Cara Memelihara Epal untuk Musim Sejuk di Rumah: Petua untuk Menyimpan Hasil Menuai Sehingga Musim Bunga

Kebanyakan tukang kebun dan hortikultur, setelah menuai hasil yang baik musim ini, ingin menikmati hasil kerja mereka selama mungkin. Jadi, tidak dapat tidak mereka terpaksa mencari pelbagai cara untuk mengekalkan kesegaran dan kesedapan buah dalam jangka masa yang lama. Sebagai contoh, rasa, aroma, dan penampilan menarik epal boleh dipelihara dengan menyimpannya di dalam bilik bawah tanah atau di dalam bilik dengan iklim mikro yang serupa. Walau bagaimanapun, ini jauh dari satu-satunya cara untuk mengekalkan penuaian epal.

Bagaimana untuk memelihara epal untuk musim sejuk

Pertama sekali, anda harus berhati-hati untuk memilih epal jenis yang sesuai. Sememangnya, jenis musim sejuk akan disimpan lebih lama dan lebih baik, dan (dengan nuansa tertentu) mereka dapat mengekalkannya dengan baik kesegaran dan di ruang bawah tanah rumah, dan di ruang bawah tanah sayur-sayuran, dan juga di dalam peti ais.

Varieti Epal Simpanan Lama

Jika anda ingin menikmati buah segar dan lazat walaupun pada musim sejuk, maka anda harus mempertimbangkan untuk menanam dan menanam varieti epal musim sejuk.

Hari ini, terdapat pelbagai jenis jenis epal musim sejuk. Berikut adalah yang paling popular dan tahan lasak:

1. Sinap OrlovskyJika pengesyoran storan tertentu dipatuhi, ia boleh bertahan selama purata 250 hari.
2. Merah Sedap. Varieti yang agak kuat yang boleh disimpan selama 200-220 hari.
3. BogatyrEpal ini boleh disimpan selama purata 6-8 bulan.
4. Reinette SimirenkoSalah satu jenis yang paling tahan lama, ia akan bertahan selama 250-270 hari.
5. Antaeus. Satu lagi pilihan yang baik dengan jangka hayat 240–260 hari.

Keadaan penyimpanan untuk epal

Jika anda mencipta keadaan penyimpanan tertentu untuk epal, kemungkinan ia akan bertahan sehingga Tahun Baru atau bahkan sehingga musim bunga akan meningkat dengan ketara.

Keadaan penyimpanan optimum:

• penunjuk suhu – hendaklah berbeza dalam julat 0…+4 darjah;
• bilik di mana buah-buahan disimpan harus kering dan gelap;
• Tahap kelembapan udara harus turun naik antara 85 dan 90%.

Jika bilik tempat anda menyimpan buah terlalu lembap, ventilasikannya secara berkala untuk mengelakkan buah daripada reput.

.

Penolakan epal berkualiti rendah

Sebarang kerosakan atau tanda reput tidak akan meningkatkan jangka hayat epal dan akan menyebabkan kerosakan keseluruhan tanaman (walaupun hanya satu buah yang berpenyakit termasuk dalam jumlah jisim), jadi sebelum menyimpan buah di ruang bawah tanah, anda harus menyusunnya dan mengeluarkan bahan yang tidak sesuai:

1. Pertama, biarkan buah berehat selama 14 hari di tempat yang sejuk. Ini akan membolehkan walaupun kecacatan yang tidak ketara semasa dipilih menjadi jelas.
2. Seterusnya, keluarkan daripada jumlah jisim semua buah-buahan yang mempunyai sebarang kecacatan (bintik-bintik, tanda-tanda reput, tanda-tanda kehadiran perosak, kecacatan mekanikal, tangkai yang hilang, buah-buahan yang terlalu kecil atau mempunyai bentuk yang tidak teratur).
3. Jangan buang buah-buahan yang ditolak dengan segera. Sesetengah daripada mereka mungkin sesuai untuk pengeringan, sebagai contoh. buah-buahan kering (buang bahagian epal yang rosak dahulu).
4. Baki buah-buahan yang sihat hendaklah diisih mengikut kepelbagaian dan saiz dan disimpan di tempat yang sesuai.

Bagaimana untuk menyimpan epal di rumah

Anda boleh memastikan penuaian epal anda selamat di rumah jika anda tahu kaedah penyimpanan yang betul untuk digunakan.

Sebelum Tahun Baru

Tidak kira berapa lama anda ingin mengekalkan hasil tuaian anda, terdapat beberapa peraturan penyimpanan yang perlu dipatuhi:

1. Petik buah dengan berhati-hatiTidak semua buah-buahan sesuai untuk disimpan; hanya yang dipilih dengan teliti (walaupun dari bawah pokok), tanpa tanda-tanda reput, kecacatan, kerosakan, atau kesan serangga berbahaya, adalah sesuai.
2. Jangan lap epal sebelum menuai. Lilin semulajadi, yang menghilangkan kilauan berkilat epal, bertindak sebagai penghalang pelindung untuk buah. Ia membantu ia bertahan lebih lama tanpa merosakkan. Oleh itu, mengelap atau, lebih teruk lagi, mencuci buah sebelum disimpan adalah dilarang sama sekali!
3. Pilih kotak yang sesuai. Pengalaman menunjukkan bahawa epal paling baik disimpan dalam kotak berlubang. Anda boleh memilih sama ada bekas plastik atau kayu.
4. Jangan pukul semua epal bersama-sama. Elakkan melonggok epal ke dalam peti. Lebih baik menyusun buah dalam dua (atau tiga) lapisan. Berhati-hati agar tidak menusuk bahagian tepi epal bersebelahan dengan batangnya. Sebaik-baiknya, semua epal hendaklah disusun dengan batangnya menghala lurus ke atas atau sedikit ke tepi.
5. Balut setiap buah dalam kertas. Penggodaman hayat ini akan membantu melindungi setiap kepingan buah daripada kerosakan dan reput yang tidak disengajakan.
6. Cipta keadaan suhu optimum. Bahagian yang paling sukar, tentu saja, adalah mencari tempat yang sesuai untuk menyimpan epal. Pilih bilik di mana suhu turun naik antara 1 dan 4 darjah Celsius, dengan tahap kelembapan 85–90%.
7. Anda tidak boleh menyimpan epal bersama kentang dan lobak merah. Ramai orang percaya bahawa menyimpan epal di sebelah kentang dan lobak merah membantu mereka mengekalkan rasa lebih lama. Tetapi itu tidak benar! Epal tidak akan bertolak ansur dengan kedekatan sedemikian. Gas yang mereka keluarkan akan menyebabkan sayur-sayuran akar bersebelahan masak lebih awal, jadi jika sayur akar tiba-tiba menjadi lemas, anda tahu siapa yang harus dipersalahkan.
8. Isih melalui tuaian. Tidak kira betapa berhati-hati anda menyediakan buah untuk penyimpanan, risiko kehilangan buah dengan retak mikroskopik atau kerosakan lain adalah agak tinggi. Oleh itu, adalah penting untuk memeriksa penuaian secara berkala untuk mengesan kecacatan untuk membuang buah yang rosak dengan segera dan menyelamatkan yang sihat daripada rosak.

Sehingga musim bunga

Bagi mereka yang ingin mengekalkan hasil tuaian epal mereka sehingga musim bunga, peraturan yang sama yang diterangkan dalam bahagian sebelumnya terpakai. Ingatlah untuk memilih varieti epal musim sejuk pada mulanya untuk simpanan jangka panjang.

Petua untuk menyimpan epal untuk musim sejuk di rumah

Cadangan berikut akan membantu anda mengekalkan penuaian epal anda di rumah.

Persediaan

Penyediaan buah yang betul adalah 50% kejayaan. Penting bukan sahaja untuk menyimpannya dengan betul, tetapi juga untuk memasangnya dengan betul di tempat pertama:

1. Penuaian buah-buahan perlu dilakukan dalam cuaca kering dan cerah. Buah biasanya sedia untuk dipetik apabila purata 5-6 epal yang sihat dan masak jatuh dari pokok.
2. Epal mesti dipetik dengan berhati-hati untuk mengelakkan kerosakan pada batangnya. Pegang buah di tapak tangan anda dan putar perlahan-lahan untuk membantunya meluncur keluar dari pokok. Pilih dari dahan yang lebih rendah, secara beransur-ansur naik ke atas.
3. Jangan buang buah yang dituai ke dalam bekas simpanan! Letakkannya dengan berhati-hati dan jangan tumpukannya.
4. Simpan tanaman yang dituai di tempat yang sejuk selama 14 hari.
5. Selepas buah berehat, sudah tiba masanya untuk memilih yang sesuai untuk disimpan. Semua epal yang tidak menunjukkan tanda-tanda kerosakan atau penyakit dihantar ke simpanan.
6. Jangan lap epal! Ini akan merosakkan lapisan lilin semulajadi pelindung dan mengurangkan jangka hayat buah.
7. Seterusnya, epal diisih mengikut kepelbagaian dan saiz dan disimpan untuk penyimpanan selanjutnya.

Keadaan optimum

Keadaan optimum untuk memelihara tanaman epal:

• suhu udara – 0…+4 darjah;
• kelembapan udara - 85-90%;
• bekas penyimpanan - bakul rotan, kadbod atau kotak kayu dengan lubang;
• Kawasan penyimpanan mestilah kering dan gelap.

Menyimpan epal untuk musim sejuk di sebuah apartmen

Menyimpan epal segar di apartmen boleh menjadi mencabar kerana tidak banyak pilihan untuk penyimpanan dengan suhu yang sesuai. Lebih baik memilih balkoni bertebat atau loggia bertutup, pantri yang tidak dipanaskan atau ambang tingkap dengan pengudaraan biasa.

Terdapat beberapa helah yang boleh anda gunakan untuk memanjangkan jangka hayat epal di rumah, yang akan kita bincangkan di bawah.

Kaedah dengan percikan pengisi

Kaedah ini juga dipanggil kaedah lapisan epal. Mana-mana bahan longgar akan melakukan:

• pasir kasar;
• pencukur kayu;
• habuk papan dari pokok daun (untuk mengelakkan bau resin);
• gambut;
• daun kering;
• kulit bawang;
• sekam biji benih bunga matahari;
• sekam soba.

Bahan ini membantu mengasingkan buah-buahan antara satu sama lain dan melindunginya daripada kerosakan yang tidak disengajakan. Kotak penyimpanan hendaklah diperbuat daripada plastik, kadbod atau kayu.

1. Sapukan lapisan pasir yang rata bercampur abu di bahagian bawah bekas penyimpanan.
2. Selepas ini, letakkan epal supaya tong mereka tidak bersentuhan antara satu sama lain.
3. Isi kekosongan dengan pengisi yang dipilih.
4. Letakkan lapisan kedua buah dengan cara yang sama.

kertas

Walaupun epal yang disimpan dengan pelbagai isi longgar mempunyai jangka hayat yang agak panjang, tempoh ini boleh dilanjutkan dengan membungkus setiap buah dalam serbet atau kertas tisu.

Setiap buah yang dibalut kertas hendaklah diletakkan di dalam kotak supaya ia diletakkan dengan batang menghadap ke atas.

Penyimpanan di balkoni pada musim sejuk

Kotak bertebat khas sesuai untuk menyimpan epal di balkoni. Secara teorinya, anda boleh membuatnya sendiri dengan melapik kotak kadbod dengan kepingan buih di sisi dan bawah (anda juga perlu melindungi penutup).

Prosedur ini akan membantu buah tidak membeku dan mengekalkan tahap kesejukan yang mencukupi di dalam.

Dalam peti ais

Malangnya, peti ais Ia tidak akan membenarkan anda menyimpan sejumlah besar epal untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, beberapa buah boleh muat di sana dengan baik.

Mula-mula, anda perlu membungkus setiap buah dalam kertas atau mengedarkan hasil tuaian ke dalam beg plastik, dan kemudian meletakkannya di dalam kotak simpanan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk mengekalkan epal dalam beg untuk musim sejuk

Letakkan purata 2 kg epal dalam beg plastik, dan kemudian pindahkan bahagian yang disediakan ke bilik bawah tanah atau peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Letakkan kapas yang direndam dalam alkohol atau cuka dalam setiap beg epal. Ini akan membantu epal mengumpul karbon dioksida dengan lebih cepat dan memastikan jangka hayat yang lebih lama.

Kesimpulan

Anda boleh menikmati epal yang lazat dan berair yang dipetik dari taman anda sendiri sepanjang musim sejuk dan sehingga musim bunga jika anda tahu cara menyimpan hasil tuaian anda dengan betul. Beberapa petua mudah akan membantu anda mengekalkan buah anda segar untuk masa yang lama.