עץ תפוח ז'נבה: מאפייני הזן והטיפול

תיאור זן ז'נבה

עצי תפוח משכו מיד את תשומת ליבם של גננים רוסים. יש להם באמת יתרונות רבים. הקציר מבשיל מוקדם למדי, והעצים לעולם לא לוקחים הפסקה למנוחה, ומניבים פרי בעקביות מעוררת קנאה לאורך כל חייהם.

תפוחי ז'נבה הם יפים, גדולים ועסיסיים במיוחד. הם טעימים וארומטיים, מתאימים לצריכה טרייה ולשימוש במטעמים קולינריים שונים. למרות יכולת ההובלה ותאי המדף הגרועים שלהם, עצי תפוח אלה מומלצים לגידול במטעים אינטנסיביים לעיבוד מיץ מסחרי או בחלקות גינון קטנות.

תפוחים: איך הם נראים?

הפירות הם בדרך כלל בגודל בינוני או מעט גדולים מהממוצע. הם גדלים למשקל של 90-140 גרם, אך ישנם גננים הטוענים שעם טיפול טוב, דישון והשקיה קבועים ובזמן, ויסות הפריחה, ובשנים נוחות, הם יכולים להגיע בקלות ל-140-200 גרם, הנחשבים גדולים. הם עגולים, בצורת כדורית מושלמת, אך יכולים להיות גם חרוטיים מעט או שטוחים. הם סימטריים, אחידים, ללא תפר רוחבי או צלעות בולטות.

הקליפה מבריקה, נוצצת וצפופה, אך דקה מאוד, שבירה ונסדקת בקלות. צבעה ירוק-לימון או צהוב, וכאשר היא בשלה, עשויה לפתח ציפוי דמוי שעווה בהיר או דמוי שעווה-שמן, המעניק לתפוחים צבע כחלחל-כסוף. הסומק הוא ארגמן, אדום-ורוד או ארגמן-ורוד, מנומר ומפוזר, וייתכן שיש בו כתמים ופסים קלים, המכסים 75-95% מפני השטח. נקבים תת-עוריים רבים, קלים וקטנים, מה שהופך אותם כמעט בלתי נראים על פני השטח הבהירים. יש להעריך את ההרכב הכימי על סמך הגורמים הבאים:

• חומרים פעילים P - 289 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 14.2 גרם.
• סוכר (פרוקטוז) – 9.9%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 1.15%.
• פקטין (סיבים) – 12.6%.

הבשר בינוני-צפוף, אך דק-גרגירי ועסיסי מאוד, עם מרקם שמנוני מעט. הטעם נוטה יותר לכיוון החמוץ, אך נחשב רשמית חמוץ-מתוק. הוא נחשב לזן שולחני וחובבני, עם ציון של 4.1-4.3 בסולם מקצועי של 5 נקודות.

עץ תפוח ז'נבה: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

עצים מזן זה מסווגים כבעלי גודל בינוני, מכיוון שהם הם גדלים לגובה מקסימלי של 2.5-3, לפעמים 3.5 מטרים.הכתר צפוף למדי. בתחילה סגלגל או אפילו פירמידלי, בסופו של דבר הוא הופך לסגלגל באופן רחב ואחיד מתפשט, דומע. הענפים פונים כלפי מעלה, משתרעים בזווית ישרה מהגזע. הם בעובי ובאורך בינוניים, ישרים, ויכולים להיות מתבגרים. הקליפה חומה, ירוקה-חומה או חומה-חומה. הפרי מתרחש על קני שורש פשוטים ומורכבים, או זרדים מניבי פרי, במשך 2-3 שנים.

העלים גדולים, דמויי עור, צפופים ומטושים, עם בגרות בולטת בגב. צורתם אליפסה ומוארכת, עם קצה קצר ומחודד. הקצוות גליים, משוננים, משוננים ומחורצים, עם עצב גס. מערכת השורשים שטחית, רדודה, אך מסועפת מאוד וסיבית.

פרודוקטיביות והאבקה

הזן נחשב לבעל יבול בינוני, אך חלק מהגננים אומרים שהוא יכול להשיג יבולים גבוהים ללא קושי רב.

בממוצע, עץ ז'נבה בוגר אחד יכול להניב 80-120 קילוגרם של תפוחים ארומטיים, טעימים ויפים בשנה. במקרים חריגים הושגו יבולים של מעל 140 קילוגרם, אך הדבר דורש טיפול זהיר ובזמן, דישון והשקיה קבועים ותנאי מזג אוויר נוחים..

הזן סטרילי לחלוטין, כלומר הוא לא יניב פרי אלא אם כן מאביקים נמצאים בקרבת מקום. גננים מנוסים שותלים זנים הפורחים בזמנים מתאימים, מפוזרים זה בזה, במרחק של 50-90 מטרים זה מזה. במהלך הפריחה ניתן לרסס את העצים בסירופ סוכר או דבש, וניתן להביא מכוורות ניידות לגינה.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

זן ז'נבה נחשב לבעל עמידות ממוצעת לטמפרטורות נמוכות. עם זאת, במציאות, נתון זה יכול להיחשב נמוך למדי. הוא יכול לעמוד בכפור עד 20-22 מעלות צלזיוס עם מחסה והתאמה לחורף נאותים, אך כפור חזק יותר צפוי להרוס אותו. יידרש תשומת לב קפדנית להכנה ולבידוד אם תרצו לגדל את הזן הזה באקלים קר.

עצי תפוח חסינים בדרך כלל כמעט לכל מחלות הפטרייה, אבל פרשת עצים היא באמת מפחידה. הם נדבקים מהר מאוד, והנזק מהיר וחמור. לכן, ריסוס מונע קבוע עם קוטלי פטריות הוא חיוני, ואל תשכחו קוטלי חרקים, שכן חרקים מטרידים אלה יכולים להיות מטרד אמיתי לכל גנן.

עציצי שורש ותת-מינים

אין מידע על תת-מין או תת-זנים של זן זן זן. עצים גדלים אך ורק על כותרות סטנדרטיות; הזן אינו גדל על כותרות ננסיות או חצי-ננסיות, ואי אפשר לטפח אותו לעץ נגרר. זן זן עמודי אינו קיים.

מוזרויות של גידול ז'נבה

נְחִיתָה

תנאים בסיסיים

• הקציר העתידי תלוי במקום השתילה הנכון. הוא חייב להיות מרווח ומואר היטב, שכן צמחי ז'נבה כמעט אף פעם לא גדלים בצל, הופכים חלשים, דקים ובסופו של דבר גוססים.
• ללא גיזום, העץ יכול לגדול עד 4.5-5 מטרים בתנאים טובים, ומערכת השורשים שלו רחבה אף יותר, ולכן יש צורך למרוח את החורים במרחק זה בערך זה מזה.
• בחרו קרקעות מעט חומציות, מנוקזות היטב ופוריות, אחרת עץ התפוח יחסר חומרים מזינים ומינרלים. סיד, קמח דולומיט ואפר עץ שנוספו לחורי השתילה יכולים לסייע בטיפול בבעיות חומציות. דשנים ודשנים אחרים יסייעו לטפל בכל חוסר פוריות.
• ניתן להכין את החורים מראש, 6-10 חודשים לפני השתילה, אך אפילו 4-5 שבועות יספיקו להם כדי לעמוד.
• חפרו בורות בעומק של 60-70 סנטימטרים ובקוטר זהה. הוסיפו אדמה לתחתית, מעורבבת עם חומוס, דשנים מינרליים, אוריאה, אפר עץ או דשנים אחרים לבחירתכם. לאחר מכן, הניחו שכבת ניקוז, ולאחר מכן מלאו ב-45-50 ליטר מים. השאירו את הבורות לעמוד בחוץ.
• קרשים או יתדות מוכנסים או ננעצים מיד לתוך החורים כדי לקשור את השתילים הצעירים למקומם. אם הם מונחים בצד הצפוני, הם לא רק יספקו תמיכה אמינה תְמִיכָה עבור העץ השביר, אך גם כהגנה נוספת מפני רוח החורף הקפואה והקרה.
• צווארון השורש כל עצי התפוח נשארים בחוץ לאחר שתילתם, בגובה של כ-5-8 סנטימטרים מעל פני האדמה.
• מקמו את העץ אנכית, פרשו את השורשים על תלולית של חומר ניקוז, כסו באדמה, דחסו אותה בעדינות עם הידיים, והשקו ב-40-50 ליטר מים. במידת הצורך (באזורים צחיחים), ניתן להשקות את פני השטח כדי לשמור על לחות. קַשׁ דשא, נסורת, זבל, קומפוסט.

תאריכי נחיתה

עבור ז'נבה, תאריכי שתילה באביב או בסתיו מקובלים לחלוטין. ככל שתנאי האזור קשים יותר, כך עדיף הראשון. בדרום, בחצי האי קרים או בצפון הקווקז, ניתן לבחור את העיתוי הנוח, ובאזור המרכז, ואף יותר מכך, אזור מוסקבה באזור לנינגרד, עם מזג האוויר ההפכפך והלא יציב למדי, עדיף לשתול את הזן בסוף מרץ או תחילת אפריל. האדמה צריכה להיות חמה לחלוטין עד אז, והסיכון לכפור אמור לחלוף. בסתיו, ניתן לבחור יום חם ויבש בסוף ספטמבר או תחילת אוקטובר, כל עוד יש מספיק זמן לפני הכפור.

טיפול בעצים

הגנה מפני כפור ומזיקים

יש להכין עצי תפוח במיוחד לחורף על ידי הפסקת השקיה באמצע אוגוסט או תחילת ספטמבר. יש להפסיק את זרימת המוהל בגזעים, אחרת הם עלולים לקפוא. הגזעים עטופים בדרך כלל בחומרי בידוד שונים: יוטה, יריעת קירוי, נייר זפת, פייבר אגרופיבר, יריעת ברזנט או גרביוני ניילון ישנים. ניתן לכסות עצים צעירים וקטנים בשיטת האוהל.

כדי להדוף מכרסמים רעבים, גזעי עצים מצופים בשכבה עבה של שומן מן החי מומס, דלק או גריז. מריחה קבועה (פעמיים בשנה) תסייע בחיסול חרקים שהתיישבו בסדקים בקליפה. סִיד סיד, מדולל בסמיכות במים.

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

חפרו סביב הגזע פעמיים בשנה, בסתיו ובאביב, אך ניתן לעקור לעתים קרובות יותר, ובמקביל להוסיף לחות ולהזין את העצים. רִוּוּי פעם ב-10-14 ימים, תלוי במשקעים הטבעיים.

• ההאכלה הראשונה מתבצעת באביב במהלך ניצני הבצב. לאחר מכן מינרלים, אוריאה ו... חומוס.
• זמן טוב שני לדישון עצי תפוח הוא במהלך תקופת הניצן, בסביבות אמצע מאי. ניתן להשתמש בדשנים מינרליים יבשים ובדשנים אחרים, אך עדיף לדלל אותם במים לספיגה טובה יותר.
• בקיץ, ניתן לתת עדיפות לתערובות אשלגן וחנקן, יש להן השפעה חיובית על צמיחה והתפתחות של פירות.
• כשיורד גשם, נהוג להוסיף אוריאה מדוללת במים, ולא רק לשפוך אותה לאדמה, אלא גם לטפל בגזעים בו זמנית.
• כאשר הפירות הורודים והריחניים מתחילים להבשיל על הענפים, יש לפזר את הדשן השלישי. בשלב זה, חומר אורגני, החל מזבל עופות ועד עירוי עשב קצוץ, אמור לשלוט.

דישון הסתיו מתוזמן כך שיתקיים במקביל להשקיה האחרונה. קומפלקס אשלגן, מדולל בנדיבות במים, הוא האפשרות האופטימלית. דשן זה מוחל על האזור סביב גזעי העצים, ולאחר מכן העצים אינם מושקים שוב עד האביב.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

הגיזום הראשון של עץ מתבצע בדרך כלל בשנה השנייה שלו. עדיף ליצור צורה דלילה ומדורגת, עם נבטים מרוחקים זה מזה ובגבהים שונים. בפעם הראשונה, המוליך המרכזי נחתך בשליש, וכל הענפים מקוצרים בכמה סנטימטרים, מהגבוה ביותר לנמוך ביותר.

נבטים הבולטים לתוך הכתר או אנכית כלפי מעלה מוסרים באופן קבוע. הם לא יניבו פרי, אך הם יכולים בקלות לעבות את הכתר. יש לאטום את החתכים עם זפת גינה או לפחות עם שמן ביצות. יש לבדוק את העץ בסתיו ובאביב ולהסיר את כל הענפים המתים, החולים או השבורים.

הבשלה ופרי של ז'נבה

תחילת הפרי

זן זה פורה מוקדם מאוד, וניתן למצוא בו פרחים ושחלות בשנה הראשונה שלו במשתלה. עם זאת, עדיף לקטוף אותם מיד, מבלי לאפשר להם להתפתח, מכיוון שהעץ צריך לפתח מסה ירוקה וקני שורש. היבולים הראשונים, במשקל 4-7 קילוגרמים, נאספים בדרך כלל בשנה השלישית או הרביעית לאחר השתילה.

זמן פריחה

כמו כל זני התפוחים של תחילת הקיץ, גם ז'נבה פורחת מוקדם. בתחילת מאי ניתן לראות ניצנים ורודים, אשר עד מהרה נפתחים לתפרחות יפות, גדולות וריחניות. לתפרחות אלו מרקם עדין, צורה בצורת צלחת ועלי כותרת מקומטים מעט. הפריחה נמשכת 12-15 ימים.

פרי וצמיחה

לפני תחילת הניב הפרי, העץ גדל במהירות, ועולה לפחות 35-50 סנטימטרים בעונה אחת. לאחר מכן, קצב הצמיחה מאט מעט, אך לא באופן משמעותי. גם הפוריות עולה בקצב ניכר. בשנה ה-10 עד ה-12, הקציר מגיע לשיאו ונשאר כך גם לאחר מכן. עץ התפוח אינו לוקח הפסקות מנוחה; תוחלת החיים הממוצעת של עצים פעילים ונושא פרי היא 50-75 שנים.

הפרי מבשיל בסביבות תחילת אוגוסט, שהוא תחילת הקטיף. הם מבשילים באופן לא אחיד, מה שמאפשר ליהנות מהפרי הטרי היישר מהענפים למשך זמן רב יותר. לתפוחים יש חיי מדף קצרים; ניתן לאחסן אותם במקרר מיוחד למשך לא יותר מ-2-3 שבועות, ולאחר מכן הם הופכים רפויים, רכים, מתפוררים, בעלי טעם לא נעים ומתחילים להירקב.

אנא השאירו את משובכם על זן ז'נבה כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד מניסיונכם ולהסיק ממנו מסקנות.