Por que você pode ser alérgico a maçãs: 3 motivos importantes
As maçãs estão entre as frutas mais saudáveis, ricas em vitaminas, minerais e micro e macronutrientes. Consumi-las melhora a saúde, mas algumas pessoas desenvolvem alergia a essa fruta — é importante entender por que isso acontece.
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Causas da alergia à maçã
O organismo de cada pessoa é único. A alergia à maçã pode ser hereditária ou adquirida, e afeta principalmente crianças pequenas.
Uma alergia é a resposta do sistema imunológico a antígenos estranhos — substâncias desconhecidas para o corpo. Depois que as células analisam a composição dessa substância, se não houver correspondência, inicia-se um ataque ao alérgeno.
Em alguns casos, ocorre uma intolerância individual às maçãs, também conhecida como transtorno alimentar. Ela é causada por um fator genético. A causa é uma deficiência de proteínas — enzimas responsáveis pelo metabolismo adequado.
Se um dos pais tem alergias, as chances de o filho também tê-las são altas. O risco aumenta para 50%. Quando ambos os pais têm alergias, a probabilidade chega a 90%.
Na maioria das vezes, uma reação alérgica ocorre nos seguintes casos:
- Comer maçãs em grandes quantidades.
- Adicionar outras frutas à dieta que provoquem reação alérgica.
- Consumo exclusivo de frutas cruas.
Uma reação adversa do organismo pode ocorrer caso haja sensibilidade alérgica ao pólen das plantas.
Uma possível hipersensibilidade aos pigmentos da maçã também não pode ser descartada.
O organismo pode reagir negativamente às toxinas utilizadas durante o armazenamento das frutas e para lhes conferir uma aparência atraente.
Classificação das alergias à maçã
Existem três tipos de reações alérgicas a maçãs:
- contato;
- respiratório;
- comida.
As alergias alimentares são as mais comuns. Reações alérgicas a maçãs vermelhas e verdes também são frequentes. Frutas de cores vibrantes têm muito mais probabilidade de desencadear uma resposta imunológica adversa.
A alergia de contato se desenvolve após a interação das membranas mucosas ou da epiderme com o suco ou a casca da maçã.
A intoxicação respiratória ocorre quando o pólen entra no sistema respiratório durante o período de floração das árvores.
As alergias alimentares manifestam-se após a fruta entrar no trato digestivo. A reação alérgica é desencadeada por certas proteínas.
O que determina a quantidade de alérgenos nas maçãs?
A quantidade de alérgenos depende da variedade, do grau de maturação e da época da colheita. Frutas recém-colhidas contêm significativamente menos alérgenos do que aquelas armazenadas por muito tempo. Maçãs assadas contêm a menor concentração de alérgenos. Descascar a fruta também pode reduzir a quantidade de alérgenos.
As variedades de maçã mais alergênicas são consideradas as “douradas” e “Vovó Smith"Essas frutas são contraindicadas para pessoas sensíveis."
Os sintomas de alergia podem variar. Sua gravidade é determinada por inúmeros fatores, incluindo a reatividade do sistema imunológico e as características individuais do organismo.
A manifestação dos sintomas de alergia também é influenciada pela via de entrada do alérgeno no organismo.
O contato direto causa coceira e vermelhidão. A superfície da epiderme fica dolorida e formam-se pápulas cheias de líquido transparente. Podem ocorrer lacerações e pequenas equimoses.
A inalação do pólen da macieira causa tosse e espirros, secreção nasal e inchaço das vias aéreas, levando ao estreitamento e dificuldade para respirar. A complicação mais grave de uma reação alérgica é a asfixia.
As alergias alimentares são acompanhadas por distúrbios gastrointestinais. Náuseas e vômitos são comuns e, inicialmente, não melhoram. Dor abdominal, azia e sensação de queimação no esôfago também podem ocorrer. Outros sintomas incluem dores de cabeça, fraqueza, fadiga repentina, febre e tremores nas mãos.
Alergia à maçã em crianças
As reações alérgicas em crianças ocorrem com mais frequência às maçãs vermelhas, pois sua casca contém uma grande quantidade de proteínas alergênicas.
O rosto e os olhos da criança ficam inchados, podendo ocorrer vômitos e náuseas. Tosse e espirros são frequentes, sem causa infecciosa aparente. Pode haver dificuldade para respirar devido ao inchaço das vias respiratórias. A criança pode queixar-se de desconforto abdominal, diarreia ou prisão de ventre.
O que fazer se você desenvolver alergia a maçãs?
Se você tem uma alergia leve, pode comer maçãs de casca clara, desde que assadas. A grande maioria dos alérgenos presentes nas frutas é sensível ao calor e é destruída por altas temperaturas.
Em qualquer caso, uma consulta com um especialista é importante; ele ou ela pode prescrever exames adicionais e recomendar um plano nutricional individualizado.
Como diagnosticar uma reação alérgica
Muitas pessoas não sabem exatamente a que são alérgicas. Testes específicos podem confirmar se a maçã é a culpada. Eles medem a concentração de anticorpos específicos produzidos em resposta a um antígeno. Os níveis de imunoglobulina E são medidos em laboratório. Um aumento nos níveis de imunoglobulina E indica alergia a maçãs. Esses testes são seguros porque não exigem a introdução de agentes sensibilizantes no organismo do paciente. Sintomas perigosos não ocorrem.
Os testes cutâneos também podem detectar esse tipo de alergia, mas funcionam de maneira diferente e devem ser realizados sob supervisão médica. Uma solução especial é aplicada no pulso com um instrumento esterilizado, após o que são feitas pequenas incisões. O teste dura cerca de meia hora. Os resultados desses testes são interpretados por um alergista. A ausência de coceira, vermelhidão e inchaço indica que não há reação adversa.
Se você tem alergia a maçãs, precisará limitar o consumo. É importante determinar o tipo de reação alérgica, ajustar sua dieta e consultar um especialista.
