עץ תפוח נסטנקה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן נסטנקה

עצי תפוח זוכים לשבחים רבים כחדשים, ברכה לכל תושבי הרי אורל הקשים, סיביר ואפילו המזרח הרחוק. הם מתהדרים בעמידות יוצאת דופן לחורף, אך מסתגלים בהדרגה לאזורים דרומיים יותר. ההערכה היא שעצים אלה יעובדו בקרוב ברחבי ארצנו ומעבר לה. יש להם הבשלה מוקדמת למדי והם מייצרים יבולים טובים מאוד של פירות בחורף.

התפוחים גדולים, בעלי איכות צריכה ומסחר גבוהה, יפים וטעימים. יתר על כן, ניתן לאחסן את הפרי לאורך זמן לא רק במקררים מיוחדים אלא גם במרתף רגיל. למרות שעצי תפוח לוקחים מעת לעת הפסקות מנשיאת פרי, נחים ונדבקים בקלות בגלד, הם מומלצים למטעים מסחריים אינטנסיביים ולחוות קטנות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בגודל בינוני או גדולים מהממוצע. משקלם מגיע ל-140-190 גרם, אך לעיתים יכולים להגיע גם ל-190-220 גרם. צורתם אחידה לרוב, שטוחה-עגולה או פשוט מעוגלת, ויכולה להיות מוארכת לכיוון הגביע, עגולה-חרוטית או בצורת לפת. הפירות סימטריים, חלקים, כמעט ללא צלעות וללא תפר רוחב.

הקליפה צפופה וגמישה מאוד. היא יבשה, חלקה ומבריקה, ועשויה להיות מכוסה בציפוי צפוף, דמוי שעווה וכסוף. צבע הבסיס הוא ירוק, והופך לצהבהב עם הבשלתו, לעיתים זהוב ועשיר, כמעט שקוף. הסומק צפוף, אדום-לבנים או אדום-כתום, מנומר מעט, ועשוי להיות מפוספס קלות, ומכסה 75-90% מפני השטח. נקבים תת-עוריים רבים; הם בהירים וגדולים, מה שהופך אותם לנראים בקלות. מומחים ממליצים להעריך את הרכב התפוחים על סמך הפרמטרים הבאים:

• סוכר (פרוקטוז) – 10.5-11.9%.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 18.8 גרם.
• פקטין (סיבים) – 14.6%.
• חומרים פעילים P - 298 מיליגרם.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.34%.

הבשר צפוף, בעל גרגירים עדינים ועסיסי למדי, אך רק לאחר שהתפוחים התיישבו זמן מה. יש לו גוון ירקרק מובהק וארומה בהירה, ייחודית ומעט חריפה. הטעם עדין, מתוק וחמוץ, נחשב לאיכותי לשולחן, הרמוני ומאוזן, אך חסר עושר. אנשי מקצוע נתנו לו ציון של 3.6 בלבד בסולם של 5 נקודות.

עץ תפוח נסטנקה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העצים נחשבים גבוהים, שכן הם גדלים בקלות לגובה של 6-7 מטרים ללא גיזום פורמטיבי נוסף.הכתר בצורת פירמידה הפוכה או אליפסה, דליל. הענפים ישרים, עבים עד בינוניים וארוכים, מכוסים בקליפה חומה או חומה-ירוקה עם התבגרות קלה. עם הגיל, הקליפה מתפצלת, נסדקת ועשויה להתחיל להתפורר. הנחת פרי מתרחשת הן על ענפים מורכבים והן על ענפים פשוטים בצורת טבעת.

העלים בגודל בינוני, סגלגלים-מאורכים, בצורת ביצה ומעוגלים מעט. הם דמויי עור וצפופים, ירוקי אזמרגד או ירוקים כהים, מטים וקצרים-מחודדים, עם משטח מחוספס דמוי-שגרין. הקצוות משוננים-מחורצים, לעיתים גליים מעט, והעוקפים בצורת חרב. מערכת השורשים חזקה, מושרשת עמוק, מסועפת ושורשית-ראש, חודרת עמוק לתוך האדמה, בערך פי שניים מהיקף הכתר.

פרודוקטיביות והאבקה

הפרי והיבול המוקדמים של נסטנקה נחשבים גבוהים, אך במציאות הם ממוצעים בלבד. מצב זה מחמיר עוד יותר בשל העובדה שעץ התפוח לוקח הפסקות מנוחה באופן קבוע, לא כל שנתיים, אלא לעתים קרובות למדי.

מעץ בוגר אחד, בעלי חסכונים מקבלים בדרך כלל כ-110-140 קילוגרמים של פרי בשנה.

העץ אינו יכול להאבקה עצמית; הוא זקוק לעצי תפוח אחרים לצורך האבקה צולבת. יתר על כן, יש לשתול עצי תפוח מתאימים במרחק של 45-60 מטרים זה מזה, אחרת, היעילות תפחת. בזמן ניצני העץ, מומלץ לרסס את העצים בסירופ סוכר ולהביא מכוורת ניידת לגינה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותו של הזן לטמפרטורות נמוכות טובה מאוד. הוא סובל בקלות טמפרטורות נמוכות של -37-42°C. עם זאת, הגנה והכנה נאותות לחורף חיוניים.

במהלך שנים של אפיפיטוטיקה קשה, כאשר הלחות נמוכה מהרגיל, קיים סיכון להתפשטות נרחבת של גלדים. זהו החיסרון העיקרי של נסטנקה. זיהומים חיידקיים ופטרייתיים אחרים יכולים גם הם להרוס את חיי הגנן, לכן יש לבצע ריסוס מונע עם קוטלי פטריות וקוטלי חרקים באופן קבוע ובמהירות.

עציצי שורש ותת-מינים

הזן נסטנקה עצמו טרם נחקר במלואו, ותכונותיו ואיכויותיו עדיין נקבעות באמצעות בדיקות זנים, כך שמוקדם מדי לדבר על תת-מינים. עם זאת, ניתן לגדל את הזן על מגוון רחב של עציצי שורש; הוא משגשג כמעט על כל חומר, כולל אגס ורואן. עציצי שורש צמחיים מייצרים את העצים הגבוהים ביותר, אך הם גם עמידים בחורף; זנים ננסיים וחצי-גמדיים יכולים לייצר זנים קומפקטיים או אפילו ליצור עצים זוחלים.

מוזרויות של גידול נסטנקה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• עצי תפוח מעדיפים מקומות שטופי שמש ואווריריים, אך נקיים מרוחות. בצל או בחשיפה לרוחות חזקות, הם יכולים לגדול חלשים ולא בריאים, ולעתים קרובות לא לפרוח או לשאת פרי.
• נסטנקה זקוקה לאדמה פורייה ומחומצנת היטב. קרקעות מתאימות כוללות אדמה שחורה מעורבבת עם חול נהר, אדמת חרס מופרית או אדמת חרס חולית, דשא ואדמה מנוקזת היטב.
• מפלס מי התהום לא צריך לעלות על 2-2.3 מטרים, אחרת קנה השורש בהחלט יירקב.
• יש להכין את הבורות מראש, אחרת העץ עלול לא להשתרש. באופן אידיאלי, יש לחפור בור בעומק של 70-80 סנטימטרים ובקוטר של 1-1.2 מטרים 6-9 חודשים לפני השתילה. יש להוסיף דשן וניקוז לתחתית, למלא במים ולהשאיר להבשיל. עם זאת, אם אף אחד מהם אינו זמין, 4-6 שבועות יספיקו.
• יש להשאיר מרחק של לפחות 5-5.5 מטרים בין עצים בשורה, ועד 6-7 מטרים בין שורות מקובל עבור גזעי שורש גבוהים וסטנדרטיים. עבור זנים ננסיים, ניתן להפחית מרחק זה ל-3-4 מטרים, אך בעת גידול עצים זוחלים, יש לזכור שהכתר יהיה על הקרקע.
• מיד נחפרים לתוך החור יתדות תמיכה או קרשים; הם ישמשו כתמיכה נוספת. תְמִיכָה, ואם ממוקמים בצד הצפוני, הם גם מספקים הגנה מפני הרוח הקרה.
• צווארון השורש תמיד להשאיר אותו מעל אופק האדמה, אחרת העץ ישריש שורשים גבוה יותר ויאבד את כל התכונות המקוריות של גזע השורש.
• הניחו את השתיל על תלולית אדמה או מצע ניקוז, פרשו את השורשים, כסו באדמה ודחסו אותו היטב ביד. צרו תלולית אדמה בגובה 8-12 סנטימטרים מסביב להיקף, ושפכו לתוכה 45-60 ליטר מים.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול נסטנקה באביב, לאחר שהאדמה התחממה לחלוטין, או בסתיו, לאחר נשירת העלים. היא מסתגלת היטב לכל תנאי, לכן בחרו יום חם ויבש בסוף מרץ, תחילת אפריל, או בספטמבר או אוקטובר.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

עצים סובלים קור היטב, אך עדיין יש לקחת בחשבון הכנה נכונה ומחסה לחורף. הגזעים עטופים בבד יוטה, אזור השורשים מכוסה בקש או ענפי אשוח, ובמידת הצורך, העצים מכוסים בכיסוי דמוי אוהל. זנים זוחלים יכולים להיות מכוסים גם בקש או מכוסים לחלוטין באדמה, אשר מוסרת בזהירות באביב.

יש להגן על הגזעים מפני חרקים לְהַלבִּין פעמיים בשנה עם סיד, מדולל בסמיכות במים. כדי להדוף מכרסמים, גריז, דלק, שמן ישן ומיובש, או אפילו שמן חמניות מעופש מתאימים לשימון הגזעים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

יש לחפור באופן קבוע באדמה סביב גזעי העצים כדי למנוע ממנה להתדחס לגוש מוצק. עם זאת, כדי לפשט את המשימה, אנשים רבים מתחילים בגיל 8-10 שנים על ידי חיפוי האזור סביב גזעי העצים בחיפוי דשא או זריעת עשבי תיבול כמו נענע, מיורן או שמיר. זה יבטיח אוורור טבעי של האדמה.

רִוּוּי עצים, במיוחד כשהם צעירים, יזדקקו להשקיה תכופה. שתילים צעירים דורשים עד 4-6 השקיות בחודש אם מזג האוויר חם ויבש. עבור עצים בוגרים, ניתן להפחית כמות זו בחצי, אך לא מומלץ להפסיק לחלוטין את ההשקיה. יחד עם ההשקיה, יש למרוח דשן ותוספי מינרלים באופן שטחי בתחילת האביב, וזבל וחומר אורגני אחר לעומק (על ידי חפירה) בסוף הסתיו.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

נסטנקה מאומנת לרוב בצורה דלילה בשכבות. יש להתחיל בכך כבר בשנה הראשונה, על ידי קיצור המוליך המרכזי בשליש מאורכו והפיכת ענפי השלד הצדדיים לנמוכים עוד יותר, אחד אחרי השני, והנחתם ברמות שונות, במרחקים זה מזה.

גיזום סניטרי וחידוש מתבצע באופן קבוע. יש להסיר את כל הענפים היבשים והחולים הצומחים פנימה או בולטים אנכית. כדי להחזיר את הפרי בזקנה, יש לגזום שניים עד שלושה ענפים גדולים, כדי לאפשר לענפים הצעירים להתפתח.

הבשלה ופרי של נסטנקה

תחילת הפרי

למרות שהעץ נחשב לעץ בעל פריחה מוקדמת, הוא יכול להניב את היבול הראשון שלו רק 5-6 ​​שנים לאחר שתילתו באדמה פתוחה. הנסטנקה היא די גחמנית ויכולה להחזיק ניצנים לאורך זמן, לבנות את קני השורש והעלווה שלה, שעבורם אור חיוני. ככל שיותר שמש, כך תקצור מוקדם יותר את 3-5 הקילוגרמים הראשונים של תפוחים יפים ועמידים.

זמן פריחה

אינדיקטור זה אינו חד משמעי, שכן הוא תלוי ישירות באזור הגידול, באקלים הכללי ואפילו בתנאי מזג האוויר של שנה מסוימת. עם זאת, זהו עץ תפוח פורח מאוחר, כך שסביר להניח שהוא יפרח בסוף מאי או אפילו ביוני. התהליך נמשך 10-14 ימים. הפרחים יפים, ריחניים, גדולים, עם עלי כותרת עדינים, לכאורה חסרי משקל בצבע ורוד בהיר או לבן כשלג, שנאספו בתפרחות של 5-7.

פרי וצמיחה

הנסטנקה גדלה די מהר. היא יכולה להגיע לגובה של 15-25 סנטימטרים בשנה לפני שתגיע לשיאה. היבולים עולים בהדרגה. ניתן לצפות לפרי מלא בסביבות השנה ה-10 עד ה-12, אז התפוחים יהיו בשפע. חשוב לזכור שהיא אכן לוקחת הפסקות מנוחה, אך לאו דווקא כל שנה.

הפירות מבשילים בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, אך בקיץ קר ובמזג אוויר סוער הם עלולים להתעכב עד אמצע או אפילו סוף אוקטובר. מוכנות לקציר מזוהה בדרך כלל על ידי ציפוי השעווה העבה והטעם. הפירות נשמרים היטב, עד האביב שלאחר מכן, במקרר או במרתף מיוחדים, מה שהופך אותם לפרי רב-תכליתי.

שתפו את החוויה שלכם עם זן התפוחים נסטנקה כדי שכולם יוכלו להכיר אותו ולהשיג יבולים מקסימליים במאמץ מינימלי.