עץ תפוח חולם: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן החולמן

העץ בגודל בינוני, עם כתר מעוגל וקומפקטי נאה. הוא מתפתח במרץ, גדל די מהר ומגיע לגיל פרי. הדרימר עמיד לתנאי מזג אוויר ואקלים שונים, עומד אפילו בכפור הקשה ביותר, ודורש מעט טיפול או תנאי גידול מיוחדים. הוא מניב יבולים טובים באופן קבוע, ללא צורך במנוחה, ויש לו חסינות חזקה לגלד ולמחלות אחרות.

הפירות מבשילים לגדלים גדולים למדי, כמעט אחידים. הם נראים נאה, בעלי איכות מסחרית גבוהה, ארומטיים, טעימים, עסיסיים וניתנים להובלה נוחה למרחקים ארוכים, עם חיי מדף ארוכים. הם מומלצים הן לגידול פרטני והן לגינות מסחריות אינטנסיביות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בגודל אחיד, בינוני עד גדול מהממוצע. משקלם 110-130 גרם בקלות, אך במקרים מסוימים יכולים לעלות על 140-160 גרם. צורתם עגולה, בדרך כלל כדורית, אך יכולה להיות מוארכת מעט. הם סימטריים, עם צלעות עדינות והיעדר מוחלט של תפר צד.

הקליפה חלקה, בינונית-צפופה, דקה, אך חזקה וגמישה, מבריקה ומבריקה. כשהיא בשלה לחלוטין, עשויה להיות לה ציפוי כסוף-כחול-שמנוני-שעווה. צבע הבסיס הוא ירוק או ירוק-ירקרק, והופך לזהוב או זהוב-לבן יותר ויותר עם הבשלתה, ורק לעתים רחוקות היא שמנמנה.

הסומק יכול להיות צפוף, מנומר, ורוד-פטל, ורוד או אדמדם קלות. בבדיקה מדוקדקת יותר ניתן לזהות פסים וכתמים שקופים. נקודות תת-עוריות גדולות אך אינן מרווחות בצפיפות ובעלות צבע בהיר. כדי להבין את ההרכב הכימי, נהוג להעריך מספר פרמטרים בודדים:

• חומרים פעילים P (קטצ'ינים) – 342 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 14.2 מיליגרם.
• פרוקטוז (סוכרים כלליים) – 11.5%.
• פקטין – 9.2%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 67%.
• חומר יבש – 13.9%.

הבשר דק, פריך וקל לקילוף. הוא בינוני עד מוצק, עם מרקם נעים ומרענן מאוד. צבעו צהבהב או צהוב-לבן, ויכול להיות מעט קרמי או לימוני בהיר. הטעם מתוק-חמוץ, עם דומיננטיות ברורה של מתיקות. הוא נחשב להרמוני ומאוזן, ונחשב לפרי קינוח. מומחים מעניקים לדרימר 4.7-4.8 מתוך 5 כוכבים על טעם ומראה.

עץ תפוח חולם: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

קצב הגדילה והעוצמה של הזן נחשבים ממוצעים. זהו עץ קטן וקומפקטי, המגיע לגובה מרבי של כ-4.6-5.2 מטרים גם ללא גיזום. בצעירותו, הכתר פירמידלי או סגלגל מוארך, דליל, אך עם הגיל הוא הופך מעוגל יותר, סגלגל באופן רחב, ואף יכול להפוך לנפול, מתפשט ובולט. הנצרים בעובי בינוני, ישרים ועגולים בחתך רוחב, מכוסים בקליפה חומה-אדמדמה וחומה-ירוקה עם התבגרות קלה.

העלים גדולים, יפים ומבריקים, צפופים, דמויי עור ועבים למדי. הם קצרים-מחודדים, עם שוליים משוננים-נקזים, משוננים דק, ולפעמים מקופלים לצורת סירה. העלים ירוקים או ירוקים עשירים, לפעמים ירוקים אזמרגד או כהים. מערכת השורשים מפותחת היטב, מותאמת לחיפוש מים וחומרי הזנה באדמה, סיביים ומסועפים, ומכסה שטח בקוטר של עד 6-8 מטרים.

פרודוקטיביות והאבקה

שיעור הפוריות של העץ נחשב גבוה, במיוחד בהתחשב בגודלם הקומפקטי של העצים.

מעץ מכטאטלניצה בוגר אחד, מגדלים טובים קוצרים בדרך כלל כ-85-120 קילוגרמים של פירות ריחניים ומתוקים לעונה. נתונים מדויקים יותר יהיו תלויים בגורמים חיצוניים שונים, כגון מזג אוויר, אקלים, השקיה, דישון וכן הלאה. מגדלים ניסיוניים מדווחים שאף קצרו 130-150 קילוגרמים של פירות לעץ בשנים מסוימות..

מומחים רואים בעץ התפוח מפרה עצמית באופן מותנה, שכן הוא יכול להניב כ-15-20% מהיבול הפוטנציאלי שלו גם ללא מאביקים חיצוניים של זנים מתאימים. עם זאת, תוצאות כאלה צפויות לא לספק אף אחד, ולכן מקובל לשתול עצי תפוח סטנדרטיים זה בזה. כדאי להביא מכוורות ניידות לגינה במהלך הפריחה, ולטפל בעצים עצמם בסירופ סוכר או דבש.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותו של ה"מכטטלניצה" לכפור הופכת אותו לזן מבוקש באזורים רבים, כולל סיביר, וחלקם אף מצליחים לגדל אותו במזרח הרחוק. הוא סובל בקלות טמפרטורות נמוכות של -32-35 מעלות צלזיוס עם הכנה נכונה לחורף. גם כאשר הטמפרטורות יורדות לתקופות ממושכות (יותר מ-3-4 שבועות), או באביב ובסתיו, כאשר הטמפרטורות משתנות מחום במהלך היום לירידה חדה בלילה, עץ התפוח אינו סובל נזק מורגש.

עמידות לגלד נובעת מחסינות גנטית, אשר גננים מציינים לעתים קרובות כגורם מפתח בבחירת זנים לשתילה באזורים לחים. העץ מפגין גם עמידות למחלות אחרות, כגון טחב אבקתי או סרטנים שחוריםעם זאת, אין פירוש הדבר שניתן לזנוח אמצעי מניעה כגון ריסוס בקוטלי פטריות וקוטלי חרקים.

עציצי שורש ותת-מינים

עץ תפוח זה חדש, ולכן מוקדם מדי לדבר על תת-זנים או תת-מינים. הוא מגודל על מגוון עציצי שורש, אשר עשויים להקנות לו תכונות מסוימות, כגון עמידות חורף גבוהה יותר, כתר קומפקטי וגודל פרי מעט גדול יותר. זנים עמודיים או תת-מינים זוחלים של המכטטלניצה אינם ידועים עדיין.

תכונות של גידול חולם

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• מקום פתוח, מאוורר היטב ושטוף שמש הוא הטוב ביותר עבור זן זה. בצל, עצי תפוח גדלים בצורה גרועה, הופכים לחלשים, חולניים, וייתכן שלא יפרחו אפילו במשך עשרות שנים. ללא אוורור נאות, פטריות וחרקים יכולים לשגשג בכתרים, אך יש להימנע מרוח אוויר.
• עדיף שמפלס מי התהום יהיה לפחות 2-2.3 מטרים מתחת לפני השטח. אחרת, עצים יתנקזו אל תוך מי התהום וירקבו.
• כמעט כל אדמה מתאימה, אך בחרו אדמה רכה ולחה היטב שאינה רטובה יתר על המידה. עצי תפוח לא אוהבים קרקעות חומציות או מלוחות; יש לנטרל אותן תחילה לפני השתילה.
• החולם מעדיף להכין את החורים מראש, לא יאוחר מ-3-4 שבועות לפני השתילה, או אפילו טוב יותר, בעונה הקודמת. חופרים אותם לעומק של 60-75 סנטימטרים ובקוטר של עד 80-90 סנטימטרים, ממלאים אותם באדמה ודשן בתחתית, לאחר מכן מבצעים ניקוז במידת הצורך או שכבת אדמה נוספת, וממלאים במים (35-50 ליטר). החורים נותרים חשופים להבשלה.
• ניתן לחפור מיד או לתקוע יתדות מיוחדות כדי לקשור את השתיל. אלה יספקו תמיכה והגנה מפני רוחות קרות אם ימקמו בצד הצפוני.
• צווארון השורש תמיד נשאר מעל פני השטח, עבור החולם 5-7 סנטימטרים מספיקים כדי שלא ישרש גבוה יותר.
• השאירו מרחק של לפחות 3.5-4 מטרים בין עצים, ו-5-6 מטרים בין שורות. זה יקל על תחזוקת הגינה וקטיף הפירות, וגם ימנע התנגשויות שורשים או כתר בין עצי תפוח.
• הניחו את השתיל במרכז החור, פזרו עליו אדמה, דחסו אותו, השקו אותו ב-30-40 ליטר מים, על פני השטח קַשׁ.

תאריכי נחיתה

עדיף לשתול את פרח החלומות באדמה באביב. בדרך זו, יש לו זמן להשתרש היטב במהלך הקיץ, להסתגל ולהתרגל לסביבתו החדשה. באזורים דרומיים חמים יותר, ניתן לשתול אותו בסתיו לאחר נשירת העלים, אך חשוב לאפשר לפחות 21-30 יום לפני הכפור.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

העץ עמיד לטמפרטורות נמוכות, אך ללא כל טיפול הוא עדיין עלול להיפגע קשות או אפילו למות אם מזג האוויר יהפוך לקשה באופן בלתי צפוי. לכן חיוני לנקוט באמצעים להכנתו ולהגנתו. נהוג להפסיק את ההשקיה באמצע. אוֹגוּסט העץ נשתל באביב או בתחילת ספטמבר, מה שנותן זמן למוהל להפסיק לזרום בגזע. הגזעים עוטפים בבד יוטה, סיבי אגרו, גרביונים או יריעת קירוי. ענפי אשוח או קש נזרקים על השורשים; באזורים קשים במיוחד, האדמה גורפת, והעץ עטוף בכיסוי דמוי אוהל.

ניקוי בסוף הסתיו ובתחילת האביב יעזור להיפטר מחרקים שהתיישבו בסדקים בקליפת העץ לחורף. כדי למנוע ממכרסמים לכרסם את נבטי עץ התפוח ואת קליפתו, יש לצפות את הגזעים בנדיבות בשומן חזיר, דלק או גריז. טיפולים זמינים מסחרית, הזמינים בכל חנות גינון, גם הם מועילים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

עץ תפוח זה לא רוצה שהאדמה סביב גזעו תידחס לכדור הדוק, יותר כמו אספלט או אבן. לכן, יש לחפור אותו באביב ובסתיו, ולערבב בזהירות בין לבין, תוך הסרת עשבים שוטים ויוצאי שורשים. זה חשוב במיוחד יום לאחר ההשקיה, מכיוון שזה דוחס את האדמה.

אין צורך להשקות את ה"דריימר" לעתים קרובות; מספיק רק 4-5 פעמים במהלך עונת הגידול. עם זאת, יש להשקות בנדיבות, לפחות 45-60 ליטר לכל עץ בוגר. האדמה צריכה להיות לחה לעומק של לפחות 11-15 סנטימטרים. דשנים נוחים גם הם ליישם עם מים; עץ התפוח יספוג אותם ביתר קלות.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

ברוב המקרים, צורה בצורת מטאטא או בעלת שכבות דלילה מתאימה לזן זה. בשני המקרים, הענפים מרווחים זה מזה ותמיד בגבהים שונים. עצים צעירים ממשתלות לרוב כבר גזומים, לכן יש להתחיל בעיצוב 1-2 שנים לאחר השתילה, יחד עם הדישון הראשון. פשוט שמרו על הדפוס הנבחר על ידי גיזום נבטים הצומחים כלפי מעלה או פנימה.

גיזום סניטרי מתבצע בסתיו ובאביב, תוך הסרת כל הנצרים המיותרים באופן ברור. אלה כוללים נבטים מתים, פגומים או חולים. הם לא יהיו שימושיים, אך הם שואבים מהעץ שאריות, ולכן עדיף להיפטר מהם. מהשנה ה-14 עד ה-17, ניתן לבצע הצערה על ידי כריתת שניים או שלושה ענפים בוגרים כל כמה שנים.

הבשלה ופירות של החולם

תחילת הפרי

זן זה נחשב לזן שמבשיל מוקדם, אך ישנם עצי תפוח מהירים בהרבה. הפרחים הראשונים מופיעים בשנה השלישית או הרביעית, אך לרוב מדובר בפריחה ריקה, ובמציאות, רק שניים או שלושה תפוחים עשויים להבשיל לכל עץ. לכן, מגדלים מנוסים קוטפים את כל הפרחים הראשונים כדי לאפשר לעץ זמן לפתח עלווה. הקציר הראשון הראוי מתרחש בשנה החמישית או השישית, כאשר העץ התבגר לפחות במידה מסוימת. בשלב זה, ניתן לצפות להניב 4-8 קילוגרמים של פירות ריחניים ויפים.

זמן פריחה

בעשרת הימים הראשונים של מאי, כאשר עצי התפוח פורחים בהמוניהם, גם החולמת פותחת את ניצניה. קביעה מדויקת יותר יכולה להיעשות רק באופן ניסיוני, שכן העיתוי מושפע ממזג האוויר, האקלים, האזור וגורמים כגון קוֹנִיָה דשנים, רוח, גשם וגורמים נוספים. הפרחים של זן זה גדולים, עדינים מאוד ויפים, נאספים באשכולות של 5-8, בצבע לבן-שלג או ורדרד, ובעלי ריח עז.

פרי וצמיחה

עץ התפוח גדל מהר מאוד, ומגיע לגובה של כ-65-75 סנטימטרים בעונה אחת לפני תחילת הפרי. ברגע שהוא מתחיל להניב פרי, קצב הצמיחה מאט, אך עדיין מושגים 35-50 הסנטימטרים הרצויים. לכן, העץ מגיע במהירות לגובהו המרבי ומתחיל להניב יבול מלא. בשנה השמינית עד העשירית, בתנאים נוחים, הוא יכול לקצור מעל 100 קילוגרמים.

תפוחים אלה הם תפוחי קיץ, כך שתוכלו ליהנות מטעמם הייחודי כבר בסוף יולי או תחילת אוגוסט. הכל תלוי במזג האוויר. אם הקיץ גשום וקר, ההבשלה יכולה להימשך עד ספטמבר. זן זה מתגאה בחיי מדף ארוכים במקרר או במרתף, בהשוואה לזנים דומים אחרים. ניתן לאחסן אותם היטב במשך 45-65 ימים מבלי לאבד את יכולת השיווק שלהם.

שתפו את החוויה שלכם עם זן התפוחים Dreamer כדי שכל גנן יוכל ללמוד עליו לפני השתילה ולהשיג תוצאות מקסימליות.