגידול פרטני בגינות ביתיות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בדרך כלל בינוניים או אפילו מעט קטנים יותר בגודלם, ומשקלם בקושי 130-150 גרם. הם עגולים, לפעמים כדוריים, אך לרוב דמויי לפת או שטוחים מאוד, בעלי צלעות רחבות, עקומים, אסימטריים ולא אחידים. לפעמים הצלעות מחלקות את הפרי באופן ויזואלי לפלחים, כאשר התפר הצדדי אינו נראה לעין.

הקליפה צפופה למדי, עבה, חזקה וגמישה, ומספקת הגנה מצוינת מפני נזק מכני. צבע הבסיס ירוק יותר, אך עשוי להיות בעל גוון לבנבן קל, ההופך לצהוב או צהוב-זהוב לאחר ההבשלה. הסומק בהיר מאוד, שקוף, אדום-כתום ומטושטש בכתמים; הוא מתפתח אך ורק בצד שטוף השמש. כתמים תת-עוריים רבים; הם בצבע ירקרק-אפור ואינם נראים לעין במיוחד. מומחים ממליצים להעריך את ההרכב הכימי על סמך הנתונים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 228.9 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 23.6 מיליגרם.
• פרוקטוז (סוכרים כלליים) – 10.5%.
• פקטין – 12.3%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.74%.

הבשר בדרך כלל דק גרגירים ולבן כשלג, אך לעיתים יכול להיות בעל גוון לימון קל או צהוב-קרמי. הוא עסיסי מאוד, ארומטי, פריך, מרענן וחודר, נשבר בקלות כשנוגסים בו. הטעם נחשב הרמוני, דמוי קינוח ומאוזן; הוא מתוק וחמוץ, עם רמז למתיקות וחמיצות קלה של לימונדה בטעם הלוואי. טועמים מקצועיים מעניקים לפרי 4.5-4.7 נקודות מתוך 5 על מראה וטעם.

עץ התפוח של באבושקינו: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים לגודל בינוני, וגם עוצמת הצמיחה שלהם משאירה מקום רב לרצוי. הם יכולים לגדול לא יותר מ-15-25 סנטימטרים בשנה, וגם אז, לא תמיד. הגובה המרבי של העץ הוא 4.3-5.2 מטרים ללא גיזום כתר מעצב.הכתר מעוגל באופן רחב, נפול, מתפשט ובועט בזקנה. הנצרים עבים, ארוכים וחזקים, ישרים או מעוקלים מעט, מכוסים בקליפה אפורה וחומה-אפרפרה הנוטה לסדקים ולסדקים. הפרי מתרכז בנצרים, הטבעות והדורבנים המניבים.

העלים בגודל בינוני, סגלגלים או סגלגלים-מאורכים, אך לרוב רחבי צד, כמעט מעוגלים, עם שוליים משוננים, משוננים-חריצים, וקצרים ומחודדים. הם בדרך כלל מט, אך יכולים להיות גם מבריקים מעט. החלק התחתון של העלה הוא טומנטוזי, השוליים מורמים והעלה כמעט שטוח. מערכת השורשים עמוקה, סיבית או שורשית-ראש, מותאמת היטב לחיפוש לחות.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב בדרך כלל בעל תשואה גבוהה, אם כי אינו יכול להשוות אותו לזנים כמו אנטונובקה.

בעונה אחת, עץ באבושקינו בוגר יכול להניב לא יותר מ-135-160 קילוגרמים של תפוחים ריחניים ויפים. זה מושג באמצעות טיפול איכותי ובזמן ותנאי מזג אוויר ואקלים נוחים..

באופן יוצא דופן עבור זנים רוסיים עתיקים שגודלו על ידי עמים, זן זה הוא עקר לחלוטין. משמעות הדבר היא שהוא לא ייצר תפוחים, אפילו עם פריחה שופעת במיוחד, אלא אם כן ישנם מאביקים אחרים בקרבת מקום. לכן, יש לשתול עצי תפוח זה בזה, ולבחור אותם בהתאם לזמני הפריחה שלהם.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עצים נחשבים עמידים מאוד לטמפרטורות נמוכות. הם עומדים בקלות בטמפרטורות נמוכות של -27-32 מעלות צלזיוס, וכמעט ואינם סובלים מנזק. עם זאת, במהלך הילדות המוקדמת וחורפים ארוכים וממושכים, חיוני להכין כראוי את הבבושקינו לחורף, לעטוף ולכסות אותו.

לזן עמידות בינונית למחלות ריקבון ממגוון אטיולוגיות. הוא לעיתים רחוקות מפתח גלד, ואיומי הטפילים אינם חמורים במיוחד. עם זאת, אם הוא אכן נדבק, מדובר בזיהום חמור וחמור. לכן, אין להזניח טיפולים מונעים במוצרים מסחריים, הזמינים בחנויות מתמחות.

עציצי שורש ותת-מינים

אין תת-מינים לזן זה, אך ניתן לגדל אותו על מגוון עצמי שורש, כאשר הפופולרי שבהם הוא גמד. זן זה מייצר עצים קומפקטיים, בגובה 2-3 מטרים בלבד, ותופסים מעט מקום בגינה. עם זאת, עמידות החורף מצטמצמת משמעותית, והפירות יכולים לגדול ולשקל עד 150-180 גרם. שאר המאפיינים של הבאבושקינו נותרים ללא שינוי.

תכונות של גידול באבושקינו

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• לא רק זן זה, אלא גם זנים אחרים אוהבים שפע של שטחים פתוחים ואור שמש. לכן, יש לבחור את אתר השתילה בהתאם. הם יכולים גם לגדול ולייצר פירות בצל, אך היבול יהיה פחות שופע באופן משמעותי.
• מפלס מי התהום משחק תפקיד מרכזי בבחירת אתר שתילה. אין לאפשר לעצים להגיע למים עם שורשיהם, שכן הדבר יגרום מיד לריקבון. אם השטח אינו מתאים, יש לבנות תל ולשתול בו את העצים. ניתן גם לקבור יריעת קירוי או צפחה בעומק של 2 מטרים.
• אוורור הכתר אינו ממלא תפקיד מיוחד בבבושקינו, אך גם אוויר עומד אינו רצוי, שכן הוא מגביר את הסיכון למחלות.
• הכינו את החורים 2-4 שבועות מראש, או אפילו טוב יותר, עונה לפני השתילה. חפרו חורים בעומק של 70-90 סנטימטרים ובקוטר זהה או מעט גדול יותר. הוסיפו תערובת חומרי הזנה (אדמה עליונה + דשן) לתחתית, כסו בשכבת ניקוז של חצץ, לבנים שבורות או ורמיקוליט, הוסיפו 25-40 ליטר מים והניחו בחוץ.
• בין עצים בשורה יש להשאיר מרחק של כ-2.5-3 מטרים, ובין שורות 4-5 מטרים.
• אתר השתילה (צווארון השורש) צריך להישאר תמיד מעל פני הקרקע. לכן, בעת השתילה, עדיף להשאירו בגובה של 7-9 סנטימטרים, כדי לאפשר שקיעת אדמה עתידית.
• יתדות נחפרות ישירות לתוך החורים. הן לא רק יספקו תמיכה לעצי התפוח אלא גם יספקו הגנה מפני כפור. עדיף להסירן לא לפני 3-4 שנים לאחר השתילה.
• הניחו את השתיל על ניקוז, פזרו עליו אדמה, דחסו אותו עם הרגליים, השקו אותו ב-45-60 ליטר מים, על פני השטח קַשׁ חומוס, קומפוסט, נסורת.

תאריכי נחיתה

עדיף לשתול עצי תפוח בסוף הסתיו, לאחר נשירת העלים, בסביבות אוקטובר. עם זאת, הם גם סובלים היטב שתילה בחודשים מרץ-אפריל. ניתן לשתול עצי תפוח עם גזע שורשים משלהם (מערכת שורשים סגורה) בכל עת במהלך עונת הגידול.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

כדי למנוע קפיאה של עצים בחורף, הם מוכנים מראש. רִוּוּי לאחר השלמתו אוֹגוּסט זה לא מומלץ; יש לעשות זאת רק במקרים קיצוניים. ניתן לעטוף גזעים היטב עם יריעת קירוי, יוטה, ספונבונד או אגרופייבר. ניתן לעטוף עצים קטנים, כמו עצים צעירים או ננסיים, בשיטת האוהל.

כדי להרתיע מכרסמים המגיעים לגינות בחורף כדי לחגוג קליפות צעירות וענפים עדינים, עצים מצופים בשמן דלק, גריז ושומן חזיר. כדי להגן מפני חרקים, הגזע מוברש ולאחר מכן מסויד לגובה של 1-1.3 מטרים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

בבושקינו אינו דורש ריפוי מיוחד של האדמה. עם זאת, מומחים ממליצים לחפור לפחות פעם בשנה עד שהעצים מגיעים לגיל 6-7 שנים. לאחר מכן, ניתן לכסות את האזור סביב הגזע באדמת דשא ולזרוע דשא או עשבי תיבול. ניתן לבצע את העקירה בכל עת, תוך הסרת עשבים שוטים, נבטי צמחים אחרים ויוצאי שורשים, הנמצאים בשפע רב בזן זה.

השקיית עצים רגילים תהיה הכרחית רק בתנאי מזג האוויר היבש והחמים ביותר, כאשר לא ירד גשם במשך יותר מ-3-4 שבועות. אחרת, העץ ימצא לחות בעצמו, אם כי ניתן להשקות שתילים צעירים אחת ל-2-3 שבועות. יש להוסיף דשן עם המים, שכן זה יקל על ספיגתם.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

עדיף לאלף עצים צעירים כבר מהשנה הראשונה לחייהם. יש להסיר מיד שליש מאורכו הכולל של העץ, כמו גם את נצרי הצד, ולהשאיר רק 2-4 ענפים שלדיים. לאחר מכן, יש לשמור על צורה דלילה ומדורגת, תוך הצבת ענפים בגבהים שונים ובמרווחים זה מזה.

בדיקה וגיזום שוטפים מתבצעים על פי תוכנית סניטרית. נבטים חולים, יבשים או שבורים נחתכים, ופצעים נאטמים. מגרש גינהמגיל 10-12 ניתן להצעיר את הצמח על ידי הסרת 2-3 נבטים ישנים יותר כדי לתת לצעירים הזדמנות להתפתח.

הבשלה ופרי של באבושקינו

תחילת הפרי

זן זה מאופיין בתחילת הפרי המאוחרת שלו, כך שיהיה צורך להמתין זמן מה עד להופעת הפרי. רק בשנה השביעית או השמינית נפתחים ניצנים על העץ, אשר מתפתחים במהרה לשחלות ופירות. יתר על כן, במזג אוויר גרוע או באקלים קשה, תאריכים אלה עלולים להתעכב עוד יותר. עצי תפוח ננסיים מתחילים להניב פרי כבר בשנה השלישית או הרביעית, דבר שנעים במיוחד לגננים.

זמן פריחה

הניצנים נפתחים בסביבות אמצע מאי, לפעמים אפילו בתחילת יוני. פתיחה מאוחרת זו אינה פוגעת בעצי התפוח, שכן יש להם מספיק זמן להבשיל באקלים ממוזג. הפרחים גדולים, יפים וריחניים, נאספים באשכולות של 3-5, ומכסים את הענפים בשפע רב. ניצנים שלא נפתחו נראים ורודים, אך נפתחים לפרחים לבנים כשלג עם עלי כותרת עדינים. התהליך נמשך לפחות 12-16 ימים. ההאבקה מתבצעת בעיקר על ידי דבורים, עם רדיוס תעופה של 1.8-2 קילומטרים, כך שבטוח יימצאו מאביקים.

פרי וצמיחה

העץ גדל לאט מאוד, לכאורה בהיסוס. עם זאת, הדבר מתפצה במלואו על ידי עמידותו לתנאי מזג אוויר ואקלים שונים. לפני הפרי הראשון, הוא עדיין מגיע לגובהו הרגיל של 25 סנטימטרים, אך לאחר מכן מאט משמעותית. גם הפרי עולה בהדרגה, ודורש סבלנות ניכרת. יבול מלא אינו צפוי עד השנה ה-10 עד ה-12.

בבושקינו מבשילה בסוף ספטמבר או אמצע אוקטובר, תלוי באזור ובתנאי מזג האוויר. הפרי מחזיק מעמד היטב על הענפים, כך שאין צורך לדאוג יותר מדי לגבי נשירתו, אך גם לא מומלץ לדחות את הקטיף. הבשלה לצרכן מתרחשת מעט מאוחר יותר, כחודש-חודשיים לאחר האחסון במרתף או במקרר, כאשר הסוכרים התקרמלו לחלוטין. הם נשמרים היטב בתחבורה, ונשארים עד הקיץ שלאחר מכן, ולפעמים עד הקטיף הבא.

שתפו את החוויה שלכם עם זן התפוחים של באבושקינו כדי שכל גנן יוכל ללמוד עליו לפני השתילה ולהשיג תוצאות מקסימליות.