Como escolher um extrator de sucos para frutas e vegetais

Entre a crescente variedade de eletrodomésticos de cozinha, os extratores de suco ocupam há muito tempo uma posição sólida e consolidada. Este artigo explica como escolher o modelo mais adequado dentre a ampla gama disponível e quais características considerar.

Como escolher um extrator de sucos para frutas e vegetais

Para fazer a escolha certa e adquirir o equipamento ideal para tarefas específicas, é necessário familiarizar-se com as características de design dos modelos e suas funcionalidades.

Tipo de construção

Dependendo da sua finalidade e princípio de funcionamento, existem vários tipos de dispositivos projetados para extração de suco, que diferem entre si em design.

Os extratores de suco combinados oferecem as funcionalidades de vários tipos ao mesmo tempo, mas esse tipo de equipamento não é particularmente popular entre os consumidores.

Extratores de suco centrífugos

O componente principal desse tipo de aparelho é uma centrífuga com um ralador rotativo e um separador de malha. O aparelho tritura os ingredientes e, utilizando a força centrífuga, força o líquido a sair através da malha. O suco flui para um recipiente e a polpa para outro.

Equipamentos centrífugos potentes garantem alta velocidade de prensagem e são capazes de processar grandes volumes de frutas e vegetais.

Desvantagens do projeto:

• Prensagem insuficiente de frutos duros;
• Entupimento da grelha com produtos fibrosos.

Broca

As unidades equipadas com mecanismo de parafuso garantem uma prensagem de alta qualidade a uma velocidade relativamente baixa, deixando a polpa quase seca.

Uma rosca sem-fim rotativa pressiona os pedaços de fruta dentro do cone, extraindo o líquido, e a polpa é automaticamente ejetada através de uma bandeja separada. O resultado é um suco com alto teor de polpa.

Existem vários tipos de equipamentos de perfuração:

• com uma broca;
• com dois;
• com mecanismo de parafuso vertical;
• com horizontal.

Espremedores de citrinos

O equipamento consiste em uma carcaça contendo um motor montado verticalmente com um acessório giratório em forma de cone com ranhuras. Para extrair suco de toranja, limão, tangerina, lima ou laranja:

• corte a fruta ao meio;
• Coloque a metade no cone;
• Segure com a mão, pressionando para baixo.

Após algumas voltas do cone, o suco espremido das fatias se acumulará na tigela abaixo.

Uma alternativa ao espremedor de citrinos elétrico é um modelo mecânico, que:

• não depende da disponibilidade de eletricidade;
• Confiável e eficiente.

A desvantagem desse tipo de equipamento é sua baixa velocidade de processamento e a incapacidade de lidar com grandes volumes.

prensas de suco

A extração mecânica de suco por meio da prensagem do produto com um equipamento especial não é popular entre os consumidores devido ao processo trabalhoso e demorado, bem como ao tamanho e volume do equipamento.

Este método também tem suas vantagens:

• independência de fontes de energia;
• a capacidade de processar qualquer tipo de fruta.

Desempenho e eficiência dos extratores de suco domésticos

Ao utilizar o aparelho para necessidades familiares, um parâmetro como a produtividade (a capacidade de processar uma determinada quantidade de matéria-prima por unidade de tempo) não é particularmente importante, uma vez que a preparação de legumes e frutas demora muito mais tempo do que o próprio processo de processamento.

Um indicador muito mais importante é a eficiência do equipamento.

A eficiência de um espremedor de frutas mostra a quantidade de suco que pode ser obtida a partir de 1 kg de matéria-prima.

A maneira mais confiável de descobrir a eficácia de um produto é lendo as avaliações dos usuários.

A produtividade é importante quando se tem a tarefa de processar as mesmas maçãs em escala industrial, quando falamos de dezenas e centenas de quilos.

Horário de funcionamento

Ao adquirir equipamentos, você deve verificar esse parâmetro nas instruções. Isso ajudará a determinar por quanto tempo o aparelho pode funcionar continuamente sem superaquecer, após o que será necessário um período de pausa.

Poder

A potência do motor ajudará a determinar a classe da unidade, mas não dirá praticamente nada sobre a qualidade de seu funcionamento.

Frequência de uso e facilidade de manutenção

Dependendo da frequência de utilização do aparelho, a importância de fatores como a facilidade de pré-preparo das frutas e a manutenção do equipamento aumenta:

• Quanto maior for o diâmetro do gargalo de carregamento, maiores serão os pedaços que podem ser cortados;
• Opiniões de quem já comprou e usou equipamentos semelhantes ajudarão você a determinar a facilidade de desmontagem, limpeza e remontagem da estrutura.

Disponibilidade de funções adicionais

Os acessórios especiais incluídos no kit ampliam as capacidades das unidades, proporcionando diversas funções adicionais:

• fatiar ou desfiar frutas;
• espremendo a massa do macarrão;
• Preparando pasta com frutas congeladas (sorbet).

Preço

Ao analisar o preço de um modelo, é importante considerar alguns fatores que o aumentam, não diretamente relacionados à qualidade do produto:

• Posicionar o equipamento como ecologicamente correto;
• uma margem de lucro associada ao pertencimento a uma marca conhecida.

Coeficiente de desempenho

Este indicador permite avaliar as capacidades de cada modelo e realizar uma análise comparativa.

O coeficiente de produtividade é determinado experimentalmente processando-se sequencialmente 4 tipos de produtos em cada unidade, registrando-se o tempo necessário para processar 1 kg de cada um deles e medindo-se o rendimento de suco.

Os dados obtidos nos ajudam a entender a rapidez e a eficiência com que um determinado tipo de equipamento opera em comparação com outros.

Assim, considerando a alta velocidade geral dos dispositivos centrífugos e o alto rendimento de suco dos dispositivos de parafuso, um bom indicador para o primeiro tipo seria a obtenção de mais de 0,5 kg de líquido a partir de 1 kg de matéria-prima, e para o segundo, o tempo de processamento de 1 kg seria inferior a 3 minutos.

Qual extrator de sucos devo escolher?

Antes de escolher um dos modelos, você deve considerar as vantagens e desvantagens de cada tipo e decidir sobre:

• tipos de produtos para os quais a unidade é adquirida para processamento;
• Frequência esperada de operação do equipamento;
• volumes planejados;
• a necessidade de funções e acessórios adicionais.

Para espremer frutas cítricas, utilizam-se espremedores especializados, projetados exclusivamente para esse tipo de produto, sejam elétricos ou mecânicos, sendo o uso deste último a única maneira de espremer uma romã sem descascá-la.

Para um único consumidor, um aparelho mecânico barato é suficiente, mas para uma família, é melhor optar por um modelo elétrico.

A potência do equipamento elétrico não deve ser muito baixa para evitar que o motor pare ao aplicar muita pressão no acessório. Recomenda-se o uso de diferentes acessórios:

• pequeno - para frutas pequenas;
• grande - para os mais volumosos.

Os modelos centrífugos são a opção ideal para processar grandes volumes de produtos.Excluindo vegetais duros e talos fibrosos. Preste especial atenção à velocidade e potência da centrífuga: esses parâmetros devem ser suficientemente altos.

Os dispositivos de perfuração horizontal são considerados os mais prestigiados. e, em geral, são mais caras em comparação com outros tipos. No entanto, a velocidade desses modelos costuma ser menor do que a dos verticais, e os ingredientes precisam ser picados cuidadosamente antes do uso. Uma vantagem adicional são os acessórios inclusos para extrair óleo de nozes e sementes.

Os extratores de suco verticais com rosca sem-fim são equipamentos versáteis.que processa com sucesso frutas, vegetais duros e caules fibrosos de plantas. A única desvantagem é que não conseguem lidar com grandes volumes. No entanto, para o uso doméstico diário, esses modelos são perfeitos.

Pare sua escolha em prensa mecânica Só vale a pena nos casos em que faz diferença. independência da eletricidade, o que é importante no processamento de grandes quantidades de frutas..

Ao escolher um extrator de sucos para sua casa, é importante considerar a finalidade específica do aparelho. Uma abordagem criteriosa na escolha do equipamento, incluindo a análise cuidadosa do design e de todos os parâmetros, bem como a relação custo-benefício, ajudará você a adquirir um aparelho confiável que atenda a todas as suas necessidades.