עץ תפוח אוטס: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן יוטס

גננים שמו לב מיד לעצי התפוח הגבוהים והגדולים של זן זה בשל תכונותיהם החיוביות הרבות. העצים מפגינים עמידות מעוררת קנאה לקור החורף, אינם רגישים במיוחד ללחות גבוהה ולתנודות טמפרטורה פתאומיות, ומפגינים קיימות סביבתית טובה. הם יכולים לגדול אפילו בערים גדולות ומזוהמות, אינם דורשים טיפול מיוחד, ומשגשגים בכל תנאי קרקע עם פיקוח מינימלי.

הפרי מבשיל יפה על העץ, גדול ובעל איכות מסחרית וצרכנית גבוהה. הוא טעים, ניתן להובלה בקלות למרחקים ארוכים, וניתן לאחסן אותו במרתף כמעט עד הקציר הבא. Utes מומלץ לגידול פרטני בבקתות קיץ ולגינות תעשייתיות אינטנסיביות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות בגודל בינוני עד לעיתים קרובות מעל הממוצע, ויכולים להיות גדולים עם טיפול נכון ובזמן, הזנה והשקיה סדירות. משקלם הממוצע הוא 120-140 גרם, אך יכול להגיע ל-250-290 גרם. הם מעוגלים עם צלעות עדינות, סימטריים, חלקים או מעט גבשושיים, ויכולים להיות שטוחים. אין להם תפר צדדי.

הקליפה צפופה, אלסטית וחזקה, המסוגלת להגן על הבשר מפני נזק מכני משמעותי. צבע הבסיס הוא ירוק עשבוני, והופך לצבע לימון או אפילו זהוב קלות עם הזמן. הסומק מפוספס, מנומר, קרמין או אדום בוהק, וייתכן שיש לו גוון חום של כתמים מפוזרים. כתמים תת-עוריים הם בגודל בינוני ורבים; הם בצבע אפור-לבן או ירקרק ואינם נראים לעין על פני השטח הצבעוניים והדקורטיביים של תפוח בשל. יש להעריך את ההרכב הכימי באמצעות הפרמטרים הבאים:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 386 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 12.8 מיליגרם.
• פרוקטוז (סוכרים כלליים) – 13.9%.
• פקטין – 12.2%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.47%.

לזן יוטס בשר בעל צפיפות בינונית, רך, עסיסי במיוחד, בעל גרגירים עדינים, ובעל מרקם ועקביות נעימים. הוא נשבר בקלות כשנוגסים בו ויש לו ארומה חזקה, חריפה, דמוית לימונדה. הטעם נחשב לקינוח; הוא מתוק יותר, אך עדיין שומר על חמיצות ייחודית. בסולם טעימות מקצועי בן 5 נקודות, הזן מקבל 4.3 נקודות הן בטעם והן במראה.

עץ תפוח יוטס: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים הם בעלי צמיחה חזקה או בינונית בגודלה, תלוי בשורש ובתנאי הגידול. הם יכולים להימתח עד 4-5 מטרים, ולפעמים אפילו להגיע ל-6-9בגיל צעיר, הכתר פירמידלי, ומאוחר יותר הופך לסגלגל או אפילו סגלגל באופן רחב. הנצרים עבים, ישרים, עגולים בחתך רוחב, ויכולים לצאת מהגזע בזווית חדה או ישרה. הם מכוסים בקליפה חומה או חומה-מלאה ללא התבגרות. הפרי מעורב (טבעות, נבטי פרי וגבעולים).

העלים בינוניים עד גדולים, סגלגלים או סגלגלים-מאורכים, מלבניים וקצרים-מחודדים, עם קצוות המתפתלים כמו מדחפים. קצוות הלהב משוננים, מחודדים, ויכולים להיות מעט גליים ומעוקלים כלפי מטה. הם ירוקים או ירוקים בהירים, לא מבריקים, אלא מט, וייתכן שיש להם גיוון קל בצד התחתון. מערכת השורשים בינונית-עומק, סיבית ברוב גזעי השורשים, ומותאמת היטב לחיפוש לחות באדמה.

פרודוקטיביות והאבקה

הצוק נקרא בעל תפוקה גבוהה, אם כי עצי תפוח רבים יכולים בקלות לעלות עליו.

עץ בוגר אחד יכול להניב כ-60-70 קילוגרם של פרי בשנה. אפילו בשנים הטובות ביותר, עם טיפול, הזנה ודשנים באיכות הגבוהה ביותר ובזמן, פוריותם של עצים סטנדרטיים בקושי עולה על מאה קילוגרמים..

זן זה נחשב לפורה עצמית, כך שכדי לייצר תפוחים, אין צורך שיהיו זנים אחרים בקרבת מקום המתאימים לתקופת הנביטה שלהם. עם זאת, אנשי מקצוע מנוסים מציינים ששיעורי הפוריות עולים משמעותית אם העצים מפוזרים זה בזה. ניתן להקים מכוורת ניידת בגינה במהלך הפריחה, וגם לרסס את העצים בסוכר או דבש מדולל במים.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

עבור עצי תפוח באזור הוולגה התיכונה, ולמעשה באזור הוולגה בכללותו, זן זה מפגין עמידות יוצאת דופן לטמפרטורות נמוכות ולתנודות טמפרטורה פתאומיות. הם סובלניים למדי לפקי קור ממושכים בחורף, כאשר הטמפרטורות יורדות מתחת ל-25-30 מעלות צלזיוס, אפילו לתקופות ממושכות. הם גם אינם מושפעים מגלי קור פתאומיים לאחר הפשרה, במיוחד אם ההכנה לחורף מתבצעת במהירות ובצורה נכונה.

עמידותו של העץ למחלות פטרייתיות, חיידקיות וטפיליות שונות היא מעל הממוצע. הוא נדבק רק בשנים הלא טובות ביותר, כאשר כל העצים מסביב סובלים ואף מתים. אם ננקטים באמצעי מניעה במהירות, הסיכונים מופחתים משמעותית, ואתם יכולים להיות סמוכים ובטוחים שהעץ שלכם יהיה בטוח.

עציצי שורש ותת-מינים

למעשה, עץ התפוח של יוטס עובר כעת בדיקות זנים רשמיות, הנמשכות כבר למעלה משלושה עשורים. לכן, מוקדם מדי לדבר על תת-מינים. עם זאת, הוא כבר גדל על מגוון רחב של זרעי שורש, מה שמקנה לעצים כמה ממאפייניו הייחודיים. לדוגמה, על זרעי שורש ננסיים, הגובה יופחת באופן ניכר והפרי גדול יותר, בעוד שעמידות הקור תפחת משמעותית.

תכונות של גידול יוטים

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• יש לשתול עצים סטנדרטיים רק באזורים פתוחים ומאווררים היטב. עליהם להיות שטופי שמש במשך רוב שעות היום, וכתריהם צריכים להיות מאווררים היטב. בצל, עצים נחלשים ועלולים למות מיד, או שהם עלולים להתעכב ולהיאבק זמן רב מבלי לייצר ניצנים.
• אוויר עומד מגביר משמעותית את הסיכון להתקפת פטריות. עם זאת, יש להימנע מרוח אוויר בכל הנסיבות; עצים צעירים פשוט לא יעמדו בלחץ.
• גננים מתחילים להכין חורים לעצי תפוח 5-8 חודשים לפני השתילה. הם חופרים חורים בגודל סטנדרטי, מוסיפים דשן לתחתית, מוסיפים ניקוז (סלעים, לבנים או ורמיקוליט) וממלאים בכמות מים נקיים ככל שירצו. החורים נותרים ללא כיסוי ויש להניחם לייבוש בחוץ.
• יש להשאיר מספיק מרווח בין העצים כדי לאפשר לכתר ולקנה השורש לגדול בחופשיות. עבור עצים קטנים יותר, 2-3 מטרים מספיקים, בעוד ששורשים וגטטיביים דורשים 4-6 מטרים.
• אתר ההשתלה (צווארון השורש) של העץ, אם רוצים לשמר את תכונות גזע השורש, חייב להישאר תמיד מעל פני הקרקע. אם האדמה מעמיקה, השורשים עלולים לצוץ גבוה יותר, ותכונות גזע השורש יאבדו.
• מוטות, יתדות או יתדות נחפרים או נדחקים מיד לתוך החורים כדי לתמוך בשתילים הצעירים. אם לא יטופלו, הם עלולים ליפול ברוחות חזקות. יתר על כן, התמיכה תספק הגנה נוספת מפני כפור אם תותקן בצד הצפוני, שם נושבות הרוחות החזקות והקרות ביותר.
• עצים נבדקים לפני השתילה, כל הנצרים היבשים או השבורים נחתכים, וקני השורש טובלים במים חמים למשך 6-8 שעות.
• הניחו את השתיל ישירות על חור הניקוז, ואפשרו לשורשים לצמוח בחופשיות. כסו באדמה, לחצו קלות עליה עם הרגליים, השקו ב-20-35 ליטר מים וכסו את פני השטח בחיפוי קרקע. מומלץ לוודא שלא נוצרים כיסי אוויר או חללים בחור סביב קנה השורש, דבר שעלול להוביל לריקבון עתידי.

תאריכי נחיתה

עץ הסלע עמיד למדי לכל תנאי, כך שבאקלים מתון עם מזג אוויר חם ונעים, שתילתו בסתיו או באביב אינה משנה דבר. עם זאת, אם החורפים קשים, עם כפור המגיע מוקדם ובלתי צפוי, האביב הוא בחירה טובה יותר. בדרך זו, העצים לא ייפגעו מכפור מוקדם, והם פחות רגישים לכפור עתידי. יתר על כן, ניתן לבחור זמן שתילה כאשר הסיכון לכפור חלף לחלוטין והאדמה התחממה.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

שיטות הגנה סטנדרטיות עובדות בצורה מושלמת עם צמחי יוטה. יש להפסיק את ההשקיה בספטמבר כדי לאפשר לגזעים להבשיל ולמנוע את זרימת המוהל. עטפו את העץ בבד יוטה, יריעת קירוי, נייר זפת או חומרים מתאימים אחרים. במהלך הכפור הקשה ביותר, ניתן להניח שכבת אדמה בעובי 15-20 ס"מ על קנה השורש ולהוסיף ענפי אשוח וקש.

ניקוי הקליפה בעזרת מברשת נוקשה באביב ובסתיו, ולאחר מכן טיהור בסיד, מסייע בדחיית חרקים. התמיסה צריכה להיות מרוכזת למדי, בערך בעקביות של שמנת חמוצה דלילה. שומן חזיר מעובד, דלק או שמן צמחי ישן המרוחים על הגזע יעזרו גם הם בדחיית מכרסמים; המזיקים לא סובלים את הריח.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

גזעי עץ תפוח נחפרים בדרך כלל פעמיים בשנה, אך עצי יוטה יזדקקו לטיפול זה רק בשנים הראשונות לחייהם. בין חפירות לחפירה, ניתן גם לעקור את האדמה, להסיר עשבים שוטים וצמחי שורש שיפריעו להתפתחות התקינה של העץ. לאחר מספר שנים, ניתן לזרוע דשא או פרחים סביב עצי התפוח ולפרוס דשא.

עצי תפוח צריכים להשקות באופן קבוע כדי להבטיח ייצור פרי איכותי ושופע. עצי תפוח צעירים זקוקים להשקיה 2-3 פעמים בחודש, בעוד שעצים בוגרים ניתן להשקות 6-9 פעמים בעונה. במזג אוויר יבש במיוחד, ניתן להפחית את ההשקיה לפעם ב-10-12 ימים. מומלץ להתקין מערכת השקיה בטפטוף או מערכת ממטרות.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הצורה הטובה ביותר לסוג עץ זה נחשבת לעץ דליל או בעל שכבות דלות. זה יאפשר לכתר לקבל אור ואוורור נאותים. לאחר האילוף הראשוני, יהיה צורך לגזום את הנצרים מדי שנה בכ-20 אחוז כדי למנוע מהעץ לגדול יתר על המידה. שמירה על הסתעפות טבעית חשובה גם כן; יש לנו מדריך נפרד בנושא זה באתר האינטרנט שלנו.

בסתיו, ולפעמים אפילו באביב אם יש צורך בכך, נבדקים הגזעים לאיתור נבטים שבורים, יבשים או בעלי מראה לא בריא. יש לגזום אותם מיד כדי למנוע מהם לשאוב מהעץ שאריות, אשר עלולות להשתמש בהן כדי להניב פרי. אין להשאיר את הגזעים פתוחים באמצעות זפת גינה או חומרי איטום מתאימים אחרים.

הבשלה ופירות של הצוק

תחילת הפרי

לא ניתן לכנות את הזן כבעל פרי מוקדם, שכן הפרחים הראשונים מופיעים רק בשנה החמישית או השישית. גם אז, סביר להניח שהתפוחים לא יבשילו, שכן הפרח העקר הראשון כמעט ולא מייצר שחלות. הפרי מתחיל בשנה השביעית או השמינית, והוא מיידי ושופע. גם אז, ניתן לקצור כ-7-10 קילוגרמים של פירות ריחניים ומתוקים.

זמן פריחה

העץ פורח מוקדם, כמו הזן האם שלו, ז'יגולבסקויה. לכן, שניהם מאביקים מצוינים זה לזה. הוא פורח בשפע ואחיד, ופותח את כל ניצניו הוורודים בבת אחת. הפרחים עצמם לבנים-ורודים או לבנים טהורים, נאספים באשכולות קטנים וריחניים, ומכסים את הענפים בצפיפות רבה. במקרים מסוימים, יש לעכב את הפריחה ב-15-35% כדי למקסם את גודל הפרי המתקבל.

פרי וצמיחה

העץ גדל במהירות, אך לא באופן חריג. הוא גדל בהדרגה את עלוותו, מה שמגביר גם את פוריותו. ייקח 10-12 שנים להגיע ליבול מלא, אך זו אינה בעיה, בהתחשב בתוחלת החיים הארוכה והפעילה של העץ, מעל 70-80 שנים. העץ אינו מפגין מחזוריות כלשהי בפרי, ומייצר באופן קבוע את מספר הפירות המרבי שלו. אם היבול יורד, יש לשקול מחלות ומזיקים כגורם לכך.

תפוחים מתחילים להבשיל כבר בתחילת הסתיו. מועד ההבשלה הניתן לקציר מתרחש בסביבות ה-15 או ה-20. זמנים אלה יכולים להשתנות מעט, עד שבוע, בכל מקרה. עדיף לאחסן את הפרי במקררים מיוחדים, אך ניתן גם להשתמש במרתף רגיל, מכוסה בנסורת או בחול. אורך חיי המדף הוא 6-8 חודשים, אך לעיתים ניתן לאחסן את הפרי עד לקציר הבא מבלי לאבד את איכותו.

שתפו את החוויה שלכם עם זן התפוחים של Utes כדי שכל גנן יוכל ללמוד עליו לפני השתילה ולהשיג תוצאות מקסימליות.