עץ תפוח הסוכר מירון: תכונות מגוון וטיפול

תיאור זן הסוכר מירון

זן זה, המבשיל מוקדם, מתגאה במספר יתרונות המבדילים אותו מאחרים. העץ קומפקטי, בעל כתר יפהפה ומסודר, דורש מעט תשומת לב, הוא יומרני ובלתי תובעני מבחינת תנאי גידול. הוא עמיד באופן טבעי לטמפרטורות נמוכות ולמחלות שונות, והוא ידידותי לסביבה.

הפירות גדולים, מתוקים ומושכים. יש להם ארומה חזקה ומיוחדת והם מתאימים לעיבוד. עם זאת, הם קשים להובלה ולאחסנה, מה שנחשב לחיסרון העיקרי של הזן. הוא מומלץ לגידול בגינות פרטיות קטנות ואינו מתאים למטעים מסחריים אינטנסיביים.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בגודל בינוני עד קטן מהממוצע, ומשקלם בקושי 60-90 גרם בשנים טובות. צורתם מעוגלת מעט, בצורת כוס ומעט חרוטית, הם אינם סימטריים, לא אחידים או לא אחידים בגודלם. הצלעות ברורות ומורגשות, והפירות עשויים להיות נוטים לצד אחד, שטוחים מעט, עם תפר רוחבי בקושי נראה לעין.

לתפוחים קליפה צפופה, אפילו עבה למדי, שהיא מוצקה וגמישה, אך לא גמישה במיוחד, נוטה להיסדק כשהם בשלים יתר על המידה או ניזוקים מכניים. כשהם בשלים, הם מפתחים שכבה עבה ושמנונית. צבע הבסיס הוא ירוק בהיר או ירוק-צהוב בהיר. הסומק תופס כ-45-60% מהשטח ויכול להיות מנומר, מפוספס, מטושטש, חום-אדמדם, בורדו או אדום בוהק. ישנם לא מעט כתמים תת-עוריים, אך בשל פני השטח המגוונים, קשה לראותם. מומחים ממליצים לבחון את ההרכב הכימי של תפוחים על סמך הקריטריונים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 112 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 6.8 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 15.3%.
• פקטין (סיבים) – 9.1%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.43%.

למירון יש בשר בעל מרקם נעים, אם כי מעט גס. הוא רך, לא עסיסי מדי, אך גם לא יבש לחלוטין, קל לנגיסה, ובעל ארומה נעימה של תפוח. הטעם נחשב בדרך כלל לא מאוזן ולא הרמוני; הוא מתוק, ללא החמיצות האופיינית בטעם הלוואי, מעט חריף, עשיר, ולפעמים אפילו דביק.

עץ תפוח מירון סוכר: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים מסוג זה נחשבים בגודל בינוני. הם גדלים לגובה של 4.5-5 מטרים ללא גיזום מעצב.צורת הכתר היא בעיקר קומפקטית ומעוגלת, צפופה למדי כשהיא צעירה, ועלווה צפופה, אליפטית באופן רחב, חזקה, מתפשטת, ולפעמים אף נפולת כשהיא בוגרת. הענפים מעוגלים בחתך רוחב, ארוכים ודקים, מכוסים בקליפה חומה או חומה-ירקרקה, ולעתים קרובות יוצאים מהגבעול הראשי בזווית חדה.

עלי המירון הסוכר הם בגודל בינוני, מוארכים, סגלגלים או אפילו אזמליים, על פטוטרות ארוכות ודקות. הם צפופים ועוריים, עם עצב מחוספס ושוליים משוננים, חנוקים ומשוננים דק, לעיתים גליים מעט. הצבע ירוק, ירוק בהיר או ירוק עמוק. מערכת השורשים מפותחת היטב ויכולה להיות סיבית או שורשית, תלוי בגזע השורש. היא מותאמת היטב לחיפוש אחר חומרים מזינים ולחות, עם כמה נבטים קטנים המשתרעים קרוב מאוד לפני השטח.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב לבעל יבול בינוני, אם כי בשנים מסוימות הוא יכול להגיע ליבולים גבוהים. אין מחזוריות בולטת בפרי, אך תנודות מסוימות יכולות להתרחש משנה לשנה.

עץ סוכר מירון בוגר אחד מייצר 100-180 קילוגרמים של פירות קטנים אך מתוקים לעונה..

זן זה פורה את עצמו, כלומר אינו זקוק לעצי תפוח אחרים כדי להניב פרי. עם זאת, אם עצים אחרים נמצאים בטווח של 150-200 מטרים, היבולים בדרך כלל עולים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עמידותו של העץ לטמפרטורות נמוכות גבוהה באמת. הוא יכול לעמוד בכפור חורף עד 35-37 מעלות צלזיוס ללא נזק משמעותי. לפעמים הניצנים קופאים מעט, אך הם מתאוששים מהר מאוד. העץ מיירון יכול לשרוד אפילו כפור בסוף האביב, דבר המדגים את עמידותו. עם זאת, עדיין לא רצוי להזניח את האמצעים הסטנדרטיים לכיסוי והכנה לחורף, במיוחד עבור עצים צעירים יחסית בני שנה ושנתיים.

לעץ אין חסינות גנטית. עם זאת, עמידותו הטבעית למחלות גבוהה. הזן רגיש למחלות רק במהלך המגפות הקשות ביותר. העלים מושפעים בעיקר, וניתן לאכול את התפוחים ללא חשש.

עציצי שורש ותת-מינים

לזן אין תת-מינים, אך גודלו עליו עצי תפוח רבים אחרים, תוך שימוש בו כזן שורש. ניתן לגדל את "סוכר מירון" על מגוון זרמי שורש, מגמדיים ועד וגטטיביים. זה משנה מעט את מאפייני העץ, אך כמעט ואין לו השפעה על גודל הפרי, טעמו או איכותו. אין זנים נגררים או עמודיים, אם כי ניתן ליצור עץ זוחל על ידי גיזום וקשירת ענפים ליתדות הננעצות באדמה.

תכונות של גידול מירון סכרום

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• יש לשתול עצי תפוח באזורים פתוחים ושטופי שמש. בצל, הם גדלים בצורה גרועה ועשויים לסרב לפרוח או להניב פרי.
• כתר צפוף ועלווה יכול להוביל לקיפאון באוויר. לכן, מומלץ מקום מאוורר היטב. עצי תפוח יכולים לסבול אפילו רוחות רוח קלות, אך עדיף להימנע מהן; מציאת האיזון הנכון היא קריטית.
• יש לנטר את מפלס מי התהום, שכן מפלס מים גבוה עלול לגרום לריקבון קנה השורש, וכתוצאה מכך למות העץ. מאותה סיבה, אין לשתול את העץ מירונצ'יק ליד בריכות, נהרות, אגמים, נחלים, אזורים ביצתיים או כרי דשא.
• העץ משגשג בכל אדמה, כל עוד היא אינה חומצית או מלוחה מדי. עצי תפוח גדלים היטב באדמה חולית, אדמה שחורה, אדמה חרסיתית ואפילו על מדרונות הרים סלעיים.
• גננים מנוסים חופרים את הבורות מראש; הם נשתלים באביב. קוטר הבורות צריך להיות 90-100 סנטימטרים, ועומק של 60-70 סנטימטרים מספיק. דשן מוסיף לתחתית, לאחר מכן מכוסה כל הבור באבנים או לבנים שבורות, מושקה בנדיבות ומשאירים אותו ללא כיסוי.
• אם חשוב לשמר את תכונות גזע השורש, עדיף להשאיר את צווארון השורש של השתיל 5-7 סנטימטרים מעל פני השטח. בדרך זו, גם אם האדמה שוקעת, ניתן לחדש אותה ללא סיכון של השתשה מעל השתל.
• לפני השתילה, בדקו את השתילים וגזמו כל נבט יבש או שבור. ניתן להשרות אותם הפוכים במים כדי לספוג אותם ולקדם השתרשות.
• בין העצים, יש להשאיר מרחק של כ-4-4.5 מטרים, ובין השורות, 3.5-4 מטרים, לצורך נוחות הטיפול והקטיף הנוסף.
• הניחו את השתיל על ניקוז, פרשו את השורשים כך שלא יתכופפו או יסתבכו בשום מקום, פזרו אדמה, דחסו בעזרת הידיים או הרגליים, השקו עם 40-45 ליטר מים וכסו את פני השטח.

תאריכי נחיתה

העץ המירונצ'יק הסוכר עמיד כל כך לטמפרטורות נמוכות ולתנודותיהן, עד שניתן לשתול אותו באביב או בסתיו. אפילו עצים צעירים סובלים בקלות כפור ומתאוששים מהר מאוד מנזקים קשים. אם לא יותר משליש מהניצנים ניזוקים, העץ מתאושש תוך שנה ומתחיל לצמוח במרץ מחודש, ובסופו של דבר נושא פרי. הזמן הטוב ביותר לשתילה הוא יום חם ויבש בחודשים מרץ-אפריל או ספטמבר-אוקטובר, כאשר המוהל עדיין בגזעים.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

באקלים חם יותר, עצים אינם זקוקים כלל להגנה מהשנה הראשונה. עם זאת, אזורים צפוניים יותר עדיין דורשים הכנה מדוקדקת לחורף כדי למנוע יצירת סיכונים מיותרים לגינה. לכן, גזעים עטופים בדרך כלל בבד יוטה, גרביונים ישנים או יריעות קירוי, ובאזורים הקרים ביותר, אזור השורשים מכוסה בענפי אשוח, קש או חציר. חיוני שכל זה יתייבש היטב, אחרת עלול להתרחש ריקבון, אשר יכול להרוס אפילו את העץ העמיד ביותר.

לטייח גזעי עצים בתמיסת סיד סמיכה, בעומק של 1-1.2 מטרים, מדי שנה, באביב ובסתיו. זה לא רק יוסיף ניקיון וסדר לגינה, אלא גם ידחה חרקים המקננים בסדקים ובקליפות סדוקות. כדי למנוע נזקי מכרסמים, ניתן לצפות את הגזעים בשומן חזיר מומס, שמן יבש ישן, דלק, גריז או מוצרים אחרים הזמינים מסחרית.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

האדמה סביב הגזעים נחפרת באביב ובסתיו, אך פעם בשנה מספיקה. יש להסיר עשבים שוטים, ניצני שורשים ונבטים של צמחים אחרים בו זמנית. בקיץ ניתן לשחרר את האדמה בנוסף, למשל, יום לאחר מכן. קוֹנִיָהכדי למנוע ממנו ליצור גוש צפוף, תוך ניתוק חמצן לקני השורש. במהלך השנים, ניתן להימנע לחלוטין מחפירה על ידי זריעת מעגלי השורשים בעשבים, מעשבי מדשאה ועד עשבי תיבול, אשר יספקו אוורור טבעי של האדמה.

רִוּוּי במהלך בצורת קשה, השקיה חיונית, אך לחות מוגזמת תגביר את הסיכון להתפתחות פטריות. לכן, חשוב לא להגזים, במיוחד מכיוון שהעץ מסוגל להפיק לחות מהאדמה בעצמו. לכן, עדיף פשוט לפקח על האדמה סביב הגזע וללחות רק כשהיא מתייבשת לחלוטין. מומלץ להוסיף דשנים שונים יחד עם המים, אך לא עד השנה השלישית לאחר השתילה.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

לפרי הסוכר יש כתר צפוף ומסועף מאוד, כך שיידרש מאמץ מסוים כדי להבטיח אוורור טוב וחשיפה לשמש לפרי. הצורה האופטימלית היא צורה דלילה ומדורגת, עם נבטים המרוחקים זה מזה בגבהים שונים. שלושה עד ארבעה ענפים שלדיים מספיקים; הם יבטיחו הסתעפות טבעית בגבולות הרגילים אם יתחזקו וגיזמו אותם באופן קבוע, תוך הסרת נבטים יונקים, נבטים הבולטים לתוך הכתר וענפים מקבילים או חוצים.

גיזום סניטרי מתבצע בדרך כלל בסתיו, אך ניתן גם לבדוק את עץ התפוח באביב במידת הצורך. לאחר מכן, גוזמים את כל הנצרים השבורים, היבשים או החולים. ניתן לבצע הצערה כבר בגיל 12-15 שנים, תוך גיזום מספר ענפים בוגרים כדי לאפשר לחדשים להתפתח.

הבשלה ופרי של מירון סכרום

תחילת הפרי

היתרון העיקרי של זן מירון על פני זנים ישנים אחרים הוא פריו המוקדם והראוי לקנאה. ניצנים עשויים לפרוח בשנה הראשונה או השנייה, אך סביר להניח שאלו יהיו פרחים עקרים. הפרי מתחיל כשנתיים-שלוש לאחר השתילה באדמה פתוחה. היבולים בשנים הראשונות אינם מדויקים, אך הפירות הם אז הגדולים ביותר.

זמן פריחה

פריחה נחשבת מוקדמת, אם כי הדבר תלוי ישירות באזור הגידול, באקלים ובתנאי מזג האוויר. התקופה יכולה לנוע מתחילת חודש מאי ועד סוף חודש מאי. הפרחים עצמם מכוסים בצפיפות בענפים; הם בגודל בינוני, עדינים, לבנים טהורים או ורדרדים קלות, ובעלי ריח עז. תקופת הפריחה נמשכת 12-16 ימים, ומספקת זמן רב להאבקה, ומציאת מאביקים קלה.

פרי וצמיחה

העץ גדל די מהר, ומוסיף כ-35-60 סנטימטרים בשנה. הוא גדל מהר יותר לפני תחילת הפרי, ואז מאט מעט, אך עדיין מגיע לגודלו המלא מהר מאוד. הוא גם מגדיל את היבול שלו, ובשנה השישית עד השמינית, ייצור הפרי כה שופע שניתן להתייחס אליו כמקסימלי.

הפירות מבשילים לקראת הסוף אוֹגוּסט, ובאזורים הצפוניים הקרים, לפעמים כבר בתחילת ספטמבר. הם מבשילים באופן אחיד, בבת אחת, ואם הם בשלים יתר על המידה, הם עלולים ליפול לקרקע, מה שהופך אותם לבלתי מתאימים לחלוטין לאחסון. בגרות הצריכה חופפת לבגרות הטכנית; ניתן לצרוך ולעבד אותם מיד לאחר הקטיף. ניתן להעביר תפוחים בקופסאות, עם לא יותר משתיים או שלוש שכבות, אך הם לא יחזיקו מעמד יותר מ-25-35 ימים. לאחר זמן זה, הם מקבלים מרקם רך ועסיסי וטעם חמוץ-מר.

השאירו סקירה על זן עץ התפוחים מירון סוכר כך שגם גנן מתחיל יוכל לקבל מידע שימושי ממקור ראשון.