Quais vitaminas estão presentes nas maçãs?
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Quais vitaminas são encontradas nas maçãs?
As maçãs são uma fruta única, com uma rica composição química. Comer de 3 a 4 maçãs por dia repõe completamente as reservas de vitaminas e minerais do organismo.
Composição geral de vitaminas das maçãs
A composição química das maçãs contém vitaminas como:
- SÃO;
- beta-caroteno;
- Grupo B:
- EM1 (tiamina);
- EM2 (riboflavina);
- EM4 (colina);
- EM5 (ácido pantotênico);
- EM6 (piridoxina);
- EM9 (folatos);
- C (ácido ascórbico);
- E (alfa tocoferol);
- H (biotina);
- K (filoquinona);
- RR, NE;
- niacina.
Cada elemento tem um efeito positivo no funcionamento dos órgãos e sistemas internos, mantendo sua saúde.
A quantidade de vitaminas depende da variedade, da cor da casca, das condições de cultivo e armazenamento e do grau de maturação da fruta.
Por exemplo, frutas recém-colhidas contêm a quantidade máxima de vitaminas e nutrientes.
Vitaminas presentes nas maçãs vermelhas
As frutas vermelhas contêm as seguintes vitaminas:
- SÃO;
- beta-caroteno;
- grupo B;
- COM;
- E;
- H (biotina);
- K (filoquinona);
- RR, NE;
- niacina.
Recomenda-se o consumo de frutas vermelhas na dieta diária de atletas, crianças, idosos e pacientes em reabilitação.
As variedades de maçã vermelha silvestre possuem os maiores efeitos anti-inflamatórios.
Vitaminas presentes nas maçãs verdes
Os frutos das variedades verdes são ricos em vitaminas:
- SÃO;
- beta-caroteno;
- grupo B;
- COM;
- E;
- N;
- PARA;
- RR, NE;
- niacina.
O sabor ácido característico das maçãs verdes indica um alto teor de vitamina C.
Minerais nas maçãs
As maçãs contêm muitos macro e microelementos:
- potássio;
- cloro;
- fósforo;
- cálcio;
- enxofre;
- silício;
- sódio;
- magnésio;
- alumínio;
- zircônio;
- boro;
- zinco;
- cromo;
- vanádio;
- flúor;
- ferro;
- estrôncio;
- iodo;
- selênio;
- cobalto;
- rubídio;
- lítio;
- níquel;
- manganês;
- molibdênio;
- cobre.
Além disso, a maçã contém:
- frutose;
- amido e dextrinas;
- sacarose;
- mono e dissacarídeos;
- glicose;
- insubstituível;
- substituível;
- saturado;
- poli-insaturados.
A rica composição de vitaminas e minerais das maçãs lhes confere diversas propriedades benéficas:
- normalização do sistema cardiovascular;
- Conferir elasticidade às paredes dos vasos sanguíneos;
- regulação do trato gastrointestinal;
- aumento do peristaltismo intestinal;
- Melhorar a função cerebral;
- estimulação de processos metabólicos;
- Prevenir a formação de sais;
- ação anti-inflamatória;
- prevenção de cálculos renais;
- Melhorar a qualidade do sangue e estabilizar o colesterol;
- remoção de toxinas e resíduos do corpo;
- efeito diurético.
Maçãs desidratadas contêm vitaminas?
Ao contrário da maioria das frutas, as maçãs retêm quase toda a sua composição química original após a secagem. É por isso que frutas secasOs biscoitos feitos com maçãs são especialmente populares.
Valor nutricional das maçãs
100 g de maçã vermelha contêm:
- Carboidratos – 9,8 g;
- Proteínas e gorduras: 0,4 g cada;
- fibra alimentar – 1,8 g;
- umidade – 86 g.
Conteúdo calórico – 47 kcal.
Por cada 100 g de maçã verde, encontramos:
- Carboidratos – 9,5 g;
- Proteínas e gorduras: 0,4 g cada;
- fibra alimentar – 1,8 g;
- umidade – 88 g.
Conteúdo calórico – 42 kcal.
100 g de frutas secas contêm:
- carboidratos – 59 g;
- proteínas – 2,2 g;
- Gorduras – 0,1 g;
- fibra alimentar – 4,9 g;
- umidade – 20 g.
Conteúdo calórico – 253 kcal.
As maçãs são um alimento saudável que deve ser incluído na sua dieta, independentemente da estação do ano. Ao escolher essas frutas, recomenda-se optar por variedades cultivadas localmente.
Comentários
O teor vitamínico das maçãs é preservado quando elas são conservadas para o inverno em forma de compota ou quando são deixadas de molho?