עץ תפוח אורליק: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן התפוחים אורליק

עצי תפוח חורף, שפירותיהם נקצרים בדרך כלל ממש לפני הכפור, בדרך כלל בעלי מספר תכונות חיוביות המושכות גננים. עץ האורליק הוא קטן, קומפקטי, קל לטיפול, דורש לחות, אור ואיכות אדמה, עמיד במיוחד בחורף, וגם פורה את עצמו.

התפוחים טעימים ומתוקים, קלים להובלה אפילו למרחקים ארוכים, וניתן לאחסן אותם במרתף סטנדרטי. זן זה מומלץ לגידול הן בחצרות קטנות ליד הבית והן במטעים גדולים, בקנה מידה תעשייתי ואינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים

הפירות בגודל בינוני, אם כי הם מגיעים למשקל מרבי של 130-180 גרם. הם לא סדירים וסימטריים; עץ תפוח בודד עשוי להכיל כמה פירות קטנים ואחרים גדולים יותר. הצורה שטוחה מעט לאורך הציר המרכזי, ויכולה להיות חרוטית מעט, עגולה וחלקה, עם צלעות מתונות.

הקליפה חלקה, מבריקה ומבריקה, לרוב מכוסה בציפוי עבה ושעווה כשהיא בשלה, אשר נשפשף בקלות. צבע הבסיס הוא ירוק או ירוק בהיר, והופך בהדרגה לצבע לימון עם הבשלתה, ואז לצהוב-לבנבן. הסומק תופס יותר מ-65-85% מפני השטח, והוא מפוספס במעורפל, מנומר ואדום בוהק או אדום-קרמין. במקרים מסוימים (באור שמש), הוא מכסה לחלוטין את פני השטח, ויוצר צבע כמעט אחיד. נקודות תת-עוריות רבות, קטנות, אפורות או ירוקות-אפרפרות. את ההרכב הכימי ניתן להעריך בקלות רבה יותר על ידי הגורמים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 167 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 9.2 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 11.4%.
• פקטין (סיבים) – 12.5%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.36%.

הבשר צפוף, פריך, מעט קוצני, אך רך, בצבע קרמי או מעט ירקרק, בעל גרגירים עדינים, עסיסי מאוד וארומטי. יש לו טעם תפוח חמוץ-מתוק אופייני, הנחשב מאוזן, הרמוני ודמוי קינוח. על פי טועמים מקצועיים, הפרי מקבל 4.4 ו-4.6 נקודות מתוך 5 אפשריות עבור טעם ומראה, בהתאמה.

עץ תפוח אורליק: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

הזן נחשב לגודל בינוני משום גדל ללא גיזום פורמטיבי לגובה של כ-4.5-5 מטרים, אם כי יהיה מדויק יותר לסווג את העץ כעץ גמד למחצה טבעי. הכתר סגלגל מגיל צעיר, לעיתים אף פירמידלי, וגם בבגרותו הוא נשאר קומפקטי, מעוגל או סגלגל באופן רחב. נבטים יוצאים מהגזע הראשי בעיקר בזווית כמעט ישרה, מכוונים כלפי מעלה, ומכוסים בקליפה ירוקה-צהבהבה או חומה-צהבהבה, חלקה ובעלת גיל ההתבגרות. הפרי מרוכז בטבעות מורכבות ופשוטות.

עלי האורליק גדולים למדי, מעוגלים ומוארכים מעט, בצורת לב בצד הפטוטרת, קצרים מחודדים ומעוקלים כלפי מטה. הם דמויי עור, צפופים, בעלי עצבים גסים, מט וצבעם אפור-ירוק בשל היותם מכוסים לחלוטין בבגרות צפופה. הקצוות גליים, משוננים גס ומשוננים. מערכת השורשים עמוקה בדרך כלל, עשויה להיות בעלת שורש ראש מרכזי או לא, מסועפת וחזקה למדי.

פרודוקטיביות והאבקה

אורליק נחשב לזן בעל תשואה גבוהה ופורק מוקדם, אשר בזכותו הוא אהוב ומכובד על ידי גננים בארצנו וברחבי העולם.

עץ בוגר אחד יכול לייצר כ-95-120 קילוגרמים של תפוחי חורף ארומטיים לעונה, אותם ניתן לאחסן עד האביב..

זן זה פורה את עצמו, כלומר ללא קשר למזג האוויר, האקלים, נוכחות עצי תפוח אחרים בקרבת מקום וגורמים רבים אחרים, העץ ייצר שחלות ויתפתח לתפוחים בבוא הזמן. העיקר הוא דבורים ורוח - זה מספיק. עם זאת, ישנם גננים שאומרים שעדיף לשתול זנים שונים בסמיכות, שכן האבקה צולבת תמקסם את היבול.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותו של הזן לטמפרטורות נמוכות נחשבת ליתרון העיקרי שלו. אורליק יכול לעמוד בקלות בטמפרטורות עד 27-32°C- ואף נמוכות יותר. עם זאת, הוא אינו אוהב במיוחד לחות עודפת או תנודות פתאומיות בטמפרטורה, אם כי הוא יכול לשרוד אותן בקלות. עם זאת, הכנה נכונה לקור חיונית כדי למנוע נזקי חורף לעצים וירידה ביבול הקיץ.

הזן מפגין עמידות בינונית לסוגים שונים של זיהומים בעץ התפוח. גֶלֶדעצים יכולים להידבק בפטריות, טחב אבקתי וציטוספורוזיס, ואף לסבול נזק חמור במהלך שנים של אפיפיטוטיקה קשה. לכן, יש צורך לטפל בעצים באופן מיידי ובקבוע בקוטלי פטריות, כמו גם בקוטלי חרקים, כדי להגן עליהם מפני מזיקים.

עציצי שורש ותת-מינים

נכון לעכשיו, אין תת-מין מובחן של הזן אורליק, וסביר להניח שלא יתפתח תת-מין כזה. עם זאת, הוא גדל על מגוון רחב של עציצי שורש, דבר המשנה במידה מסוימת את מאפייניו הבסיסיים. לדוגמה, על עציצי שורש ננסיים למחצה או ננסיים, העצים גדלים אפילו יותר קומפקטיים, ומגיעים בקושי לגובה של 2.5-3 מטרים. הפירות עצמם שומרים על כל התכונות של הזן האם.

תכונות של גידול אורליק

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• אין לשתול אורליק בשפלה, ליד מקווי מים טבעיים (נחלים, אגמים, בריכות, נהרות), בארות רדודות או באחו הצפה, מכיוון שהוא עלול להגיע למים עם שורשיו ולהירקב. מפלס מי תהום גבוה (מעל 2.5-3 מטרים) עלול גם הוא להשפיע לרעה על העצים.
• באופן אידיאלי, בחרו מקומות פתוחים ומאווררים היטב עם שמש מלאה במשך רוב שעות היום. צמחים סטנדרטיים אינם רגישים במיוחד לצל ויניבו פרי גם שם, אם כי הפרי עשוי להיות קטן יותר ופחות במספר, אם כי מעט.
• הזן משגשג בכל אדמה, מאדמה שחורה (שעדיף לדלל בתחילה בחול נהר עבור כל עצי התפוח) ועד לחול וחרס. אפילו על מדרונות הרים סלעיים, אורליק משגשג ומניב יבולים טובים.
• ניתן להכין את הבורות מראש, העונה לפני השתילה, או לחפור אותם מיד 1-4 שבועות לפני השתילה. מספיק בור בעומק של 70-80 סנטימטרים ובקוטר זהה. ממלאים את התחתית באדמה מלמעלה, שכבה פורייה, מעורבבת עם כבול, חומוס או כל דשן אורגני אחר. מכוסים את כל הבור בשכבה של 10-15 סנטימטרים של חומר ניקוז (סלעים, חצץ, לבנים שבורות) וממלאים ב-45-60 ליטר מים.
• יתדות, שיכולות להיות עשויות מתכת, עץ או פלסטיק, ננעצות לתוך החורים. לאחר מכן, השתילים נקשרים ליתדות אלה. אין להוציא אותן מהאדמה עד שנתיים-שלוש לאחר שהן מתחילות להניב פרי.
• אין צורך להשאיר הרבה מקום בין העצים; 4x5 מטרים יספיקו למדי לכתר הקומפקטי של האורליק.
• יש להשאיר את צווארון השורש של העץ בגובה 5-9 סנטימטרים מעל פני השטח, אחרת העץ עלול להשתרש גבוה יותר. דבר זה יגרום לגזע לאבד את תכונותיו המקוריות. אם זה לא חשוב, ניתן להתעלם מעצה זו.
• הניחו את השתיל זקוף בתוך הגומה, פרשו את השורשים, כסו באדמה ודחסו אותו ידנית. צרו תלולית אדמה קטנה סביב העץ, הוסיפו 50-65 ליטר מים וכסו את פני השטח בכל חומר זמין (חומוס, נסורת, דשא קצוץ, קומפוסט).

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול עצים בתחילת האביב, בסביבות סוף מרץ או תחילת אפריל, לפני שהניצנים מתחילים להיפתח והכפור סוף סוף שכך. עם זאת, הגננים המנוסים ביותר ממליצים להמתין עד הסתיו (ספטמבר-אוקטובר), כאשר העלים נשרו לחלוטין. בדרך זו, שיעור ההישרדות של השתילים גבוה בהרבה מבחינה סטטיסטית, והעצים עצמם מתחזקים לאחר שתילת הסתיו ומתחילים לייצר יבול מלא מוקדם יותר.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

עצים עמידים למדי, אך עדיין צריך לכסות אותם לחורף. באזורים קשים ניתן להשיג זאת על ידי כיסוי אזור השורשים במחצלות קש, דשא או סמרטוטים, בעוד שבאקלים חם יותר, הגזעים עטופים בבד יוטה או יריעת קירוי. זנים ננסיים וחצי-גמדיים ניתנים לכסות בקלות בשיטת האוהל.

כדי למנוע מחרקים להתיישב בקליפה או בשורשים, וכדי להבטיח שהם יוכלו לנשנש בהצלחה את העלים והפירות באביב, עצים מסוידים בסיד לאורך של כ-1-1.2 מטרים. כדי להדוף אוגרים, ארנבות ועכברים יסייעו על ידי שימון הגזעים עם שומן חזיר מומס או שמן מוצק, שמן ייבוש.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עץ האורליק אינו דורש טיפול מתמיד סביב הגזע; חפירה של פעם בשנה מספיקה כשהוא צעיר. למעשה, ככל שהעצים מתבגרים, ניתן אפילו לכסות אותם באדמת דשא כדי לייעל את הטיפול באופן מלא. עם זאת, בתחילה, מומלץ להסיר עשבים שוטים מתחת לגזע, לשחרר את האדמה ולעבד אותה 4-6 פעמים במהלך הקיץ.

ניתן להשקות עצים בשלב מוקדם של גדילתם, אך הם יכולים גם לדאוג לעצמם. לכן, בשנים הראשונה עד הרביעית, מומלץ להשקות 3-4 פעמים בעונה אם מזג האוויר יבש וחם מאוד, אך בהמשך, אין צורך לדאוג בקשר לזה כלל. מומלץ להשקות בעת מריחת דשן ותוספי מזון אחרים כדי להקל על ספיגת חומרי הזנה על ידי הגזעים.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

אורליק אינו נוטה לעיבוי כתר, לכן גיזום פורמטיבי מתבצע בשנה השנייה, ולאחר מכן נשמרת הצורה ומותאמת בהתאם. ראשית, גוזמים חלק מהגזע המרכזי, ונוצרים רק 2-4 נבטים שלדיים, שאמורים להיות קצרים יותר ב-7-9 סנטימטרים. לאחר מכן, מוסרים ענפים עודפים, כולל אלו הבולטים פנימה או אנכית כלפי מעלה (ענפים יונקים).

בדיקה סדירה וגיזום סניטרי חיוניים. יש להסיר מיד נבטים יבשים, חולים או פגומים, אשר עלולים למשוך מהעץ שאריות מיותר. נהלים אלה מבוצעים בסתיו, כאשר המוהל בגזעים הפסיק לזרום, והחתכים נאטמים בזפת גינה.

הבשלה ופרי של אורליק

תחילת הפרי

עצי תפוח נחשבים בעלי פריון מוקדם מכיוון שהם מתחילים להניב יבולים משמעותיים מוקדם למדי. כבר בשנה השלישית עד החמישית, עץ יכול להניב 5-10 קילוגרמים של תפוחי חורף ארומטיים, עסיסיים ומתוקים. עם זאת, קציר מלא עדיין ייקח זמן מה.

זמן פריחה

ניצני אורליק נפתחים בדרך כלל בסוף מאי או אפילו בתחילת יוני. הדבר תלוי במידה רבה במזג האוויר ובאקלים באזור. הפרחים גדולים, בעלי עלי כותרת בשרניים וריחניים, מכסים בצפיפות את הענפים, מה שהופך את העץ לאטרקטיבי מאוד. מאפיין ייחודי של הפריחה של זן זה הוא הגוון האדמדם של הניצנים, הנפתחים לורוד עדין. תהליך זה נמשך כ-10-14 ימים.

פרי וצמיחה

העץ גדל די מהר, וצובר כ-35-50 סנטימטרים במהלך עונת הגידול. הוא אינו נוטה להתעבות יתר על המידה, למרות שנדרש גיזום לתיקון כתר, אך אין לעשות זאת יותר מפעם אחת כל 2-3 שנים. אורליק מגדיל את יבולו במהירות רבה, ומניב 45-50 קילוגרם של פרי מתוק וארומטי תוך 5-7 שנים בלבד. היבול מגיע למלוא הפוטנציאל שלו כ-8-10 שנים לאחר הנביעת הפרי.

פירות נקצרים בדרך כלל בסתיו, החל מאמצע ספטמבר באזורים חמים יותר וקרוב יותר לאוקטובר באזורים קרים יותר. הם מחזיקים מעמד היטב על הענפים, אך אם הם בשלים מדי, הם עלולים ליפול. פירות כאלה אינם מחזיקים מעמד זמן רב ויהיה צורך לעבד אותם מיד. עם זאת, ניתן לאחסן את אלה שנקטפו בקפידה מהענפים עד האביב, ובתנאים הנכונים (במרתף), אפילו עד הקציר הבא.

אנא השאירו את משובכם על זן האורליק כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד על חוויותיכם בגידול עצים כאלה.