Welke vitamines zitten er in appels?
Inhoud
Welke vitamines zitten er in appels?
Appels zijn een unieke vrucht met een rijke chemische samenstelling. Het eten van 3-4 appels per dag vult de mineraal- en vitaminereserves van het lichaam volledig aan.
Algemene vitaminesamenstelling van appels
De chemische samenstelling van appels bevat vitaminen zoals:
- ZIJN;
- bètacaroteen;
- Groep B:
- IN1 (thiamine);
- IN2 (riboflavine);
- IN4 (choline);
- IN5 (pantotheenzuur);
- IN6 (pyridoxine);
- IN9 (foliënten);
- C (ascorbinezuur);
- E (alfa-tocoferol);
- H (biotine);
- K (fyllochinon);
- RR, NO;
- niacine.
Elk element heeft een positieve uitwerking op de werking van de interne organen en systemen en zorgt ervoor dat deze gezond blijven.
De hoeveelheid vitamines hangt af van de soort, de kleur van de schil, de groei- en bewaaromstandigheden en de mate van rijpheid van het fruit.
Vers geplukt fruit bevat bijvoorbeeld de maximale hoeveelheid vitaminen en voedingsstoffen.
Vitaminen in rode appels
Rode vruchten bevatten de volgende vitamines:
- ZIJN;
- bètacaroteen;
- groep B;
- MET;
- E;
- H (biotine);
- K (fyllochinon);
- RR, NO;
- niacine.
Rode vruchten worden aanbevolen voor de dagelijkse voeding van sporters, kinderen, ouderen en patiënten die revalideren.
Wilde rode appelsoorten hebben de sterkste ontstekingsremmende werking.
Vitaminen in groene appels
De vruchten van de groene variëteiten zijn verrijkt met vitaminen:
- ZIJN;
- bètacaroteen;
- groep B;
- MET;
- E;
- N;
- NAAR;
- RR, NO;
- niacine.
De uitgesproken zure smaak van groene appels duidt op een hoog vitamine C-gehalte.
Mineralen in appels
Appels bevatten veel macro- en micro-elementen:
- potassium;
- chloor;
- fosfor;
- calcium;
- zwavel;
- silicium;
- natrium;
- magnesium;
- aluminium;
- zirkonium;
- boor;
- zink;
- chroom;
- vanadium;
- fluor;
- ijzer;
- strontium;
- jodium;
- selenium;
- kobalt;
- rubidium;
- lithium;
- nikkel;
- mangaan;
- molybdeen;
- koper.
Daarnaast bevat de appel:
- fructose;
- zetmeel en dextrines;
- sucrose;
- mono- en disachariden;
- glucose;
- onvervangbaar;
- vervangbaar;
- verzadigd;
- meervoudig onverzadigd.
De rijke vitamine- en mineralensamenstelling van appels zorgt voor een aantal gunstige eigenschappen:
- normalisatie van het cardiovasculaire systeem;
- het verlenen van elasticiteit aan de wanden van bloedvaten;
- regulering van het maag-darmkanaal;
- verhoogde darmperistaltiek;
- verbetering van de hersenfunctie;
- stimulatie van stofwisselingsprocessen;
- het voorkomen van de vorming van zouten;
- ontstekingsremmende werking;
- preventie van nierstenen;
- verbetering van de bloedkwaliteit en stabilisatie van cholesterol;
- verwijdering van gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam;
- diuretisch effect.
Zitten er vitamines in gedroogde appels?
In tegenstelling tot de meeste soorten fruit behouden appels na het drogen bijna hun oorspronkelijke chemische samenstelling. Daarom gedroogd fruit, gemaakt van appels, zijn bijzonder populair.
Voedingswaarde van appels
100 g rode appel bevat:
- koolhydraten – 9,8 g;
- eiwitten en vetten 0,4 g per stuk;
- voedingsvezels – 1,8 g;
- vocht – 86 g.
Calorie-inhoud – 47 kcal.
Per 100 g groene appel zit er:
- koolhydraten – 9,5 g;
- eiwitten en vetten 0,4 g per stuk;
- voedingsvezels – 1,8 g;
- vocht – 88 g.
Calorie-inhoud – 42 kcal.
100 g gedroogd fruit bevat:
- koolhydraten – 59 g;
- eiwitten – 2,2 g;
- vetten – 0,1 g;
- voedingsvezels – 4,9 g;
- vocht – 20 g.
Calorie-inhoud – 253 kcal.
Appels zijn een gezond voedingsmiddel dat, ongeacht het seizoen, in je dieet moet zitten. Bij het kiezen van dit fruit is het aan te raden om lokaal geteelde rassen te kiezen.
Reacties
Blijft het vitaminegehalte van appels behouden als ik ze in de winter inmaak in de vorm van compote of wanneer ik ze laat weken?