עץ תפוח קיטאיקה קר: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן קיטאיקה קר

עץ קטן וקומפקטי זה מתגאה בעמידות מעוררת קנאה לקור. הוא עומד בכל תנאי מזג האוויר הקשים הקשורים לאביב המאוחר או לסתיו המוקדם. מלבד יופיו הדקורטיבי, עץ התפוח אינו דורש תשומת לב רבה מבחינת אדמה, דשן והשקיה.

הוא מייצר באופן קבוע יבולים טובים של תפוחים יפים, מושכים מאוד וטעימים. הם קטנים, אך יש בהם הרבה על הענפים. העץ מומלץ לגידול בחוות פרטיות; הוא מתאים להובלה, לייצור מיץ וריבה, ובעל חיי מדף טובים.

תפוחים: איך הם נראים?

תפוחי קר קטנים, בקוטר של 10-16 מילימטרים בלבד. הם בדרך כלל עגולים או מוארכים מעט, כמעט גליליים. משקלו של תפוח בודד יכול לנוע בין 25-35 גרם, ולהגיע ל-40-50 גרם בשנים נוחות עם טיפול נאות. הצלעות בקושי מורגשות ליד הגביע והן מוחלקות לאורך שאר הפרי.

הקליפה צפופה, חזקה, אלסטית, חלקה ומבריקה, עם גימור מבריק מאוד. צבע הבסיס שלה נע בין ירוק לצהוב-ירקרק קלות או לבנבן. כשהיא בשלה לחלוטין, היא מתכסה בציפוי שעווה צפוף, המעניק לפרי גוון אפור-כסוף. הסומק יכול לכסות בין 40-45% ל-80-90% מפני השטח. הוא יכול להיות אדום בוהק, אדום סלק, בורדו, אדום קרמין או אדום-כתום, לעתים קרובות כהה יותר מבהיר, עם מראה מטושטש ומנומר. נקבים תת-עוריים רבים; הם קטנים, אפרפרים ולא נראים לעין במיוחד. מומחים ממליצים להכיר את ההרכב הכימי על סמך מידע פשוט:

• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 224 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 18.7 מיליגרם.
• פרוקטוז (סוכרים כלליים) – 10.2%.
• פקטין – 18.4%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.47%.

לפרי בשר צפוף, פריך, קוצני, אך עדין, בעל גרגירים עדינים, בעל מרקם נעים. יש לו טעם מתוק-חמצמץ נעים, הוא עסיסי למדי, וחמיצות מעט חריפה וחמצמצה. על פי טועמים מקצועיים, הוא מקבל ציון של לפחות 4.5 מתוך 5 הן בטעם והן במראה.

עץ התפוח קיטאיקה קר: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים מסוג זה אינם נבדלים בצמיחתם הגבוהה. קר מגיע לגובה מקסימלי של 2.5-4 מטרים.צורת הכתר בדרך כלל קומפקטית, מעוגלת או חרוטית-מעוגלת, ויכולה להיות מעט מתפשטת, לעיתים דומעת, עם צפיפות בינונית עד נמוכה. הנצרים ישרים או מעט מעוקלים, מכוסים בקליפה ירוקה-אפרפרה או חומה-אפרפרה, חלקים ובעלי גיל ההתבגרות. הם גדלים מהגזע בעיקר בזווית קרובה לזווית ישרה, ולכן הם אינם נוטים להתפצל. הפרי מעורב, מתרחש על טבעות, זרדים מניחי פרי וחניתות.

העלים קטנים, מעוגלים-סגלגלים, מבריקים, דמויי עור וחלקים מאוד, עם ברק חזק. יש להם קצוות משוננים, משוננים-חריצים, לפעמים גליים מעט, ויכולים להיות מחודדים קצרים ומקופלים לצורת סירה. מערכת השורשים חזקה ומסועפת, לעתים קרובות סיבית, אך יכולה להשתרש על דגימות בר. הוא מותאם היטב לחיפוש מים, ולכן העץ עמיד לבצורת.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב לבעל יבול גבוה ובעל פוריות מוקדמת על פי מקורות קנדיים רשמיים.

אין מידע אמין על שיעורי פוריות מדויקים או יבול ממוצע לדונם. עם זאת, גננים פרטיים מדווחים שעץ בודד יכול להניב עד 35-60 קילוגרם פרי לעונה, ולפעמים, בשנים נוחות, אפילו מעט יותר.

תפוח קר הוא פורה עצמי; אפילו ללא עצי תפוח סמוכים הפורחים בזמן הנכון, הוא עדיין מייצר פירות, ובשפע רב למדי. יתר על כן, הוא יכול לשמש כמאביק רצוי ביותר עבור כל הזנים הפורחים באמצע העונה. ההערכה היא שנוכחותם של מאביקים שאינם מטרה מגדילה את היבול ב-15-35%.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

באופן מפתיע, עץ התפוח התגלה כעמיד מאוד לתנאי מזג אוויר שונים. זה היה יתרון אמיתי לגננים בארצנו. הוא יכול לעמוד בכפור עד 28-32 מעלות צלזיוס. כל עוד טמפרטורות אלה אינן נמשכות יותר מ-1-3 שבועות, העצים אינם סובלים נזק. הם אינם מושפעים מתנודות טמפרטורה פתאומיות או מלחות גבוהה, והם שורדים בצורות מתונות, גם ללא השקיה נוספת.

זיהומים חיידקיים ופטרייתיים אינם משפיעים באופן משמעותי על הזן; הוא עמיד למדי בפניהם. עם זאת, בשנים של אפיפיטוטיקה קשה, הוא עלול להיפגע. גֶלֶד ומחלות אחרות. העלים מושפעים בעיקר, אך הפירות נשארים מתאימים לעיבוד או אפילו לאכילה טרייה.

עציצי שורש ותת-מינים

ידועים מספר תת-מינים של הקר הסיני, אך הם טרם התפשטו בארצנו. הוא גדל על מגוון עציצי שורש: על עציצי שורש וגטטיביים הוא גדל גבוה יותר, בעוד שעל עציצי שורש ננסיים או חצי-ננסיים הוא גדל קומפקטי יותר. עציצי השורש אינם משפיעים כלל על איכות הפרי.

תכונות של גידול קר סיני

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• ניתן לשתול את העץ בכל מקום, כל עוד הוא מקבל אור שמש טוב. הוא יגדל בצל, אך הוא עלול להיות חלש ודקיק, וייתכן שלא יפרח או יניב פרי בשפע.
• עדיף להגן על הגזעים מפני משבי רוח ככל האפשר. רוחות חזקות ועזות עלולות להפוך עצים לפגיעים יותר למחלות. עם זאת, כמו כל עצי התפוח, גם הם אינם סובלים אוויר עומד.
• עומק מי התהום רלוונטי רק כאשר הם קרובים מאוד לפני השטח. אחרת, גורם זה עלול להתעלם. אין לשתול מרווה קר על גדות בריכות, נחלים, נהרות או ליד בארות רדודות; היא גדלה בצורה גרועה בשפלה או בביצות.
• אין צורך להכין את החורים מראש; ניתן לחפור אותם 2-4 שבועות לפני השתילה. קוטר החורים צריך להיות 70-90 סנטימטרים ובאותו עומק. יש להוסיף דשנים שונים לתחתית, לאחר מכן לכסות שוב באדמה, רצוי עם ניקוז, ולאחר מכן להשקות עם 45-50 ליטר מים. יש להשאיר את החורים בחוץ, ללא כיסוי.
• צריך להיות לפחות 3.5-4 מטרים בין גזעים, ומעט יותר רווח בין שורות. צמחים אחרים מרווחים לפחות 3-4 מטרים זה מזה, אבל עם סידור נכון, למשל, עם שיחים נמוכים, יסמין סיני יכול לגדול קרוב מאוד, במרחק של 1.5-2 מטרים.
• יתדות ננעצות לתוך החורים מיד לצורך קשירה. הן צריכות להיות חזקות ועמידות למדי; ניתן להשתמש בעץ, מתכת או פלסטיק. בחורף, הצבת יתדות אלה בצד הצפוני תספק גם הגנה מפני הקור.
• אם יש צורך לשמר את תכונות גזע השורש, אתר ההשתלה (צווארון השורש) צריך להישאר תמיד בגובה 5-8 סנטימטרים מעל פני השטח.
• את השתיל מניחים ישירות על ערימת אדמה או חומר ניקוז במרכז החור, מכוסה באדמה, נדחס ומשקה. המשטח מכוסה בנסורת או בחומרים אחרים כדי לשמור עוד יותר על המים. זֶבֶל, קומפוסט או אפילו חול רגיל.

תאריכי נחיתה

עצים בעלי מערכת שורשים סגורה נשתלים בדרך כלל באדמה פתוחה בכל עת, אפילו בשיא הקיץ. עם זאת, שתילים רגילים ללא גוש שורשים עדיפים לשתול באביב או בסתיו. באזורים חמים יותר, האפשרות הראשונה אינה חשובה, אך באזורים קרים יותר, האפשרות הראשונה עדיפה. בחודשים מרץ-אפריל, כאשר האדמה מתחממת ואיום הכפור חלף, אך הניצנים עדיין לא החלו להיפתח, זהו הזמן המושלם לכל אזור.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

עצים בדרך כלל מכוסים לחורף. עצים קטנים וקצרים יותר ניתן לכסות בשיטה דמוית אוהל, עטיפתם בבד יוטה מהקרקע ועד לראש. עם זאת, זה לא יעבוד עם עצים גדולים יותר, ולכן מומלץ פשוט לעטוף את הגזעים בחומרים מתאימים: יוטה, יריעת קירוי, יריעת בנייה חקלאית, יריעת ברזנט או גרביונים ישנים.

כדי להדוף מזיקים, גזעי עצים מסוידים בסיד לאחר ניקוי במברשת נוקשה. מכרסמים בדרך כלל נדחקים על ידי מריחת עצים בשומן חזיר, דלק או גריז. מניעת טפילים באופן קבוע מתבצעת, על ידי ריסוס עצים בחומרי הדברה זמינים מסחרית, הזמינים בקלות בחנות גינון מקומית או בקמעונאי מתמחה.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

זן הקר הסיני נטוע לרוב למטרות נוי, ולכן חפירה סדירה סביב הגזע חיונית כדי להעניק לאזור מראה מטופח. עשבים שוטים ויוצאי שורשים מוסרים, ופסולת מנוקה. ניתן לעקור את האדמה לאחר כל השקיה, או למחרת, כדי למנוע ממנה להידחס. במהלך השנים, המגדלים המתקדמים ביותר זורעים עשבי תיבול או דשא מסביב לגזע, ומכסים אותם בחלוקי נחל יפהפיים, שברי גרניט ואפילו רסיסי שיש.

רִוּוּי ניתן לעשות זאת בתקופות היבשות ביותר, כאשר העצים מבוגרים יותר. בזמן שהם עדיין קטנים, עדיף להשקות באופן קבוע, כאשר אין משקעים, לפי כלל עשרת הימים. כלומר, יש לספור 10 ימים מהשקיה להשקיה הבאה, בין אם השקיתם את הגינה בעצמכם ובין אם ירד גשם. עצים בוגרים יזדקקו לארבע עד חמש השקיות לאורך עונת הגידול.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

אם המטרה היא הנחת פרי, עדיף לתת לעץ הקר צורה דלילה ומדורגת. אבל בכל הנוגע לאיכויות נוי, כמעט כל צורה אפשרית. מגדלים מנוסים פשוטו כמשמעו אורגים חבלים מעץ התפוח הזה; הוא מסתגל לכל סוג של גיזום. ניתן להשתמש בו ליצירת קורדונים, גדר חיה, קערות, מטאטאים, אספליירים ואפילו מבנים דמויי בונסאי יפני.

עדיף לגזום ענפים מתים, שבורים או חולים בסתיו, אך גם באביב ניתן לגזום. אל תשכחו להסיר ענפים שבולטים אנכית ופוגעים בצורת העץ, כמו גם ענפים הצומחים פנימה שיכולים גם הם להפריע לגיזום תקין.

הבשלה ופרי של קר סיני

תחילת הפרי

עצי תפוח מניבים פרי מוקדם מאוד. כבר בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה, הם מייצרים כמה קילוגרמים של פירות יפים וריחניים. יבול של 2-5 קילוגרמים הוא מרשים למדי. עם זאת, הם עשויים לפרוח מעט מוקדם יותר, אפילו בשנה הראשונה לאחר השתילה. עדיף לקטוף את הפרחים, מכיוון שהם כנראה לא יניבו תפוחים.

זמן פריחה

עץ התפוח הסיני פותח את ניצניו באמצע העונה, מה שהופך אותו למאביק מצוין למגוון רחב של זני עצי תפוח הגדלים בגינה שלכם, בתנאי שהוא לא נמצא במרחק של יותר מ-50-60 מטרים. זה קורה בסביבות אמצע מאי, אך יכול להיות מעט מוקדם יותר או מאוחר יותר. ניצניו אדומים או אפילו בצבע בורדו, אך הם נפתחים לפרחים לבנים כשלג או ורודים מעט עם ורידים אדומים או ורודים.

פרי וצמיחה

עצי תפוח צוברים גובה די מהר, במיוחד לפני שהם מתחילים להניב פרי. הם יכולים להגיע לגובה המרבי שלהם תוך 6-8 שנים בלבד, ולאחר מכן הם כמעט מפסיקים לגדול, במיוחד בזנים ננסיים או חצי-גמדיים (ענפי שורש). הפוריות שלהם עולה באופן אקספוננציאלי, ומניבה עוד ועוד פרי בכל שנה. עד השנה ה-6 עד ה-9, הקציר פורה לחלוטין, ותוחלת החיים הפעילה של העץ ארוכה למדי - מעל 50-75 שנים.

יש לקטוף את הפירות מהענפים כבר בספטמבר, בסביבות אמצע ספטמבר. עם זאת, אין צורך למהר את הקציר, שכן הפרי נאחז בחוזקה לענפים. הם יכולים להישאר תלויים שם גם לאחר הכפור הכבד הראשון, והם שורדים כפור ללא נזק. ניתן להעביר את הפירות לכל מרחק. חיי המדף שלהם ממוצעים; אם מאוחסנים במרתף, הם אמורים להיאכל לחלוטין עד ראש השנה. במקרר ייעודי, הם יכולים להחזיק מעמד עד סוף פברואר.

שתפו את החוויה שלכם עם זן עץ התפוח קיטאיקה קר כך שגם לגננים מתחילים אין שאלות לגבי טיפוח עצים אלה.