Appeljam in de oven
Appels zijn een betaalbare en gezonde vrucht, die we al van jongs af aan kennen. Het eten van appels is essentieel om de vitaminen, mineralen, antioxidanten en andere gezonde stoffen binnen te krijgen. Deze vrucht bevat vitamine A, C, PP, B1, B2 en E, evenals de mineralen: ijzer, calcium, jodium, kalium, selenium en zink. Ze verbeteren de hersenfunctie en versterken het cardiovasculaire systeem.
Een nog lekkerdere manier om van dit gezonde fruit te genieten, is door er jam van te maken. Wie houdt daar nou niet van?
Appeljam in de oven
Ingrediënten
- 1 kg appels
- 700 G Sahara
- 1/2 Kunst. water
- op de punt van een mes citroenzuur
Instructies
- Was de appels grondig, schil ze en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Leg ze in koud water en voeg een snufje citroenzuur toe om verkleuring van de appels te voorkomen.
- Giet het citroensap na 5 minuten af. Doe de appels in een kleine steelpan en voeg 120 ml schoon water toe. Zet de pan op het vuur, dek af en laat op laag vuur sudderen tot de appels zacht zijn.
- Haal de pan met de appels van het vuur en pureer de inhoud met een blender. Voeg geleidelijk de suiker toe. Voeg de suiker het beste geleidelijk toe, anders bestaat het risico dat je te veel suiker toevoegt (appels variëren in zoetheid).
- Zet de pan met appelmoes zonder deksel in een voorverwarmde oven van 170 graden Celsius. Laat de ovendeur op een kier staan en laat de saus 2,5 tot 3 uur garen. Het is het beste om de heteluchtstand te gebruiken, maar als je die niet hebt, is dat ook geen probleem.
- Haal tijdens het kookproces het dessert uit de pan, roer de inhoud door en zet het terug.
- Haal de pan na de aangegeven tijd uit de oven, roer de inhoud door en controleer of de jam gaar is. De jam moet vrij dik van consistentie zijn en bruin of licht amberkleurig.
- Giet de hete jam in voorgesteriliseerde potten. Sluit de potten af met deksels en keer ze om. Bewaar ze na afkoeling op een koele plaats.
Opmerking
Naarmate de appeljam afkoelt, wordt hij nog dikker. Je kunt hem zo bij de thee serveren, er taarten mee bakken of er pastila van maken.
