Pourquoi vous pourriez être allergique aux pommes : 3 raisons importantes
Les pommes comptent parmi les fruits les plus sains, riches en vitamines, minéraux et micro- et macronutriments. Leur consommation est bénéfique pour la santé, mais certaines personnes développent des allergies à ce fruit ; il est important de comprendre pourquoi.
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Causes de l'allergie aux pommes
Chaque organisme est unique. Les allergies aux pommes peuvent être héréditaires ou acquises. Elles touchent le plus souvent les jeunes enfants.
Une allergie est la réaction du système immunitaire à des antigènes étrangers, c'est-à-dire des substances inconnues de l'organisme. Après analyse de la composition de cette substance par les cellules, si aucune correspondance n'est trouvée, une attaque contre l'allergène se déclenche.
Dans certains cas, une intolérance individuelle aux pommes se manifeste, également appelée trouble du comportement alimentaire. Elle est due à un facteur génétique. La cause est une carence en protéines, des enzymes essentielles au bon fonctionnement du métabolisme.
Si l'un des parents souffre d'allergies, il y a de fortes chances que son enfant en souffre également. Le risque passe à 50 %. Lorsque les deux parents sont allergiques, ce risque atteint 90 %.
Le plus souvent, une réaction allergique survient dans les cas suivants :
- Manger des pommes en grande quantité.
- Ajouter à son alimentation d'autres fruits susceptibles de provoquer une réaction allergique.
- Consommation de fruits crus uniquement.
Une réaction indésirable de l'organisme peut survenir en cas de sensibilité allergique au pollen des plantes.
Une possible hypersensibilité aux pigments de la pomme ne peut également être exclue.
L'organisme peut réagir négativement aux toxines utilisées lors de la conservation des fruits et pour leur donner un aspect attrayant.
Classification des allergies aux pommes
Il existe trois types de réactions allergiques aux pommes :
- contact;
- respiratoire;
- nourriture.
Les allergies alimentaires sont les plus fréquentes. Les réactions allergiques aux pommes rouges et vertes sont également courantes. Les fruits aux couleurs vives sont beaucoup plus susceptibles de déclencher une réaction immunitaire indésirable.
L’allergie de contact se développe après l’interaction des muqueuses ou de l’épiderme avec le jus ou la peau de pomme.
L’intoxication respiratoire survient lorsque le pollen pénètre dans le système respiratoire pendant la période de floraison des arbres.
Les allergies alimentaires se manifestent après l'ingestion du fruit. La réaction allergique est déclenchée par certaines protéines.
Qu'est-ce qui détermine la quantité d'allergènes dans les pommes ?
La quantité d'allergènes dépend de la variété, de la maturité et de la période de récolte. Les fruits fraîchement cueillis contiennent beaucoup moins d'allergènes que ceux conservés longtemps. Les pommes cuites présentent la plus faible concentration d'allergènes. Peler les fruits permet également de réduire la quantité d'allergènes.
Les variétés de pommes les plus allergènes sont considérées comme étant les « dorées » et les «Granny Smith« Ces fruits sont contre-indiqués pour les personnes sensibles. »
Les symptômes d'allergie peuvent varier. Leur gravité est déterminée par de nombreux facteurs, notamment la réactivité du système immunitaire et les caractéristiques individuelles de l'organisme.
La manifestation des symptômes d'allergie est également influencée par la voie d'entrée de l'allergène dans l'organisme.
Le contact avec la substance provoque des démangeaisons et des rougeurs. La surface de l'épiderme devient douloureuse et des papules remplies d'un liquide clair se forment. Des larmoiements et de petites ecchymoses peuvent apparaître.
L'inhalation de pollen de pommier provoque toux et éternuements, écoulement nasal et gonflement des voies respiratoires, entraînant un rétrécissement et une difficulté à respirer. La complication la plus grave d'une réaction allergique est la suffocation.
Les allergies alimentaires s'accompagnent de troubles gastro-intestinaux. Nausées et vomissements sont fréquents et persistants au début. Des douleurs abdominales, des brûlures d'estomac et une sensation de brûlure dans l'œsophage peuvent également survenir. Parmi les autres symptômes, on note les maux de tête, la faiblesse, une fatigue d'apparition rapide, la fièvre et les tremblements des mains.
Allergie aux pommes chez l'enfant
Chez les enfants, les réactions allergiques sont le plus souvent dues aux pommes rouges, car leur peau contient une grande quantité de protéines allergènes.
Le visage et les yeux de l'enfant gonflent, et des vomissements et des nausées peuvent survenir. La toux et les éternuements sont fréquents sans cause infectieuse apparente. Une difficulté respiratoire peut apparaître en raison du gonflement des voies respiratoires. L'enfant peut se plaindre de douleurs abdominales, de diarrhée ou de constipation.
Que faire en cas d'allergie aux pommes ?
En cas d'allergie légère, vous pouvez consommer des pommes à peau claire, cuites au four. La grande majorité des allergènes présents dans les fruits sont thermosensibles et sont détruits par les hautes températures.
Dans tous les cas, une consultation avec un spécialiste est importante ; celui-ci pourra prescrire des examens complémentaires et recommander un plan nutritionnel personnalisé.
Comment diagnostiquer une réaction allergique
Nombreuses sont les personnes qui ignorent à quoi elles sont allergiques. Des tests spécifiques permettent de confirmer que les pommes sont en cause. Ils mesurent la concentration d'anticorps spécifiques produits en réponse à un antigène. Le taux d'immunoglobulines E est mesuré en laboratoire. Une augmentation de ce taux indique une allergie aux pommes. Ces tests sont sûrs car ils ne nécessitent pas l'introduction d'agents sensibilisants dans l'organisme du patient. Ils ne provoquent aucun symptôme grave.
Les tests cutanés par piqûre peuvent également détecter ce type d'allergie, mais leur fonctionnement est différent et ils doivent être réalisés sous surveillance médicale. Une solution spéciale est appliquée sur le poignet à l'aide d'un instrument stérile, puis de petites incisions sont pratiquées. Le test dure environ une demi-heure. Les résultats sont interprétés par un allergologue. L'absence de démangeaisons, de rougeurs et de gonflement indique l'absence de réaction indésirable.
Si vous êtes allergique aux pommes, vous devrez en limiter votre consommation. Il est important de déterminer le type de réaction allergique, puis d'adapter votre alimentation et de consulter un spécialiste.
