Waarom u allergisch kunt zijn voor appels: 3 belangrijke redenen
Appels behoren tot de gezondste fruitsoorten, rijk aan vitaminen, mineralen en micro- en macronutriënten. Het eten ervan verbetert de gezondheid, maar sommige mensen ontwikkelen allergieën voor deze vrucht – het is belangrijk om te begrijpen waarom dit gebeurt.
Inhoud
Oorzaken van appelallergie
Elk lichaam is uniek. Appelallergieën kunnen erfelijk of verworven zijn. Ze komen het vaakst voor bij jonge kinderen.
Een allergie is de reactie van het immuunsysteem op vreemde antigenen – stoffen die het lichaam niet kent. Nadat cellen de samenstelling van deze stof hebben geanalyseerd en er geen match is, begint een aanval op het allergeen.
In sommige gevallen ontstaat er een individuele intolerantie voor appels, ook wel bekend als een eetstoornis. Deze wordt veroorzaakt door een genetische factor. De oorzaak is een tekort aan eiwitten – enzymen die verantwoordelijk zijn voor een goede stofwisseling.
Als één van de ouders allergisch is, is de kans groot dat zijn of haar kind er ook last van heeft. De kans loopt op tot 50%. Als beide ouders allergisch zijn, is de kans zelfs 90%.
Meestal treedt een allergische reactie op in de volgende gevallen:
- Grote hoeveelheden appels eten.
- Het toevoegen van ander fruit aan het dieet dat een allergische reactie kan veroorzaken.
- Enkel consumptie van rauw fruit.
Er kan een bijwerking van het lichaam optreden als er sprake is van een allergische gevoeligheid voor stuifmeel van planten.
Ook een mogelijke overgevoeligheid voor appelpigmenten kan niet worden uitgesloten.
Het lichaam kan negatief reageren op de gifstoffen die vrijkomen bij de opslag van fruit en op het verkrijgen van een aantrekkelijk uiterlijk.
Classificatie van appelallergieën
Er zijn drie soorten allergische reacties op appels:
- contact;
- ademhaling;
- voedsel.
Voedselallergieën komen het meest voor. Allergische reacties op rode en groene appels komen ook vaak voor. Felgekleurde vruchten veroorzaken veel vaker een negatieve immuunreactie.
Contactallergie ontstaat na contact van slijmvliezen of opperhuid met appelsap of -schil.
Ademhalingsvergiftiging treedt op wanneer stuifmeel in de luchtwegen terechtkomt tijdens de bloeiperiode van bomen.
Voedselallergieën manifesteren zich nadat het fruit in het spijsverteringskanaal terecht is gekomen. De allergische reactie wordt veroorzaakt door bepaalde eiwitten.
Wat bepaalt de hoeveelheid allergenen in appels?
De hoeveelheid allergenen is afhankelijk van de soort, de rijpheid en het oogstmoment. Vers geplukt fruit bevat aanzienlijk minder allergenen dan fruit dat lang bewaard is. Gebakken appels bevatten de laagste concentratie allergenen. Schillen kan de hoeveelheid allergenen ook verminderen.
De meest allergene appelsoorten worden beschouwd als ‘gouden’ en ‘Oma Smith"Zulke vruchten zijn gecontra-indiceerd voor gevoelige mensen.
Allergiesymptomen kunnen variëren. De ernst ervan wordt bepaald door tal van factoren, waaronder de reactie van het immuunsysteem en individuele lichaamskenmerken.
De wijze waarop allergiesymptomen zich manifesteren, wordt ook beïnvloed door de weg waarlangs het allergeen het lichaam binnendringt.
Contact met de huid veroorzaakt jeuk en roodheid. Het opperhuidoppervlak wordt pijnlijk en er vormen zich papels gevuld met heldere vloeistof. Er kunnen scheuren en kleine blauwe plekken ontstaan.
Het inademen van appelpollen veroorzaakt hoesten en niezen, neusuitvloeiing en zwelling van de luchtwegen, wat leidt tot vernauwing en ademhalingsproblemen. De ernstigste complicatie van een allergische reactie is verstikking.
Voedselallergieën gaan gepaard met maag-darmklachten. Misselijkheid en braken komen vaak voor en blijven in eerste instantie aanhouden. Buikpijn, brandend maagzuur en een branderig gevoel in de slokdarm kunnen ook voorkomen. Andere symptomen zijn hoofdpijn, zwakte, plotseling optredende vermoeidheid, koorts en trillende handen.
Appelallergie bij kinderen
Allergische reacties bij kinderen komen het vaakst voor op rode appels, omdat de schil veel allergene eiwitten bevat.
Het gezicht en de ogen van het kind zwellen op en braken en misselijkheid kunnen optreden. Hoesten en niezen komen vaak voor zonder duidelijke infectieuze oorzaak. Ademhalingsproblemen kunnen optreden door zwelling van de luchtwegen. Het kind kan klagen over buikklachten, diarree of constipatie.
Wat te doen als u een allergie voor appels ontwikkelt
Als u een milde allergie heeft, kunt u appels met een lichte schil eten en moeten ze worden gebakken. De overgrote meerderheid van de allergenen in fruit is hittegevoelig en wordt vernietigd door hoge temperaturen.
In ieder geval is het belangrijk om een specialist te raadplegen. Hij of zij kan aanvullend onderzoek voorschrijven en een individueel voedingsplan aanbevelen.
Hoe een allergische reactie te diagnosticeren
Veel mensen weten niet precies waar ze allergisch voor zijn. Speciale tests kunnen bevestigen dat appels de boosdoener zijn. Ze meten de concentratie van specifieke antilichamen die worden geproduceerd als reactie op een antigeen. De immunoglobuline E-spiegel wordt in het laboratorium gemeten. Een verhoogde immunoglobuline E-spiegel wijst op een appelallergie. Deze tests zijn veilig omdat er geen sensibiliserende stoffen in het lichaam van de patiënt hoeven te worden ingespoten. Gevaarlijke symptomen treden niet op.
Priktesten kunnen dit type allergie ook opsporen, maar deze werken anders en moeten onder medisch toezicht worden uitgevoerd. Een speciale oplossing wordt met een steriel instrument op de pols aangebracht, waarna er incisies worden gemaakt. De test duurt ongeveer een half uur. De uitslag wordt beoordeeld door een allergoloog. Het ontbreken van jeuk, roodheid en zwelling wijst op geen bijwerkingen.
Als u allergisch bent voor appels, moet u uw appelconsumptie beperken. Het is belangrijk om het type allergische reactie vast te stellen, uw dieet aan te passen en een specialist te raadplegen.
