La cire sur les pommes est-elle nocive et pourquoi est-elle nécessaire ?

Les pommes peuvent être traitées chimiquement à plusieurs reprises durant la saison. Ces traitements sont appliqués au fruit lui-même, ainsi qu'aux fleurs, aux feuilles et aux racines. Un traitement spécifique à base de pétrole est indispensable pour une conservation de longue durée. Il empêche la prolifération de micro-organismes. Avant d'être consommées, ces pommes doivent être soigneusement lavées.

Les pommes sécrètent-elles leur propre cire ?

Au cours de leur croissance et de leur maturation, les pommes développent une couche protectrice naturelle. Cette cire naturelle est composée d'esters d'acides gras. Elle protège efficacement le fruit du froissement, du dessèchement et de la pourriture. Cette couche, composée d'un mélange de substances aromatiques, dégage un parfum de pomme fraîche.

Absolument tous les fruits et baies ont leur propre cire.La nature elle-même a pris soin de protéger les fruits et les baies des diverses influences environnementales et d'une pourriture rapide en cas de présence de bactéries ou de vers.

Mais en même temps, cette coque collante absorbe de grandes quantités de poussière et de produits chimiques nocifs. La nature à l'état pur ne contient pas de tels éléments agressifs. Or, dans les réalités modernes de la vie urbaine, et pas seulement, les fruits sont laissés sans protection. Tous les gaz d'échappement et les émissions dans l'atmosphère se déposent sur eux..

La protection naturelle ne peut plus être bénéfique à l'homme. Dans tous les cas, le fruit doit être lavé. De plus, le transport longue distance n'est pas naturel. À l'état sauvage, les pommes sont consommées immédiatement après la cueillette. Or, le transport longue distance perturbe les processus naturels à l'intérieur du fruit. La pellicule protectrice ne garantit pas l'intégrité de la pomme. C'est pourquoi une transformation supplémentaire est nécessaire.

Pourquoi les pommes sont-elles recouvertes de cire ?

Dans des conditions naturelles, les pommes sont recouvertes d'une cire naturelle, même sur l'arbre. C'est ce qui explique leur aspect mat. Ce film protecteur naturel préserve le fruit des agressions extérieures. Les pommes ne sont pas affectées par la chaleur intense du soleil ni par un excès d'oxygène.

Après la récolte massive, les fruits sont lavés pour éliminer les produits chimiques et les particules de poussière accumulés. Ce procédé supprime la couche de cire naturelle. Les pommes flétrissent et se gâtent rapidement. Pour éviter cela et garantir un transport soigné jusqu'au point de vente, elles sont enrobées d'une paraffine alimentaire spéciale.

Quel type de cire utilisent-ils pour enrober les pommes ?

Les pommes sont enrobées de différentes cires pour préserver leur fraîcheur. Ces fruits traités sont ensuite stockés et transportés en toute sécurité jusqu'à leur destination finale.

Naturel

Les types de revêtements à base de cire naturelle comprennent :

• cire d'abeille ;
• cire de palme;
• gomme laque;
• vaseline.

Ce traitement à la cire combinée appliqué aux fruits est totalement sans danger pour la santé et contribue à préserver leur aspect impeccable. Les pommes enrobées de cire naturelle peuvent être conservées pendant des mois et transportées à de multiples reprises.

Cette protection s'obtient en créant une barrière qui minimise les contraintes mécaniques externes. Le processus de pourrissement des fruits est ralenti, de même que leur maturation. La durée de conservation des fruits est ainsi considérablement prolongée.

Les composés naturels sont appliqués à l'aide d'appareils spéciaux appelés pulvérisateurs. Cela crée une couche minimale qui s'enlève facilement de la surface de la pomme. Si la cire naturelle sécrétée par le fruit est éliminée par lavage, elle est remplacée par une cire naturelle beaucoup plus fine.

La méthode la plus simple pour fabriquer de la cire naturelle consiste à utiliser de l'alcool éthylique et de la propolis purifiée. Toutes les pommes sont vaporisées puis soigneusement séchées. Ce procédé préserve non seulement l'intérieur, mais aussi les propriétés essentielles de la cire. fraîcheur Les pommes ne sont pas seulement saines à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur. Les fruits mûrs ne présentent aucun signe visible de pourrissement, ont une peau fine et conservent leur couleur d'origine.

La cire est un produit apicole naturel, et en petites quantités, elle est totalement inoffensive pour l'homme. Cependant, son utilisation à l'échelle industrielle est coûteuse, c'est pourquoi les fabricants ont souvent recours à des alternatives artificielles.

Artificiel

On trouve souvent en rayon des pommes importées recouvertes de paraffine synthétique. Ce mélange d'hydrocarbures particulier est une cire artificielle, obtenue par distillation de produits pétroliers. Une fois ingérées, les substances paraffiniques ne peuvent être décomposées en leurs composants et absorbées par le sang. Les dommages qu'elles peuvent causer sont considérables, notamment des troubles du système digestif.

La cire artificielle étant moins coûteuse pour les fabricants, ces derniers n'hésitent pas à l'utiliser à des fins commerciales. Ce revêtement s'applique de la même manière, à l'aide d'un pulvérisateur spécial. Son épaisseur dépend de la puissance de la machine et de la maîtrise de la technique d'application.

Conformément à la réglementation, tous les fruits doivent être traités avec des composés artificiels dans des proportions précises, à ne pas dépasser. La paraffine artificielle, en particulier, peut être très nocive pour la santé ; les fabricants s’efforcent donc de respecter cette règle. Par ailleurs, plus l’enrobage est fin, moins le procédé est coûteux.

La cire sur les pommes est-elle nocive ou non ?

Les experts médicaux divergent quant à l'innocuité de la cire sur les pommes. Certains affirment que la cire est sans danger sous toutes ses formes, qu'elle soit naturelle ou artificielle. Ils soulignent que la couche qui recouvre chaque fruit est si fine qu'aucune quantité critique de substances nocives ne peut pénétrer dans l'organisme. De plus, il est recommandé à toute personne consommant des pommes achetées en magasin de les laver soigneusement à l'eau courante.

D'autres experts se montrent prudents quant à l'enrobage de cire des fruits. Ils estiment que, malgré l'aspect et la fraîcheur apparents du fruit, celui-ci présente un risque sanitaire important. L'enrobage de cire empêche la perte de jus et l'évaporation de l'eau, ce qui permet de conserver la fraîcheur du fruit plus longtemps. Son goût et son apparence appétissante ravissent les consommateurs.

Mais si cette couche n'est pas correctement éliminée, les particules de paraffine ingérées se déposeront sur les parois intestinales, car elles ne peuvent être digérées dans l'estomac. De plus, le suc gastrique est incapable de dissoudre la cire, même en plusieurs composants.

La paraffine est un dérivé du pétrole. Le corps humain est impuissant face aux molécules de cette substance. Même le foie ne peut y résister. recycler Retirez la masse collante en toute sécurité.

Ainsi, la pellicule de paraffine se dépose dans différentes parties du corps. Ajoutez à cela les composants synthétiques qui pénètrent dans l'organisme par le biais de produits chimiques et d'aliments malsains, et vous risquez de développer des maladies graves. C'est en substance ce à quoi nous sommes confrontés aujourd'hui.

Comment enlever la cire des pommes

Les fruits de nos jardins arrivent sur nos tables recouverts d'une pellicule protectrice naturelle qui attire la poussière et les impuretés. Un simple rinçage à l'eau tiède courante suffit généralement à les éliminer. Cependant, pour les fruits du commerce, cette méthode est parfois insuffisante. Pour retirer cette pellicule protectrice sans risque pour la santé, suivez ces étapes :

1. Commencez par préparer un saladier profond et remplissez-le d'eau bouillante. Plongez-y les pommes et laissez-les tremper 5 à 10 minutes. Les laisser tremper plus longtemps ne pourra qu'être bénéfique : la fine pellicule cireuse qui les recouvre se détachera.
2. Arrosez ensuite le contenu du plat d'un mélange à parts égales de jus de citron et de bicarbonate de soude. Laissez reposer encore 10 à 15 minutes.
3. Essuyez chaque fruit avec une brosse douce ou une éponge pour éliminer toute trace de plaque restante.

Parfois, même après ces manipulations, les pommes conservent une couleur brillante et suspecte. Dans ce cas, par précaution, il vaut mieux les peler.

Vous pouvez également peler les pommes en utilisant d'autres méthodes :

• Je plonge les pommes dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis je les retire aussitôt. Je les essuie rapidement avec un chiffon rêche pendant qu'elles sont encore chaudes. Cela enlèvera l'excédent de cire et la pomme perdra son aspect brillant artificiel.
• Vous pouvez saupoudrer les pommes de bicarbonate de soude et ajouter une cuillère à soupe de jus de citron. Versez de l'eau tiède dessus pendant 20 secondes, retirez-les et brossez-les avec une brosse à dents. Rincez-les ensuite à l'eau chaude courante.

La couche de cire qui recouvre les pommes est désormais courante et considérée comme naturelle par les consommateurs. Avant de les consommer, on rince soigneusement les fruits à l'eau courante ou on utilise des méthodes de nettoyage plus poussées. La cire naturelle ne présente aucun danger, contrairement à la cire artificielle qui peut entraîner certains problèmes de santé. Il est donc important de bien choisir ses fruits en magasin et de les laver soigneusement avant de les manger.